2025年第32周（8月4日至10日），挪威三文鱼价格开始反弹，连续数周的下跌趋势宣告结束。基于业内人士反馈及UCN市场评估，FCA奥斯陆三文鱼第32周交付价格总体上涨，其中4-5kg标准规格上涨NOK 0.75/kg至NOK 53.25/kg；然而6-7kg大规格继续下跌，至NOK 58/kg，跌幅为8.66%。上周，挪威三文鱼价格跌至近四年以来的新低，甚至跌破了新冠疫情期间的行情底部区域。三文鱼现货价格通常在8月下旬跌至低点，今年的全球市场消极状况提前出现。另一方面，智利三文鱼价格在第31周走弱，美国市场需求呈现季节性需求放缓，其他产地（如挪威）以及野生三文鱼产量上升对智利产品产生了价格压力。Trim-D鱼片平均环比跌幅在$0.05-$0.15/kg，小规格跌幅高于大规格。最后，苏格兰三文鱼价格跌至底部后有所企稳，第32周3-6kg规格均价在£5.00/kg以下，生产商已很难在此价位上盈利。

2025年7月31日，日本东京丰洲市场冷冻金枪鱼供应遭遇突发中断。前一日俄罗斯堪察加半岛发生强烈地震，并引发日本太平洋沿岸海啸警报，迫使多家超低温冷库出于安全考量，暂停冷冻金枪鱼的运输计划。受此影响，当天丰洲市场的冷冻金枪鱼拍卖量骤减，交易量几乎“腰斩”，为今年以来罕见。据市场数据显示，7月31日当天，仅有15条冷冻蓝鳍金枪鱼参与竞拍，较上一交易日的39条锐减超过60%。冷冻南方蓝鳍和大目金枪鱼拍卖数量也出现类似下滑，分别从182条降至90条，529条降至285条。部分来自北海道、四国等面向太平洋沿岸的冰鲜蓝鳍也受到海啸警报影响，养殖捕捞活动暂停，捕捞船延迟靠岸，物流链条短暂受阻。尽管如此，高端市场的表现依然坚挺，尤其是来自加拿大爱德华王子岛和美国波士顿空运而来的“巨型蓝鳍”（jumbo bluefin），仍维持高价交易。7月29日至8月2日（第31周），该类空运蓝鳍拍卖均价稳定在每公斤9,000至15,500日元之间（不含税），折合人民币约为420至720元。周四当天，部分来自加拿大的蓝鳍以每公斤12,500日元成交，美国蓝鳍最高达到9,300日元。值得注意的是，尽管受地震影响，整体市场情绪保持稳定。一位批发商表示：“此次影响恰逢月底，通常销售偏淡，对价格波动影响不大。”市场于周五迅速恢复，补充的货量甚至超过了周二水平，说明丰洲市场在应对自然突发事件方面已具备较强的弹性。与此同时，国内蓝鳍市场表现不如进口货源抢眼。受长线钓和围网作业影响，日本各地蓝鳍到货量整体偏紧。第31周，宫城县盐釜港少量蓝鳍以2,000至4,500日元/公斤成交，价格远低于空运进口鱼。冷冻蓝鳍价格则延续第30周走势，整体保持平稳。来自爱尔兰的长线钓蓝鳍拍卖价维持在4,000至6,000日元区间；波士顿“Banks”渔场的蓝鳍拍品每日到货三条左右，高端成交价持稳在3,100至3,600日元，低端略有上调，达2,100至2,700日元。地中海地区（主要为西班牙）出产的养殖蓝鳍鱼柳也保持稳定，高端价格为3,800日元/公斤。南半球产区的南方蓝鳍也持续供货，尤其来自澳大利亚和新西兰的产品，价格区间为3,000至8,000日元不等，视具体鱼体质量和拍卖日而异。来自南非的货源本周未有记录。大目金枪鱼方面，本周低端价格出现四周来的首次下跌。40公斤以上冷冻大目金枪鱼平均价格下降4%，回落至882日元/公斤（含税）。不同产区间存在差异：东太平洋（日本称“西经”）价格为750至880日元，印度洋和大西洋货源维持在800至850日元之间。高端价格相对稳定：西经鱼为2,300至2,500日元，印度洋为1,200日元，大西洋则收窄至1,300至1,400日元。

自上周以来，中国进口商要求降价的态度——预期巴西肉类可能退出美国市场——得以维持。一位南美地区贸易商表示，有数家进口商仍在“投机性观望”巴西在7月31日后可能出现的售价下跌。从乌拉圭方面来看，一家乌拉圭出口工厂表示，本周从中国市场收到的出价价格较低，例如：上脑5,850美元/吨（到岸价，下同），带骨牛脖肉1,800美元/吨，牛尾5,000美元/吨。许多进口商甚至撤回了他们的报价，等待观望巴西在美国的关税问题可能带来的变化。据可靠消息源提供的市场成交参考价格有：肩胛肉价格为5,750美元/吨，带骨胸肋肉4,250美元/吨，牛心管6,000美元/吨、牛睾丸6,500美元/吨、牛腿骨800美元/吨。在巴西方面，有出口商表示，中国坚持其“试图压低价格的立场。我们这边目前态度坚定。我们尚未降低屠宰水平，”他说。在阿根廷方面，一位贸易商认为，本周与中国达成业务“非常复杂”，因为报价明显较低。“所有人的目光都聚焦在周五（8月1日）之后可能发生的情况上，”他说。一家阿根廷出口工厂设法将前腱/后腱混装价格维持在5,900-6,200美元/吨， 80 VL碎肉价格维持在4,200-4,300美元/吨。根据信息平台OIG+X发布的周报，牛肉进口市场呈现普遍下行趋势，部分部位肉价格下跌100美元/吨，尤其是来自巴西和阿根廷的产品。乌拉圭牛肉价格则保持相对稳定。“商业活动持续疲软，仅有少数工厂提供小幅降价，”报告称。然而，这些价格尚未达到中国进口商寻求的水平，这导致了谨慎情绪和采购意愿不强。

尽管预期产量下降，但由于季节性需求疲软，2025年三季度仔猪与育肥猪价格将持续下跌。积极的一面是，对欧盟以外国家的出口量及出口价格正在上升。荷兰合作银行研究部（RaboResearch）最新市场报告揭示了这一趋势。欧盟27国及英国（EU27+UK）的能繁母猪存栏量在2024年已缩减3.4%。2025年前四个月，育肥猪屠宰量仍增长超1%。所有国家胴体重均有所增加，推动总产量增长3%。比利时、丹麦、法国和荷兰的生猪屠宰量出现下滑。在比利时，屠宰重量增加未能抵消数量减少的影响，导致该国总产量下降4%，荷兰则下降3%。意大利（7%）、西班牙（6%）、波兰（5%）、英国（5%）、德国（2.5%）和丹麦（1%）实现产量增长。荷兰合作银行研究部预测，2025年下半年欧盟27国及英国的能繁母猪存栏减少将导致产量下降。尽管预计生猪出栏量将高于此前预期，且屠宰重量可能增加——较低的饲料成本正刺激生产。价格与供应前景 据荷兰合作银行数据，2025年第28周欧盟平均胴体价格同比低4%，仔猪均价低8%。受夏季需求季节性走弱及欧洲市场竞争加剧影响，荷兰合作银行研究部预测2025年三季度胴体价格将下滑。西北欧胴体价格在7月初已大幅下跌。该行预计三季度饲料价格保持利好。欧洲小麦作物产量预期向好。因美国作物前景改善，全球玉米价格预计下跌。大豆价格可能企稳，但美国近期提高生物燃料强制掺混标准可能导致价格上涨。此外，美国贸易关税的不确定性尚未消除，可能引发全球贸易波动。出口市场动态 2025年一季度，欧盟27国及英国猪肉出口量同比增长5%。主要受对华出口增长推动：中国（10%）、菲律宾（2%）和科特迪瓦（35%）。但输往韩国（-4%）、日本（-17%）和越南（-23%）的货量下降。中国在肉类（增长8%，13,000吨）和副产品（增长11%，25,000吨）的进口量双增。2025年1-4月西班牙对华出口增长8%，荷兰2025年一季度对华出口同比增幅达14%。今年中国将猪肉进口重点转向欧洲，因巴西猪肉价格高于去年，相较中国本土产品竞争力减弱。巴西主要出口去骨猪肉，而该类产品需求下降，欧洲带骨猪肉及副产品需求则保持稳定。

7月30日上午，俄罗斯远东勘察加东海岸发生8.8级强烈地震，这是自1952年以来勘察加半岛遭遇的最强地震，地震还引发了太平洋地区的大海啸。初步调查显示，海啸冲击了俄罗斯沿海地区基础设施，至少有一家海产品加工厂被海啸淹没。此次地震震源深度为19.3公里，震中位于堪察加半岛首府彼得罗巴甫洛夫斯克东南偏东约119公里处。堪察加半岛部分地区遭遇了三到四米高的海啸，截至周三下午，俄罗斯官方报告称已有数人受伤，但无人员死亡。堪察加半岛拥有众多海产品加工厂，涉及野生三文鱼、螃蟹、中上层鱼类和狭鳕等物种，主要为亚洲及全球其他市场供货。地震还损坏了萨哈林地区的一个电网，导致大面积停电。萨哈林岛是俄罗斯重要的海产品加工中心，也是知名企业Gidrostroy Group总部所在地。该地区尚有一个大型海产品加工物流在建项目，计划产能从15万吨提升至60万吨。

2025年第31周（7月28日至8月3日），中国罗非鱼价格持续下探，跌至历史最低点。中美贸易谈判尚未达成明确结果，美国买家全面停单，中国出口企业和养殖户陷入前所未有的困境。据业内人士反馈，广东地区500-800克规格罗非鱼到厂价本周再降0.2元，跌至新低，海南和广西也出现类似跌幅。当前价格已不足以覆盖养殖成本，养殖户利润空间几乎归零。随着集中出鱼期到来，市场供给激增，而需求端却持续冻结，价格压力持续加剧。目前全行业的关注焦点已集中在中美新一轮贸易谈判上。继美欧完成协议后，外界普遍预期中美间的磋商将紧随其后。7月28日，中国国务院副总理何立峰与美国财政部长斯科特·贝森特在瑞典会晤，双方有望在8月12日“90天关税暂缓期”到期前达成新安排。此前，中美在日内瓦达成协议，将对华罗非鱼进口关税从179%暂时下调至55%。这为中国出口商带来短暂喘息空间，但并未带动实质性采购回暖。随着关税缓冲期限临近，美国市场观望情绪加重，订单几近停滞，形成“价跌无市”的尴尬局面。“只有中美真正达成协议，美国买家才会恢复下单。”一位海南出口企业负责人指出。“现在我们的报价再低，客户也不动。风险太高，他们不愿再押注。” 不仅如此，美国国内批发市场也未能形成有效支撑。第30周数据显示，中国冷冻罗非鱼片价格环比下跌0.05美元/磅，降幅达1.4%-1.6%，覆盖所有规格。然而这一轮降价并未换来买气复苏。渠道库存仍高，零售消费低迷，进口商普遍处于观望状态。一位广东加工厂负责人表示：“我们很清楚罗非鱼产业受贸易政策影响最大。这本是健康、稳定的出口品类，却不断被政治因素推入风口浪尖。”他也透露，目前地方政府正鼓励企业寻找替代市场，但以美国为主的出口结构短期难以改变。更雪上加霜的是，部分养殖户为应对7月底台风“韦帕”可能带来的风险，提前抢收，加速市场供给积压。价格在集中上市和订单停滞的夹击下，出现多年未见的深跌。目前，中美尚未公布下一轮公开谈判的时间或细节，而8月12日的关税缓冲期成为行业关键节点。若未能达成新协议，55%关税或将再度上调，令本已困难重重的罗非鱼产业陷入更深泥潭。对于众多中国罗非鱼从业者而言，当下的不确定性才是真正的敌人。在国际政策博弈与市场波动中，他们正艰难寻找一线出口转机。

在2025年上半年，乌拉圭牛肉出口创汇12.1亿美元，同比增长22.5%。根据乌拉圭门户网站的报道，在贸易环境不确定的背景下，国际市场的强劲表现为乌拉圭牛肉出口商带来了前所未有的出口均价，在7月截至目前的数据中达到每吨5,969美元。该乌拉圭门户网站的报道补充道，尽管这仅是7月的部分数据，但如今它已是乌拉圭国家肉类协会（INAC）计算的历史序列中的最高均价，并且比2022年5月达到的先前峰值高出约300美元。仅考虑乌拉圭的牛肉出口（占所有肉类出口创汇总收入的83.5%），2025年上半年的收入与2024年同期相比增长了22.5%，达到12.1亿美元。在今年的前六个月，平均每吨出口价格为4,830美元，比去年同期获得的平均价格上涨了18.9%。美国、加拿大和墨西哥占2025年上半年乌拉圭牛肉出口总收入的39%，创收5.019亿美元，与2024年同期计算的金额相比增长了57.1%。从数量上看，这三个国家的需求量为10.27万吨，在年度比较中增长了28.4%。2025年上半年乌拉圭牛肉在其他市场的表现： 中国：占比24%，创汇3.034亿美元（同比下降7.2%），出口量84,717吨（同比下降14.7%）。欧盟：占比20%，创汇2.581亿美元（同比增长54.4%），出口量34,033吨（同比增长42.8%）。以色列：占比4%，创汇5100万美元（同比下降8.9%），出口量8,065吨（同比下降33.7%）。南方共同市场：占比3%，创汇4240万美元（同比下降34.6%），出口量5,633吨（同比下降32.3%）。

2025年第31周（7月28日至8月3日），全球南美白虾主产区价格延续上涨趋势，其中印度产区爆发白斑病，产量有所下降；厄瓜多尔价格与早前预期走势相符，产量也在收缩。厄瓜多尔中大规格继续上涨 厄虾塘头价格走势与预期基本吻合，气温降低导致产量下降的大趋势仍在继续。然而，出口商频繁涨价的行为遭到中国买家的强烈抵制，国内批发现货行情还远远跟不上期货的涨幅。印度爆发白斑病，部分地区提前收虾 最近一周，印度虾价小幅上涨。安得拉邦养殖户反映，一些当地池塘爆发了白斑病，造成原料短缺问题。该地区各个规格白虾塘头价上涨 1.1%-2.0%不等；其中70只（每公斤）比上周上涨1.6%，60只上涨1.5%，80只上涨1.8%。业内人士称，目前印度原料短缺，特别是60-70只规格，虾农因为发现白斑病而提前收虾；每天价格都会有所变动。越南虾价上涨，加工厂继续采购原料 第31周越南养殖白虾价企稳上涨，加工厂维持订单继续采购原料。越南与美国达成了贸易协定，出口税率为20%，增加的成本基本能够被供应链吸收。与此同时，越南黑虎虾也维持上涨行情。印尼价格稳定或下跌 7月15日，美国与印尼达成贸易协议，印尼虾出口美国税率设定在19%，出口商避免了遭受惩罚性关税的威胁。但最新数据显示，印尼虾价有所下跌，与全球上涨的大趋势背道而驰。泰国虾价上涨 第30周泰国虾价止跌回涨，其中60只规格环比上涨1.8%，70-80只环比上涨1.9%。目前泰国尚未与美国达成协议，8月1日后或将面临36%关税。