法国埃罗省（Hérault）政府于2025年12月底宣布，因多起与托湖生蚝相关的食源性中毒事件确诊与诺如病毒（Norovirus）感染有关，当地生蚝、青口（贻贝）及蛤蜊的采收与销售将全面暂停。该决定以行政命令形式紧急生效，直接冲击法国贝类产业最重要的销售季——圣诞与新年假期。根据法国卫生部门通报，暂停措施适用于2025年12月19日以后采收的贝类产品。此前日期采收的海产品或来自其他产区的批次不在限制范围内。官方检测结果显示，近期托湖水域中存在诺如病毒污染迹象，推测与12月中旬的强降雨与洪水事件有关。雨水携带的污水径流可能导致湖区水质恶化，从而引发病毒传播。法国政府在公告中强调，此次停采措施属于预防性公共卫生行动。在确认水质恢复安全前，所有来自托湖水域的贝类产品均不得采收、加工或进入市场。消费者警示平台“RappelConso”已同步发布召回通告，提醒消费者核查产品标签上的产区代码（Thau/Bouzigues），若发现来自托湖的产品，应立即停止食用并退回销售渠道。托湖是法国地中海地区最大的贝类养殖中心之一，年产量达数千吨，对法国南部及全国市场均具有举足轻重的地位。该区域以生蚝养殖最为知名，尤以Bouzigues镇出产的“托湖生蚝”闻名全国，每年圣诞季节的销量占全年销售额近三成。然而，此次突发危机恰逢节庆销售高峰，令当地养殖户与分销商措手不及。“我们正处于一年中最关键的销售期，却被迫暂停出货。”一位当地生蚝养殖者向法国媒体表示，“订单被取消，餐厅退货，冷库满仓，我们只能等待检测结果。”有零售商指出，短期内将依靠布列塔尼（Bretagne）和诺曼底（Normandie）的供应填补缺口，但替代产量有限。行业分析认为，此次事件再次暴露出气候异常与水质管理之间的脆弱平衡。近年来，频繁的强降雨与海水升温已多次影响欧洲沿海贝类养殖区的卫生状况。法国水产部门指出，类似的“暴雨后病毒污染”事件在近年来呈上升趋势，尤其对近岸浅水养殖带构成挑战。诺如病毒是一种常见的肠胃炎病原，可通过摄入受污染的贝类引发呕吐、腹泻等症状。卫生当局提醒消费者，在出现公共卫生预警期间，应避免食用未经高温处理的贝类产品。根据法国相关法规，若水质监测结果连续28天显示合格，且病毒检测均为阴性，当局方可解除禁令。目前，法国政府已启动持续监测计划，对托湖水域的病毒指标进行每日追踪。预计在未来数周内，根据水质与公共卫生数据，将决定是否部分恢复采收。业内人士担心，若禁令持续至一月底，贝类养殖户将遭受严重经济损失，部分企业或面临破产风险。

巴西《经济价值报》12月26日报道，加拿大政府本周宣布，解除此前因2025年5月巴西南里奥格朗德州发现禽流感病例而对巴西禽肉实施的进口限制。巴西农牧业部负责贸易与国际关系的副部长路易斯·鲁阿表示，此举意味着全球所有贸易伙伴均已恢复自巴西进口禽肉，为本年度工作画上了圆满句号。他进一步指出，尽管年内曾出现阶段性出口暂停的情况，2025年巴西鸡肉出口总量仍实现同比增长。其中，中国是巴西约15%鸡肉出口的目的地。尽管2025年巴西对华鸡肉出口曾中断超过六个月，但全年出口量仍实现正增长，这一表现令人瞩目。根据巴西动物蛋白协会（ABPA）的最新预测，2025年巴西鸡肉出口量预计同比增长0.5%，达到530万吨；2026年有望进一步增长至550万吨，增幅达3.4%。

韩国海洋水产部近日公布了2026年度工作计划，提出将在未来五年内对渔业结构进行全面改革。核心内容包括大幅削减近海与沿岸渔船规模、强化对中国渔船所谓“非法捕捞”的执法力度，并力争到2030年将海产品出口额提升至40亿美元。该计划被韩方视为在气候变化与国际竞争背景下重塑海洋经济的重要战略。韩国官方指出，近年来近海与沿岸捕捞产量持续下滑，受气候变化影响，鱼类洄游路径明显北移，传统渔场面积不断缩小，而现有渔船规模已明显超过海洋资源的承载能力。在此背景下，政府决定自2026年起启动渔业结构改革，计划在五年内削减约40%的渔船数量，主要通过集中报废老旧、小型船舶来实现。数据显示，目前约41%的韩国渔船服役年限超过21年，近80%的渔船吨位不足5总吨，在生产效率、安全性以及环保性能方面均存在明显短板。为缓解改革带来的冲击，海洋水产部表示，退出渔业的船东和渔民将获得再就业支持和一定的收入保障，而继续留在行业内的经营者则将被引导进行整合与规模化经营。政府还计划设立“近海及沿岸渔船更新基金”，由国家及公营金融机构承担最高90%的新建船舶融资成本，以加快渔船更新换代和产业升级。在捕捞业之外，韩国也同步调整水产养殖政策，以应对近年来频发的“海洋热浪”等极端气候对沿岸养殖业造成的损失。新政策将重点向东海及深海水域拓展相对稳定的养殖区，同时大力推广智慧化养殖系统，通过数字化监测、自动投喂和环境感应等技术手段降低气候风险。政府还计划建设集生产、加工、科研与培训于一体的创新示范区，推动高附加值养殖品种的规模化和产业化发展。在对外贸易方面，韩国当前海产品出口额约为30亿美元，官方目标是到2030年提升至40亿美元。根据海洋水产部数据，2024年韩国海产品出口量（不含海苔）为59.6万吨，出口额约16亿美元，主要市场包括中国、日本、美国和欧盟。其中，干制及加工海苔仍是出口支柱，预计2025年出口额将由12亿美元增至15亿美元；金枪鱼出口规模约为5亿美元，未来将通过扩大鱼片加工能力和提供国际认证支持，进一步进入高端市场；牡蛎和鲍鱼则被列为重点培育的潜力出口品类。在国内流通环节，政府计划扩展线上批发和直销平台，并测试“船上竞拍系统”，借助自动分级技术提升交易效率、降低分销成本。值得关注的是，韩国在该计划中明确提出将于2026年起显著加大对中国渔船“非法捕捞”的执法和处罚力度。执法模式将由以往的“驱离为主”转向“逮捕并追究刑事责任”，相关罚款上限也将从现行的3亿韩元提高至10亿韩元。同时，针对暗舱藏鱼等隐蔽捕捞行为，韩方计划新增更为严厉的处罚条款，并引入所谓“双重制裁机制”，即在韩国国内处罚后，再将案件移交中方处理，使涉事人员面临两国处罚。此外，韩国还将推行进口渔获溯源制度，禁止与非法捕捞有关的海产品进入本国市场。在监管手段上，韩方将更多使用卫星监控、无人机巡查以及大型渔政船的远洋登检制度，以扩大对专属经济区和公海水域的执法覆盖。整体来看，此次渔业改革被认为是韩国数十年来力度最大的一次结构性调整。通过削减过剩捕捞能力、推动深海养殖和出口结构升级，韩国希望在气候变化与国际贸易竞争的双重压力下重新定位其海洋经济体系。不过也有分析指出，随着韩国在西海和东海海域不断强化执法，中韩之间的渔业摩擦风险可能上升，而大规模渔船退役同样会给地方渔业社区带来不小的就业和社会压力。对韩国政府而言，2026年被视为“海洋政策体系全面实施的元年”，其改革成效不仅将影响本国渔业走向，也可能对东北亚海洋秩序和区域海产品市场格局产生深远影响。

加拿大上周宣布解除因今年5月南里奥格兰德州蒙蒂内格罗市禽流感病例而对巴西禽肉实施的进口限制。在该疾病疫情正式宣告结束六个月后，加拿大成为最后一个取消贸易壁垒的国家。巴西农牧业部贸易与国际关系秘书路易斯·鲁阿表示，这意味着2025年将以所有巴西鸡肉出口市场全面开放告终。"在疫情正式结束六个月后，所有国家都取消了对巴西出口的限制。没有哪个遭遇疫情暴发的国家能在如此短的时间内解除所有贸易壁垒，"鲁阿对此表示肯定。阿根廷、美国和多个欧洲国家目前仍因禽流感疫情限制其出口。据鲁阿称，巴西在疫情控制和遏制行动中反应迅速，并与进口国保持透明沟通，这有助于扭转局势。由于病毒未扩散至其他养殖场且未再暴发新疫情，巴西迅速恢复了卫生地位，并消除了进口国的技术和临时性质疑。疫情确认初期，包括中国在内的30多个国家全面暂停了巴西禽肉进口。随后，一些国家逐步将限制区域化，仅针对南里奥格兰德州、蒙蒂内格罗市或疫情暴发养殖场附近区域。鲁阿表示："我们在控制疫点方面尽职尽责。病毒进入了养殖场但未扩散出去，这与在美国和欧洲迅速传播的情况不同。措施执行得当，证明防控计划在实际案例中有效，且沟通和透明度工作至关重要——巴西准确通报了所有措施，回应了大量问询。" 鲁阿指出，加拿大的问询是"最严格的"，因此市场重启有所"延迟"。高致病性禽流感疫情于5月15日在蒙蒂内格罗市一商业养殖场发现，采取控制措施后疫情终结，巴西于6月25日获得世界动物卫生组织（WHOA）的无疫认证。"若非加拿大，所有市场本可在五个月内恢复。如今我们得以在2026年以全面开放的市场和良好预期开局。"他补充说，尽管今年遭遇暂停，2025年出口表现仍有望与2024年持平甚至更好。"中国作为占巴西鸡肉出口近15%的目的地，关闭了超过六个月，即便如此出口仍有增长，这非同寻常。" 巴西动物蛋白协会（ABPA）最新预测显示，2025年鸡肉出口量将增长0.5%至530万吨，2026年可能达550万吨，增长3.4%。该协会对禽流感疫情后国际贸易流恢复表示祝贺。ABPA主席里卡多·桑廷表示："加拿大的重新开放标志着一次卫生与外交管理的典范进程。巴西以透明度、技术严谨性和高效性应对，证明了其农业防御体系的稳固性和国际关系的成熟度。"协会称此举"增强了国际对巴西卫生体系的信心"，印证了巴西以技术性、负责任且符合国际标准的方式管理卫生事件的能力，"为全球动物蛋白贸易提供了可预测性、稳定性和安全性。" 随着禽流感事件终结，巴西农牧业部正努力解除中国因2024年7月安塔戈尔达市新城疫病例对南里奥格兰德州8家禽肉屠宰厂维持的限制。鲁阿表示："我们希望能在年初解决此事。"据其透露，最新信息已于12月10日提交中方，他本人计划于2026年1月底访问中国。上周，巴西库亚巴市（马托格罗索州）确认暴发一起高致病性禽流感疫情。日本将暂时停止从该市进口禽肉。鲁阿强调了今年与日方谈判达成的"限制措施区域化"的重要性——此前相关禁令将影响整个州，而如今限制范围得以收窄。

据AK&M信息社和多家俄罗斯媒体报道：在食品实验室监测过程中，发现数家列入出口商名录及关税同盟注册的俄罗斯生产企业的肉类与乳制品存在不合格情况。俄联邦兽医及植物卫生监督局已对查实的违规行为采取限制措施。为防止不符合法规要求的商品流入国外市场，并基于肉类产品中多次检出不合格情况，俄联邦兽医及植物卫生监督局现对Tokarevskaya Poultry Farm LLC, Tambov region（注册号：RU-068/FN03837 and RU-068/ZS04410）的肉类产品出口实施临时出口限制。此前在哈萨克斯坦境内送检的冷冻禽肉样本中检出沙门氏菌，该指标为严禁检出项。沙门氏菌属细菌会导致人类罹患急性传染病——沙门氏菌病，其症状包括高热、腹泻及严重中毒。沙门氏菌在食品中不仅能长期存活，若储存条件和期限不合规还会大量繁殖。此外，俄联邦兽医及植物卫生监督局已对另外3家企业的肉乳制品实施强化实验室监控机制：Baltasinsky dairy plant LLC Archa、LLC Sarmilk及LLC Tambov Turkey。若再次发现这些企业生产的受控商品存在不合格情况，将考虑暂停其产品出口。LLC Tambov Turkey（注册号：RU-068/QL04332）位于坦波夫州，具有禽肉输华资质，该公司出口白俄罗斯的火鸡肉样本中同样被检出沙门氏菌。关于发现不安全及不合格产品的信息已报送俄联邦消费者权益及公民平安保护监督局。

美国食品药品监督管理局（FDA）近日发布最新检测报告，显示在美国市场销售的部分海产品中再次检出被称为“永久化学物质”的全氟和多氟烷基物质（PFAS），引发社会对水产品安全的再度关注。这是FDA继2024年警示后，对食品中PFAS污染的又一轮系统调查结果。海产品成主要“中招”品类根据FDA发布的《2024年度总膳食研究计划》（Total Diet Study）最新结果，共有542个食品样本接受检测，其中超过92%的样本未发现任何PFAS残留。但在剩余的39个检出样本中，多种常见海产品成为“重灾区”，包括虾、蛤蜊、鳕鱼、三文鱼、罗非鱼和鲶鱼。在部分样本中，PFAS的检测值甚至超过实验室的量化限（Limit of Quantification），这意味着污染物浓度已达到可被精确测量的水平，而非仅为微量痕迹。FDA指出，这些结果显示出部分海产品存在较高的区域性污染风险，尤其是在养殖或捕捞环境靠近工业排放区的情况下。“永久化学物质”——难降解的隐形污染PFAS因其化学结构稳定、极难分解，被称为“永久化学物质”（Forever Chemicals）。它们广泛存在于工业与消费品中，如防水织物、不粘锅涂层、食品包装纸、消防泡沫及部分化妆品、洗发水和防晒霜。这些化学物质最终通过空气、水和土壤扩散，进入农作物与水生生态系统。在水产养殖中，贝类尤其容易积累PFAS，因为它们属于滤食性动物，会不断从水体中过滤颗粒和微生物。长期暴露下，海洋生态系统与人类食品链都可能受到持续污染。中国罐装蛤蜊事件曾引发警示FDA早在2024年底就曾发出警告，计划加强对高风险水产品的PFAS专项检测。随后在2025年2月，FDA在对来自中国的8家罐装蛤蜊加工企业的检测中发现了PFAS超标问题，并将这些企业列入**“化学污染食品自动扣留名单”（Import Alert 99-48）**。被列入名单的产品在进口美国时，将实施“未经实物检查即扣留”的严格措施。该事件一度引发国际贸易链的连锁反应，促使中国及其他亚洲出口企业加快建立原料追溯和环境检测体系。FDA：将持续扩大监测范围FDA在本次报告中表示，机构将继续扩大PFAS监测范围，重点针对滤食性贝类、淡水鱼及高脂肪水产品等高风险品类。虽然大多数检测值仍处于极低水平，但FDA强调，长期食用被污染食品可能对人体造成慢性风险，包括内分泌干扰、免疫功能下降、肝脏损伤甚至某些癌症风险上升。FDA发言人指出：“我们的目标是建立一个更加科学和可追溯的检测体系，与环保署（EPA）及农业部共同制定食品中PFAS的安全标准，确保公众健康。”全球监管加速收紧不仅美国，PFAS污染已成为全球食品安全的共同焦点。欧盟已将部分PFAS列入限制或禁用化学品清单，日本、加拿大及韩国也陆续制定食品中PFAS的限量标准。在美国国内，部分州（如缅因州、加州和纽约州）率先立法限制PFAS在食品包装材料中的使用。业内人士预计，随着联邦层面的监管推进，未来美国或将出台全国统一的食品PFAS标准。对海产行业的启示FDA的最新检测结果再次提醒水产行业，环境污染与食品安全风险正在形成“同频共振”。对于虾、贝类、罗非鱼等主要出口产品而言，从养殖用水、饲料来源到加工环节的污染防控，都需纳入系统化管理。特别是出口企业，应在水质检测、原料追溯及供应链审核方面提升标准，以应对国际市场愈发严格的监管要求。与此同时，行业专家建议政府层面加强国内PFAS排放源监测，推动水产养殖区环境净化工程，为海洋食品贸易提供更健康的基础。FDA此次检测结果表明，美国食品供应整体仍处安全水平，但海产品中的PFAS污染问题正逐步显现。作为“永久化学物质”，PFAS的顽固性和可累积性，使其成为水产安全治理的全球性难题。未来，谁能在供应链中率先建立绿色防控体系，谁就能在国际海产品市场中赢得信任与先机。美国FDA最新调查显示，多种海产品检出PFAS，“永久化学物质”污染问题正在从环境扩散至人类餐桌。

随着北半球冬季深入，欧洲多地家禽群正遭受高致病性禽流感侵袭。圈养鸟类与野生鸟类种群中也持续报告新病例。过去一周，九个欧洲国家在商业禽类养殖场确认了新的高致病性禽流感（HPAI）疫情。其中七国于12月11日至17日期间向动物疾病信息系统登记了新病例。该数据库由欧盟委员会用于监测欧盟成员国及部分毗邻国家（不包括英国）的法定动物疫病。法国新增7个养殖场、意大利6个、德国5个养殖场报告检出H5N1高致病性禽流感病毒。同期波兰新增3起，葡萄牙2起，丹麦与荷兰各确认1起新疫情。至此，该地区2025年累计疫情数达682起，涉及23个国家。截至12月17日，德国在今年欧盟系统内记录的商业禽类疫情数最高（167起），其次为波兰（114起）、匈牙利（107起）、法国（103起）、意大利（59起）和荷兰（26起）。其余17国今年此类疫情均未超过15起。需说明的是，英国疫情数据未纳入欧盟数据库。截至12月19日，英国环境、食品与农村事务部记录自今年10月以来该国禽类（含商业及后院养殖）共70起高致病性禽流感疫情。法国、波兰新区域出现首例禽类疫情各国动物卫生机构向世界动物卫生组织（WOAH）提交的通报提供了更多细节。波兰在中断近六个月后，于波美拉尼亚和罗兹两省首次报告疫情。法国最新报告的三起疫情中，一起涉及已接种禽流感疫苗的鸭群。此外，诺曼底成为法国自10月以来第10个报告高致病性禽流感疫情的地区。据WOAH通报，该地区卡尔瓦多斯省约8,200只混合禽群本月初检出H5N1病毒阳性。五国圈养鸟类出现新疫情截至12月17日，欧洲25国通过欧盟系统累计记录159起圈养鸟类疫情，此类包括后院散养、爱好饲养禽群以及动物园等场所。与商业禽群类似，今年报告疫情的国家数量和疫情总数均已超2024年全年（当时17国通过该系统记录142起）。过去七天内，法国新增2起，捷克和德国各增1起。此外丹麦再有两个后院养殖点、爱沙尼亚一个后院养殖点检出病毒。德国此类疫情总数达37起，居地区首位，其次为波兰（25起）和捷克（24起），其余国家此类疫情均未超过12起。英国最新一起圈养禽群疫情发生在牛津郡，于上周确认。欧洲野生鸟类疫情显著升级2024年全年，32国通过欧盟系统记录926起野生鸟类高致病性禽流感疫情。2025年这一数字被大幅超越，截至12月17日，34国已登记3,708起野生鸟类疫情。与2024年相同，绝大多数野生鸟类检出H5N1病毒亚型。12月10日至17日期间，欧洲19国确认154起新发野生鸟类疫情，其中比利时52起，荷兰27起。根据欧盟数据库，德国今年累计病例数最高（2,068起），其次为荷兰（380起）、法国（250起）、比利时（218起）和西班牙（142起）。

美国食品药品管理局（FDA）近日再次发布警示通告，宣布召回约83,800袋从印尼进口的冷冻生虾产品，原因是部分批次中检出放射性同位素铯-137（Cs-137）。这是自印尼对美虾类出口在严格监管下恢复以来，首起涉及放射性污染的召回事件。根据FDA于12月19日公布的通知，本次召回由总部位于华盛顿州贝尔维尤的进口商 Direct Source Seafood 发起。涉及产品包括自印尼进口的冷冻南美白虾，分销品牌涵盖 Market 32 和 Waterfront Bistro，主要销售渠道包括美国知名连锁零售商Price Chopper、Albertsons、Jewel-Osco、Lucky Supermarket 及 Safeway 等。外媒联系Direct Source Seafood时，对方未作出任何回应。FDA指出，Cs-137属人为放射性同位素，长期低剂量摄入可能增加癌症风险。该机构自2025年8月首次在印尼虾产品中检测到铯-137后，已对相关企业展开严格调查，并暂停其出口资格。污染事件最早追溯至印尼出口商 PT. Bahari Makmur Sejati（简称BMS Foods）。这家公司是印尼最大虾类出口企业之一，曾在8月被FDA列入“红色名单”（Red List），禁止其产品入境美国，除非完成第三方审计。为恢复出口资格，BMS Foods在今年10月底完成整改，印尼方面也配合出台更严格的放射性检测制度，要求所有出口至美国的虾产品须出具无放射性污染报告。随后，印尼虾对美出口才得以在10月底恢复。然而，仅过去两个月，美国就再度出现放射性虾召回，显示该问题仍未彻底解决。FDA在通报中强调，将持续监控来自印尼的所有虾类进口批次，并可能扩大检测范围。业内人士认为，这次召回事件可能重挫印尼刚刚恢复的对美出口信心。此前，美国是印尼最大的虾类出口市场，今年前8个月出口量达 84,755 吨，出口额约 7.48 亿美元。一位印尼出口商在接受采访时表示：“BMS事件对整个行业造成阴影。即便是无辐射风险的地区出口商，也可能因为信任危机面临额外检查或订单延迟。” 据了解，印尼政府和渔业部门已着手调查召回批次的来源，并考虑在出口前增加核素检测频率。部分业内专家建议，印尼应建立“原产地追溯+核安全检测”的双重认证机制，以确保出口水产品符合国际食品安全标准。在此次事件之前，美国多家主要进口商已因铯-137污染陆续发起召回，包括 AquaStar、Beaver Street Fisheries、Lawrence Wholesale、Sea Port Products 以及 Southwind Foods 等，均涉及印尼原产的冷冻虾产品。此次 Direct Source 的召回，是自10月印尼出口复市后首起类似事件，也被视为美国监管机构重新评估印尼虾进口安全性的信号。一位美国零售行业分析师指出：“虽然召回规模有限，但象征意义重大。FDA此举是在向市场表明，美国不会放松对进口水产品辐射检测的标准。” 随着召回事件的再次发生，印尼虾出口行业正面临新的信任考验。对美国市场而言，短期内进口商或将更加谨慎下单，并倾向于从印度、厄瓜多尔等风险较低的供应国补货。业内普遍预计，若印尼无法在短期内提供充分的检测透明度，其在2026年上半年的虾类出口份额可能继续萎缩。