2025 年 4 月 9 日，农业农村部监测数据显示，主产省集贸市场活牛价格达 26.13 元 / 公斤，自 3 月 2 日起连续 39 天环比上涨，累计涨幅达 15%，相当于每吨暴涨 5130 元；牛肉价格同步攀升至 61.16 元 / 公斤，累计涨幅 9.2%。这一价格异动打破了 2023 年以来行业深度调整的僵局，标志着肉牛产业进入新周期临界点。从供给端看，能繁母牛存栏量持续低位运行是核心推手。尽管通辽市等主产区通过 “留优保母” 工程将能繁母牛存栏目标锁定在 200 万头以上，但全国范围内，2025 年能繁母牛存栏量同比下降 4.39%，叠加养殖周期长达 3-5 年，导致当前活牛出栏量增速滞后于需求回升。与此同时，进口牛肉冲击边际减弱： 2023 年进口量占消费量的 27%，但 2025 年 4 月起对美牛肉加征 135% 关税，叠加南美干旱导致巴西牛肉出口量缩减，进口替代效应显著弱化。需求端则呈现结构性分化特征。随着居民消费升级，高端牛肉需求保持年均 5%-8% 的增速，而普通牛肉消费受经济环境影响趋于疲软。这种分化在价格端表现为： 活牛价格同比上涨 2.7%，但牛肉价格同比仍下跌 6.6%，反映出产业链利润正向养殖环节转移。养殖盈利空间的实证测算 当前价格水平下，肉牛育肥养殖已进入实质性盈利区间。以 10 个月育肥周期为例，成本收益测算如下： 成本端： 400 斤牛犊采购价约 7200 元（18 元 / 斤），饲料成本（粗饲料 0.3 元 / 斤 + 精饲料 1.1 元 / 斤）约 3900 元，防疫、人工等杂费约 1200 元，总成本 1.23 万元 / 头。收益端： 1200 斤出栏活牛按当前 26.13 元 / 公斤计算，收入达 3.14 万元，扣除成本后净利润约 1.91 万元 / 头，利润率高达 155%。这一盈利水平较 2023 年行业普遍亏损的局面形成鲜明对比，但需警惕成本端潜在风险： 饲料价格波动： 2025 年 3 月起对美玉米、大豆加征 15% 和 10% 关税，导致国内玉米现货价较年初上涨 4.9%，豆粕价格涨幅达 25.9%，若养殖周期内饲料成本再增 10%，单头利润将缩水至 1.6 万元。疫病防控压力： 口蹄疫、布病等疫病防控成本占养殖总成本的 8%-12%，规模化养殖场若未建立完善防疫体系，死亡率每上升 1%，利润将减少 1500 元 / 头。产业链价值分配的深层变革 此次价格上涨并非单纯周期性反弹，而是产业结构性调整的外在表现，其核心驱动力包括： 政策杠杆撬动： 通辽市对优质能繁母牛按 1500 元 / 头补贴，通渭县对肉牛出栏按 600 元 / 头奖补，政策红利直接提升养殖收益。技术效率提升： TMR 全混合日粮技术使饲料转化率提高 15%，智能耳标、远程监控等数字化设备降低人工成本 20%，规模场单头牛利润较散户高 30%。消费升级倒逼： 国内高端牛肉市场规模已达 800 亿元，雪花牛肉价格较普通牛肉溢价 50%，推动养殖端向西门塔尔、安格斯等优质品种转型。产业链利润分配格局正在重塑： 养殖环节： 利润占比从 2023 年的 25% 提升至当前的 40%，成为产业链价值核心。屠宰加工环节： 受进口牛肉冲击，利润空间被压缩至 15%-20%，企业加速布局预制菜、熟食等高附加值产品。流通环节： 冷链物流成本占比维持在 12%-15%，但社区团购、直播电商等新业态降低中间损耗率 5%-8%。四、行业风险预警与战略抉择 尽管短期盈利窗口开启，但中长期风险仍需高度警惕： 产能释放压力： 赤峰市等主产区规划 2025 年肉牛存栏量突破 50 万头，若政策刺激下散户大规模补栏，2026 年活牛出栏量或激增 20%，价格可能回调至 22 元 / 公斤以下。进口替代风险： USDA 预测 2025 年中国牛肉进口量将达 382.5 万吨，南美牛肉到岸价较国产低 30%，若关税政策松动，价格竞争将加剧。成本刚性约束： 玉米、豆粕价格受国际粮价波动影响显著，若 2025 年拉尼娜现象导致南美减产，饲料成本可能再增 10%-15%。养殖户战略选择建议： 短期策略： 把握当前价格高位，加快育肥牛出栏节奏，锁定利润；通过 “公司 + 农户” 模式与加工企业签订保价收购协议，规避价格波动风险。中期策略： 引入智能饲喂系统，将饲料转化率提升至 4.5:1 以下；与科研机构合作开展胚胎移植、性别控制等生物技术应用，培育高端肉牛品种。长期策略： 延伸产业链，发展牛肉深加工、观光牧场等新业态；通过 “碳中和” 认证、有机食品标识等提升产品溢价，构建差异化竞争优势。产业升级的路径突破 此次价格上涨为行业提供了转型升级的关键窗口期，破局路径包括： 技术赋能降本增效： 推广 “放牧 + 夜间补料” 模式，将养殖周期缩短至 10 个月；应用精准营养配方，使日增重提高至 2.2 公斤以上。金融工具对冲风险： 参与活牛期货交易，利用套期保值锁定 3-6 个月后出栏价格；探索 “保险 + 期货” 模式，将价格波动风险转移至资本市场。区域协同优化布局： 北方牧区重点发展冷季舍饲育肥，利用秸秆资源降低成本；南方草山草坡推广 “林下放养 + 黑麦草轮作”，打造特色生态牛肉品牌。政策红利精准捕获： 积极申报基础母牛扩群提质项目、粮改饲试点等政策补贴，利用乡村振兴衔接资金改善养殖设施。未来趋势研判 综合供需、成本、政策等多维度分析，肉牛产业将呈现三大趋势： 价格走势： 2025 年二季度活牛价格或维持在 26-28 元 / 公斤高位，但三季度后随着季节性出栏增加，价格可能回落至 24-25 元 / 公斤，全年呈现 “前高后稳” 态势。产业结构： 规模化养殖比例将从当前的 45% 提升至 2027 年的 60%，散户加速退出，行业集中度显著提高。消费升级： 国内牛肉人均消费量将从 2024 年的 8.2 公斤增至 2027 年的 9.5 公斤，高端牛肉占比突破 30%，驱动产业向精细化、品牌化转型。当前肉牛价格的爆发式上涨，本质是供需错配、成本传导、政策催化等多重因素共振的结果。对于养殖户而言，这既是 2018 年非洲猪瘟以来最为确定的盈利机遇，也是产业转型的战略关口。只有把握价格上涨的窗口期，通过技术创新降本、金融工具避险、产业链延伸增值，才能在行业洗牌中实现从 “量的扩张” 到 “质的提升” 的跨越。未来，肉牛产业的竞争将不仅是规模的比拼，更是效率、技术与品牌的综合较量，唯有前瞻布局、系统升级者，方能在这场变革中赢得先机。

羔羊价格有望在四个月内突破 10 纽元 / 公斤的预期，正在激发市场普遍乐观情绪，促使育肥场买家争相锁定货源。4 月 4 日菲爾丁市场的架子羔羊价格在市场信心与预期降雨共同推动下攀升，均价较 12 个月前暴涨 90%，买家已难觅单价低于 150 纽元 / 头的 30 公斤羔羊。这一强劲走势正逐渐传导至更广泛的架子羊市场。当前羔羊农场收购价自 1 月以来已上涨 0.4 纽元 / 公斤，得益于出口收益强劲、汇率利好及供应紧张——这在传统淡季尤为罕见。但在冬季实现 10 纽元 / 公斤的价位究竟有多大可行性？这一两位数价格的宏伟目标源自澳大利亚分析师 Simon Quilty 的预判。他认为澳州羔羊屠宰量将断崖式下跌， 2026 年可能跌破 2000 万头，并强调 " 澳大利亚对新西兰羊价具有重大影响力 "。因此其 10 纽元 / 公斤且明年继续看涨的预测，本质是基于澳洲供应紧缩而非消费需求。但供应紧张伴随价格过高的风险，可能导致消费者转向廉价蛋白或减少购买量，最终拖累出口价格。即便澳洲的供应预测也存在分歧：澳洲肉类及畜牧业协会（ MLA ）同样预计屠宰量下降，但认为直至 2027 年其出口量仍将增长，因出口优先于国内市场供应。本季新西兰羔羊出口表现亮眼主要依靠欧洲和英国需求支撑——这两个澳洲依赖度较低的市场。2 月包含超常比例冰鲜羊肉的出口均价飙升至 13.48 纽元 / 公斤，即便当前羔羊收购价刚超 8 纽元 / 公斤，加工商利润空间仍相当可观。尽管新西兰出口商对复活节后需求释放乐观信号，但产季结束前仍存变数。近期全球市场波动已现端倪，可能冲击现有格局。羊肉本就属高价蛋白，关键市场消费者的承受力不容忽视。最近两次接近 10 纽元 / 公斤的收购价出现在 2021 年 10 月初和 2022 年 9 月。当时以美元计的平均出口价格（剔除汇率影响）显著高于现水平，源于疫情复苏期的资金充裕环境。在那些价格峰值期，采购竞争激烈而加工商利润微薄，澳新总出口量低于近年水平，中国当时还是最大出口市场。但上次冲击 10 纽元的尝试未能持续，到 2023 年 1 月价格已迅速回落至 7 纽元。AgriHQ 分析显示，若价格从现在水平匀速上涨， 8 月达到 9.3-9.4 纽元 / 公斤是可实现的。去年 7-9 月出口市场曾实现 1 纽元 / 公斤涨幅，但那得益于低基数创造的调整空间。要重现这种涨幅更可能靠采购驱动而非市场拉动。新西兰牛羊肉协会数据显示，截至 9 月的待屠宰羔羊数量堪忧，产能收缩后或引发抢购潮。若当前利润空间得以维持，将为下半年预留缓冲余地，但这需与市场信号动态平衡。行业最应避免的，是一场缺乏坚实市场回报且不可持续的价格冲刺。

美国海产品批发价格全面上涨，波士顿龙虾价格下跌。美国关税政策一波三折朝令夕改迫使大部分海产品进口商采取了保守观望态度，批发市场已意识到，价格上涨的趋势是不可避免的，一些冻品商家持货待涨的心态越来越明显。第15周（4月7日-13日)，几乎所有来自亚洲的海产品都出现了大幅涨价，涨幅最明显的是中国进口叉尾鮰、罗非鱼和越南巴沙鱼；进口虾类、三文鱼、野生白鱼的涨幅也比较大，唯一下跌的是波士顿龙虾，因为产自美国本土和加拿大。养殖白鱼涨幅最显著 中国进口罗非鱼、鲶鱼综合税率达到惊人150%，补货成本上升幅度显然超出了大部分买家的承受范围，因此目前市场主要在消耗冷冻库存。叉尾鮰（鲶鱼）涨幅比罗非鱼更大，因为进口总量较小。根据美国海关和边境保护局（CBP）的指导，最新税率只适用于 4月9日之后发出的货物。4月5日之前发货，在5月27日之前抵达，罗非鱼、叉尾鮰综合税率为45%，4月5日-9日期间发货，税率为55%。4月9日，3-5盎司罗非鱼片平均价格在$3.20/lb，比上一周上涨$0.15/lb，涨幅4.92%，较大规格的7-9盎司涨幅相对较小，为1.43%（更多美国批发价格数据需订阅购买Undercurrent News高级账户）。受中国产品关税影响，美国买家对拉美罗非鱼采购意向在上升，特别是 哥伦比亚、洪都拉斯、巴西和哥斯达黎加的冰鲜产品，这些国家税率为10%。越南巴沙鱼批发价格涨幅在10%左右，各规格比上一周上涨$0.20/lb至$2.20/lb。越南出口商称，6月之前产量都比较有限。如果越南雨季之前产量仍然无法改善，第二季度巴沙鱼价格将会再次上涨。中国进口鲶鱼价格上涨幅度非常大，3-5盎司鱼片一周内上涨$0.50/lb，达到$3.50/lb，涨幅为16.67%。由于价格上涨，叉尾鮰成交量开始放缓，进口商也在推迟或暂停中国新订单，直到进口规定和工厂定价调整更加明确之后。短期内，鲶鱼价格还有可能进一步上涨，中国叉尾鮰的替代品是美国本地养殖叉尾鮰，供应也非常有限。南美白虾价格普遍上涨 亚洲主产国关税暂时下降至10%，为期90天，进口商要重新评估风险敞口，市场情绪和定价情况也在发生变化。美国进口商希望更多地去低价囤货，以确保未来几个月的供应。厄瓜多尔白虾在美国批发价格涨幅没有亚洲虾那么显著，今年厄瓜多尔大部分出口商都有增加美国销量的计划，以抵消中国需求的下滑。养殖三文鱼价格全面上涨 在美国批发市场，本周智利鱼片价格明显走高，智利即将到来的假日周将限制鱼片生产，增加短期供应压力。智利三文鱼关税为10%，但智利产品过于依赖美国零售渠道，一些生产商已调整了价格，特别是将成本负担反映到餐饮业sku中。挪威三文鱼也在上涨，受不确定性关税影响，挪威出口商表示可能会调整出口策略，将一部分美国销量转向亚洲和欧洲。加拿大三文鱼行情喜忧参半，大规格整鱼价格在下跌，说明供应可能过剩。加拿大目前仍然受益于北美自贸协定，但不排除对美国部分商品加征25%的可能性。一些进口商选择了对冲风险，另一些只承诺在免税情况下继续从加拿大采购。鳕鱼产品全线涨价 无论是一次冷冻还是二次冷冻，美国批发市场所有鳕鱼商品全面涨价。市场参与者指出，价格大幅上涨的压力在不断聚集，有些商品库存较少，未来进口前景非常不明朗，许多买家选择了避险观望。真鳕和黑线鳕价格坚挺走高，今年巴伦支海配额下降，叠加中国产品关税，供应紧张趋势被进一步放大。有进口商表示，45%中国商品关税就足以重塑市场格局。长期订单已按下暂停键，有些商品除中国以往几乎没有其他可行的加工选择，未来发展情况非常不明朗。波龙价格下跌 本周美国波士顿龙虾产品维持下跌趋势，龙虾尾供应量会比市场预期更多，卖家不太愿意在加拿大新产季（4月22日）之前囤太多货，他们更重视现金周转。不过，冷冻龙虾价格已连续下跌了几周，有人认为价格已经接近底部，愿意尝试低价抄底。活龙虾价格 第15周横盘震荡，上周缅因州捕捞有所增多，本周天气情况不佳，影响了收成。

今日（4月11日）上午，北京冰鲜三文鱼批发市场报价为： 8 日 生产规格为7-8kg法罗皇冠 报价98元/公斤；7 日 生产规格为6-7kg 挪威114 报价86元/公斤；8 日 生产规格为7-8kg苏格兰皇冠报价96元/公斤。注意：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费以及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准。昨日（4月10日）夜间，上海冰鲜三文鱼批发市场报价为：7 日 生 产规 格为6-7kg法罗皇冠 报价94元/公斤；7 日 生 产规 格为6-7kg 挪威111厂 报价87元/公斤；7 日 生 产规 格为7-8kg苏格兰皇冠 报价94元/公斤。注意：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费以及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准。今日（4月11日）上午， 广 州冰鲜三文鱼批发市场报价为： 8 日 生产规格为6-7kg挪威111 报价90元/公斤。注意：本文报价均为批发市场走量报价，不含打包费、配送费以及服务费用，各家报价不一，请各终端以自家供应商报价为准。据悉，本周中国进口三文鱼批发市场 价格环比上周的低价行情有所回温，行情整体平稳。此外，由于海外复活节即将到来，当前海外许多三文鱼工厂正在准备供应复活节期间的产品的加工需求（如烟熏三文鱼、冰鲜三文鱼等），且复活节可能会休假停产，因此，在供需关系上，近日或有一定波动。在国际上，三文鱼贸易圈仍在观望美国新关税政策的具体影响。由于特朗普宣布对除中国外的国家宣布暂停征收高额的对等关税90天，受到打击的挪威产区因此重新点燃了希望——原先15%的对等关税可能在窗口期得到暂停征收减至10%，但出口商暂无法确定是否实施。挪威贸易与工业大臣 Cecilie Myrseth周三晚间告诉挪威国家广播公司（NRK），挪威政府仍在寻求明确的信息。“我们正在努力获得有关挪威目前适用情况的确切信息。目前还没有官方消息来源。这使我们面临更大的挑战。” 在正式豁免获得批准或确认之前，所有进入美国的挪威商品（包括大西洋鲑鱼）仍需缴纳15%的关税。2024年，挪威对美国出口了超过100亿挪威克朗（9.5亿美元）的三文鱼，15%的新关税将给挪威三文鱼出口商带来百万挪威克朗的成本增加风险。虽然特朗普的 90 天暂缓征收窗口期似乎提供了许多国家留下了谈判空间，但分析人士警告说，更广泛的升级——尤其是美国与中国的贸易战升级，构成了全球供应链系统性的风险。据世界贸易组织估计，在当前情况下，中美贸易可能会下降多达 80%，从而威胁到全球经济增长。SEB策略师埃里卡-达尔斯托（Erika Dalstø）警告说，持续升级可能会使全球经济陷入衰退。截至周四上午，挪威当局尚未收到华盛顿方面的正式澄清。在此之前，挪威海产品出口商仍处于不确定状态——他们对暂停征收关税抱有希望，但也要为持续的混乱做好准备。三文鱼产业前沿资讯 2025第14周挪威三文鱼出口价格下跌，出口量上涨 从挪威产地冰鲜三文鱼出口价格来看， 3 月31日-4月6日（上周 ）期间，挪威冰鲜三文鱼出口价格下行，为 76.4 挪威克朗/公斤 （并非为面向中国市场的出口价格，价格仅供生产端全球行情趋势参考）。注：挪威产地出口价格趋势（蓝线为2025年趋势，单位为挪威克朗/公斤）3月31日-4月6日（上周），挪威产地出口冰鲜三文鱼环比 上涨，共出口了19053吨冰鲜三文鱼。注：挪威产地出口价格趋势（蓝线为2025年趋势，单位为挪威克朗/公斤）

国产鸡副分割冻品普遍涨100-500元/吨，尤其是翅中和爪类涨幅较大， 其他单品报价平稳，市场走货量加快。美国所谓‘对等关税’政策的发布对美国进口鸡爪影响明显，自发布政策，周一美国熟爪报涨幅度200~500元/吨不等，其鸡蛋已 陷入“求蛋”困境，价格再创新高。全国肉鸡市场呈现“普涨”态势，伴随五一临近，备货需求量增加， 4元时代5元时代指日可待。中美关税大战短期内对行业影响，后续中国进口商可能暂停订单或转向巴西、泰国、阿根廷等替代市场。例如，2019年中国对美国鸡肉征收反倾销税后，巴西对华禽肉出口大幅增长。短期内 中国进口商若需维持美国货源，关税成本可能部分转嫁给下游（如食品加工企业），推高终端产品价格，抑制消费需求。叠加中国对美国加征84%关税政策，形成进口限制和成本抬升的双重夹击，光大证券分析称， 此事件可能将推动国内鸡肉价格上涨。现在禽肉价格已出现大幅上涨，中国消费者可能短期内转向猪肉或水产品，但受非洲猪瘟影响（2019年后），替代弹性有限。美国鸡蛋创历史新高！陷入“求蛋”困境 央视新闻发布，美国政府一边对欧盟加征关税，一边给欧洲国家写信，求购鸡蛋。丹麦、法国、瑞典等国的回应几乎一致：欧洲没有多余的鸡蛋，难以援助。美国劳工统计局周四稍早公布的数据显示，3月份鸡蛋价格较环比上涨了5.9%，至每打6.227美元，同比了上涨60.4%。需要注意的是，上面提到的鸡蛋价格为零售价。而实际上，3月底，美国散装鸡蛋的批发价格已下降到了每打3美元，较月初价格回落了近50%，2月份曾涨至每打8美元以上的创纪录水平。

国信期货认为，一季度以来，国内生猪现货震荡下跌，但在春节后的淡季2-3月期间表现相对抗跌，主要是由于养殖端在节前旺季提前出栏减轻了节后供应压力，同时春节后异常偏高的肥标价差又刺激了压栏及二育行为，使得部分供应后置。消费来看，上半年总体处于消费淡季，但“五一”等节假日因素会带来阶段性提振，不过参考过往经验，猪价更多受到供应与消费匹配程度的影响，基于供应逐步增加的判断，后期节假日对猪价的刺激或有限。综合来看，预计后期猪价震荡偏弱。伴随清明节假日的到来，卓创资讯 预计未来一周全国行情或呈微降后趋稳、小涨、微降态势。供应方面，养殖集团月末生猪出栏积极性或较高，猪价或微跌调整。后养殖集团或暂时减少生猪出栏量，对行情有推动作用。随后，生猪供应或再度增加，价格或微跌。需求方面，终端需求本周缩水，未来一周提升空间亦有限，或稳定为主，二次育肥暂无大量补栏迹象，因此未来一周需求面对行情的影响力度暂时较弱。

近日，从南京农副产品物流中心（众彩市场）获悉， 今年首批泰国榴莲已经上市，批发均价涨至历史同期最高的100元一公斤，比去年同期上涨25%—30%。4月9日上午9时，在众彩市场进口水果车板交易区，一箱箱货车柜整齐排列，本是当季顶流的榴莲却量少价高。“ 今年榴莲拿货特别难，现在到货量很少，价格也涨了两三成。”商户表示，自家档口售卖的是产自泰国东部地区的金枕榴莲，今年首车刚刚到货， 目前品质较高的A果价格760元9公斤，B果为600元9公斤。众彩果品市场业务部主任王瑞表示， 今年榴莲价格之高历史罕见。往年，4月中旬起泰国东部榴莲便大量上市，价格一般在60元一公斤左右，最低时能降到40元一公斤。但今年市场榴莲到货量极少，导致价格大幅上涨。统计数据显示， 4月8日众彩市场榴莲到货量为15.85吨，而去年同期为41.15吨，同比下降约61.5%。批发均价为每公斤98元—105元，比去年同期上涨25%—30%。目前众彩市场榴莲一年四季均有销售，其中80%产自泰国。每年4月中旬持续到6月，泰国东部地区榴莲大量上市。7月泰国南部地区榴莲上市，直到9月底，泰国榴莲下市。此时越南榴莲接棒，一直持续到次年2月左右。

中美贸易战再度升级。中国财政部4月9日宣布，自4月10日起对美国商品加征50%额外关税，叠加此前已实施的34%反制关税，中美双方相互加征的关税总额均达到104%。这一贸易壁垒已对全球海产品市场产生连锁反应，特别是鳕鱼和黑线鳕等主要水产品种价格出现明显波动。市场数据显示，挪威拖网捕捞的1-2.5公斤H&G冷冻鳕鱼本周拍卖价格已下跌约50美元/吨。中国加工企业证实，由于美国市场基本关闭，他们已停止采购用于美国市场的原料。"我们仍在采购，但完全转向其他市场。"一位不愿具名的中国加工企业高管表示。此次关税调整时间紧迫。根据新规，4月5日前发货的货物需在5月27日前抵美才能避免10%附加关税；4月5-9日期间发货的货物则面临104%全额关税风险。考虑到中国至美国西海岸需要25-30天运输时间，东海岸需要35-40天，许多企业已暂停对美出口业务。值得注意的是，俄罗斯海产品市场呈现分化走势。虽然俄罗斯H&G鳕鱼中国到岸价逆势上涨50美元/吨，但黑线鳕价格走势尚不明朗。一位贸易商表示："供应量非常有限，市场仍在观望。" 东南亚国家同样受到冲击。印尼、泰国和越南分别面临32%、36%和46%的对美出口关税，这些国家正寻求与美国重新谈判。业内人士分析，若谈判成功，东南亚加工企业可能抢占更多美国市场份额，中国加工企业或将转向欧盟市场。这场贸易争端的影响仍在持续发酵。有分析认为，高关税可能导致特斯拉等企业调整全球供应链布局。但中国业者态度坚决："我们只会在公平条件下进行谈判。"随着贸易战持续，全球海产品贸易格局或将面临深度调整。