联合国粮农组织（FAO）最新发布的《粮食展望》报告显示，2025年全球海鲜产业将继续保持稳健增长，总产量预计达到1.97亿吨，同比增长1.7%。其中，水产养殖的强劲扩张成为全球海鲜供应持续增长的主要动力。水产养殖引领增长，捕捞渔业保持稳定报告显示，2025年全球水产养殖产量预计将达到1.041亿吨，同比增长2.7%，增加约270万吨。草鱼、三文鱼、鲶鱼和虾类等品种表现突出，而罗非鱼产量增长略显放缓。相比之下，全球捕捞渔业产量将保持在9,290万吨，增幅仅0.7%。由于科学评估建议多国减少鳕鱼、黑线鳕、鲭鱼等关键物种捕捞配额，捕捞业增长空间有限。全球贸易继续扩大，亚洲国家表现亮眼2025年全球海鲜贸易量预计增长2.1%，出口总额将突破1,933亿美元，贸易量达到7,030万吨（活重）。虾类仍是全球最具价值的水产贸易品种，需求与供应同步增长。三文鱼、金枪鱼等高附加值品类出口稳中有升，而部分底栖鱼和洄游鱼贸易受资源约束出现下滑。出口增幅最大的国家包括：越南：出口额增加10亿美元，受冷冻巴沙鱼片与活龙虾需求推动。厄瓜多尔：出口额增长9亿美元，得益于冷冻生虾销量上升。印度：出口额增长8亿美元，主要来自冷冻和加工虾制品。价格整体回升，养殖品种波动加大FAO鱼类价格指数在2025年初下滑后，于9月回升至121点，略高于年初水平。捕捞渔业价格上扬：受供应趋紧影响，白鱼价格指数上升11点，中上层洄游鱼（不含金枪鱼）上涨50点，反映出捕捞鱼类供需紧张。养殖品种分化：虾类价格在经历低迷后上涨11点，而三文鱼因供应充裕下降11点。总体来看，养殖品种价格受生产周期和全球供需波动影响更大。人均鱼类消费持续增长，养殖贡献超六成报告预计，2025年全球食用水产品消费量将达到1.76亿吨，同比增长1.6%；水产饲料需求增长5.8%，达到1,740万吨。人均食用鱼类消费量将提升至21.4公斤/年，其中：来自捕捞渔业的消费下降2.4%，至8.7公斤；来自水产养殖的消费上升2.5%，至12.7公斤。水产养殖已占全球人类食用鱼供应的近六成，成为维持蛋白安全与消费增长的关键力量。总结：水产养殖主导未来，虾类与三文鱼最抢眼随着气候变化与渔业资源压力加剧，全球海鲜产业重心正在加速向养殖端转移。虾类、三文鱼、金枪鱼等高附加值品种成为增长主力，而资源紧张的鳕鱼、鲭鱼等野生鱼类将长期受限。可以预见，谁能在养殖技术、可持续管理与市场品牌化方面率先突围，谁就将在2亿吨级的全球海鲜市场中占据主动。

十一月，北半球甜橙增量上市且南半球鲜橙出口缩量，叠加北半球产量预期下调，带动了北半球乃至全球鲜食甜橙市场价震荡走强，进而使得全球橙汁期货合约结算价触底回升。新华指数研究院农业市场研究中心预测，提早供给的南半球甜橙提前退出市场，叠加北半球甜橙产量下调及橙汁消费预期增量，短期内全球三大鲜橙消费市场价看涨、供需两旺的全球橙汁市场价有望震荡偏强运行。梨和葡萄市场价稳步上涨，带动11月全国水果批发价继续上涨。其中，国内柑橘产量稳中有升，叠加主流品种集中上市，导致全国柑橘批发价震荡下滑。农业农村部信息中心数据显示，11月农业农村部重点监测6种水果的批发均价为7.15元／公斤，环比上涨1.33%，同比跌幅缩减为0.17%。同期，全国砂糖橘销地批发均价为10.85元／公斤，环比下跌10.18%，同比亦下跌3.98%；全国脐橙销地批发均价为9.58元／公斤，环比下跌9.38%，同比亦下跌5.32%。鉴于进口甜橙缩量且进口价格上涨，短期内国内脐橙销地批发价止跌且同比转涨。现阶段国内本土甜橙占据市场主流，然而国内脐橙百度搜索指数稳步下行，反映出市场对鲜食甜橙消费需求略显不足，导致产地出货承压且价格持续走低。整体来看，接续上市增量的全国甜橙市场价震荡稳弱运行。11月国内甜橙出口快速增量且出口均价下行，进口方面则是量减价涨。海关总署数据显示，11月我国甜橙出口量2.28万吨，环比翻番上涨，同比亦是上涨2.45%；当月出口均价为5.95元／公斤，环比下跌11.64%，同比亦下跌12.11%。同期，我国对甜橙进口量缩减到0.38万吨，环比下跌81.62%，同比亦下跌38.62%；当月进口均价上涨至8.54元／公斤（非完税价），环比上涨12.16%，同比仍下跌11.00%。其中，进口澳大利亚甜橙0.29万吨，超越南非成为最大进口来源国。接续我国甜橙出口规模继续上行，进口规模则是低位震荡。国内橙汁产业投资增量且消费需求看涨，新产季橙汁进口预期上调。美国农业部外国农业服务局（USDA-FAS）最新数据显示，2025/2026年度中国甜橙产量预期值为768.00万吨，较上一年度上涨0.79%。橙汁产能上涨至3.15万吨，两年来累计上涨80.00%，但仍严重依赖进口；伴随中国橙汁消费稳步提升，当产季预计橙汁进口量激增至6.41万吨，较上一年度上涨29.99%。从全国主产区发展来看，今年国内甜橙主产区品牌化、工业化、金融化等现代化建设有所增强，有望成为引领产业转型升级发展的引擎。

根据澳大利亚肉类行业委员会（AMIC）于12月23日中澳商务部会议后发布的消息，中国政府已分析一年的牛肉产业保护措施，预计将于12月30日（或之后）公布，并可能追溯至1月1日起实施。AMIC指出具体细节尚未最终确认，但根据其会后研判的"最佳预估"，披露了中国可能采取的措施方向：中国海关总署（GACC）将负责管理包括配额与关税在内的保障措施。各国配额将依据2020至2024年连续三年出口量进行分配，具体执行年限及配额总量尚不明确。保障措施将实施三年，每年配额量边际增长率预计在1%至2%之间。配额外关税税率将大幅提升至55%-70%，取代现行的12%税率。该措施将同时适用于冷鲜肉与冷冻肉进口。AMIC强调仍有诸多细节待明确，包括：1月1日已在途货物的处理方式；各国配额使用情况的监控与通报机制；配额用尽后在途货物的处置方案；以及2029年1月1日三年期满后的政策走向。

12月18日，“新上海”轮装载着来自秘鲁的牛油果、蓝莓、葡萄等水果以及鱿鱼片等水产品，靠泊上海洋山港。2024年12月18日，也是这艘“新上海”轮，完成了自秘鲁钱凯港开港后首个“钱凯-上海”正式航次。据上海海关统计，“钱凯-上海”航线一年累计进出口货值55.7亿元，进出口货物20.5万吨。新航线开通后，秘鲁到中国的海运时间从原来的一个多月缩短到23天左右，明显利好进境水果等新鲜货物，其中秘鲁葡萄、牛油果和蓝莓等水果是该航线最主要的商品。今年前11个月，上海口岸进口秘鲁水果达25.8亿元，同比增长117.4%。

近日，4个满载108吨秭归脐橙的集装箱发往中东，于12月24日顺利抵达迪拜。这批货值15万美元的脐橙，是刚刚投入运营的湖北供销农产品迪拜展销中心签下的第一笔订单。该中心由湖北城乡供应链集团与中国农创港联手打造，于11月26日正式挂牌运营。展销中心位于迪拜德拉片区，现有运营中心兼仓展面积超2000平方米，配备20余人的运营团队，集中展示展销随州花菇、秭归脐橙、恩施硒茶等一批具有湖北地域标识的农产品。湖北城乡供应链集团有限公司跨境业务负责人刘峥介绍说，“在宜昌设定产地仓，对秭归脐橙进行集中采购和预处理，再分批通过物流和在迪拜设立的海外仓实现本地化配送，冷链物流全程温控技术将产品损耗控制在5%以内。”

巴西畜牧业预计将在结构性调整中步入2026年。经过一年的大量屠宰母牛后，活牛供应将呈现收缩态势。始于2023年的去产能周期提高了母牛屠宰比例，直接影响了犊牛产量和可用于育肥的活牛供应。根据RaboResearch的预测，2026年巴西牛肉产量预计将缩减5%至6%，胴体当量总计约1050万吨。巴西国家农业联合会（CNA）估计，2026年产量将较2025年下降4.5%。CNA表示：“减产原因包括公牛和母牛供应减少，以及养殖户为维持存栏开始保留活牛进行种群恢复。”根据巴西地理与统计研究所（IBGE）发布的数据，2025年前三季度，屠宰量同比增长5.6%，而牛肉产量增长3.8%。CNA数据显示，母牛屠宰占比达到49.9%，推动了牛肉总产量的增加，预计全年牛肉总产量将达到1202万吨，较2024年增长1.7%。在全球范围内，供应预计也将受限。主要生产国如美国、澳大利亚、阿根廷和欧盟都存在可屠宰存栏限制。正如荷兰合作银行所指出的，预计2026年全球牛肉产量将下降5%。今年上半年，市场因用于屠宰的母牛和青年母牛供应增加，以及美国宣布对巴西牛肉加征附加关税而面临基准价格下行压力。复苏始于下半年，当时成品牛供应量减少，而外部需求保持坚挺。据Cepea称，圈养牛数量增加以及更多通过合同销售改变了行业的贸易动态。Cepea报告称：“由于相当一部分供应已提前锁定，屠宰场在下半年减少了现货市场采购，这一动向仅推动报价的轻微上涨。”2025年全年，育肥场利用率保持高位，2025年10月较2024年同期增长18.5%。饲料和补栏牛只的相对低成本有利于集约化养殖系统的盈利，使成品牛供应在短期内保持在适当水平。根据Cepea指标，全年活牛价格平均较2024年上涨22.4%，下半年表现尤为突出，主要受淡季和成品牛供应减少支撑价格。活牛价格在2026年将呈上行趋势从2026年第二季度开始，在供应调整的推动下，价格有望实现更大程度的复苏。预计在经历较长时期的高屠宰率后，总屠宰量中母牛的占比将下降。此外，成品牛的数量预计将略低于2025年水平，有助于形成更可持续的价格环境。尽管趋势向好，市场仍密切关注国际环境中的风险。中国可能实施新关税以及美国维持进口关税，可能对活牛价格构成下行压力，尤其是如果这些措施对巴西出口节奏产生显著影响。另一个关注点是国内消费。随着牛肉价格上涨预期，消费者可能更倾向于选择鸡肉和猪肉等更便宜的蛋白质。CNA强调：“这一动向可能中断2023年开始的巴西人均牛肉消费复苏进程，突显收入和相对价格在消费者决策中的作用。”巴西肉牛养殖技术的进步有助于解释当前部分市场动态。遗传学、营养和管理方面的改进延长了母牛高供应阶段，这一阶段最初预计在2025年结束。这一进展虽然从生产角度看是积极的，但推迟了供应的快速调整，并使畜牧周期更加复杂。展望2026年，该行业正朝着价格更坚挺的方向发展，但其特点是波动性更大，且更依赖外部环境。

自2026年1月1日起，越南农业与环境部将试点采用由公安部发行的溯源标签，对榴莲进行溯源管理，以完善主要农、林、水产海产品的溯源体系和流程，并计划于明年底前完成相关体系建设。农业与环境部部长陈德胜刚刚签署发布了榴莲（果实）溯源试点计划。在试点职责划分方面，科技部负责技术解决方案，并与NETACOM和企业集成与发展中心协调，共同构建和升级可追溯性基础设施。作物生产与植物保护部则负责种植、养护、收获和包装等专业环节。巴亭印刷厂（隶属于公安部）负责印刷、管理和发行电子认证印章，确保印章用于正确的用途并符合现行法规。根据该计划，试点的总体目标是完善主要农、林、水产海产品的溯源系统和流程，从而使消费者能够追溯榴莲的来源和质量。同时，为从中央到地方的国家管理机构在质量管理、监督以及从种植区和包装设施的追踪溯源方面提供服务，确保出口要求并提升市场透明度。试点计划的具体目标包括：建立符合溯源、质量和食品安全各项规定的榴莲供应链模型，以实施试点；其次，在农业与环境部建立并试运行榴莲溯源系统。其中包括完善在线系统和实时榴莲溯源数据库，并有农业与环境部及各地方相关国家管理机构参与认证。长久以来，越南榴莲品质问题始终是行业痛点。业内人士表示，越南当前法律法规存在"模糊地带"，已获认证的榴莲种植区代码和包装设施数量与实际产量相比严重不足，得乐省获得代码的种植面积仅占总面积的16.5%，这种失衡导致不少种植区代码被超负荷使用，一个榴莲货柜可能来自数十个果园主，遍布不同种植区。在这种情况下几乎无法准确申报产地。一旦出现质量问题，相关种植区代码和包装厂编码会被暂停甚至取消，只要其中有一个货柜被退回，损失或高达20亿越南盾以上。越南海关统计数据显示，今年1-10月，越南榴莲出口额创下超33亿美元全新纪录，同比增长10.4%。中国市场继续保持主导地位，约占出口总额94.3%。但不可否认的是，越南榴莲出口也在面临严峻挑战。以中国为代表的全球主要市场，正持续强化对进口农产品监管，特别是对碱性嫩黄、重金属镉残留等关键指标，不断收紧检测标准。该试点系统可在榴莲生产全过程的各主要环节记录和管理信息，包括：种植基地—种植区—收购—初加工、包装—运输—分销，并通过二维码或其他适当方式，在每一颗榴莲的标签上实现信息查询，试点时间为2026年1月1日至2026年6月30日。

据Uchet.kz报道，哈萨克斯坦共和国农业部已制定并提交了《关于从哈萨克斯坦共和国境内出口牛肉的若干问题》法令草案，以供讨论。该草案规定，将对以下欧亚经济联盟对外经济活动商品编码的牛肉出口实施为期六个月的定量限制（配额）：0201 –鲜或冷藏的牛肉、0202 –冷冻牛肉。限制范围涵盖从哈萨克斯坦共和国境内向第三国及欧亚经济联盟成员国的出口。此项草案的制定旨在保障国家粮食安全、促进畜产品加工产业发展，并稳定国内牛肉价格。该法令草案的公开征求意见期将持续至2025年12月24日。相关意见与建议可通过“公开法律法令”门户网站提交。