根据挪威海产委员会最新周报（2025年第49周，12月1日至7日），挪威冷冻鲭鱼出口价格在连续维持高位后小幅回落，但整体仍徘徊在每公斤50挪威克朗（约4.93美元）的高价水平。2025年捕捞季中鲭鱼价格持续攀升，主要受捕捞配额减少、需求强劲以及市场预期2026年配额可能进一步下调的影响。本周重量低于600克的冷冻鲭鱼出口均价环比下降3.7%，略低于50克朗/公斤（FOB挪威边境）。出口量维持低位，第49周总出口约3700吨，远低于去年同期。挪威船队已在10月23日完成15.2万吨年度配额（2024年为23万吨），同比减少约三分之一。与去年相比，2025年鲭鱼价格整体上涨超过每公斤20克朗，以美元计几乎翻倍。2024年第49周均价仅27.86克朗/公斤。从市场分布来看，日本进口量最大，为1384吨，均价45.3克朗/公斤；欧盟进口930吨，均价50.49克朗/公斤（其中荷兰731吨，50.3克朗/公斤）；泰国进口474吨，50.64克朗/公斤；美国进口250吨，51.87克朗/公斤；台湾地区进口97吨，54.69克朗/公斤。重量超过600克的大规格鲭鱼出口312吨，均价53.47克朗/公斤，环比上涨0.5%，仍远高于去年水平。11月挪威鲭鱼出口量仅21,655吨、价值11亿挪威克朗，数量环比下跌51%、金额下跌11%，为2010年以来最低的11月出口量。当月平均出口价首次突破50克朗/公斤。挪威海产委员会首席执行官克里斯蒂安·克拉默表示，高价背后隐藏着严峻现实：加工企业难以获得原料，而消费者承受的终端价格明显走高。根据拍卖行数据，第49周渔民收购价为40克朗/公斤。11月主要进口国包括韩国、越南和中国。远洋部负责人扬·约翰森表示，出口量受到配额提前完成和供应紧张影响，小规格鲭鱼出口价首次突破50克朗/公斤，同比上涨81%。未来中旬秋捕鲭鱼上市后的市场反应值得关注。北大西洋沿岸各国目前仍未就2026年鲭鱼总配额达成协议，使市场前景充满不确定性。相比之下，鲱鱼市场呈现稳中有降走势。第49周整条冷冻鲱鱼出口均价环比下降3.7%，维持在与去年相当的水平，出口量约2800吨。截至12月12日，北海鲱鱼配额（126,263吨）已完成约121,000吨，而挪威春季产卵鲱（NVG Herring）配额（252,065吨）已略超额完成至258,049吨。在鲱鱼出口中，埃及为最大买家（1573吨，14.23克朗/公斤），乌克兰进口242吨（16.58克朗/公斤），欧盟进口195吨（17.98克朗/公斤），其中立陶宛与拉脱维亚采购价接近18克朗/公斤。鲱鱼鱼片需求保持强劲，价格持续走高。第49周均价环比上升1.0%，已连续两个月缓慢上涨，当周出口量约1400吨，其中欧盟市场表现突出，进口890吨，均价25.99克朗/公斤，波兰、立陶宛和拉脱维亚价格均在26克朗上下。与2024年第49周相比，均价上涨约2克朗/公斤。挪威海产委员会认为，鲱鱼整体出口量减少主要由于冷冻整条鲱鱼出口下滑及部分货物因欧洲冷库容量不足而滞留国内。扬·约翰森补充指出，鱼片需求旺盛，而整条鲱鱼销售疲软，一些市场为避免高价鲭鱼，开始转向采购鲱鱼以维持加工产能。报告显示，过去数年持续上涨的鲱鱼出口价格已开始停滞，预计2026年NVG鲱鱼配额上调将进一步缓解供应紧张。

2025年第50周，全球鲣鱼（skipjack tuna, Katsuwonus pelamis）贸易流呈现“东稳西跌”的鲜明对比。厄瓜多尔曼塔市场在供应紧张与强劲需求支撑下价格持坚，而作为亚洲枢纽的泰国曼谷则因到货增加与季节性疲软承受降价压力，两地价差创下数月新高。这揭示了不同海域资源状况、目标市场需求以及贸易政策如何塑造着区域性的价格格局。第50周，运抵泰国曼谷的鲣鱼到岸价（CFR）进一步下滑。行业消息证实，部分整条鲣鱼交易成交价较上周价格区间下端低约20美元/公吨，而一些小型罐头厂的采购价则较上周上限低20-30美元/吨。此轮下跌主要受到两方面压力：一是供应端，近期大量来自印度洋的渔获到港，增加了曼谷市场的现货供应；二是需求端，当前正值需求季节性放缓时期，本地罐头厂借此压价意图明显。市场参与者描述当前交易氛围清淡，尽管中西太平洋主产区的捕捞作业本身并不活跃。与2024年同期的价格上涨趋势不同，今年曼谷市场复制了2023年的下跌走势。与曼谷的疲软形成强烈反差，厄瓜多尔曼塔的鲣鱼价格周环比保持稳定，成交于先前报告区间的中位。支撑价格的核心逻辑在于特定产地的结构性短缺：曼塔罐头厂对产自东太平洋、符合欧盟市场严格准入标准的鲣鱼原料需求持续旺盛，但此类原料供应却相对有限。这种短缺因当地加工产能过去两年的扩张而加剧。尽管当前处于禁渔期，且许多工厂计划在圣诞新年假期进行为期两周的停产检修（这将减少短期消耗），但强劲的订单需求使价格得到有力支撑。受此影响，曼谷与曼塔两个关键市场间的鲣油价差已扩大至2024年7月以来的最高水平。展望未来，主要产区面临不同的挑战与动态。对于厄瓜多尔加工商而言，高企的原料价格（在所有主要市场中最高）仅是挑战之一。2026年，预计劳动力成本还将上涨3-5%，同时进口油脂等投入品价格也居高不下，不断挤压加工利润。在曼塔，虽然鲣鱼需求强劲，但捕捞量依然滞后；而黄鳍金枪鱼（yellowfin tuna, Thunnus albacares）的上岸情况相对较好，且价格出现周环比上涨。其他市场方面，西班牙鲣鱼价格月环比保持稳定。印度洋价格则显现小幅上升，交易报告在1,200-1,300美元/吨之间，其中塞舌尔的交易多集中于该区间下半部分；西非科特迪瓦阿比让的鲣鱼价格约为1,250美元/吨，月环比大致持平。全球鲣鱼市场在区域分化的同时，也普遍面临着通胀成本传导的压力。

2025年第50周（12月8日至14日），泰国曼谷金枪鱼（鲣鱼）价格继续下行，整鱼平均成交价CFR环比下跌$20/吨至$1,505/吨。多名消息人士称，本周泰国价格普跌，中小型罐头厂采购跌幅在$20-30/吨，鲣鱼原料产地主要为西中太平洋地区。近期太平洋捕捞情况不算非常理想，但大量印度洋原料涌入曼谷市场，对其他产地价格造成了影响。另外，有消息人士称，$1,500/吨价格可能是短期内成交的下限区间。通常来说，每年年底罐头厂需求都会有所放缓。2025年年底，鲣鱼价格走势与2023年比较相似，但与2024年底持稳行情有所不同。在厄瓜多尔曼塔，当前价格维持坚挺，整鱼平均成交价在$1,800/吨。在泰国价格下跌的趋势下，厄瓜多尔与泰国的价差进一步扩大。厄瓜多尔加工厂对原料的需求较为强劲，针对欧盟市场的优质产品供应仍然显得稀缺。过去几年，厄瓜多尔金枪鱼出口增幅显著，许多罐头工厂进行了扩建，在缺货周期一些工厂往往无法满负荷运作。一些厄瓜多尔工厂计划在圣诞及元旦假期停产两周，对原料的需求有可能会减弱。2026年，厄瓜多尔劳动力成本预计将上涨3-5%，进口橄榄油及其他投入品成本依然高企。此外，印度洋鲣鱼近期成交价在$1,200-$1,300/吨区间，塞舌尔地区大部分成交价区间偏低，科特迪瓦阿比让地区成交价在$1,250/吨，与上个月基本持平。

俄罗斯冷冻去头去内脏（H&G）狭鳕原料价格在第50周（12月8日至14日）再度上扬，达到有记录以来的最高水平。高企的原料价格直接导致中国加工商与欧洲买家在2026年鱼片合约谈判中出现约200美元/吨的价格分歧，市场陷入僵持。据外媒报道，俄罗斯H&G狭鳕的成本加运费（CFR中国）现货价在第50周较前一周上调25美元/吨，创历史新高。由于原料成本持续走高，中国加工厂普遍拒绝提前签订2026年第一季度的二次冻整片鱼块（double-frozen full fillet block）合约。多位业内人士透露，当前部分长期供货合同的谈判价较现货低150–250美元/吨，但俄方卖家对低价锁单兴趣不大，预计明年一季度价格仍将上涨。三家中国出口商确认，欧洲买家与中国加工商之间存在至少200美元/吨的价差。在当前H&G原料高位的背景下，这一差距足以吞噬加工利润。一位欧洲进口商称：“有些大型零售供应商确实想锁定明年货源，但加工厂不愿降价签单。目前中国H&G库存极少，加工商更愿意观望。” 另一位中国加工商表示，他将推迟至2026年1月底再与欧洲客户洽谈，待原料供应趋稳后再定价。业内普遍认为，无论是单冻还是双冻狭鳕鱼片，价格仍处于上涨通道。根据UCN 11月评估，俄罗斯和美国的去骨单冻（PBO）狭鳕鱼块报价持续上升。此外，俄罗斯产狭鳕鱼片在欧盟需缴纳13.7%关税（因不在自主关税配额计划ATQ内），实际含税价已接近美国产单冻鱼片价位。一位欧洲采购负责人指出：“目前需求确实存在，但价格差太大——大约200美元/吨——双方都不愿让步，只能暂时停滞。” 供给端方面，俄罗斯总统普京已于12月8日下令政府起草法案，将2026年白令海西部狭鳕配额（TAC）上调约10%，从62.7万吨增至约69万吨。俄罗斯狭鳕总配额暂定242万吨，较2025年修订后的水平微增1.7%。不过，俄罗斯实际捕捞量近两年稳定在约200万吨，配额利用率仅为87%-88%，低于过去常态的90%以上。同时，普京还要求评估新的出口关税机制，以鼓励国内水产加工业发展。在美国方面，北太平洋渔业管理委员会（NPFMC）于12月7日批准2026年白令海狭鳕配额137.5万吨，与今年基本持平，但大幅削减阿拉斯加湾配额25%，至13.4万吨。这意味着美国狭鳕总供应将下降，而俄罗斯则在尝试增加产量，两国政策形成鲜明对比。对欧洲市场而言，除价格问题外，未来俄罗斯鱼产品的进口许可仍是潜在风险。俄罗斯渔业公司（RFC）董事长萨维利·卡普欣（Saveliy Karpukhin）此前警告称，如果未来几年未获新进口许可，到2030年可能有多达100万吨俄罗斯捕捞的狭鳕无法出口欧洲，相较2024年的45万吨将翻倍。目前，俄罗斯狭鳕（单冻与双冻）在欧洲市场仍占据主导地位，但价格与政策不确定性使得2026年采购谈判格外复杂。综合来看，俄罗斯原料创纪录高位、美国产量趋稳但总体供应下降，中国加工环节库存紧张，使得全球狭鳕产业链进入高成本时代。业内普遍判断，除非出现大规模新增捕捞或需求骤降，2026年狭鳕价格“难有下行空间”。中国加工商短期内将谨慎采购，而欧洲买家或不得不接受更高报价以确保供应。

过去一周中国进口市场运行平稳，维持着近期固有态势：进口商持续压价，而南美出口商则对接受当前价位表现出一定"抗拒"。一位巴西出口商表示，其仍期望能以5,800美元/吨（到岸价，以下相同）的价格成交牛前八件套，但进口商"拒绝"接受该价格。在阿根廷方面，母牛6切报价为5,000美元/吨，较两周前的成交价下跌约300美元。一位贸易商提供的阿根廷谷饲牛部位肉市场成交参考价有：板腱7,300美元/吨，嫩肩6,000美元/吨，上脑5,300美元/吨，胸肉5,300美元/吨，胸肋肉5,500美元/吨，80VL碎肉3,700美元/吨。乌拉圭方面，经纪人达成带骨牛前胸交易价为4,200美元/吨。"交易持续低迷，"他表示。一位乌拉圭业者认为中国市场"平淡"，仅采购"满足需求的最低必要量"。根据OIG+X周度报告，上周牛肉价格总体稳定，少数部位下跌每吨100美元。订单量持续下降，市场氛围依然疲软。巴西加工厂报价更趋激进，阿根廷则"跟进有限"，乌拉圭因国内供应短缺参与度更低。在中国需求未见改善、现货供应相对充裕的背景下，不确定性持续存在，进口商保持谨慎策略，对远期采购兴趣不高。询盘与还盘较为温和，出口商则坚守价格水平，"以更低价格成交的意愿有限"，市场再次陷入谈判僵局。

在Mercolleida价格会议上，西班牙育肥猪价格本周四再度下跌6欧分，这已是连续第三次大幅下调价格。市场下行导致活猪价格跌至1.05欧元/公斤，从11月27日疫情暴发时累计下跌26欧分，如果算上11月27日当日交易中已录得的1.4欧分下跌，累计跌幅为27.4欧分/公斤。Mercolleida市场总经理米克尔·安赫尔·贝赫斯表示，经育肥猪委员会成员协商一致，市场决定不再突破此前设定的6欧分涨跌限制，并宣布本次下调6欧分——这是“允许范围内的最大跌幅”。贝赫斯指出：“猪瘟疫情形势依然严峻复杂，仅因时间推移以及与部分欧盟以外的第三国的沟通澄清，情况略有好转。”他强调，关键在于重新开放第三国市场，尤其是日本和菲律宾，同时确保不出现新疫点，将疫情控制在最初暴发范围内。与此同时，猪瘟疫情已引发首份临时就业调整文件（ERTE）的提交，该文件涉及Santa Eugènia de Berga（巴塞罗那）肉类行业共计458名员工。据加泰罗尼亚政府企业与劳动部消息，该文件由GCT Plus公司以不可抗力为由申请，并已获该部门批准。受影响的GCT Plus员工原本通过派遣形式在圣欧亨尼亚德贝尔加的四家企业工作，这些企业现已决定终止用工并将其退回原派遣机构。经加泰罗尼亚政府批准的ERTE文件将使这些员工有资格申领失业救济金。截至目前，仅知肉类企业Grupo Jorge在猪瘟暴发初期已决定解雇来自劳务派遣公司的300名临时工。另一方面，卡斯蒂利亚-莱昂自治区政府本周四宣布，将启动“紧急狩猎状态”，允许至少在明年1月前无限制通过所有可能方式捕猎野猪，作为非洲猪瘟防控计划的一部分以控制其种群扩张。政府发言人卡洛斯·费尔南德斯·卡里埃多在政府理事会后的新闻发布会上表示，此举旨在将当前每年5.2万头的野猪捕杀量提高到更高水平以“减少其种群数量”。该物种正是加泰罗尼亚检测出猪瘟疫情的载体，而卡斯蒂利亚-莱昂地区的野猪种群数量估计约为25万头。

在经历数周低迷后，秘鲁大赤魷（Peruvian jumbo flying squid, Dosidicus gigas）价格于2025年第50周在中国市场迎来反弹，而阿根廷滑柔鱼（Argentine illex, Illex argentinus）行情则保持稳定。此番价格变化凸显了供应周期、库存动态与采购节奏之间的微妙博弈，也预示着南北半球两大头足类产区即将迎来新的生产与贸易节点。第50周，秘鲁大赤魷（Peruvian jumbo flying squid, Dosidicus gigas）在中国批发市场结束了连续下跌的走势，1-2公斤规格的鱼片价格周环比上涨500元人民币/吨。市场分析指出，此轮反弹主要由供需两端变化驱动。在供应端，秘鲁本捕捞季已近尾声，新增上岸量预计将逐渐减少。在需求端，中国贸易商在过去几周价格下行过程中持续消化库存，当前库存水平已降至相对低位。随着加工商为后续生产下达新订单，补库存需求集中释放，对价格形成有力支撑。不过，有行业机构认为，市场短期企稳基础正在形成，但价格仍可能在底部区间内波动。贸易商正密切关注在途货运情况，从秘鲁发往中国的集装箱的到港时间和数量将成为影响后续价格的关键变量。与秘鲁市场的波动相比，同期阿根廷鱿鱼（Argentine illex, Illex argentinus）价格表现平稳，200-300克规格产品价格持稳。中国采购商对其需求保持稳固。未来的供应格局即将发生重要变化：一方面，中国的远洋捕捞船队预计在12月下旬抵达阿根廷专属经济区外的西南大西洋渔场，开始为期数月的捕捞作业，这将增加来自公海的中国自捕鱼供应。另一方面，阿根廷本国2026年的滑柔鱼捕捞季已定于1月2日开启，但开捕前需经联邦渔业理事会审议相关科学建议。10月份的贸易数据显示，阿根廷鱿鱼出口态势良好，出口量同比增长29.2%至1,783吨，出口额同比大增58.3%至630万美元，均价达到每吨3,556美元，反映了其在国际市场的竞争力。当前南北美魷鱼市场的分化表现，反映了全球头足类供应链的复杂性和季节性。秘鲁大赤魷价格的反弹，是典型的“季末效应”与“库存周期”共振的结果，但反弹的持续性和高度将受限于在途货物的实际到货压力以及终端消费的承接能力。阿根廷滑柔鱼虽然当前价稳，但即将到来的中国远洋船队捕捞和阿根廷新季开捕，将为市场带来新的供应变数，可能影响中期价格走势。对于中国加工商和贸易商而言，需要在把握秘鲁货短期反弹机会与评估阿根廷新季供应潜力之间做出权衡。整体来看，头足类市场在年末正步入一个由旧季收尾、新季开启和远洋补给交织的关键时期，价格波动可能加剧，供应链各环节需密切关注海运物流、产地政策及实际捕捞情况。

2025年岁末，全球南美白对虾（Whiteleg shrimp, Litopenaeus vannamei）主产区厄瓜多尔正经历价格"寒流"，出口价与塘口价连续数周下行。与此同时，中国消费市场在节前备货预期与成本高企的夹缝中，价格呈现区域分化。这背后，是全球供需再平衡、采购节奏转换与产业利润空间被挤压的多重叙事。2025年第50周，厄瓜多尔南美白对虾对华出口价格延续跌势。盐水冻零售包装产品的中国到岸价（CFR）普遍下跌0.05-0.10美元/公斤，尽管单冻（IQF）及大规格产品报价暂时企稳。此轮下跌是供需两端共同作用的结果：供应端，厄瓜多尔本土产量持续增加，给市场带来压力；需求端，面向欧洲圣诞节和美国市场的主要采购旺季已基本结束，新的订单动力不足。虽然部分头部出口商尝试挺价以"保护市场水平"，但中国买方普遍看空，市场交易量萎缩。有进口商预测，价格下行趋势可能持续至2026年1月中旬，即中国春节前约一个月。10月份厄瓜多尔对华出口数据显示，尽管出口量同比增长12%至5万余吨，均价亦同比微增4%，但行业人士指出，当前对华出口已是"有量无利"，到岸价边际贡献常低至每公斤0.80-0.90美元，这种模式不可持续。供应压力直接传导至产地。第50周，厄瓜多尔南美白对虾塘口价连续第四周全面下跌，其中40/50只规格跌幅最大，达0.20美元/公斤。这表明养殖端正感受到来自全球市场的寒意。消息人士指出，价格走软是周期性因素与结构性问题的叠加：每年此时，针对中国新年和欧洲圣诞的集中采购计划相继收官；同时，欧洲进口商依靠前期库存，采购兴趣低迷；美国市场也因需求疲软导致批发价承压。厄瓜多尔出口商面临"三线"压力，不得不通过降价来刺激采购。行业领袖在社交媒体上呼吁，过度依赖中国市场的销量而牺牲利润，并非长久之计，企业需要在销量与利润间找到平衡，以应对2026年的挑战。与进口虾价承压不同，中国本土南美白对虾塘口价在第50周呈现涨跌互现的复杂格局。福建产区价格在经历前一周大跌后小幅反弹1元/公斤，而山东产区价格则下跌2元，广东、江苏、广西等地价格持稳。这种分化反映出各地存塘规格、上市节奏及区域供需的差异。据报道，南方大规格虾仍然稀缺。尽管当前市场疲软，但养殖户普遍预期，从元旦到春节的节日消费旺季将带动价格走强。然而，一个不容忽视的挑战正在浮现：由于鱼粉等原料价格上涨，饲料成本持续攀升。养殖户不仅担忧养殖利润被侵蚀，更忧虑饲料厂为控制成本而调整配方，可能导致饲料质量下降，进而影响养殖成果。成本端的压力为即将到来的春节行情蒙上了一层阴影。