下季度屠宰节奏料将放缓，有望缓解供应压力受供应充足影响，鸡肉价格持续承压。据应巴西用经济高级研究中心(Cepea)数据，上周四（26日），圣保罗州批发市场冷冻鸡价格降至6.90雷亚尔/公斤，较3月初下跌4.96%；冰鲜鸡均价同步降至6.90雷亚尔/公斤，同期跌幅达5.61%。价格下行压力部分源于2025年鸡肉产量创下新高。巴西地理与统计研究所本月发布的数据显示，2025年鸡肉产量达1430万吨，较2024年增长4.2%，为2021年以来最大年度涨幅。2025年第四季度产量为365万吨，创下该机构统计以来季度最高水平，环比增长1.5%，同比大幅增长8%。Cepea预测显示，去年12月至今年1月国内鸡肉供应量处于高位（创纪录水平），2月略有回落，3月再度回升——这一趋势是在巴西鸡肉出口表现强劲的背景下出现的。展望下季度，Cepea预计行业屠宰节奏将有所放缓，有望缓解供应压力。此外，随着大斋期结束，市场需求趋于活跃，或推动禽肉价格回暖。智利蛋鸡养殖场检出H5N1禽流感，禽类产品出口即刻暂停智利散养及野生鸟类中持续发生的高致病性禽流感H5N1疫情，现已蔓延至商业蛋鸡养殖场。智利农牧业局于3月25日通报，已暂停所有禽类产品出口，并向世界动物卫生组织报告了病毒侵入首都大区一家商业蛋鸡养殖场的情况。最近数周，智利至少五个大区在散养家禽或野生鸟类中检出H5N1病毒。农牧业局表示，除采取必要措施控制商业蛋鸡群疫情外，智利与美国、加拿大、墨西哥、哥伦比亚及英国等海外市场签有禽流感安全贸易区域化协议，将协同相关主管部门推动非疫区禽类产品出口恢复。2025年，智利鸡肉出口额达4.395亿美元。

肯尼亚仍是全球领先的牛油果生产国之一，年牛油果产量超过54万吨。据肯尼亚媒体 The Star 报道，肯尼亚农业与食品管理局（Agriculture and Food Authority）宣布，新产季在因季初水果成熟度不足而推迟后，海运出口牛油果的采收工作将于2026年4月2日正式开始。该机构在2026年3月25日发布的通知中表示，3月初对主要产区的实地调研显示，当时成熟果量不足以支撑产季开启。但最新监测表明果实成熟度已显著改善，出口将于下月开启。通知称：“所有新鲜出口果蔬将从2026年4月7日起接受包装厂检验。出口商须在出货前至少三天申请检验。”此外，用于加工的牛油果的采收工作将于4月30日开始，农业与食品管理局指出，用于榨油的果实需要更高的成熟度。该局警告出口商和加工商不得采收和处理未成熟牛油果，并表示将采取严格的执法措施。农业与食品管理局进一步要求，所有采收的牛油果必须使用板条箱运输，并警告称，若发现使用敞篷皮卡或其他不合规方式运输，可能面临吊销执照的风险。此指令发布之际，肯尼亚正持续在关键国际市场上维护其牛油果出口的品质，近年来这些市场的需求稳步增长。肯尼亚仍是全球领先的牛油果生产国之一，年牛油果产量超过54万吨。生产主要由小农户推动，占产出的大部分。随着种植面积扩大和出口市场需求增长，牛油果种植业稳步扩张，每年为该行业带来数十亿先令（上亿元人民币）的价值。农业与食品管理局表示，这些措施旨在确保只有成熟和优质的产品进入市场，同时维护该国作为主要牛油果出口国的声誉。

新疆、甘肃现口蹄疫疫情，冻品全产业链要立刻拉响警报就在 3 月 28 日，农业农村部通报新疆伊犁州伊宁县、甘肃武威市古浪县接连确诊口蹄疫疫情，两地分别涉及牲畜交易市场和规模养殖场，直接关联的存栏量超 6000 头。这不仅是养殖端的突发风险，更是给整个冻品行业的采购、流通、仓储、加工全链条，敲响了一记沉重的警钟。为什么这起疫情，冻品人必须第一时间重视？很多冻品同行觉得 “养殖端的事，和我们没关系”，但口蹄疫的特殊性，决定了它的风险会顺着产业链一路传导到冻品行业的每个环节：产地溯源风险陡增，采购决策要踩住刹车口蹄疫病毒可通过患病动物的肉、内脏、淋巴结等组织长期存活，哪怕是经过常规处理的生鲜原料，也可能携带病毒。本次疫情发生在新疆、甘肃两大畜牧主产区，一旦有未按规定无害化处理的牲畜产品流入市场，会直接给冻品采购埋下致命隐患，不仅会让整批货物面临销毁风险，更会让企业面临合规处罚和品牌信任危机。调运与流通环节的管控压力全面升级疫情发生后，当地已启动扑杀、无害化处理和管控措施，后续大概率会出台跨区域调运限制、产地检疫升级等政策。对于冻品行业来说，这直接影响两大核心环节：上游原料端：西北产区的牛羊肉、副产品供应节奏可能被打乱，短期原料采购成本、物流成本都可能出现波动；下游流通端：跨区域调运的检疫查验会更严格，部分线路可能出现临时管控，冻品的中转、配送时效将面临挑战。市场端的信任危机，可能引发连锁反应一旦有涉疫原料流入市场，不仅会导致下游客户退货、订单取消，更会引发终端消费者对国产牛羊肉冻品的信任疑虑，影响整个品类的市场口碑。尤其是在餐饮、预制菜等依赖冻品原料的赛道，食品安全事故的负面影响，往往是不可逆的。写在最后：冻品行业的安全，从来不是某一个环节的事养殖端的疫情，从来都不是和冻品行业无关的 “别人家的事”。从养殖、屠宰、加工，到仓储、流通、终端，每一个环节都是食品安全链条上的关键节点，任何一个环节的失守，都可能让全链条的努力付诸东流。这次新疆、甘肃的疫情，与其说是一次突发风险，不如说是给我们敲了一记醒钟 —— 越是行情波动、原料紧俏的时候，越不能放松安全管控。守住原料的源头安全，守住生产的合规底线，守住流通的每一道防线，才能守住企业的生存根本，守住行业的口碑。

猪肉价格迎来 “地板价”，消费者买菜直呼实惠，养殖户却陷入深度亏损的困境。近期国内猪肉价格持续走低，不仅生猪交易均价跌破 5 元 / 斤创历史新低，生猪期货价格也刷新上市以来最低纪录，猪价进入过度下跌一级预警区间，多重因素交织下，生猪行业正面临新一轮考验。24日在北京新发地肉类交易大厅拍摄的一块猪肉价格公示牌。古一平摄（新华社）近日，北京新发地肉类交易大厅的价格公示牌，直观反映着猪肉价格的走低，原价 5.99 元 / 斤的猪肉打折后不到 5 元，不少消费者感慨 “好几年没买过这么便宜的猪肉了”。这并非个例，全国范围内猪价均迎来大幅下跌，各类监测数据接连刷新低点。3 月 23 日，卓创资讯监测显示，全国瘦肉型生猪交易均价跌至 9.71 元 / 公斤，正式跌破 5 元 / 斤，创下历史新低；3 月 27 日，生猪期货主力合约盘中跌至 9815 元 / 吨，为该品种 2021 年 1 月上市以来的历史最低值。农业农村部数据同样印证着猪价的低迷，3 月第 3 周，全国 30 个监测省份生猪价格全线下跌，生猪平均价格 11.05 元 / 公斤，同比大跌 28%，创 2018 年 6 月以来新低；截至 3 月 27 日，瘦肉型白条猪出厂价格指数也降至 2024 年同期以来新低。中国养猪网数据则显示，3 月 29 日全国外三元生猪出栏均价已跌至 10.1 元 / 公斤。此前，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织生猪养殖企业座谈会时便指出，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间，生猪行业的压力不言而喻。猪价的持续走低，并非单一因素导致，而是生猪供应、市场需求、行业情绪等多重因素交织的结果，供需失衡成为核心症结。一方面，生猪供应处于历史高位，产能释放的惯性持续显现。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力表示，生猪生产有固定周期，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏需 10 个月左右，2024 年上半年我国生猪产能便处于相对高位，叠加非洲猪瘟疫情后，养殖企业完成种猪改良、圈舍设施更新，生猪生产能力和疫病防控能力大幅提升，进一步推高了生猪出栏量。同时，生猪去产能进程滞后，也加剧了供应压力。业内人士透露，2024 年四季度相关部门已开始引导行业去产能，但受生产惯性影响，效果显现尚需时日。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇补充道，部分养殖主体存在 “熬过别人就能赢” 的博弈心态，价格上行阶段不愿主动减产，执行层面的挑战让去产能步履维艰。更值得关注的是，猪肉价格对供需极为敏感，供应的小幅变化，就可能引发价格的明显波动，这也让此次猪价下跌更为显著。另一方面，猪肉市场需求进入传统淡季，消费支撑不足。王祖力解释，春节后 1 至 2 个月是猪肉的消化库存期，消费者节前的囤积行为让节后需求大幅回落，而畜产品消费多样化的趋势，也让禽肉、牛羊肉等替代品类分流了部分需求，猪肉整体消费需求持续减弱，市场缺乏拉涨动力。此外，市场低迷情绪引发的恐慌性出栏，成为猪价下跌的 “催化剂”。当前养殖户对短期猪价普遍持悲观态度，叠加资金压力，不少人选择加快生猪出栏节奏，短期市场供给进一步增加，形成 “越跌越出栏，越出栏越跌” 的恶性循环，推动猪价进一步走低。面对持续低迷的猪价，市场最为关心的是，猪价何时能触底反弹？生猪行业又该如何破局？业内机构测算显示，国内生猪行业要实现新的供需再平衡，需要能繁母猪存栏量降至 3650 万头，这意味着要在 2025 年末的基础上，进一步压减近 8% 的能繁母猪存栏量，而这一目标很难在短时间内完成。多位专家表示，短期内生猪价格将维持低位震荡态势，行业供需格局的扭转仍需时间。在此背景下，无论是养殖主体还是监管部门，都已开始采取应对措施，推动行业回归供需均衡。农业农村部正加密发布市场预警信息，引导养殖户有序出栏，同时加快淘汰低产母猪和弱仔猪，推动生猪产能适应性调整，从供给端发力优化市场格局。对于广大养殖场户而言，当下更需理性应对，规避市场风险：一是做好疫病防控和成本管理，这是行业寒冬下的生存基础；二是顺时顺势出栏，摒弃侥幸心理，避免盲目压栏和二次育肥，防止损失进一步扩大；三是优化养殖效率，坚守生产节奏，不盲目扩产赌行情，警惕下半年可能出现的市场风险。猪周期的波动本是行业常态，此次猪价的深度下跌，既是对行业产能的一次调整，也是对养殖主体经营能力的考验。随着去产能进程的推进、消费旺季的到来，生猪行业有望逐步走出低迷，而在这一过程中，理性经营、严控成本、紧跟市场节奏，将成为养殖户穿越周期的关键。我们也将持续关注猪价走势和行业政策调整，及时带来最新消息。

当前冷库苹果市场已释放明确涨价信号：优质精品苹果货源告急、产区清库收尾，客商抢货转战核心产地，优质冷库苹果涨价已成定局，下半年行情基本无跌价可能！一、涨价核心：优质果彻底稀缺，产区清库倒逼抢货本轮涨价的核心逻辑只有一个 ——精品好苹果供不应求。核心产区清库收尾甘肃静宁、庄浪、秦安等国内顶级苹果产区，冷库已进入清库存阶段，优质货源所剩无几，客商被迫全线转战陕北延安、山东烟台产区，继续搜寻精品货。缺口从去年就已注定2025 年陕北苹果头茬花坐果不佳，叠加多地天灾影响，全年优质果占比大幅偏低。从入库初期，精品苹果就处于 “不够卖” 的状态，客商早已开启高价抢收模式。好货仅剩零星库存截至目前，全国仅山东烟台蓬莱部分冷库尚有少量优质苹果，其余产地基本好货难寻，稀缺性直接推高行情。二、行情锁定：好货稳站 10 元 +，年后只涨不跌优质苹果的价格走势，从去年 10 月入库至今一直保持强势：市场售价长期站稳 10 元以上，价格稳定性远超往年。年后优质苹果行情已彻底敲定，跌价可能性几乎为零，后期仅存涨价空间。清明备货结束后，产地走货短暂放缓，但这只是客商按需补货，并非需求下滑，完全不影响涨价主线。三、市场分歧：产地稳价惜售，客商观望择品当前苹果市场出现产地与批发市场的观点分歧，但难改优质货涨价趋势：产地冷库主：今年冷库库存处于历史低位，叠加果脯原料分流货源，商家信心十足，绝不低价让货，一改往年慌价促销的情况。市场批发商：认为当前苹果利润偏低，更倾向售卖其他水果，期盼通货、差货降价。双方博弈下，优质精品果的稀缺性依旧是行情主导，普通货源无法拉低整体市场走势。四、后市关键：两大因素定走势，2026 大年预警普通苹果的后期价格，全看两个核心变量；同时 2026 年产季已出现新信号：短期关键影响4 月北方苹果产区是否爆发大面积倒春寒、4-5 月冷库苹果是否出现品质问题，这两点直接决定普通苹果的最终走势。2026 年产季预判目前果农反馈苹果花量极大，2026 年或迎苹果大年。但花多不代表优质果多，疏花疏果、后期天气仍会左右产量与品质，具体数据需待 4 月下旬系统调研。从今年冷库苹果行情能清晰看出，苹果市场已彻底进入 “优质优价”*时代。精品货源的稀缺性，直接主导了本轮涨价；而普通货源的走势，仍需紧盯天气与库存品质。对于水果批发商、零售商来说，紧抓优质货源，才是把握本轮苹果行情的核心！

泰国媒体近日撰文指出，泰国榴莲对华出口正在经历前所未有的挑战，特别是竞争对手越南强势进攻，意图取代泰国“金枕”地位。种植户尚未脱离油价上涨和农药残留的双重压力，预计今年消费者能够买到比去年更便宜的榴莲。据泰国媒体调查，今年泰国东部地区榴莲丰产，产量预计不会低于去年，但需特别警惕农药残留防控。去年，碱性嫩黄（BY2）成分污染，导致中国海关实施严格检查，使得榴莲运输和检验流程严重延误，极大增加了泰国出口商成本。今年，中方再度通报榴莲中发现“镉”金属残留，如若泰国管控不力，恐将重蹈去年覆辙。初步调查显示，在约6-7个榴莲果园中检测出“镉”残留，但污染程度尚不严重。目前出口商正努力查找原因。根据中方规定，“镉”含量最低检出限值为0.05毫克/公斤，而泰国此次榴莲检测值为0.07毫克/公斤，已超出标准。泰国媒体称，眼下，泰国榴莲新产季正拉开序幕，已有部分尖竹汶榴莲销往中国，受此前重金属、农残等问题影响，可能需要进行开箱检查。此外“金枕”品种也将销往中国，预计四月起量，五月达到高峰。值得一提的是，泰国榴莲在中国市场正面临激烈竞争。报道称，由于部分榴莲上市时间与越南冲突，导致农民被迫提前采摘，出口至中国的果实品质不佳，价格应声下滑。与此同时，竞争对手越南对华出口量巨大，今年预计将紧追泰国。且由于越南与中国接壤，运输能力、便利程度远超泰国。从数据上看，去年中国进口榴莲中，49%来自泰国，51%来自越南。但由于泰国榴莲价格较高，出口总值仍高于越南，但无论如何，越南2026年正全力进攻中国榴莲市场，为泰国榴莲出口带来巨大压力。据报道，今年泰国榴莲“小果”问题同样令人担忧。通常每批次出口中都会有一定比例“小果”，以往会销往周边国家市场。但目前柬埔寨已不再接收泰国此类产品，导致“小果”缺少销售渠道，消化难度加大。由于“小果”积压，市场价格预期走低，需通过降价来促进加工转化，消化库存。此外，今年东部地区榴莲收购点形势不容乐观。由于大量收购点闲置，新投资者因农药残留问题和燃油成本上涨问题而不敢贸然进入，需要吸引新资本注入，以建立比现有中资收购网络更庞大的对华出口市场。种植户因此希望政府提供帮助，包括与中方协商，推动中方检验人员赴泰国产地实施前置检验，并在装柜时即施加封识，直运中国，避免在口岸二次开箱。此举可降低因单批货物在口岸被检出不合格而长时间排队等候的风险。由于榴莲出口需全程冷藏，若口岸滞留时间过长，将产生大量滞留成本，如去年一样上千辆卡车拥堵，导致运输延迟，榴莲到货后开裂，价格暴跌。

每年 3 月都是国产樱桃的关键开局节点。随着智利樱桃季提前落幕，国内高端樱桃市场迎来黄金供应空窗，国产樱桃标杆品牌艺树家正式官宣新季上市，凭借产量提升、周期拉长、品质坚守三大核心优势，成为 2026 年国产樱桃市场的领跑者。供应周期再突破！3 月下旬→7 月上旬，超长窗口期抢占市场本季艺树家樱桃再次刷新供应时长，供应期从 3 月下旬一直延续到 7 月上旬，完美承接进口樱桃退市后的市场缺口，让高端樱桃消费实现无缝衔接。大连绿海农业总经理董智勇坦言，当下水果消费已经彻底回归理性，消费者不再盲从营销标签，更看重樱桃的安全性、新鲜度、风味口感和品质稳定性，这给高品质国产樱桃创造了前所未有的利好环境。产量稳增 15%-20%！8000 亩基地只做 “稳产提质”，不盲目扩规模得益于花芽分化、坐果情况俱佳，叠加新产区进入稳定投产期，艺树家本季总产量预计增长15%-20%，优质果率依旧保持高位。目前绿海农业在大连、山西临汾布局了超 8000 亩高标准设施樱桃基地，是国内单体设施规模领先的樱桃企业。但艺树家并未跟风盲目扩种，而是坚持稳产提质核心路线，把现有基地打造成标准化、高品质种植示范园，用稳定品质守住渠道与消费者的信任。全链路品控 + 科研加码，筑牢国产樱桃品质壁垒从智慧种植、精准管护，到采收、分级、包装、冷链全流程，艺树家持续优化品控体系；同时不断深化与国内外科研团队的合作，发力新品种研发。企业始终秉持 “经验变标准、标准成体系” 的理念，用技术与标准推动国产樱桃行业整体升级，守住 “中国樱桃品质标杆” 的定位。国产 + 进口双轮驱动，近 6 个月高品质樱桃不断供除了主力国产樱桃，绿海农业 2024 年切入新西兰樱桃进口业务，本季销量稳步增长。通过与新西兰 J&P 农业集团深度合作，以艺树家品控标准严选进口樱桃，实现2025/26 季近 6 个月连续高品质樱桃供应，打造全年供应闭环。全渠道高端布局：不低价冲量，用品质锁复购本季艺树家采用 “线下固基、线上增长、全渠道控价稳盘” 策略：线下扎根高端连锁商超、精品批发市场，做体验、树信任、立品牌形象；线上精细化运营天猫、京东、抖音等平台，适配零售与礼品需求。全程坚持高标准、高品质、高调性，拒绝低价走量，靠稳定供给与极致体验提升复购。从进口樱桃垄断高端市场，到国产樱桃凭品质逆袭，艺树家的新季动作，正是中国高端水果产业升级的真实写照。当消费回归本质、品质成为核心竞争力，国产优质樱桃正迎来属于自己的黄金时代。

2025 年中越鲜果贸易交出了一份亮眼成绩单 ——中国水果出口总额突破 434 亿元，越南跻身中国水果最大出口市场行列，更狂揽超 15 亿元中国柑橘，成为国产鲜果出海的核心发力点！中国水果出口再提速！总额破 434 亿，越南成核心主力2025 年中国水果出口迎来稳健增长，出口总额达 62.8 亿美元（约 434 亿元人民币），出口量 548 万吨，同比上涨 8.3%。在一众海外市场中，越南凭借强劲的消费需求，成功跻身中国水果最大出口市场之一，成为国产鲜果出海的关键阵地。柑橘、葡萄双领跑！越南狂揽近 30 亿中国优质鲜果越南对中国优质鲜果的需求持续高涨，核心品类表现尤为突出：葡萄：以2.2 亿美元（约 15.2 亿元） 进口额登顶越南自华进口水果榜首，越南稳居中国葡萄最大出口目的国。柑橘：进口额达2.1 亿美元（约 14.5 亿元），同比增长 5.8%，成为越南市场最受欢迎的中国水果之一。葡萄 + 柑橘 + 苹果三大品类，越南自华进口总额高达5.67 亿美元（约 39.2 亿元），充分印证中国高品质鲜果在越南市场的硬核竞争力。双向贸易大爆发！越南果蔬对华出口暴涨 76.2%中越水果贸易并非单向输出，而是双向奔赴、互利共赢：2026 年前两个月，越南果蔬出口额近 9.96 亿美元（约 68.8 亿元），同比暴涨 44.9%；其中中国市场占比超 54%，增幅更是高达 76.2%，稳居越南果蔬第一大出口市场。榴莲、龙眼、香蕉等越南特色水果，凭借稳定供货与价格优势，持续占领中国消费市场。行业观察：机遇与挑战并存核心机遇：中越地缘相近、供应链高效，国产优质柑橘、葡萄等品类在越南市场溢价空间稳定，出口前景持续向好。潜在挑战：物流成本上涨、地缘政治波动，或对长途跨境贸易带来一定压力。从越南狂扫中国柑橘、葡萄，到越南鲜果热销中国，中越水果贸易已形成互补共生、高速增长的良性格局。这不仅是国产鲜果国际化的重要突破，更为全球跨境水果贸易树立了双边合作的典范。