2025年2月17日，是一个酷热的周一，热浪席卷拉普拉塔，傍晚时分伴有强风，这阵风对下午7点前几分钟在阿根廷2025厂(FRIGORIFICO GORINA S A I C)爆发的火灾蔓延起到了决定性作用，几乎摧毁了一切。整整一年后，这家历史悠久的公司正推进其重建进程，并已确定全面恢复生产的目标日期。那场火灾因浓密的烟柱和威胁蔓延的火势，使整个街区陷入紧张。该公司雇佣约1000名工人，是该国主要的牛肉出口商。该厂区位于拉普拉塔市501号公路与156至157号街之间的半农村地带，火灾当天，大火吞噬了围栏、四分体分割、剔骨和包装车间。仅有屠宰区幸免于难，但也部分受损。这家创立逾半个世纪的公司一夜之间陷入瘫痪，运营存续面临风险，逾千名工人的未来处于完全不确定的境地。重建决定火灾发生一年后，阿根廷2025厂总经理兼总裁克劳迪奥·罗德里格斯首次向媒体提供了公司的官方声明，回忆决定推进重建的时刻，详述最初数月清理后的修复工作时间线，并预告了全面恢复生产活动的日期。"我们距离阿根廷2025厂恢复到2月17日之前的样子已经很近了，"罗德里格斯表示。自火灾发生至今的一年里，工厂的不同区域已逐步修复并恢复工作，总经理预计6月份将全面重启，届时所有被重新安置的工人将最终回归。"我们即将迎来阿根廷2025厂恢复到2月17日之前的样子，厂区全面恢复活动。"主要股东卡洛斯和罗伯托·留塞奇做出了一个关键决定：在清除废墟和清理场地后，未来将是"重建"。火灾起因与损失据公司提供的信息，尽管目前没有迹象表明原因非意外，但火灾的确切起因尚未完全查明。"专业鉴定和从监控摄像中恢复的图像有助于确定火焰起燃点及其在有大量易燃物区域的蔓延过程，"总经理解释说。火势迅速蔓延，极具破坏性，几乎摧毁了所有生产车间。围栏、四分体分割、剔骨、速冻隧道和冷藏室均遭受完全损坏，仅有屠宰区得以幸存。清理、初步恢复与就业最初的几个月最为艰难。除了场地清理带来的困难（耗时三个多月），还有工人的不确定性——约1000名正式员工担心工作不保，一批外包工则已被解雇。随着恢复活动的决定做出，尽管缺乏保险赔付和维持运营的成本使工作复杂化，但方向已然明确。恢复的初步迹象出现在5月，当时清理工作完成，屠宰活动重启。当局也确认了其面向公众的肉铺重新开业。"我们不得不面对大量的'额外开支'，以便在其他场所继续活动，我们的工人不得不轮班工作，"罗德里格斯解释道。也就是说，由于戈里纳工厂唯一能继续进行的是屠宰，剔骨或出口包装等关键操作不得不在其他屠宰厂进行，使用自有劳动力。这意味着工人不得不在夜间或凌晨等不便时段，奔波数公里前往工作岗位。一些人去了Bernal的Ciaber屠宰厂，另一些人则去了布宜诺斯艾利斯市Barracas区的Guaicos工厂。重建之路接下来的几个月是重建工作，以缩短"额外开支"的持续时间。随后，一个新仓库和两个冷冻隧道的工作取得进展。此时，国家也给予了支持：市议会批准了市长胡里奥·阿拉克推动的免除市政税。在摧毁一切的火灾发生九个月后，该国门户网站获得了新视频，展示了剔骨区工程的进展情况，该区域是受影响最严重的车间之一，工人们翘首以盼其重建。画面显示，工厂的运营核心区——剔骨车间——设施已翻新，修复工作进入最后阶段。腌制、屠宰、内脏、牛肚和四分体分割等关键区域已恢复活动。但剔骨——包括剔骨、包装、冷冻和卡车装货场——的修复工作仍在继续，现已进入最后冲刺。在整个过程中，公司面临一个严重困境：事故发生时，由于新厂房刚建成，正处于与保险公司重新谈判保单的过程中。因此，火灾未获得任何赔付。尽管损失未作计算，但公司表示，约4000万美元的新投资是通过银行援助获得的。阿根廷2025厂即将全面重启在预计工厂全面重启、活动完全恢复的6月前的几个月里，剔骨车间将完全修复，其余各区域的细节工作也将最终完成。罗德里格斯预计，这将是阿根廷2025厂恢复全面运营、维持其出口牛肉生产领导地位的一个庆祝时刻。目标是重拾自90年代末至2025年2月16日期间的发展轨迹，该时期它已成为主要的牛肉出口商，占阿根廷鲜冷和冷冻牛肉总出口量的14%至16%。其打算恢复的剔骨车间是南美最现代化的车间之一。火灾前，该厂每月屠宰能力达2.7万头（年产带骨牛肉7.5万吨），并拥有先进的剔骨生产线，每班可生产约5000个四分体，向全球出口4.5万吨。

Pilgrim's Pride Corp.旗下鸡肉品牌Just Bare近期公布，其2025年年度零售额突破10亿美元。公司高层表示，该品牌去年市场份额实现强劲增长，并成功拓展至主流零售渠道。据JBS控股的 Pilgrim's公司透露，Just Bare在即食鸡肉品类中销售额增速位居首位，三年内市场份额从1%跃升至13%。Pilgrim's首席执行官Fabio Sandri表示："突破10亿美元大关不仅证明了Just Bare品牌的实力，也证明了我们在创新、卓越运营和消费者驱动增长方面进行的战略投资。这一里程碑反映了我们团队致力于打造现代化、高价值预制食品组合的决心，而Just Bare正引领这一发展方向。"该公司将这一成功归功于大众市场、会员店和杂货店渠道实现了两位数的分销增长，同时其冷冻全熟产品组合表现强劲，贡献销售额超过7.5亿美元。Just Bare品牌旗下另一个增长引擎是其烤箱即食系列，据公司称该系列"凭借清洁标签配料和1.5分钟的快速烹饪时间吸引消费者，成为追求便捷高品质餐食的消费者的理想选择"。Pilgrim's预制食品总裁Sergion Nahuz表示，JBS在Just Bare达成10亿美元销售里程碑中发挥了关键作用。Nahuz称："Just Bare的成功体现了作为全球JBS大家庭一员所拥有的规模优势、创新渠道和运营实力。我们对人才、工厂和品牌的持续投入，正在推动更快的创新和持续卓越的业绩表现。"Just Bare的成功也契合了JBS和Pilgrim's在增值和预制食品领域的持续增长规划。目前佐治亚州沃克县在建的新预制鸡肉工厂将专门生产Just Bare系列产品。扩大预制食品投资JBS旗下子公司Pilgrim's近日在佐治亚州沃克县为其新建的预制食品工厂举行奠基仪式。这座耗资4亿美元的项目将扩大这家全球性企业在美业务版图，新增30万平方英尺（约2.8万平方米）厂房面积，全面投产后将创造超过630个就业岗位。

优质鸡肉公司 Mighty Spark 正通过肉类零食创新加速其2026年美国全国扩张步伐，包括推出枫糖味鸡肉零食棒和迷你棒。根据尼尔森的数据，鸡肉棒的增速是整个肉类零食类别的六倍。在过去52周内，肉类零食总销量增长了12%，而鸡肉棒的销量则增长了70%。尽管传统上牛肉和猪肉一直主导着肉类零食类别，但美国的鸡肉消费量依然强劲——是牛肉消费量的两倍半以上。Mighty Spark 专注于鸡肉，以提供风味浓郁、质地柔嫩的鸡肉零食，迎合了消费者日益偏好瘦蛋白的趋势。在不断增长的肉类零食领域中，Mighty Spark 表示其作为最畅销的鸡肉零食棒品牌处于领先地位。公司指出，Mighty Spark 已连续两年入选 Instacart 的“增长最快新兴品牌”名单。Mighty Spark 首席营销官安德鲁·瓦格纳表示：“看到众多消费者寻求健康便捷的蛋白质选择，我们看到了利用鸡肉为肉类零食带来有意义创新的机会。我们创立 Mighty Spark 的信念是，鸡肉应该在肉类零食中占有一席之地。今天，我们很自豪能够引领纯鸡肉零食棒领域，并随着需求的增长，继续将业务从东海岸扩展到西海岸。”为支持进一步增长，Mighty Spark 已扩展其零食棒产品组合，加入了新的口味和规格创新。枫糖味鸡肉零食棒融合了甜咸风味，将在所有 Publix 门店上市。同时，Mighty Spark 表示，新款鸡肉迷你棒提供了1盎司便捷装的蛋白质选择，非常适合放入午餐盒、健身包，供成人和儿童在外出时食用。这款新规格产品也将在所有 Publix 门店以及部分 Kroger 商店和其他零售商处销售。迷你棒以每包12根的形式出售，有原味海盐胡椒和照烧两种口味。除了扩大产品组合外，Mighty Spark 还期望在2026年通过增加零售分销来实现增长。今年，公司将在 Kroger 的各个部门增加数百家门店和商品，在 Publix 推出三款新品，并向全国范围内的 Costco 仓储超市推出12根装组合包。到今年年底，除了关键的电商和生鲜配送平台外，该品牌将在全国超过25000个分销点有售。除了生产鸡肉零食棒外，Mighty Spark 的产品组合还包括采用全食材原料制成的预调味即烹鸡肉糜和鸡肉饼。

2月11日，上海爱泽供应链管理有限公司独家引进的雷尼尔樱桃李在上海辉展果蔬市场正式发布，新品种到货吸引了大量批发商和经销商驻足品鉴。雷尼尔樱桃李（Rainier Plum）由著名育种专家Glen Bradford选育，智利Global Ag（雪山）在拉丁美洲地区独家授权种植。其果皮红、黄双色，果肉呈现诱人的粉红色，单果平均重量达50g。成熟后平均糖度可达23度，且酸度极低。口感脆爽多汁，带有类似成熟杏子和芒果的风味。不管是外观还是口感，都让人联想到雷尼尔车厘子，这也是其名字的来源。据介绍，首批雷尼尔樱桃李来自智利Global Ag（雪山），由其在智利中部科尔查瓜谷（Valle de Colchagua）的自有果园种植。由于雷尼尔樱桃李的产量十分有限，属于高端小众品种。相信凭借其高颜值和优异的风味，将赢得中国消费者的青睐。

2月8日，首批荷兰苹果Tessa在北京盒马鲜生十里堡店举办首发发布会。这是荷兰苹果首次以正式商业化的方式进入中国市场，荷兰驻华大使馆、煜谦、FruitMaster、盒马鲜生等多方代表共同出席活动。据了解，Tessa苹果在意大利培育，由Gala和Pink Rose品种杂交而来，并在2020年初首次发布。Tessa苹果拥有红色的诱人外观，口感脆爽，味道自然香甜，专为偏好甜味口感的消费者研发。该品种货架期长，10月收获后可以储存至来年5月，依然保持脆甜新鲜的状态。荷兰水果种植商合作协会FruitMasters国际销售总监 Fabien Dumont表示：“Tessa在中国市场的推出，是多年筹备、市场调研与信任积累的成果。我们通过对中国出口啤梨的经验表明，可靠性、稳定性与长期伙伴关系至关重要。此次引进Tessa苹果，我们正迈上向中国市场提供高品质、健康产品的新台阶。”煜谦项目总监Charlie Nie在致辞中指出：“煜谦非常荣幸能够成为盒马与FruitMasters的战略合作伙伴，并担任荷兰Tessa苹果在中国大陆的独家经销商。我们坚信，通过各方的紧密协作，这款纯正荷兰苹果将以其自然清甜、脆爽多汁的独特口感，赢得越来越多中国消费者的喜爱。”春节期间是进口水果上新高峰期，荷兰作为全球第二大农产品出口国，苹果品质十分出众。Tessa苹果由FruitMasters联合400余家专业果农共同生产，每年产量超2亿公斤。全程采用可持续种植与环保包装标准，自然清甜、风味浓郁、口感脆爽且货架期长。

西班牙猪肉产业巨头Grupo Jorge昨日正式完成对Baucells Pork Work（西班牙4472厂）生产业务的收购。这项在维克市签署的战略性交易，使这家阿拉贡企业得以整合继承历史悠久的Baucells Alimentació Group产业遗产的旗下公司资产。Grupo Jorge收购的是BPW——Baucells Alimentació Group负责生产业务的公司——的全部生产活动。根据BPW未经合并的2024财年财务报表，公司实现营业收入340万欧元，年末员工总数为107人。然而，此次收购的战略价值更在于BPW作为Baucells Alimentació Group组成部分所运营的基础设施。通过接收该生产单元，Grupo Jorge将整合每年超过9万吨的生产能力，以及一个强大的出口平台。在Baucells品牌的光环下，被收购的加工厂以其强大的国际拓展能力脱颖而出，Grupo Jorge将充分利用这一优势：超过50%的产量用于出口外销占其营业额的70%以上产品遍及五大洲50多个国家通从财务层面看，该公司最近一次未经合并的财报（2024财年）显示，营业收入为340万欧元，年度盈利为8760欧元。昨日签署协议中最重要的一点是对维克市当地就业的承诺。Grupo Jorge已确认将完全接收BPW在2024财年末录得的107名员工。这家阿拉贡企业已保证保留所有工作岗位，并尊重现行工作条件，确保4472厂的生产活动不受影响。通过本次整合，Grupo Jorge不仅扩大了生产能力，更承接了一家历史可追溯至1958年的企业的产业传承，将加泰罗尼亚猪肉产业核心地带的这一重要基础设施纳入麾下，从而进一步巩固其行业领导地位。

临近农历新年，越南湄公河三角洲地区的水果价格迥异：青柠、火龙果和榴莲价格飞涨，而橙子却因严重供过于求而蒙受巨大损失。越南西宁省Ben Luc地区种植的无籽青柠，收购价达到2.9-3万越南盾/公斤（约合7.7-8元/公斤）的历史新高，是去年同期的4倍。当地一位果农介绍说，自家种植了2公顷青柠，平均每公顷产量约16吨。扣除肥料、农药和采收人工成本后，本季每公顷利润近1亿盾（约2.7万元）。西宁省Thanh Loi、Ben Luc和Luong Hoa三个地区无籽青柠种植面积超过4,000公顷。当地青柠品质现已达到越南GAP和全球GAP标准，有资格出口至荷兰及亚洲市场。同塔省在湄公河三角洲地区的水果种植面积领先，许多采购商正在当地榴莲园忙着收购，为马年新年后即将采收的榴莲支付订金。过去半个月，A级金枕榴莲收购价已达9-11万盾/公斤（约24-29.4元/公斤），利润4-5万盾/公斤。Ri6榴莲价格也维持在5.5-7万盾/公斤（约14.7-18.7元/公斤）的稳定价位，利润接近3万盾/公斤。一位果农表示，今年海水倒灌来得晚且水位不深，再加上水闸关闭保证了充足的淡水供应，使得榴莲品质极佳。与无籽青柠和榴莲一样，黄皮火龙果在年底也迎来价格猛涨，春节前的采购订金高达6-8万盾/公斤（约16-21.4元/公斤）。由于其独特的外观，再加上新年摆设装饰的高需求，黄皮火龙果利润颇高，其种植面积正在同塔省和西宁省快速扩大。不同于青柠、榴莲、芒果和黄皮火龙果的高价态势，永隆省橙子价持续跳水，目前已跌至谷底。有些地区收购价跌破了2000盾/公斤（约0.5元/公斤），即便如此，商人仍不愿收购。当地最大的橙子种植区Hieu Thanh，许多已经成熟的果实还都挂在枝头无法采摘。批发商解释说，橙子在新年期间不受欢迎，因为消费者更喜欢柚子、椰子和芒果这类陈列美观的水果。橙子主要用于榨汁，因此销路缓慢。永隆省橙子种植面积近24,718公顷，面积的快速扩张导致供过于求，价格远低于6000-8000盾/公斤的生产成本。目前一级橙售价仅为4,000盾/公斤，而遭水淹的果园收购价低至1000–2000盾/公斤，有些甚至仅300盾/公斤。

Grapa Global 在澳大利亚推出的三个新品种 Arra Honey Pop、Arra Fire Crunch 和 Arra Cherry Crush 均具备高丰产性、韧性以及优秀的冷藏耐储能力。上个月，葡萄育种商 Grapa Global 在澳大利亚维多利亚州的 Mildura 举办了其第二届 Arra Fire Crunch 田间开放日，彰显了其将旗下的优质鲜食葡萄品种拓展至澳大利亚及亚洲市场的雄心。该活动为当地种植者和营销商提供了近距离观察早中熟红葡萄品种，并品尝其早熟白葡萄品种 Arra Honey Pop 的机会，吸引了百果园、煜谦、嘉果、经纬鲜达等中国进口商以及来自印度尼西亚和韩国的国际买家表参加。早在21世纪10年代初，第一批 Grapa Global 鲜食葡萄就在澳大利亚落地，但随着该公司最新品种引发的关注浪潮，这家育种商正处于在澳大利亚实现新阶段增长的转折点，而澳大利亚正是亚洲最重要的供应国之一。Grapa 商务总监 Nomi Karniel-Padan 表示，她的父亲在上世纪90年代初第一次访问澳大利亚时就预见到了 Grapa 品种在这里的潜力，而现在，在 Grapa 澳大利亚经理 Stephan Nel 的支持下，这一潜力正转化为现实。“我们在澳大利亚的合作营销商已从2020年的两家发展到如今的13家。在澳大利亚，从2023~2025年，葡萄藤的订单量增加了325%，种植面积扩大了四倍，”Karniel-Padan 说。“现在正是凭借合适的品种，同时进军国内和出口市场的恰当时机，因为我们拥有的品种是目前最合适的。你需要当地的技术支持，但也需要将果实与正确的市场连接起来。我认为我们现在提供的是从种植者到市场的全套方案。”Nel 表示，这次田间开放日及其相关活动是一个展示 Arra Fire Crunch 能够年复一年提供稳定品质的机会。“Arra Fire Crunch 是一个非常出色的品种，很大程度上归功于它惊人的脆爽口感，我们很兴奋能向所有未来有意向种植它的公司展示这一点，”Nel 说。“种植者们能够亲眼看到良好的果径、色泽、挂果量以及成熟时间。在正常条件下，我认为这个品种是瞄准澳大利亚国庆日（1月26日）档期的品种。其在高温下也表现良好。”“随着劳动力成本逐年攀升，种植者需要具备产出能力的品种。而我们在澳大利亚推出的三个新品种——Arra Honey Pop、Arra Fire Crunch 和 Arra Cherry Crush——均具备高丰产性、韧性以及优秀的冷藏耐储能力。”Grapa 的亚洲市场联络负责人 Kevin Au Yeung 表示，随着澳大利亚产季的启动开始加速，这次田间开放日也为亚洲各地的买家提供了一个更加熟悉 Grapa 品种的平台。“这次行程很重要，因为我们邀请了一些亚洲市场的实力参与者，他们的反馈很好，对红色品种 Arra Fire Crunch 和 Arra Cherry Crush 感到兴奋，因为这些品种提供了合适的尺寸、适宜的风味特征以及无与伦比的脆爽口感，”他说。“买家们的反响非常积极，其中一些已经在计划下订单，以便在亚洲市场开始试销。”Image: Grapa Global品牌营销负责人 Georgios Bitsakos 表示，Grapa Global 致力于通过其品种为价值链上的每一位参与者带来效益。“我们专注于在整个供应链中创造价值。幸运的是，我们拥有的品种产量高且能降低成本，但我们也在与市场紧密合作，通过为终端消费者提供一种不同的体验，使葡萄品类更具吸引力，从而将价值传递至消费者，”Bitsakos 说。这一理念似乎得到了亚洲市场的积极响应。中国进口营销商上海经纬鲜达农业科技有限公司联合创始人何天宝指出了一个新品种要脱颖而出所需具备的重要特性。“在中国这样的市场，像 Arra Fire Crunch 和 Arra Cherry Crush 这样不同的红葡萄品系非常有意思。从营销者的角度来看，脆度非常重要，而这些品种口感脆爽，色泽好，果梗绿，”他说。