2026年伊始，澳大利亚牛肉出口呈现强劲基调。尽管去年12月主要目的地已进行集中采购，且业内对中国牛肉配额后续影响存有疑虑，但年初出口销售态势依然坚挺。澳大利亚一家大型出口商透露，本周销往美国与中国的远期交货牛肉价格均超过去年末水平。然而澳元汇率走强在一定程度上削弱了价格优势——昨日澳元兑美元升至0.6762，为2024年7月以来最高点，而去年同期汇率仅为0.625左右。美国国内产量不足是推动年初价格上涨的关键。截至1月17日当周，美国国内母牛及公牛屠宰量仅10.7万头，同比降7.1%，较五年均值低21%；前一周育肥牛屠宰量45.5万头，同比降6.4%。年初前三周美国育肥牛屠宰量同比减少7%，形成显著供应缺口。目前1月份（截至19日）澳大利亚对美出口仅1.31万吨，但预计接下来两周将大幅放量。受圣诞节停工影响，1月通常为年度交易最淡月份，但业内人士预估今年对美出口量可能轻松突破2.6万-2.8万吨。澳大利亚国内加工量亦呈上升趋势，年初至今成年牛屠宰量已超26.5万头，较去年同期增长约4%。昆士兰州大型出口商表示：“当前加工用牛肉需求旺盛——美国寻求瘦肉原料，中国则采购高脂碎肉。”尽管汇率波动，复工两周来已持续收到美国针对6-8周远期装船瘦肉订单的询盘，部分订单甚至排至4月发货，以期衔接北半球烧烤旺季。本周昆士兰州销往美国的90CL碎肉远期价格约每公斤11.20-11.40澳元。换算为CIF美元价后，较去年末呈现“明显上涨”。贸易商指出：“涨幅虽不惊人但十分显著，这完全源于美国国内供应短缺。” 值得关注的是，巴西虽在1月初即用尽对美出口配额，但“巴西货源仅填补了供应链库存，并未改变美国市场整体紧平衡状态”。此外，许多美国终端用户仍排斥巴西牛肉，持续依赖美国国产、澳大利亚及新西兰牛肉。在新配额制度下，中国未来数月对65CL高脂碎肉的需求成为市场主导力量。目前该品类4月船期CIF价已涨至2.3-2.4美元/磅（约合5.07-5.29美元/公斤，较去年末的2.1-2.15美分明显上升。贸易商分析，这与配额政策公布后的市场应对直接相关。针对日韩等进口方可能推迟采购、等待澳大利亚对华配额用尽后价格回调的猜测，业内人士指出：“具备资金实力的买家或采取此策略，但近年来随着肉价普涨，多数企业已无力承受大量库存占压资金的风险。” 中国配额政策带来的隐性危机在于可能动摇长期建立的贸易关系。有贸易商担忧：“若澳大利亚配额在4-5月用尽，长期合作的中国客户将转向阿根廷等其他供应源。这些耗时数年建立的合作关系，恐难在明年关税重置后轻易恢复。” 美国市场分析师莱恩·斯坦纳指出，近期进口牛肉价格保持强劲，主因南半球供应商报价有限，且中国市场采购活跃。12月巴拉圭、乌拉圭对美出口量已近历史高位，而澳大利亚及南美供应商受中国市场高价吸引，对美报价持续收紧。随着美国国内屠宰量下降及瘦牛肉季节性需求上升，预计2026年对美出口将整体增长。目前美国终端用户正为春季需求备货，牛肉汉堡饼生产商通常于3-4月为夏季旺季建立库存，国内供应收缩促使买家更积极竞购进口货源。

加拿大农业部长希斯·麦克唐纳于上周二宣布，根据渥太华与北京达成的降低关税贸易协议，加拿大将很快恢复对中国的油菜籽和牛肉出口。麦克唐纳表示，中国进口商已订购了6万吨油菜籽，首批加拿大牛肉将于下周发往中国。这将是中国实施限制措施以来，这些产品的首次对华交付。麦克唐纳指出，贸易恢复进程迅速。"大门一旦打开，便是完全敞开，"部长称。此次声明发布之际，正值加拿大启动关于2028年后支持农业领域的新联邦协议磋商，同时也处于重新审视对华贸易关系的背景下。上周一，北京解除了自2021年阿尔伯塔省发生牛海绵状脑病病例后对加拿大牛肉实施的进口禁令。该病型不会对人类构成风险。此前，中国已降低加拿大油菜籽关税，并临时取消了对龙虾、蟹类和豌豆的关税。作为交换，加拿大同意放宽对中国电动汽车的关税。麦克唐纳表示，恢复进入中国市场将有助于加拿大实现出口多元化并支持经济增长。加拿大农民和加工商贡献约1500亿加元，占该国GDP的7%。加拿大肉牛生产者协会对中国决定表示欢迎。该组织强调，进入最大出口市场之一对行业的可持续发展和增长至关重要。部长指出，关于猪肉的谈判仍在进行中——中国对这些产品的关税目前仍然有效。萨斯喀彻温省省长斯科特·莫对总理马克·卡尼达成协议表示感谢，称这对该省乃至全国经济意义重大。萨斯喀彻温省生产加拿大超过一半的油菜籽。安大略省省长道格·福特则对协议提出批评，他认为由于每年允许多达4.9万辆中国电动汽车以降低关税进入，该协议威胁到该省的汽车产业。莫回应称，这一数量约占加拿大电动汽车市场的3%，且协议符合整个国家的利益。

由于供应激增，在越南当地，从中国进口的猕猴桃售价跌至每公斤80000越南盾（约合人民币21元）的历史最低价。红心猕猴桃在中国广受欢迎，被视为优质品种，在越南当地售价为109000越南盾（约合人民币29元）。但是，从新西兰和法国进口的猕猴桃价格仍然居高不下。新西兰绿色猕猴桃的价格约为139000越南盾，虽然比去年有所降低，但仍远高于中国进口的水果。过去，这种水果几乎完全依赖新西兰进口，但今年由于品质上乘且可追溯，中国猕猴桃的供应量激增。胡志明市一家水果店的店主Hong Anh表示，中国猕猴桃的外观可能不如新西兰或法国的猕猴桃那么吸引人，但它们的品质已经变得可靠，尤其吸引那些对价格敏感的买家。胡志明市专门从事猕猴桃批发交易的商人Ngoc也表示，由于需求减少，中国猕猴桃价格大幅下跌。“我进口的每一批货物都包含数千个纸箱。供应显然比前几年要强劲得多。” 越南果蔬协会秘书长Dang Phuc Nguyen表示，现代繁殖技术助力中国成为低价农产品的主要供应国。他解释说，许多曾经在越南和日本价格高昂的水果，在中国大规模生产后，已经变成了大众商品。海关数据显示，2025年越南进口了价值约30亿美元的水果和蔬菜，较前一年增长24%。中国仍是主要进口来源地，进口额超过10亿美元。

近一段时间，水果市场供应充足。在广东中山，草莓、车厘子等应季水果价格下降不少。在中山农产品交易中心的水果批发区，当季水果琳琅满目，质优价廉的砂糖橘成为“抢手货”。据了解，今年砂糖橘的批发价格较往年回落了近40%。水果批发商表示：“现在最好的卖到1.6元每斤至1.7元每斤，品质稍微差点的卖到1.2元每斤至1.3元每斤，品质比往年好，售价卖到往年六成左右。” 近期，赣南脐橙、广西砂糖橘和金橘、四川粑粑柑等柑橘类水果纷纷进入销售旺季，今年柑橘类水果价格呈现出普遍下滑的趋势，橙子、砂糖橘的批发价格较去年几乎“腰斩”。另外，车厘子、草莓等应季水果也进入销售旺季，市场各类水果货源充足，价格也较前期有所回落。在一家草莓批发档，奶油草莓销售火爆，每盒批发价下降了10%，最低售价已经跌到了“1”字头。水果批发商表示：“（批发价）17元／盒，都是做老顾客（生意）。” 而在车厘子批发区，很多人平时舍不得买的进口车厘子价格也变得“亲民”，不同品种的车厘子都有较大幅度降价，甚至出现了每斤9.9元。今年高端水果集体跳水，有业内人士感慨，今年之后很多人会被卷出水果行业，明年市场形势可能会更加严峻。

近日，100吨柑橘从重庆市开州区长沙镇出发，经港口发往新加坡和俄罗斯市场。这也是开州柑橘首次通过自营出口。作为“奉节脐橙”区域公用品牌下的“开县春橙”，种植面积35万亩，年产量38万吨。其中长沙镇是开州柑橘核心产区，柑橘种植面积达5万亩，年产量稳定在6万吨。每一个柑橘核心产区都严格按照国家标准，绿色技术应用率超过95%，全区已累计认证40多个柑橘类绿色食品。开州主要培育每年1月至6月的晚熟品种，通过错峰上市，拓展了市场空间。

近日获悉，比利时铁路系统下周或将爆发大规模罢工，欧洲物流及供应链相关企业正严阵以待。此举预计将给本已承压的区域港口体系带来更多混乱，进一步加剧当前的拥堵与延误局面。在比利时政府批准一项被工会认为削弱铁路运营商在重大决策中工会话语权的法案后，铁路工会CGSP Cheminots/ACOD Spoor确认，罢工将于周日晚10点开始，持续至1月31日（周六）。罢工若最终落地，将进一步加剧安特卫普港（Antwerp）和鹿特丹港（Rotterdam）面临的压力。自今年年初以来，这两大港口已持续受到严重拥堵和延误困扰。业内人士警告，一旦铁路罢工实施，公路运输网络将承受更大压力。

在日本家庭的餐桌上，象征传统滋味的鱼糕、竹轮正悄然褪色。一份最新的行业报告为这个曾经庞大的市场敲响了更沉重的警钟：萎缩并非周期性波动，而是不可逆的结构性下滑。到2026年，市场规模将比十年前缩小近五分之一。这背后是一场残酷的“三明治”挤压：上游是持续暴涨的进口鱼糜成本，下游是对涨价极度敏感的消费者。当“以价换量”的策略彻底失灵，这个古老的行业站在了寻求生存之道的十字路口。仅仅一年，市场预期便从“企稳”坠入“深跌”。最新修正报告显示，日本鱼糜制品市场的萎缩程度远超此前想象，且将旷日持久。销量在2024年已较2014年基准萎缩14.2%，预计到2026年，这一比例将扩大至18.5%。这意味着届时年销量将较十年前减少近7.6万吨。更严峻的是，报告在预测期内 “未假设任何复苏”。疫情时期的短暂反弹已被证明是昙花一现，市场正坚定地滑向长期结构性收缩的轨道。这彻底颠覆了行业一年前对于触底反弹的乐观判断。市场萎缩的核心动能，是一根越收越紧的成本“绞索”和一场悄然发生的消费“叛逃”。日本鱼糜产业的心脏——阿拉斯加狭鳕鱼糜的进口价格已连续多个季度上涨。面对无法控制的原料成本，制造商唯一的盾牌便是对终端产品不断提价。然而，这一策略在2024年碰到了天花板。数据显示，尽管此前通过提价勉强维持了总销售额增长，但2024年出厂销售额已掉头向下，降至3，085亿日元。这表明，消费者的忍耐已到极限。更致命的是，在高生活成本压力下，消费者正成群结队地 “用脚投票”，从全国性品牌转向超市的廉价自有品牌产品。涨价非但无法传导成本，反而加速了客户的流失。在全盘黯淡的图景中，仅有两处闪烁着微光：竹轮和调味鱼糕。市场内部出现了剧烈分化。管状竹轮成为所有主要品类中唯一实现销售额与市场份额双增长的“全能选手”。而鱼糕大类中，传统板状产品日渐式微，但调味鱼糕（尤其是模拟蟹肉棒）凭借其便捷、美味且富含蛋白质的定位，成功迎合了现代消费需求，成为确定的增长点。与之形成鲜明对比的是，半片等传统小品类正在持续边缘化。这种分化揭示了未来的生存法则：要么像竹轮一样，凭借稳定的消费场景和口味占据一席之地；要么像调味鱼糕一样，主动进行产品创新和价值重塑，从“传统加工食品”转型为“现代蛋白质解决方案”。除此之外的道路，似乎都指向萎缩。

中国海关公布了2025年全年进出口数据。数据显示，中国海产进口额为199.1亿美元，同比2024年的178.8亿美元上涨11.4%，是史上最高的进口额年度数据。数据显示，前十大进口海鲜供应国依次是：俄罗斯、厄瓜多尔、越南、挪威、印度、美国、印尼、加拿大、澳大利亚和秘鲁，从这十国进口的海产品额占总进口额的74.6%。其中，俄罗斯凭借在向中国出口帝王蟹、雪蟹、冷水虾、狭鳕鱼、真鳕鱼、太平洋鲑鱼等诸多野生海产的优势，重新成为中国最大的海产供应国，出口额达32.1亿美元，同比2024年增加17.2%。