阿根廷梨的采摘季从 1 月初开始，首先采摘的是 Williams 梨。据 Emelka 公司总经理 Ariel Sabbag 报告，目前主要的红色和绿色品种梨已经采摘完毕，包括 Red Bartlett, Red Anjou, Anjou Verde, Abate 和 Packham 梨。他表示，梨的生产是该公司的核心业务。2026 年的产量显著下降。"总体而言，阿根廷的产量将略有下降。平均而言，我估计水果产量会减少约 20%。"Sabbag 说道，并将产量下降归因于产区内各种天气事件的影响。然而，产量下降的同时，市场环境却十分有利，尤其是在巴西——阿根廷的主要出口市场之一，其他主要出口市场还包括美国和俄罗斯。"巴西市场需求疲软，这使得我们在价格和交货方面都取得了非常好的开局。"他说道。在经历了最初的高价之后，价格已经趋于稳定，但仍高于去年的水平。在美国，阿根廷梨的主要竞争对手起初是智利，其次是本地生产商，具体取决于库存情况。然而，在欧洲，情况已发生了根本性的变化。"过去，阿根廷进入欧洲市场时，当地没有梨。现在情况已经改变，欧洲全年都能自给自足，"Sabbag 说道。因此，欧洲市场已成为一个更加小众的市场，专注于特定品种、规格和高品质的梨。得益于气调技术，阿根廷全年都能供应梨，但随着北半球梨季的开始，5 月份的出口量会下降。从结构角度来看，萨巴格强调了该行业的优势和挑战。"阿根廷得天独厚，拥有世界上最好的梨，"他说道，并着重指出内格罗河谷拥有适宜的气候条件和充足的水源，这使得阿根廷能够生产出干净且个头饱满的梨。然而，他也承认，距离市场较远和高昂的内部成本影响了竞争力。尽管情况复杂，这位经理依然保持乐观。"我们每年都会消耗掉库存，而且水果供应非常紧张。但我们并不担心销售问题；事实上，情况恰恰相反，"他说道。南半球供应量的下降以及高准入门槛（商业种植园需要大约八年时间才能建成）更加坚定了他对未来稳定的信心。Sabbag 表示，就价格而言，他预计本季价格将保持稳定："鉴于阿根廷整体水果供应量并不充裕，我对今年价格保持稳定的前景持乐观态度。"他还表示："除了巩固在传统市场的地位外，公司还看到了在印度和中国市场的增长机会，尤其是在印度市场，印度市场被认为是中期内最有发展前景的市场之一。"

越南榴莲价格在春节后因供应紧张而上涨，湄公河三角洲地区的农场收益也随之增加。然而，越南业内人士和政府部门却敦促种植户和出口商，将质量控制和种植规范置于短期利益之上。在Tay Ninh省，农民Tam Dong表示，榴莲价格较去年同期有所上涨。"今年榴莲大获成功。往年这个时候，金枕榴莲的价格只有每公斤11.5万越南盾（约合人民币30.2元），但我们需要运到仓库才能出售。今年价格涨到了每公斤15万越南盾（约合人民币39.4元），商贩们直接到果园来收购。同样，Ri6榴莲的价格也飙升至每公斤8.2万越南盾（约合人民币21.5元），而去年只有每公斤5.5万越南盾（约合人民币14.4元）。这是近三年来的最高价格。"扣除生产成本后，每公斤榴莲的利润预计在3.5万至5万越南盾之间。2026年初，他家收获了近12吨金枕榴莲，利润超过5亿越南盾，约合人民币13万元。据Dong Thap省榴莲协会称，由于国内榴莲生产进入淡季，目前供应有限。泰国的榴莲供应也较少。在Dong Thap省的Cai Lay和Vinh Long省的Cho Lach等地区，由于去年持续强降雨导致根腐病和根系衰弱，产量比2025年同期下降了约30%。出口企业反映难以获得足够的货源。"由于榴莲产量不高，且分布在多个省份，因此装满一个20吨的集装箱非常困难。企业需要花费大量时间和金钱进行采购和运输。为了获得足够的货源，许多贸易商推高了榴莲价格，导致供应更加紧张。"Phuong Ngoc Cai Be Co. Ltd.的一位代表表示。Dong Thap省榴莲协会指出，一些企业在年初就增加了采购量，而中国的需求量仍然处于正常水平。Tay Ninh, Dong Thap和Can Tho的有关部门已呼吁加强对种植区划和采摘规范的监管。"不建议为了牟取暴利而采摘尚未成熟的榴莲，因为这往往伴随着巨大的风险。榴莲品质不稳定会影响整个行业的声誉。"Dong Thap省农业与环境厅的一位负责人表示。行业机构也警告称，价格上涨可能会引发无序扩张。地方政府正在进行区域统计，并加强种植计划，以防止供应过剩，并维持生产与消费的联系。

据据阿根廷官方统计显示，截至2月24日，阿根廷鱿鱼全国累计上岸量达到112,732吨，同比大增99%，几乎翻倍增长，刷新近年来同期纪录。资源丰度显著提升，带动各项生产指标全面走高。从船队结构看，鱿钓船队（potera）贡献96,132吨，同比增加102%；拖网船队16,500吨，其中冷冻拖网船占据绝对主力，达15,354吨，同比增幅87%。整体结构显示，本季资源集中、作业效率提升，是产量快速放大的核心因素。阿根廷国家渔业研究与发展研究所（INIDEP）头足类项目组在技术报告05/26中，对1月2日至2月18日（第1至第7周渔季）的捕捞表现进行了系统分析。数据显示，第2周至第6周期间，当全部船队获准在南纬44度以南作业，并集中于夏季产卵群（SDV）分布区时，周均单船日渔获量持续高于37吨。其中第4周达到峰值，平均每日47吨，显示资源密度处于高位。第7周平均CPUE（单位努力渔获量）回落至29吨/日，不过研究人员指出，数据尚未完全汇总，最终值可能有所修正。总体来看，本季前半程的生产效率明显优于往年。作业区域方面，1月8日后船队活动重心转向南纬44°S至48°S、 西经62°O至64°O之间的中部大陆架。矩形海区4563成为核心高产区，占总捕捞量的43.6%，累计35,262吨，平均日产43吨；其次为4663区（16,433吨，占20.3%）及4562区（11,935吨，占14.8%）。渔场分布相对集中，提升了船队整体作业效率。生物学监测结果进一步印证资源状况。10名随船观察员在13个航次中采集184个样本，共计27,449尾样本个体。样本体长介于10至31厘米之间，平均体重184克，83%的个体处于成熟或繁殖阶段，明确属于夏季产卵群体。这意味着当前捕捞对象为集中产卵资源群，资源密度阶段性抬升明显。值得关注的是，外国船队动态同样活跃。第1至第7周期间，阿根廷专属经济区外海域约有230艘外国钓鱿船作业，主要集中在4560海区，估算捕捞量18,813吨。自第5周起，在与英国存在争议的专属经济区内，一度出现多达31艘外国船只活动，主要位于4961海区；第6周数量明显下降，第7周再度增加至约90艘，集中在5062海区，估算捕捞约1,200吨。外围海域的活跃程度，反映出整个西南大西洋鱿鱼资源处于高位阶段。大量资源快速转化为港口吞吐量。马德林港以53,995吨位居榜首，同比增加96%；德塞阿多港35,025吨，同比增长74%；马德普拉塔港20,413吨，增幅高达154%。主要港口全面进入高负荷运转状态，装卸、冷链及后端加工环节同步升温。

日本正式启动远洋金枪鱼延绳钓船缩减计划。3月末前，日本将拆解19艘远洋延绳钓渔船，以落实印度洋金枪鱼委员会（IOTC）提出的最高30%捕捞能力削减倡议。这一举措标志着日本在印度洋金枪鱼资源管理上进入实质性收缩阶段。日本农林水产省渔业厅已批准由日本鲣鱼及金枪鱼渔业协同组合联合会提交的退役方案，涉及19艘远洋延绳钓船。该方案被视为对IOTC相关建议的具体回应。2024年4月，IOTC年度会议通过决议，呼吁成员在可能情况下削减最高30%的捕捞能力，重点是保障大目金枪鱼资源。IOTC的建议并未限定具体渔具类型。考虑到大目金枪鱼资源压力，日本选择将调整重点放在延绳钓船队规模上。数据显示，2024年印度洋大目金枪鱼总捕捞量约为8.7万吨，超过IOTC建议总允许捕捞量约8,600吨。部分国家捕捞量超过分配额度，而日本当年捕捞量约3,000吨，处于配额以内。在这一背景下，日本渔业厅于2024年12月提出“远洋延绳钓渔业基本结构调整”政策框架，随后由行业方面制定实施计划。本次调整对象为总吨位300吨及以上、且在2023—2025年期间至少有两年在印度洋作业、三年累计捕捞量达到500吨以上的船只。资金方面，日本政府将通过2026财年补充预算拨付约37亿日元，用于支持减船计划。参与拆解的船东将获得每艘约1,650万日元的专项补助，并可获得船员劳务成本补偿及部分停业损失补贴。日本延绳钓船队曾是全球规模最大的金枪鱼捕捞力量之一。20世纪70年代初，船队规模超过1,000艘。经历多轮国际资源管理压力与结构调整后，船队规模已持续缩减。到本次计划实施前，远洋延绳钓船数量约为130艘。此前在联合国粮农组织倡议下，日本已拆解132艘远洋延绳钓船；2008年西中太平洋渔业委员会推动30%减压行动时，日本亦额外退役14艘。渔业厅官员表示，在计算自然淘汰与现行政策影响后，日本认为实现30%的减幅目标具有可操作性。除官方主导的减船措施外，部分经营主体也在考虑自主退役船只。中国台湾地区同样在推进类似的船队收缩行动。印度洋IOTC成员还包括韩国、中国、欧盟、澳大利亚、印度、塞舌尔、印度尼西亚等主要金枪鱼作业国家和地区。随着印度洋资源压力上升，围绕捕捞能力与配额分配的结构性调整正在加速。

非洲猪瘟让中国暂停了所有德国猪肉的进口。在那之前，中国曾是德国在欧盟以外最大的猪肉出口市场，2019年吞下了28.4万吨德国猪肉，占德国猪肉出口总量的四分之一。门关上后，西班牙、荷兰等国的产品迅速填补了空缺。欧盟仍是中国最大的猪肉进口来源地，但德国的份额消失了。这六年，全球猪肉贸易格局也在悄然重塑。中国对欧盟猪肉及副产品征收了为期五年的反倾销税，税率在4.9%至19.8%之间。俄罗斯自2024年4月获准对华出口猪肉后，短短一年内出口额激增60%，直接闯入对华供应国前十。更关键的是，中国自身的猪肉产能已经全面恢复。2025年，国内能繁母猪存栏量稳定在4300万头以上，生猪出栏量突破6亿头，屠宰企业库容率高达32%。行业权威机构预判，2026年中国猪肉进口总量将正式跌破200万吨大关，进口依赖度进一步降至3%以下。中国市场，早已不是那个嗷嗷待哺的巨兽。此次意向声明的签署，是双方经多轮技术磋商后的成果，德国联邦食品和农业部发挥了关键推动作用，德国总理访华期间，两国还同步敲定了非洲猪瘟区域化措施认可路线图，让合作落地有了明确规划。德国联邦农业部长阿洛伊斯・赖纳表示，这份意向声明是中德迈向非洲猪瘟区域化协议的重要信号。协议核心在于实现疫情区域化管控，未来即便德国境内出现局部非洲猪瘟疫情，非疫区的猪肉及猪产品仍可正常对华出口，既筑牢了疫情防控的防线，也避免了一国局部疫情导致全国出口受阻的情况，为德国养猪业创造了公平务实的贸易环境。双方已达成共识，将加快敲定技术细节，推动意向声明转化为具有法律约束力的正式协议。值得一提的是，这一合作并非单一的猪肉贸易重启，此次中德还同步签署德国热处理禽肉输华议定书，实现德国禽类产品对华出口 “零的突破”，同时中方也考虑恢复德国鸡爪对华出口，全方位拓宽德国农食产品的中国市场通道。对德国而言，猪肉贸易是其农业经济的重要支柱，中国市场的重启不仅能缓解其肉类行业当下面临的疫病、贸易壁垒等多重压力，更能为养殖户带来实实在在的经济收益；对中国来说，在严格疫病防控的前提下，优质德国猪肉的回归将丰富国内肉类市场供应，为消费者提供更多选择。作为默茨就任以来的首次中国行，此次猪肉贸易合作的推进，既是中德务实经贸合作的又一体现，也为两国农业领域的深度协作奠定基础。随着后续技术细节的敲定和落地，德国猪肉有望正式重返中国市场，让这场跨越 6 年的等待，终成双赢的合作成果。

据泰国媒体报道，2025年泰国地理标志（GI）榴莲市场总值突破680亿泰铢（约合人民币149.3亿元），创下历史新高。泰国商业部知识产权厅最新公布的数据显示，目前全国已有来自17个府的19种榴莲获得GI认证。泰国知识产权厅厅长 Oramon Supthaweetham 介绍，市场价值排名前五的GI榴莲均具有鲜明的地域特征，且多为消费者熟悉的金枕品种。这些榴莲因其独特的产地环境和种植传统，在国内外市场备受青睐。春蓬府的春蓬榴莲以超过490亿泰铢（约107.6亿元）的市场价值位居榜首。该产区年产量逾37.9万吨，得益于两侧季风带来的充沛水分和肥沃土壤，几乎全年可产，盛产期为每年5月至次年2月。其市场均价为每公斤80~180泰铢（约17.6~39.5元）。北碧府通帕蓬榴莲位列第二，市场价值约69亿泰铢（约15.1亿元）。该品种种植于红土区，因邻近水库形成高湿度环境，果肉呈现金黄色、细腻绵密，甜而不腻。年产量9224吨，平均售价每公斤100~300泰铢（约22~66元），部分时期价格可达1200泰铢（约263.4元），上市时间为5月至8月。四色菊府火山榴莲排名第三，市场价值超过34亿泰铢（约7.5亿元）。该榴莲生长于古火山玄武岩土壤中，土壤养分丰富且排水良好，使果肉干爽细腻、柔韧适中，甜度和香气均较为平衡。年产量约1.98万吨，平均售价每公斤150~200泰铢（约33~44元），盛产期为5月至6月。惹拉府 Sa-Ded Nam 榴莲以约29亿泰铢（约6.4亿元）的市场价值位列第四。种植区位于海拔100米以上的山地丘陵，排水迅速，即使南部多雨气候下，果肉依然干爽、纤维少、甜味浓郁。该产区种植包括金枕、干尧、青尼、托曼尼、猫山王及黑刺等多个品种，年产量超过1.9万吨，平均售价每公斤120~180泰铢（约26.3~39.5元），上市时间为7月至9月。罗勇府金枕榴莲排名第五，市场价值超过16亿泰铢（约3.5亿元）。该品种自1937年引种至今，因东部沿海热带季风气候及海风影响，果实含水量较低，果肉格外干爽细腻。年产量9400吨以上，平均售价每公斤120~220泰铢（约26.3~48.3元），上市时间为2月至7月。除上述五大GI榴莲外，泰国还有暖武里榴莲、巴蜀府巴拉乌榴莲、巴真府榴莲、程逸府榴莲、攀牙府萨利卡榴莲、拉廊府尼旺榴莲、象岛差尼榴莲、巴冲考艾榴莲、尖竹汶府榴莲、北大年府沙白榴莲、甲米海螺榴莲、达叻府考班塔榴莲及陶公府邦那拉榴莲等多个GI品种，均以独特品质在国内外市场占据一席之地。

昨晨公布的澳大利亚二月牛肉出口数据显示，上月对华贸易量仅为略超2.7万吨——令许多观察人士感到意外。此前，市场普遍预期在中国于1月1日宣布的55%关税（在澳大利亚达到其20.5万吨的2026年配额后生效）引发的扭曲效应下，二月的贸易量可能会出现一个"非常大的数字"。普遍观点认为，随着出口商和进口商争相在关税触发前完成发货，以及在2027年可能出现的任何配额管理制度前为自身在2026年的业绩增加一些"砝码"，贸易量将会激增。然而，上月贸易量仅达到27,018吨，处于预期范围的下端。尽管如此，按二月的标准衡量，这个数字仍然很大，比去年高出约5400吨（增幅26%），但一年前的这个时候，中国市场还有大量美国牛肉供应。有估计认为，截至二月底，澳大利亚已使用了其2026年对华配额的约41%，一些人现在预计保障措施将在5月触发。出口贸易相关人士对上月对华贸易提出了几种解释。第一种观点认为，二月的发货量反映了许多昆士兰州工厂仍在恢复正常生产的过程中，加上20天的运输时间，一月和二月的发货主要反映了早在去年11月和12月——在一切都"乱套"之前——谈判达成的交易。"三月将是观察对华贸易量真正变化的关键月份，"一位定期出口牛肉的贸易商说。"肯定会更大，但能大多少谁也说不准。"另一位出口贸易人士对二月的结果解读略有不同——尽管他也对数字如此温和感到意外。"我认为发生的情况是，一些牛肉加工商对这一切（中国配额/关税）的走向感到非常不安，以至于他们决定提前停止对华贸易，转向其他市场，"该贸易商说。"这可能抑制了二月的出口量。""中国的声明促使他们审视自己正在做的事情以及正在销售牛肉的地方。他们断定自己过于依赖中国，需要在其影响全面爆发前做出决定，并且已经开始将那些牛肉转向其他地方。他们正在预判几个月后会发生什么，并在其他市场寻求建立关系。""澳大利亚政府今年采取任何形式的配额管理制度的可能性越来越小，因此他们正在提前行动，"该贸易商说。"从现在开始，情况只会越来越紧张，直到它触发。他们在说：'全球范围内牛肉存在根本性短缺——我们不要等到最后时刻，而是要更加主动，在它发生之前就开始转移部分牛肉，寻找新的渠道'。"

德国联邦食品和农业部长阿洛伊斯·赖纳对该国与中国之间起草区域化协议的意向声明表示欢迎，认为这是向前迈出的重要一步。此前，在联邦食品和农业部的积极参与下，已与中方完成了技术层面的协调。该意向声明旨在确保未来即使发生非洲猪瘟，德国仍能恢复向中国出口猪肉及其他本国猪产品。在德国总理访华期间，双方已就认可针对非洲猪瘟采取的成功区域化措施制定了路线图。自2020年非洲猪瘟暴发以来，德国未再向中国出口任何猪肉或其他本国猪产品。此次还签署了一项议定书，首次允许向中国出口禽类产品。阿洛伊斯·赖纳表示："这份意向声明是一个强有力的信号，也是朝着达成非洲猪瘟区域化协议迈出的重要一步。这份声明的达成得益于我部的准备工作。非洲猪瘟需要采取持续且有针对性的控制措施。同时，我们必须防止整个国家因疫情明确局限于某一地区而蒙受经济损失。区域化为我们的企业创造了公平且可行的框架。通过这份声明，两国重申了及时制定技术细节并缔结具有约束力协议的意愿。我将在四月初访问中国期间就此进行进一步讨论。"德国肉类行业目前面临严峻形势：战争、动物疫病和非关税贸易壁垒影响着市场准入和供应链。因此，联邦部长在与肉类行业举行的会议上提到了来自中国的"积极信号"，并重申了他将继续致力于扩大出口的意图。行业代表赞扬了联邦部长及联邦食品和农业部为拓展销售市场、落实农产品出口战略所做的努力。其目标是确保并可持续地增加农产品出口总量，以长期巩固德国的价值创造、繁荣和就业。该战略尤其侧重于支持中小企业进入市场，以及开放和重新开放已关闭的市场。"德国制造"的产品在国际上享有盛誉。出口还能实现屠宰动物的整体回收利用，从而提高价值创造。联邦食品和农业部将继续与肉类行业及其他相关行业的代表进行交流，并密切关注后续发展。关于谅解备忘录及议定书的背景信息：目标：完成德国与中国之间的非洲猪瘟协议。通过认可非洲猪瘟区域化措施并取消相关禁令，猪肉以及明胶、猪皮、肠衣等其他本国猪产品中重要的副产品可以再次出口到中国。中国市场对德国农业经济而言是一个重要的销售市场。议定书：该议定书涉及联邦食品和农业部与中国海关总署之间关于热加工禽肉产品（如鸡爪）的市场准入。基于此议定书，双方可以开始协调实际货物出口所必需的双边兽医卫生证书。因此，尽管德国发生禽流感，首批禽类产品仍可开始向中国出口。