当阿根廷红虾的出口量在2025年11月骤降超过三分之一时，这个南美海产大国的出口引擎显露出了疲态。然而，在整体下滑的数据背后，一场“冰与火”的品类分化正在上演：一边是红虾、鱿鱼的颓势，另一边则是无须鳕的稳健与帝王蟹的爆发式增长。西班牙市场以近20%的份额稳坐头把交椅，而前五大市场牢牢吸附了六成的出口价值。尽管年末失速，但前11个月累计出口额仍顽强保持了增长，揭示了其产业在波动中寻求平衡的复杂图景。阿根廷海产品出口在2025年临近收官时显露出增长乏力。11月份，其海产品总出口量为2.99万吨，价值1.123亿美元，同比分别下降9%和4.2%。造成这一下滑的主要“拖累项”来自两个高价值品类。其中，支柱产品阿根廷红虾（Argentine red shrimp, Pleoticus muelleri）出口遭遇滑铁卢，当月出口量同比暴跌34.8%，出口额随之下降19.4%。尽管其平均单价因资源紧张和品质因素同比上涨了23.7%，但仍无法完全抵消出货量锐减的影响。与此同时，另一重要头足类产品滑柔鱼（Illex squid）在11月的出口也呈现量额齐跌的态势。这两个品类的疲软，直接拉低了整体出口表现。与红虾、鱿鱼的颓势形成鲜明对比，其他品类成为暗淡市场中的亮点，提供了关键的稳定性。传统白肉鱼主力无须鳕（Hake）表现稳健，其冷冻产品及鱼片合计出口在11月实现了量额同比约10%和8%的稳健增长。此外，冷冻鱼类（不含鱼片）整体出口表现强劲，量额增幅均超16%。最引人注目的增长来自高价甲壳类——帝王蟹（King crab），当月出口量同比激增数倍，尽管单价微降，但出口额暴涨，成为一抹亮色。而冷冻石首鱼也录得同比11%的出口量增长。这种品类间的剧烈分化，反映了不同资源状况、市场周期与消费需求下的复杂格局。从出口市场结构看，格局保持稳定。西班牙凭借其深厚的海鲜消费传统，继续稳居阿根廷海产品第一大出口目的地，11月吸纳了其近20%的出口额。中国、意大利、美国、巴西紧随其后，这前五大市场合计贡献了当月近60%的出口收入，显示出阿根廷出口市场集中度较高。尽管11月单月数据下滑，但放眼2025年前11个月的整体表现，阿根廷海产品出口仍保持了增长势头。累计出口总量突破50万吨，总额达到18.3亿美元，同比分别增长4%和4.2%。其中，鱿鱼品类在前11个月的强劲累计增长（额增47.6%），很大程度上对冲了年末的单月疲软。这表明，阿根廷海产品出口的基本盘依然稳固，但正经历剧烈的内部结构调整。

在宁波的养殖车间里，游弋在巨型水池中的大西洋鲑，正承载着一家挪威企业对中国市场盈利时间表的全新赌注。北欧水产宣布其宁波基地二期提前投产，并剑指2026年实现盈利。支撑这一激进目标的，不仅是产能翻倍的规划，更是一笔将其身份从“全资外企”转变为“中挪合资”的关键国有资本注入。当挪威的循环水养殖技术，遇上中国的国有资本与广阔市场，一场关于“国产三文鱼”成本、盈利与供应链话语权的实验，进入了攻坚阶段。北欧水产在宁波的陆基三文鱼项目迎来关键进展。其二期工程已部分提前投产，两个2500立方米的循环水养殖池完成投苗。公司宣布，2026年目标产量将提升至5000-6000吨，较2025年预计的2000吨实现翻倍以上增长。管理层明确表示，基于对2026年市场价格的预期，宁波基地有望在明年首次实现盈利。这一乐观表态建立在产能爬坡与技术问题解决的基础上。2024年，该基地曾因“土臭素”问题导致部分批次延迟上市，但公司称已通过改进措施解决问题并获得了市场积极反馈。随着二期剩余产能于2026年初全部释放，下半年将迎来集中出鱼期。此次产能扩张与盈利预期背后，是资本结构的根本性转变。北欧水产近期完成了总额约9730万美元的融资，引入宁波当地两家国有实体作为战略投资者。此举使项目公司从纯外资企业转变为中挪合资企业，中方持有20%股权。同时，项目获得了来自中国银行财团的3.85亿元长期贷款。这笔资金不仅为二期建设扫清障碍，也为后续运营和规划中的三期项目提供了关键的资金保障。中方投资代表明确表示，此举是支持地方现代水产养殖产业链、发展陆基养殖技术的关键战略布局，超越了单纯的财务投资范畴，显示出地方政府对高科技农业项目的强力背书。着眼于长远发展，北欧水产已启动宁波基地三期项目的详细工程设计，目标在2026年底或2027年初做出最终投资决策。未来的发展路径清晰地体现出“技术核心自主，供应链逐步本地化”的策略。公司表示，将继续从欧洲进口最核心的循环水养殖系统设备，以保障技术领先性和生产稳定性。与此同时，将大力提高非核心设备与材料的本地采购比例，旨在有效控制投资与运营成本，平衡技术与经济性。这种“欧洲技术+中国制造”的融合模式，是其在中国市场寻求长期竞争力的核心探索。项目的最终目标，是验证在远离传统产区的中国本土，以可持续的陆基模式稳定生产高端三文鱼，并实现商业盈利的完整闭环。

世界动物卫生组织(WOAH)通报，巴西一家家庭散养农场检出古典猪瘟疫情。该疫情由米纳斯吉拉斯联邦农业实验室于12月31日通过逆转录聚合酶链式反应检测确认后向WOAH通报。该国上一轮疫情于2024年10月21日出现，本次疫情发生在皮奥伊州波尔图市，邻近此前曾出现疫情的塞阿拉州。此次疫情波及存栏65头生猪的农场，其中56头发病，32头已被扑杀。疫情是在对家庭散养猪进行被动监测过程中发现的，流行病学溯源调查仍在进行。皮奥伊州不属于巴西无古典猪瘟区域，该州与无疫区之间存在生猪及制品流动限制。

西班牙加泰罗尼亚自治区官方兽医部门通报，在塞尔达尼奥拉-德尔巴列斯市镇（位于高风险区域内）发现18头死亡感染野猪后，确诊两起新的非洲猪瘟野猪疫情。根据农业、渔业和食品部1月5日发布的更新报告，至此该地区累计发现疫情点13处，共47头野猪检测呈阳性。此外，在半径20公里的感染区及周边范围内，另有530头检测呈阴性的动物被纳入监测——其中234头通过陷阱捕获，296头通过被动监测（在自然环境中发现的完整尸体或残骸，或出现症状后被扑杀的动物）采样。发现的死亡动物均位于首起疫情点附近11公里范围内，全部处于以初始病例为中心划定的6公里半径高风险区域内。该部重申将继续开展"高强度"的野猪尸体搜寻和种群数量控制工作，同时持续加强隔离措施，利用现有道路和铁路围栏，优先管控野猪活动通道。官方兽医部门对感染区内57家养猪场及其他场所保持监控，目前未发现"症状或符合病变"。尽管如此，当局在加泰罗尼亚及其他自治区仍维持"高度"警戒状态，持续强化养猪场与野猪种群的被动监测和生物安全措施，并呼吁在该类动物运输过程中严格执行生物安全规程，同时重申发现任何疑似病例必须立即上报。

2026年伊始，“车厘子价格暴跌近40%”的话题登上热搜。“车厘子特价，2J车厘子99一箱”“4J大果，仅138一箱”……在南京，很多平价水果店都打出“车厘子特价”的招牌，品相一般的2J车厘子价格降至每斤20元以下。对比一个月前最低每斤32元以上的价格，降幅堪称“跳水”。“上个月中旬2J车厘子还要三十多元一斤，降价太快了，但销量确实不错。”一位店主介绍，目前车厘子供应量太大，大多数商家都希望薄利多销。目前他每天都要从批发市场拿十几箱货，顾客也尝到了原箱购买的甜头，几乎都是整箱拎走，很少有人按斤购买二次分装的。即使在一些中高端的连锁超市和水果店里，最受市民欢迎的3J车厘子，每斤也不过30元出头，昔日“水果贵族”风光不再。在北京新发地批发市场做水果生意的刘天琦从广州和天津港口进货，主要向大型商超供货，今年是他从事水果生意的第十三年，也是他印象中车厘子最便宜的一年，“低的不是一点半点。往年十斤能卖400多元，今年直接腰斩只卖200多元”。在武汉从事零售水果销售的熊飞也有同感。他从事零售水果生意近十年，刚跨完年，他就在店门口支起了“车厘子自由啦”的广告牌，推出1JD级车厘子“买3斤送1斤”的活动，99元就能带走4斤。为了吸引新顾客，店内还有19.9元1斤的限时促销活动。拼多多、京东等平台靠产地直采模式进一步压价，再加之平台补贴，3J级5斤装甚至有商家卖128元。根据智利驻华商务处披露的相关数据，2025/26产季智利车厘子产量预计达到创纪录的65.5万吨，其中超过90%将出口至中国。另据智利农业部统计，智利93%出口樱桃流向中国市场，90%的新鲜樱桃通过海运运输，“樱桃快航”直航中国仅需23天。2025年，直航中国的樱桃专班增至32班，航班数量比2024年增加一倍。供应量的爆发式增长，叠加运输效率的显著提升，让批发商拿货更有底气。刘天琦表示：“今年车厘子价格实惠，消费者购买意愿高涨，销量大幅增长。”这也让他敢于加大进货量，“来了10版，（每版186箱，每箱5斤)，基本上两天就能售罄。有时，商超订货促销，一天就能订出去10版。” 但并非所有经销商都像他一样乐观。零售商熊飞就直言，车厘子降价让他犯了难：作为曾经的“高级水果”，车厘子降价还“打压”了店里其他水果的销量，“它一降价，其他水果就卖得慢，只能跟着降价促销”。

年初巴西各产区交易清淡，圣保罗市场非出口标准育肥公牛本周一（5日）价格下跌2雷亚尔/阿罗巴，现报317雷亚尔/阿罗巴（现货交易）。据实时监测畜牧行业的咨询机构数据显示，2026年第二周伊始，活牛交易量稀少。农业事实数据平台——Agrifatto咨询公司指出，当前阶段反映了节后消费的"低迷期"，"导致交易节奏缓慢，屠宰企业采购意愿减弱"。机构Scot Consultoria市场报告显示，在圣保罗市场，周一开放采购的屠宰企业观察到育成牛供应量较年末有所增加，这使得非出口标准育肥公牛价格下跌2雷亚尔/阿罗巴。其他类别牛价暂未调整：育肥母牛报价仍为302雷亚尔/阿罗巴，青年母牛312雷亚尔/阿罗巴，"中国牛"322雷亚尔/阿罗巴。Agrifatto在其市场通讯中指出，12月31日，巴西牛肉的主要出口目的地——中国宣布了保护国内生产的保障措施，为各供应国设定具体年度国别配额，并对超出限额部分加征55%关税。该措施已于2026年1月1日生效，预计持续三年至2028年12月31日，各供应国配额将逐年递增。因此自2026年1月起，巴西对华出口年度配额为110.6万吨，超出部分除现有12%关税外将再加征55%（配额外综合税率达67%）。巴西是中国最大的牛肉供应国，对华出口量占其总出口量50%以上。2024年中国从各国进口牛肉数据：巴西134万吨，阿根廷594,567吨，乌拉圭243,662吨，澳大利亚216,050吨，新西兰150,514吨，美国138,112吨。Agrifatto指出，中国保障措施的宣布在巴西生产商和屠宰企业中敲响警钟，因若销量超出配额，将面临流通困难、价格承压和利润缩减的风险。该公司分析师表示："市场已开始评估此项限制如何影响出口流量及国内活牛价格形成。" 尽管最初存在担忧，但在中国商务部实施措施后不久，中国进口商已恢复采购，且支付价格更高。Agrifatto采集数据显示，例如牛前件套吨价已从5,400美元上涨至5,800美元，维持上行趋势。期货市场上，周五（1月2日）巴西B3交易所活牛合约上涨。其中26年1月到期合约收报317雷亚尔/阿罗巴，较前一日上涨1雷亚尔/阿罗巴。短期合约的现货与期货溢价目前仍未显现，当前价差仅体现在3月及之后的长期合约中，溢价幅度超过5雷亚尔/阿罗巴。

越南火龙果曾创下年出口额超10亿美元的纪录，如今火龙果进入大幅调整期，出口额急剧下降，跌至十多年来最低水平。越南海关数据显示，2025年前11个月，火龙果出口额为4.85亿美元。同比下降0.8%，达到自2014年以来的最低水平。2014年至2018年是越南火龙果出口强劲增长期，年出口额超10亿美元，并在2018年达到约13亿美元的峰值。此后，由于国际消费市场快速变化和竞争加剧，火龙果出口开始停滞不前并出现下滑。中国仍然是越南火龙果最大的出口市场，2025年前11个月的出口额超过3.02亿美元，约占越南火龙果总出口额的62.2%。然而，与去年同期相比下降了4.5%。相反，一些新兴市场出现了一定程度的增长。越南队印度出口额达到近4180万美元，同比增长6.4%；泰国出口额较同期增长71.1%。然而，这些市场的规模仍然较小，不足以弥补主要市场的下滑。越南相关企业认为，全球火龙果供应量快速增长，导致竞争日益激烈。中国已大幅扩大火龙果种植面积，年产量约为160万吨，比越南多出数十万吨，基本满足国内消费需求，从而大幅缩小了进口空间。不仅中国，印度也正逐步加入火龙果生产国的行列。目前印度火龙果种植面积约为3000-4000公顷，年产量约为12000吨，虽然规模不大，但呈增长趋势。此外，墨西哥已成功种植火龙果，直接与越南在美国和加拿大市场展开竞争。现在越南几乎停止向美国和加拿大出口白肉火龙果，仅少量出口红肉火龙果。预计短期内越南火龙果产量和出口额不太可能迅速恢复，如果中国和印度继续扩大生产，售价也不太可能大幅上涨。此外，由于价格较低，这些国家的火龙果还有可能被转口到越南。越南果蔬协会（Vinafruit）建议，农民和企业需要重新评估市场和竞争优势。除了提高产品质量和外观设计外，火龙果产业还需要调整种植时间，提高反季节生产比例，尤其是在年初和年末，供应中国和印度的淡季市场。

1月2日凌晨1时，满载智利车厘子的“MaerskSkarstind”号货轮靠泊广州港南沙港区，船上载有980柜智利车厘子，这也是广州南沙口岸2026年到港的首船进口车厘子。同日上午9时，“MSCPalak”号车厘子快线靠泊，载有353柜智利车厘子。10小时内，两船共1300多柜、重约2.6万吨进口车厘子接连到港。广州南沙港是全国最大的车厘子进口口岸，船只靠泊后，可实现集装箱自动分流，无需中途入堆的待查车厘子柜可以直接送入广州南沙国际冷链查验中心。经过海关快速检验检疫通关，最快2小时即可送达广州江南果菜批发市场。广东裕龙汇供应链有限公司关务总监卢展介绍说，今年公司经南沙通关的进口柜量比去年同期增长近30%。得益于海关提前申报和船边分流便利通关政策，货物到港前所有单证已预审完毕，卸船后快速查验放行，可以第一时间对接全国采购商，全国主要城市24小时内就能送达。截至目前，2025-2026南半球车厘子产季广州南沙口岸已累计通关车厘子3948柜，较上一产季同期增长20%，预计整个产季将还有10船车厘子在此通关。