近期，越南巴沙鱼（Pangasius）的塘头价格虽然有所下降，但整体仍接近年初的高点。同时，鱼苗价格虽略有回落，但仍维持在近三年来的最高水平。这一市场走势主要受到供应紧张、需求旺盛以及天气影响等因素的推动。2025年3月以来，越南巴沙鱼的塘头价格略有下降，但降幅有限，整体仍保持在高位。据最新数据显示，1.2千克以上的大规格巴沙鱼价格在第10周（3月3日-9日）降至每公斤31,600越南盾（约1.24美元），相比前一周的32,735越南盾下降约3.5%。与此同时，较小规格的巴沙鱼价格也有所回落：1.0-1.2千克规格价格降至31,485越南盾/公斤； 800克-1.0千克规格价格降至31,445越南盾/公斤。虽然价格有所下降，但整体市场仍处于高位。业内人士指出，3月初，湄公河三角洲的巴沙鱼市场已连续三周保持稳定。大型加工企业采购节奏较慢，主要集中在完成现有订单。然而，中国市场需求回暖，出口企业对1.2千克以上巴沙鱼的采购有所增加，这可能是该规格鱼价格回落的原因之一。目前市场上的巴沙鱼规格分布仍不均衡，大规格巴沙鱼供应紧张，而小规格鱼占比依旧较高。数据显示，截至2024年12月底：800克-1.0千克规格的巴沙鱼占比为37%，比11月下降1%； 1.2千克以上的大规格鱼仅占5%； 800克以下的小规格鱼占比高达58%。这一趋势延续至2025年初。截至1月底，800克-1.0千克规格巴沙鱼的占比略微上升至38%-39%，但1.2千克以上的比例仍维持在5%。到了2月底，市场供应结构基本未变，表明大规格巴沙鱼仍然短缺。这一现象的主要原因是天气变化。去年冬季持续低温和降雨导致鱼类食欲下降，生长速度放缓，养殖周期延长。此外，由于季节交替，日均温度波动较大，进一步抑制了鱼类的快速生长。因此，目前市场上可收获的800克以上巴沙鱼供应量变化不大，而1.2千克以上的供应甚至有所减少。与此同时，受中国市场需求推动，该规格巴沙鱼的采购增加，加剧了供需紧张。虽然3月初巴沙鱼苗价格出现小幅下降，但整体仍处于近三年来的最高水平。在第10周（3月3日-9日），30尾/公斤规格的巴沙鱼苗价格下降至49,000越南盾/公斤，相比前一周略有下滑，但仍维持在高位。分析人士指出，自2月份以来，新一轮投苗活动有所增加，这可能是鱼苗价格未能大幅回落的原因之一。此外，市场上30-40尾/公斤规格的鱼苗供应依旧紧张，而大型企业对鱼苗的采购需求持续旺盛，使得鱼苗价格难以明显下降。越南巴沙鱼市场仍然受供应紧张、天气变化及中国市场需求恢复等因素影响。尽管塘头价格出现小幅回落，但整体仍维持高位。同时，鱼苗价格的持续高企表明，未来一段时间内巴沙鱼的养殖成本仍将较高。随着新一轮养殖周期的开启，市场价格走势仍需关注供需变化及天气因素的进一步影响。

牛肉价格经历5周连涨，本周价格逐渐回归理性进入冷静期。当前港口积压的两三百柜货可以正常清关了，短期内影响市场。市场出货稍有减少，进口牛肉反倾销听证会将在本月31日召开， 观望情绪较强。根据市场成交行情参考：根据肉交所成交数据来看， 当前期货外盘报价在5500-5800元美元/吨，较上周上调100美元； JBS件套价格突破48.2元/公斤左右，Marfring件套价格45.5元/公斤。有业内人士认为近期进口牛肉飙涨是炒作 ，无非是击鼓传花，仓库转移。也有大多数贸易商看好下半年牛肉行情 ，去年在内蒙有大量的淘汰母牛都被宰杀，价格如今持续上涨，利好进口牛肉行情， 后期每吨有可能涨2000-3000元。再看看牛价消息， 活牛暴涨3元/斤，辽宁沈阳地区屠宰场精品公牛肉价从27元/斤涨至30元/斤，全国各地牛市涨势根本停不下来，毕竟这几年跌出了成本线，养牛人终于迎来了春天。阿根廷肉类工会宣布罢工24小时 路透社最新发布，3月20日晚间，阿根廷共和国肉类及相关行业工人工会联合会在社交媒体宣布， 由于与肉类行业企业商会的薪资谈判失败，工会决定将于3月21日凌晨零点开始，在全国范围内组织工厂和相关企业举行罢工24小时活动。主席加布里埃尔 · 巴列霍斯表示，肉类企业工人将全面停止工作，以抗议雇主方面未能回应工人提出的薪资调整要求，未来几天还将继续采取进一步措施。

近日，三全餐饮在官微中重点推介鸡肉调理品系列：小酥肉、锅包肉、快厨卡兹脆鸡排、盐酥鸡等新品上新。此前，安井旗下安井小厨，刚创立时就成功打造鸡肉小酥肉等多个爆品，把小酥肉作为敲门砖，安井快速切入鸡肉制品、油炸制品赛道。2023年5月，思念食品根据对市场调研和年轻消费者的偏好，趁势推出恶魔食堂系列炸鸡、鸡米花、烤翅、烤肠、芝士卷等调理小食类的产品。2024年6月， 思念食品再推中式炸鸡，零油烹饪，中国人自己的炸鸡，霸蛮肉料好带感。除了鸡肉外，越来越多的大型企业加入到牛羊肉卷赛道， 还有些企业将其作为第二增长曲线强势发力。随着大企业的入局，牛羊肉卷赛道正迎来前所未有的竞争态势。大品牌拥有得天独厚的品牌和渠道优势，尤其牛羊肉卷跟火锅料的渠道匹配度非常高。2023年7月， 三全食品在郑州举行了牛羊肉调理产品品鉴会，在同年8月的中国冷冻食品千商大会上，三全表示， 公司的增长逻辑是巩固米面、拓展肉类，全力开启第二增长曲线。2023年8月， 思念食品 在郑州举办2023年思念食品火锅料&灌汤新一代发布暨新品推介会，重磅推出5大品类火锅产品，包括丸类、滑类、肉卷类等50余款新品，满足家庭火锅场景对核心产品的基本需求，以及门店火锅、串串香、麻辣烫等餐饮市场的优质供应。2023年9月，安井冻品先生上新了精选牛肉卷、精选羊肉卷等产品。海欣食品上新了捞道和牛卷、安格斯牛肉卷、羊肉卷等多款产品，主打高品质。

近日，海关总署发布了《关于扩大实施新西兰输华产品卫生证书无纸化验核的公告》（海关总署公告2025年第34号），决定在新西兰输华乳制品卫生证书无纸化基础上，新增输华牛羊肉等九类产品卫生证书无纸化。一、基本概念 卫生证书是国外官方机构对其出口的农产品、动物源性产品、废旧物品等涉及安全、卫生、健康、环保的敏感商品进行检验或检疫处理的官方证明文件，以证明其产品符合我国法律法规的相关规定。二、 重点政策梳理 实施时间：2025年3月13日起正式生效。商品覆盖范围：牛肉及其产品、羊肉及其产品、蜂产品、水产品、水生动物、可食用鹿产品、冷冻羊肠衣、盐渍羊肠衣产品、药用鹿茸和鹿角等九类产品。核心变化（全流程无纸化）：新西兰官方仅签发电子卫生证书，纸质证书不再签发。三、 进口企业关注重点 申报流程无纸化：企业报关时仅需录入证书编号 ，无需提交纸质证书或扫描件。海关直接联网验核电子证书。关注电子证书状态：建议企业提前与新西兰供应商确认电子证书签发状态，避免因信息延迟影响通关。加强证书信息核对：电子证书信息错误（如品名、生产厂号、生产日期、批次号不一致）可能导致货物无法正常通关。建议加强内部审核，避免出现信息错误影响通关时间。四、 应急机制 因网络故障等特殊情况，企业可凭新西兰签发的纸质卫生证书办理通关手续。如遇到问题，请与申报地海关联系或者拨打12360咨询。

据央视新闻，美国海关与边境保护局（CBP）最新数据显示，自2024年10月以来， 美墨边境查获的非法走私鸡蛋案件已近6000起，较去年同期增长36% ，部分地区如圣地亚哥的查获量甚至激增158%。这一现象的背后，是美国持续三年的高致病性禽流感疫情。疫情导致全美约1.66亿只产蛋鸡被扑杀，鸡蛋供应锐减，零售价格同比飙升97%，一打（12枚）鸡蛋均价达5.9美元，部分地区单价甚至突破10美元。面对愈演愈烈的禽流感，美国卫生与公众服务部长罗伯特·F·肯尼迪近期提出一项引发争议的防疫建议：停止扑杀感染禽流感的家禽，转而让病毒在养殖场自然传播，以筛选出具有天然免疫力的鸡。肯尼迪认为，此举可减少扑杀造成的经济损失，并建立抗病种群。农业部长布鲁克罗林斯亦表示支持试点。然而，科学界和兽医专家对此强烈反对。前堪萨斯州兽医盖尔·汉森指出， 禽流感病毒在数百万只鸟类中传播会大幅增加变异风险，可能产生更致命或跨物种传播的毒株。而且，禽流感对火鸡的致死率接近100%。“自然传播”实质是放任鸟类在痛苦中死亡，既不人道，也会导致养殖场彻底瘫痪。此外，病毒扩散还可能威胁农场工人和其他动物，进一步冲击本已脆弱的供应链。科学家警告，若采纳肯尼迪的“自然免疫”方案，可能引发更严重的公共卫生灾难。历史经验表明，高密度养殖环境是病毒变异的温床，而禽流感一旦获得人际传播能力，将威胁全球健康。眼下，随着复活节临近，鸡蛋需求预计再度攀升。若供应链与防疫政策争议未能缓解，美国的“蛋荒”或将成为一场持久战。

3月中下旬，泰国曼谷金枪鱼（鲣鱼）行情继续走强，CFR价格上涨至$1,700-$1,725/吨，MSC认证产品可以获得$25/吨溢价。菲律宾CFR 价格也涨至 $1,700/吨。消息人士称，虽然近期西太平洋和中太平洋捕捞量有所改善，但需求相对更加强劲，价格因此推高。与此同时，在东太平洋产期，厄瓜多尔产量保持强劲，价格维持稳定。当前厄瓜多尔曼塔价格在$1,650/吨，冷库基本处于满容状态。根据美洲热带金枪鱼委员会（IATTC）数据，去年东太平洋的金枪鱼捕获量达到968,923吨，其中厄瓜多尔产量为422,006吨，同比大幅增长43.5%。在印度洋，莫桑比克海峡经历了一段时间的恶劣天气后，捕捞情况有所改善。但是当地罐头厂原料供应仍然偏紧张，FOB价格在€1,480-€1,500 ($1,620-$1,642)/吨。在即将到来的批量交易中，西班牙渔业公司将鲣鱼价格推高至€1,550/吨，黄鳍金枪鱼价格稳定在€2,150-€2,200/吨。在大西洋，金枪鱼捕捞情况仍然不理想，一些向北行驶的船只的渔获量有所增多。国际依据大西洋金枪鱼保护委员会规定，3月17日到4月30日将是大西洋为期45天的休渔期，预计交货量将会减少。

根据挪威海产局（NSC）的数据，2025年2月挪威在帝王蟹和雪蟹的出口方面取得了破纪录的成绩，出口量和出口额均创下历史新高，价格也飙升至前所未有的水平。这一强劲表现主要得益于美国市场需求的激增。数据显示，2025年2月，挪威出口了222吨帝王蟹，总价值达1.83亿挪威克朗（约合1740万美元），与去年同期相比，出口额增长了91%，增加了8700万挪威克朗。这主要得益于美国、中国和加拿大市场的强劲需求。值得注意的是，2月冷冻帝王蟹的平均价格达到每公斤985挪威克朗，比2025年1月的纪录上涨了72挪威克朗/公斤。挪威海产局驻美国代表Anne-Kristine Oen表示："尽管价格飙升且市场波动，美国人并未减少对帝王蟹的购买。与此同时，挪威的雪蟹出口也表现出色。2025年2月，挪威共出口了1922吨雪蟹，价值4.73亿挪威克朗，与2024年2月相比，出口额增长了66%。然而，雪蟹的出口量同比下降了26%，这反映了价格上涨带来的市场动态变化。雪蟹的平均价格飙升至246挪威克朗/公斤，比2024年同期高出127%。挪威海产局表示，美国雪蟹库存短缺以及加拿大配额预计减少是推动挪威雪蟹需求增长的主要原因。随着美国市场需求的持续增长以及全球供应的波动，挪威海产品行业有望在未来继续保持强劲的发展势头。

俄罗斯渔业署（Rosrybolovstvo）近日宣布，2026年俄罗斯水域及专属经济区（EEZ）的 总允许捕捞量（TAC）将提升至365万吨 ，相比2025年增加6.11万吨，增幅1.3%。此次调整主要受狭鳕（pollock）和太平洋鲱鱼（Pacific herring）资源增长的影响，而真鳕（Pacific cod）的配额则有所下降。最新数据表明， 2026年狭鳕的TAC将维持在240万吨 ，太平洋鲱鱼配额将增至53.49万吨，同比增长17.9%。与此同时，蓝帝王蟹（blue king crab）和雪蟹（opilio crab）的配额也分别增长13%和2.7%。相较之下， 太平洋真鳕的捕捞量将减少3.3%至13.49万吨 ，成为少数配额下调的品种之一。俄罗斯渔业署署长伊利亚·谢斯塔科夫（Ilya Shestakov）表示，近年来科学研究表明狭鳕和鲱鱼资源有所回升，因此政府决定适度增加捕捞配额，以满足渔业生产的可持续发展需求。不仅是2026年， 2025年的渔业配额也将进行调整 。根据俄罗斯政府2024年10月批准的配额方案， 2025年TAC总量将达到360万吨，同比增长4.9% 。其中，狭鳕和螃蟹的配额增长显著，而真鳕的配额有所下调。2025年狭鳕TAC总量将增至246万吨，同比增长7.2% ，其中白令海西部区域的配额提升至77.52万吨，比去年增加7.52万吨。鄂霍次克海北部的配额增至36.18万吨，西堪察加和千岛群岛的配额也有所上调。此外，东萨哈林区域的狭鳕捕捞配额上升至15万吨，较去年增长1.97万吨。除了狭鳕， 螃蟹捕捞配额也迎来了大幅增长 。2025年俄罗斯所有螃蟹品种的TAC总量将达10.98万吨，同比增长3.4%。其中，雪蟹的配额增加至5万吨，增长15.4%；蓝蟹配额为7912吨；堪察加蟹的配额则达1.44万吨。此外，鄂霍次克海北部红帝王蟹的配额增至1000吨，增长16%。在西堪察加地区，蓝帝王蟹的捕捞量将增至4100吨，增幅30%。随着俄罗斯政府上调狭鳕和螃蟹的捕捞配额，预计未来全球市场的海产品供应格局将发生变化。俄罗斯一直是全球狭鳕供应的主要国家之一，尤其是在中国、欧盟和美国市场占据重要地位。此次配额上调可能意味着未来两年俄罗斯狭鳕及相关产品的供应量将有所增加，同时对全球市场价格走势产生影响。然而，真鳕配额的下降可能会推高其市场价格，而螃蟹市场的供应也可能因捕捞量