2025年11月，挪威海产品出口数据显示，帝王蟹和冷水虾在国际市场呈现“价涨量跌”的复杂局面。帝王蟹因全球需求旺盛价格创下历史新高，而冷水虾则因原料短缺、捕捞量下滑导致出口锐减。11月，挪威共出口帝王蟹83吨，出口总值约694万美元（7,300万挪威克朗），比去年同期增加了约238万美元，涨幅高达52%。不过出口量同比微跌1%。本月主要出口市场为美国、加拿大和意大利。随着捕捞季进入尾声，挪威海产委员会甲壳类负责人约瑟芬·沃拉（Josefine Voraa）表示：“当前配额所剩不多，预计随着圣诞消费旺季临近，帝王蟹原料竞争将愈发激烈。” 冷冻产品持续主导市场，11月冷冻帝王蟹出口量达54吨，占比超六成。其平均出口价高达每公斤94.91美元（999挪威克朗），比去年同期上涨70%，创下历史最高纪录。美国是最大进口国，占冷冻帝王蟹出口量的71%。沃拉解释道：“美国市场需求强劲，尽管阿拉斯加红帝王蟹已开始上市，美国消费者似乎仍难以满足对冷冻帝王蟹的需求。” 活体帝王蟹出口量为29吨，同比大降30%，平均价格上涨15%，达到每公斤60.9美元（641挪威克朗）。沃拉指出：“受高原料价与高出口价影响，亚洲市场几乎停滞，对美国的出口也减少了11吨，降幅达51%。” 11月，挪威仅出口雪蟹5吨，出口总额约9.5万美元（100万挪威克朗），与去年持平，但出口量锐减53%。主要出口目的地为英国、比利时和日本。沃拉表示：“由于保护期结束后首批雪蟹要到12月才能登陆，目前仅有极少量库存出口。” 英国市场表现突出，成为最大买家，当月进口4吨，价值约10.45万美元。11月，挪威出口冷水虾1,109吨，总值约884万美元（9,300万挪威克朗），同比减少475万美元，降幅35%；出口量则骤减56%。主要出口市场包括中国、瑞典和丹麦。沃拉指出：“巴伦支海虾类渔场捕捞量下降已明显影响出口。尽管多地市场需求良好，但原料紧缺正推高价格，并导致出口结构变化。” 冷冻去壳虾出口量下降42%，但价格上涨10%。对瑞典和芬兰的出口上升，而对英国出口减少65%（减少约220吨）。冷冻熟虾降幅最大，同比下降63%，但平均单价上涨37%。沃拉指出：“对中国的出口下降最为明显，减少约291吨，但对华平均出口价仍高达每公斤5.04美元（53挪威克朗），市场需求远超供应能力。” 冷冻生虾出口量暴跌79%，但由于价格飙升，出口总值仅下降22%。11月平均单价升至每公斤7.89美元（83挪威克朗），同比大涨280%。沃拉解释称：“此前这类生虾主要出口至其他国家的颗粒饲料加工厂，而现在出现了新趋势——出口至中国的数量月月增长，而且价格更高。这些虾在中国被去壳后，直接作为生食消费，与传统工业加工产品完全不同。” 尽管挪威海产品在全球市场中保持高端地位，但2025年11月的数据反映出双重趋势：帝王蟹价格创纪录，但供应紧张；冷水虾需求旺盛，却因捕捞减少导致出口量暴跌。业内人士预计，若原料供应无法改善，明年挪威甲壳类出口可能将继续处于“高价低量”的状态。

厄瓜多尔南美白对虾（vannamei）在中国市场的价格在2025年第50周（12月8日至14日）继续下跌，延续了前几周的下降趋势。根据最新报价CFR中国（到岸完税价）盐冻零售包装白虾价格每公斤下跌0.05至0.10美元。不过，单冻（IQF）及大包装盐冻产品报价保持稳定。虽然大多数厄瓜多尔出口商已连续数周下调报价，但部分大型企业——包括行业龙头桑塔 ——本周选择维持价格，以稳定市场。这使得本周跌幅较前几周略有收窄。不过，中国市场参与者普遍认为价格仍有进一步下行空间。主要批发市场成交量下降，显示买方情绪低迷。在出口端，2025年10月厄瓜多尔对白虾出口至中国 50,722 吨，同比增长12%；平均单价 4.90 美元/公斤，较去年同期上涨4%。这标志着8月与9月的同比下降趋势告一段落，因为10月中国进口库存明显下降。厄瓜多尔出口商 Davmercorp 商务总监 John Alarcon 表示，产量增加给价格带来压力。“是的，产量确实很多，当地带头虾和去头虾价格都下跌。美国市场采购放缓，去头虾（HLSO）订单很差，附加值产品订单保持稳定但数量减少。” 他补充说：“中国已经完成春节前采购并下调价格，欧洲市场价格也在下降。” Alarcon 上周在 LinkedIn 上写道：“中国有庞大的采购量，但如果没有利润，那就没有真正的价值。”他指出，出厂至CFR中国的毛利往往仅剩每公斤0.8至0.9美元。“依靠中国市场的销量牺牲利润率，并不是可持续的长期战略。理解这种平衡，是在2026年保持清醒与纪律的关键。” 厄瓜多尔塘头白虾价格已连续第四周下跌。第50周，40/50规格跌幅最大，每公斤下跌0.20美元；20/30、30/40和50/60规格各跌0.15美元；60/70规格下跌0.10美元；70/80规格持稳。业内人士指出，冬季备货结束及产量上升共同导致市场疲软。“春节和圣诞节的采购都已结束，这种情况每年都会发生，”一位接近厄瓜多尔生产商的消息人士表示。欧洲买家暂无新增订单，美国进口批发价同样承压。与此同时，中国国内塘头价呈现分化走势。福建地区在上周大跌后反弹，60头规格每公斤上涨1元人民币（约0.14美元）；而山东则下跌2元。广东、江苏和广西价格保持稳定。据中国大型饲料企业海大集团介绍，南方地区大规格虾供应依旧紧张，江苏温棚养殖虾预计将在12月底迎来新一轮涨价。整体来看，随着春节临近，全国虾价预计将从元旦起逐步走强。不过，养殖成本上升成为新的隐忧。鱼粉价格上涨导致饲料成本增加，不少饲料厂可能通过调整配方应对原料上涨，这令养殖户担忧饲料质量下降的风险。

泰国资深行业官员表示，该国禽肉生产商正等待中国当局批准恢复对华鸡肉出口。泰国加工鸡肉出口商协会经理库克里·阿里帕功日前说明了当前供应状况。此前，共有27家泰国企业拥有对华出口鸡肉产品（主要为鸡腿和鸡翅）的资质。但自2025年8月起，中国暂停了其中5家工厂的进口许可，另有17家企业正处于检查阶段，等待最终决定。"目前仅有5家泰国工厂获准对华出口，"他表示。受此限制影响，泰国对华鸡肉出口量骤降：限制前每月出口约10万吨，如今仅为4000至5000吨。若中国允许被暂停企业恢复出口，或将有力推动泰国2026年的鸡肉出口表现。

在巴塞罗那附近发现的野猪感染非洲猪瘟（ASF）病例——这是西班牙自1994年以来首次检测到该病毒——已开始重塑全球猪肉贸易格局。去年11月底发现的病毒及随后在加泰罗尼亚确诊的13起病例，促使贸易伙伴重新评估进口政策，也迫使出口商迅速调整策略。占西班牙猪肉产量约8%的加泰罗尼亚，已成为国际关注的焦点。美国肉类出口联合会经济分析副总裁埃琳·博罗强调，西班牙是欧盟最大的猪肉生产国，也是仅次于美国的世界第二大猪肉出口国。2025年前九个月，西班牙生产了超过380万吨猪肉，同比增长6.6%，增速创历史新高。尽管疫情暴发，西班牙仍迅速与大多数贸易伙伴达成了区域化协议。中国仅限制进口来自巴塞罗那省的猪肉——韩国、英国及所有欧盟国家也采取了相同立场——这使得非疫区猪肉仍可继续出口。然而，其他贸易伙伴已暂停所有西班牙猪肉进口，包括日本和菲律宾——它们分别是西班牙第二和第三大非欧盟出口市场。马来西亚（西班牙第六大出口市场，占有35%市场份额）也与墨西哥、台湾地区和泰国一道全面暂停进口。"欧盟内部贸易仍在继续，它们显然实施区域化管理，因此这部分贸易基本未受影响，"博罗指出，"关键在于第三国贸易。在这方面西班牙堪称成功范例，也是美国产业应当借鉴的——他们几乎在数日内就快速实现了区域化认定。" "西班牙对第三国市场的出口中，仅约三分之一被完全暂停。这意味着其多数贸易伙伴接受了欧盟的区域化原则——至少从贸易量上看是如此。" 博罗强调，这些关闭的市场可能为美国猪肉带来增量出口机遇。"日本市场应存在美国猪肉的机会，我主要看好冷冻里脊肉，"她分析道，"对马来西亚市场我也持乐观态度，预计会有多种切割部位的需求。考虑到全球符合该市场准入资质的企业有限，美国应能获得部分增量业务。" 非洲猪瘟的确诊也对西班牙国内生产运营造成重大影响。加泰罗尼亚政府和农业部启动了全面的防控措施。在贝拉泰拉周边20公里限制区内，严格的生物安全协议已生效，活猪流动几乎被完全禁止。军队和专门机构参与了动物尸体搜寻和边境管控。据加泰罗尼亚当局称，已发现并检测约50具野猪尸体，周边养猪场均未检出非洲猪瘟。为支持生产者，加泰罗尼亚政府提供了5000万欧元的紧急信贷额度。然而，国际限制仍对西班牙出口行业造成沉重压力：超过40个国家已暂停进口，约占该行业出口总值的12%。分析人士指出，如果疫情得到有效控制，西班牙有望恢复市场准入。欧盟内部强劲的需求及与中国稳固的贸易关系为其提供了韧性。若能维持区域化原则，且病毒未传播至商业养殖场，预计许多国际市场将重新开放。尽管遭受冲击并失去了非疫区地位，西班牙猪肉产业正在展示出较强的适应性。然而，专家强调未来数周至关重要——既要完全控制疫情，也要在全球贸易伙伴中重建信心。

在西澳，一个重大的抉择摆在农户面前：延续了五十多年、为老羊、阉羊和轻质羔羊提供关键销路的活羊出口贸易即将终结，今后还要不要继续养羊？肉类加工行业是明确希望生产者坚守养羊业的领域之一，该行业依赖稳定的本地羊群来满足国内外对羔羊肉和羊肉的需求。近日，该国专业媒体在与西澳一家大型羊肉加工企业高管交流中，探讨了活羊出口禁令将如何影响该州未来的羊只供应。布伦特·丹瑟是V&V Walsh公司的总经理，该公司在珀斯以南约两小时车程的班伯里运营着一家牛羊兼营的加工厂，年加工约120万只羊和8万头牛，产品供应西澳本地超市及国内外市场。有预测认为，在失去长期的活羊出口市场后，随着许多农场转向种植业或改养肉牛，西澳的羊群数量将会下降。去年活羊出口禁令宣布后羊价走低，更强化了这种预期。但丹瑟先生指出，全球盒装羊肉需求持续增长，西澳羊业的长期前景实际上比媒体报道更为乐观。“尽管负面声音不少，但我希望生产者在看到价格复苏和市场需求的拉动后，能认识到养羊业的长期价值。”他认为，过去一年的减产主要集中在集中处理老龄羊群，这种短期供应过剩“一度将价格压得太低”。“所幸市场现已回调。我们看到西澳乃至全国春季价格创下纪录，而且在全国范围重建存栏期间，预计这一价格水平将持续。” “当前重建存栏确实影响了羊肉供应，因此我们目前加工的羔羊比例高于往常，但这短期影响可以接受，长期来看是有利的。所以我认为当前行情对生产者非常有利。真正的挑战在于开拓市场，并确保市场愿意支付匹配的价格以维持需求。这正是我们加工行业的职责所在，必须持续推动。活羊海运退出不会是行业的终结，而是一个新阶段的开始。”丹瑟表示，西澳的加工行业已集体做好准备，以吸纳不再用于活体出口的额外存栏。“过去几年活羊出口量大约在50万只。我们四五家主要加工厂在未来几年完全有能力消化这部分增量。全球对盒装羊肉的需求在持续增长，因此我对羊市是否有信心？毫无疑问。”

本产季缅甸西瓜、香瓜对华出口于近期正式启动。与业内预期不同的是，传统核心通道木姐口岸未能如期开放，所有出口货物均需经由勐拉-打洛边贸路线输华。相较于木姐路线，新通道运输里程显著增加，直接导致每吨运输成本上升约30%。这一变化对雨季西瓜的冲击尤为剧烈——这类西瓜耐储性较差，长途运输中的颠簸与温度变化易引发腐烂，损耗率较往年同期高出15-20%。尽管通道受限，中国市场对缅甸西瓜的接纳度未受明显影响。目前终端市场售价保持在5-6元/公斤的稳健区间，与去年同期基本持平。打洛海关同步优化了农产品查验流程，对西瓜等生鲜产品实施“优先查验、即到即放”，将单批货物通关时间压缩至2小时左右。不过受运输效率制约，出口总量尚未形成规模，打洛口岸日均通关量仅为木姐口岸正常时期的1/4。本产季缅甸西瓜价格迎来显著上涨，马圭省德耶地区的西瓜售价同比涨幅尤为突出，中等大小的西瓜售价达5.6-8.4元/个，优质大瓜更是攀升至14-19.6元/个，较往年最高价格提升40%。而在伊洛瓦底省棉昂县区，得益于价格上涨与本地市场的旺盛需求，当地西瓜自11月第三周起进入热销期，品质优良的西瓜根本不愁销路，吸引了勃生、仰光等地的大量采购商。该区域14个沙洲地乡村的百余名农户，每户种植1-5英亩西瓜，目前已近售罄。数据显示，该区域西瓜上市以来，日均交易量达80吨左右，其中30%销往仰光等大城市，70%在本地消化，完全无需依赖出口即可实现产销平衡。10多年前是缅甸西瓜的“黄金年代”，通过木姐口岸出口到中国的西瓜在边贸热潮中价格喜人。仅2016-2017产季，西瓜出口量达66万吨，出口额6000多万美元。随后受新冠疫情与边境政局动荡影响，出口量大幅下滑，行业逐渐式微。如今随着局势好转，从业者迫切期盼重回正轨。木姐口岸以前占中缅边贸额约90%，但是尚未重新开放西瓜出口，当前的出口通道限制仍带来不小压力。据测算，通过勐拉-打洛路线运输，每公斤西瓜的运输成本增加1.2元人民币；若再扣除损耗，出口利润率较木姐路线时期下降约25%。

由于高关税压缩了利润，新西兰一家主要苹果种植商将暂停对美国发货。今年4月，美国对包括苹果在内的一系列新西兰出口产品征收10%关税，并在8月上调至15%。尽管上个月对包括牛肉、猕猴桃在内的部分产品取消了关税，但对苹果的关税仍然维持。霍克湾是新西兰最大的苹果产区，产量占全国总产量的64%。当地一家种植上Yummy Fruit的负责人Paul Paynter表示，15%的关税基本上抵消了他对美国出口的所有利润。而且美国市场目前供过于求，价格本身就不理想。他正转而专注于其他市场，尽管其他市场也面临挑战。当地农业咨询公司AgFirst的园艺顾问Jonathan Brookes表示，目前大多数种植者正忙于疏果工作。美国市场往往因本国供应而有些饱和，虽然有一些关键买家表现很好，但他们非常挑剔。亚洲及周边地区的许多市场实际上表现得相当不错。尽管面临出口挑战，Paynter对即将到来的采收季仍持乐观态度，因为生长条件近乎完美，果实品质看起来很好。预计采收将于明年初准时开始，霍克湾有望迎来大丰收。

根据英国AHDB的最新评估，受产量增加与需求偏弱的双重影响，欧盟猪价自6月底以来持续走低。S级参考价格在截至11月30日当周跌至149.24便士/公斤，为2022年3月以来最低水平，自11月初累计下跌5.35便士，仅最近一周就跌了3.40便士。英国与欧盟之间的价差拉大到53.33便士，这是自2014年以来仅五次突破50便士的区间，且全部发生在2025年，意味着欧盟猪肉在成本上对进口商更具吸引力。西班牙的价格回落最为明显，从夏季高点累计下跌47便士。在生产端，欧盟今年前八个月的猪肉产量达到1440万吨，同比增加3%。西班牙是增长最主要的推动力量，同比增加6%，10月延续强劲势头，同比再增5%。波兰、丹麦与意大利也录得显著增长；德国仅小幅上涨1%；法国、荷兰则各下降1%，比利时下降2%。屠宰量方面，欧盟1至8月合计达1.486亿头，同比增长1%，其中西班牙以4%的增幅贡献最大。出口总体稳定，1至9月出口量为290万吨，同比小幅增长1%，延续近两年的稳定格局。然而在十大主要出口市场中，仅越南、科特迪瓦与刚果共和国呈现增长，主要由下水出口拉动。中国仍是最大买家，但因反倾销关税与国内需求放缓，进口量同比下降2%，其中鲜冻品减少6%，为2015年以来最低。9月对华出口大幅跳水，鲜冻猪肉较8月减少30%，刷新2014年以来最弱表现。英国仍是第二大目的地，但同比下降5%。日本跌幅最为显著，同比减少20%，为2013年以来最低水平。进口方面，欧盟今年前9个月进口99600吨，同比下降3%。英国仍为最大供应国，其次是智利和瑞士，但两国对欧出口均大幅下降。国内产量增加叠加消费疲软，使进口总体走弱。影响市场前景的最大变量是11月27日西班牙在野猪中确认的非洲猪瘟（ASF）。西班牙不仅是欧盟最大猪肉生产国和出口国，也是全球第三大生产国、第二大出口国。疫情发生地加泰罗尼亚占全国约40%的产量。尽管欧盟、英国和中国已对部分区域给予“区划化”认可，但大部分既有出口市场仍对西班牙产品关闭。大量原本面向外销的西班牙猪肉将被迫以低价回流欧盟内部市场，冲击价格并挤占其他国家的市场空间。由于贸易协议限制，欧盟其他生产国难以完全替代西班牙在全球市场的供给。德国仍被排除在中国市场之外，进一步限制欧洲内部的替代能力。因此，在全球需求端，巴西、美国和加拿大等主要出口国预计将接手更多订单，填补西班牙受限后留下的国际供应缺口。