太平洋鲑鱼基金会和温哥华岛北部三个原住民部落领导的一项新研究表明，在活跃的开放式鲑鱼养殖场附近采集的水中，对野生鲑鱼有害的病原体含量比在非活跃鲑鱼养殖场附近采集的样本高出四倍。这项研究发表在同行评审期刊《科学报告》上，通过检测环境 DNA 来确定此前已证实对野生鲑鱼有害的细菌、真菌和病毒的水平。太平洋鲑鱼基金会表示，研究人员从温哥华岛北部附近的布劳顿群岛周围地区收集了样本，其中包括活跃和非活跃的开放式鲑鱼养殖场。该基金会研究员埃米利亚诺·迪西科 (Emiliano Di Cicco) 表示：“这让我们确信，鲑鱼养殖场确实能够控制和扩增病原体，从而影响该地区的野生鲑鱼。” “我们坚决主张将养殖场移出水域，采用封闭的围堵措施或任何类型的围堵措施，以保护野生鱼类免受养殖场废水的污染。” 迪西科说，在包括气候变化在内的所有影响鲑鱼种群的因素中，开放式鲑鱼养殖场是较容易消除的风险之一。开放式大西洋鲑鱼养殖场是 BC 省许多沿海社区中备受争议的话题。一些沿海原住民和环保组织反对开放式渔网养殖鲑鱼，称其与将疾病传播给野生鲑鱼有关。太平洋鲑鱼基金会表示，奇努克鲑鱼尤其容易感染开放式渔网养殖场中发现的病原体，因为奇努克鲑鱼在出生后的第一年生活在沿海海湾和水湾中，因此更容易受到感染。但卑诗省鲑鱼养殖协会表示，如果不再允许开放式网养鲑鱼，该省可能会损失高达 11.7 亿美元的经济活动和 4,560 个全职工作岗位。该协会强烈谴责这项最新研究，称其结果高估了病原体对野生鲑鱼造成危害的风险。加里·马蒂 (Gary Marty) 是 一位独立的高级鱼类病理学顾问，曾与该协会和省政府签订了合同，他表示，所有动物种群都会患病。玛丽告诉加拿大广播公司新闻：“动物较多的地方，疾病就会比动物较少的地方多。” “我们这里也有野生鲑鱼，有时数量达数百万，这些野生鲑鱼附近很可能有很多疾病。” 开放式鲑鱼养殖场及其背后的科学依据长期以来一直是不列颠哥伦比亚省争论的焦点。 马蒂说，鲑鱼养殖场附近的野生鲑鱼种群趋势与未接触过鲑鱼的种群趋势差别不大。该协会在一份书面声明中表示，这项研究显示出“不一致和数据完整性问题”。纳姆吉斯第一民族的世袭酋长欧内斯特·阿尔弗雷德 (Ernest Alfred) 对此表示不同意，纳姆吉斯第一民族是布劳顿水产养殖转型倡议的三个成员之一。阿尔弗雷德说，自从两年前布劳顿群岛周围的大部分开放式鲑鱼养殖场关闭以来，鲑鱼数量已经回升。他告诉加拿大广播公司新闻：“我们看到各地的海豹数量急剧回升，这将对整个沿海地区造成影响。我们早就知道了。我们说过，如果拆除这些养殖场，就会发生这种情况。” 阿尔弗雷德说，在看到不列颠哥伦比亚省沿海鲑鱼数量的下降，以及业界和政府反复表示没有足够的数据支持关闭鲑鱼场后，纳姆吉斯人被迫参与这项研究。

经历了2024年的历史性低谷后，全球养殖蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼价格在2025年迎来反弹。根据最新贸易数据和行业消息，日本买家2025年对地中海大规格蓝鳍金枪鱼的采购价格已回升至每公斤约13.70美元（约合1,950日元），南方蓝鳍金枪鱼价格也有望走高。价格回升，产区稳定 所谓“养殖”蓝鳍金枪鱼是指从海洋中捕获的鱼种在网箱中育肥至上市规格的养殖模式，全球主要产区包括地中海（西班牙、马耳他等）、日本、澳大利亚和墨西哥。日本依然是全球最大的刺身级蓝鳍金枪鱼消费市场，超过九成的养殖蓝鳍最终流向日本，其余少量出口至中国、欧美和韩国市场。在2024年，受全球需求疲软影响，地中海蓝鳍金枪鱼价格一度暴跌至每公斤1,500日元，令部分养殖商濒临退出。2025年以来，价格已逐步恢复至1,900~1,950日元/公斤，行业认为这是一种“理性修复”。地中海地区目前年产量稳定在约5万吨（整鱼计），其中约4万吨于9月至次年2月在养殖场附近冷冻后出口至日本市场。只有约1万吨作为冰鲜鱼出货至欧美地区，每年直接出口到日本的冰鲜鱼不到100吨。目前，在东京丰洲市场，冷冻蓝鳍鱼腰价格自2024年同比下跌16%至1,899日元后，于2025年2月反弹至2,362日元/公斤。澳大利亚与墨西哥：产量与价格双重调整 澳大利亚南方蓝鳍金枪鱼年产量约7,000吨，主要由五家公司在林肯港附近开展网箱养殖作业。2024年，该国出口了约300吨冰鲜与700吨冷冻产品至中国市场。然而，由于受价格持续走低影响，部分澳洲养殖商经营陷入困境，报价从2023年的1,500日元/公斤一度下跌至1,000日元。随着日元走强和市场修复，2025年价格有望温和上涨。墨西哥方面，IATTC已批准将2025年太平洋蓝鳍金枪鱼捕捞配额由6,973吨上调至10,763吨。目前墨西哥共有两家企业在下加利福尼亚州恩塞纳达地区进行蓝鳍养殖。出口市场结构也从过去几乎全部销往日本，转变为如今“七成出口美国、三成出口日本”的格局。2025年，墨西哥出口商计划实现美日市场“五五开”。当前，日本市场上60公斤以上规格墨西哥蓝鳍报价为2,500， 30公斤规格为2,100~2,200日元/公斤，均低于去年的3,100日元水平。日本市场份额下降，消费结构转变 尽管日本仍是全球最大的刺身级金枪鱼市场，但整体年消费量已从1990年代的50万吨下降至当前的约25万吨。日本远洋延绳钓船队逐年缩减，赤身类金枪鱼（如大目、黄鳍）的价格自2024年起持续下跌，导致部分台湾船队被迫削减印度洋作业计划。相较之下，成本更亲民的养殖蓝鳍与南方蓝鳍金枪鱼脂身部位（toro）在日本超市与回转寿司店销售稳定。不过业内人士指出，一旦养殖端价格突破每公斤2,000日元，消费者在大众市场中的价格敏感性将成为限制因素，特别是在非高端餐饮场景中。综上所述，2025年全球养殖蓝鳍金枪鱼市场正在从2024年的价格谷底中恢复，但未来能否持续反弹，还需持续观察消费端回暖情况以及各大产区的配额调整和出口策略变化。

全球白虾市场近期呈现出罕见的“两极化”走势—— 一边是美国批发价格全面上扬，另一边是中国市场价格连续回落，形成强烈反差。在美国，进口商趁关税窗口期主动抬价控量，加剧价格上涨；而在中国市场，清明节后的集中补货过后，市场迅速转冷，“买涨不买跌”的心理情绪反向作用，导致价格持续走弱。与此同时，产地厄瓜多尔的塘头价格则因两大出口市场的错位表现而陷入“价格方向拉锯战”。美国市场价格飙升，进口商主导涨价节奏 根据最新第16周（4月14–20日）数据显示，美国批发市场对 厄瓜多尔与亚洲来源的白虾价格普涨，几乎涵盖所有规格与类型。其中， 去壳虾、去肠虾涨幅最为明显，周涨幅达3%-5%。部分进口商借助关税暂停窗口期 限制出货节奏、提高报价，一方面抢在关税调整前加速发货，另一方面也借机提高利润空间。在这样的背景下，连原本价格较稳的 带头虾（HOSO）也开始大幅提价。据业内人士透露，中国买家近期加快从厄瓜多尔采购节奏，也加剧了原产地的竞购压力， 推高了产地价格，加重了买卖双方的利润博弈。中国市场反转向下，进口冻虾批发价大幅回调 与美国形成鲜明对比的是，中国市场在清明节后快速进入“去库存”阶段，虾价呈现普遍下跌态势。国内主流品牌水冻/盐冻厄瓜多尔虾价格普遍下跌5–15元/件。山东、河北、河南等主要流通市场跌幅尤为显著： 地区 规格 上周价格（元/件） 本周价格（元/件） 跌幅 济南 桑塔盐30/40 415 402 -3% 郑州 王牌盐40/50 370 365 -1.4% 昆明 桑塔盐40/5 0 395 390 -1.3% 此外，由于节后市场透支五一前的备货需求，“买涨不买跌”的观望情绪也加剧了价格的进一步下行。厄瓜多尔塘头价格震荡上行，中国买家成本压力上升 在出口市场表现分化的同时，厄瓜多尔的塘头价格也出现波动， 40头规格原料周涨幅达0.2美元/公斤： 规格 塘头价（美元/kg） 涨跌幅 30头 3.65 +0.05 40头 3.50 +0.20 60头 3.25 -0.05 而期货价格方面也呈现涨跌互现局面， 30/40、40/50规格分别上涨0.05和0.15美元/公斤。但在中国市场需求转弱的背景下，部分进口商已开始压价或观望， 高成本与低售价的“剪刀差”正在蚕食企业利润。中国活虾行情坚挺，华南华东市场强势上涨 与冻品市场走势相反，国内活虾市场因供应紧张而持续上涨，尤其是 广东、广西、江苏等产区“抢虾”现象显著。珠三角地区30头活虾卖价突破 20元/斤，个别优质货源可达 22-23元/斤；如东锅炉虾最高卖到 30元/斤（30头），较去年同期高出明显。这说明虽然进口冻品市场疲软，但国内鲜活虾因供应缺口和区域投苗不平衡，短期内仍保持较强支撑。趋势分析：全球市场重回“区域博弈期”，产业链将重塑价格逻辑 目前， 全球白虾市场正在经历一轮新的结构性再平衡：美国市场主动拉涨，为全球虾价筑底提供支撑 中国市场进入“消化库存+压价采购”周期，买家变得更加谨慎 厄瓜多尔作为全球最大供应国，被夹在高成本与双边价格博弈之间，利润空间趋紧 亚洲产地（如印度、越南）出口美线受新关税政策不确定性影响，出货节奏亦受制 未来几周， 美国进口商的“抢货”节奏和中国市场的需求回暖节奏 将成为主导全球白虾价格走向的两大变量。

随着中美贸易战的愈演愈烈，美国牛肉可以说是彻底失去了中国市场，由此产生的缺口正让巴西跃跃欲试，本周的金砖国家农业部长会议上，巴西农业部长表示将努力填补这个缺口；此外，受到关税政策的影响，美国消费端的牛肉价格开始上涨，相关媒体认为特朗普只有90天来处理。以下是详细信息：一、巴西：积极布局，抢占市场份额 据媒体报道，巴西农业部长卡洛斯・法瓦罗在金砖国家农业部长会议上释放出强烈信号， 称巴西将主动向中国提出在牛肉贸易中替代美国的供应地位。在中美贸易摩擦加剧的背景下，中国未给近 400 家美国屠宰场的对华牛肉出口许可续约，这让美国牛肉在中国市场的份额出现空缺。而巴西敏锐地捕捉到这一机遇，迅速做出反应，意图填补这一缺口。法瓦罗表示，巴西有意愿、有能力把握这一市场空间，具有为全球，特别是中国食品安全保障力量的潜力。为了实现这一目标，巴西积极筹备与中国海关的会晤。据报道，中国海关代表预计将在下周二与巴西政府会面，商讨两国之间的贸易扩展事宜，其中联合检验检疫等相关协议将是重要议题。若双方能在检验检疫等方面达成共识，将为巴西牛肉进入中国市场扫清不少障碍， 进一步促进巴西牛肉的对华出口。此外，巴西还在与包括日本在内的其他国家谈判，谋求扩大动物蛋白出口，这一系列举措都显示出巴西在全球牛肉市场上的雄心壮志。巴西总统卢拉更是计划在 5 月访华，将扩大双边贸易合作列为重要议题之一。可以预见， 在未来一段时间内，巴西牛肉对中国的出口有望呈现增长态势，其在全球牛肉市场的地位也将得到进一步提升。二、美国关税赌局影响显现，牛肉消费端价格上涨 与此同时，美国牛肉行业却因特朗普的关税政策陷入了困境。特朗普政府将关税作为 “王牌”，试图在贸易谈判中占据优势，但却在牛肉市场上遭遇了惨败。受到直接冲击的是美国拟计划出口的高端牛肉。据估算，美国牛肉贸易损失已达 40 亿美元，每头牛损失 150-165 美元。原本出口中国的高端牛肉部位如今被塞进绞肉机，以碎肉形式贱卖。与此相对的，美国民众日常购买的进口牛肉的价格随着关税逐渐上涨。其中， 澳大利亚出口商更是态度坚决，一再拒绝调整报价， 这使得美国进口商、批发商和零售商不得不自行消化因关税增加带来的成本。随着进口成本的上升，美国消费端也逐渐受到影响。进口商在批发发票上单独列项 “9 美元 / 公斤 +10% 特朗普税 =9.9 美元 / 公斤”， 零售商将成本转嫁给消费者后， 一个汉堡的价格从 9 美元涨至 10 美元。美国民众开始意识到这场关税赌局所带来的代价。澳大利亚相关媒体认为，目前特朗普只有 90 天时间来调整策略， 否则一旦市场逼他弃牌，美国牛肉行业以及相关产业可能会遭受更为严重的打击。

2025 年第17周（ 4月21日 -4月27日）交付的养殖挪威大西洋三文鱼现货价格呈现横盘整理态势，而智利和苏格兰三文鱼的价格稳中有升。第17周，三文鱼价格如下： 智利Trim-D型三文鱼出口美国：上涨至6.35-6.70美元/磅； 挪威4-5公斤三文鱼：基本持平于94挪威克朗/公斤； 苏格兰4-5 公斤三文鱼： 预估上涨0.30欧元/公斤。挪威鱼价继续下跌 2025年第17周（4月21日起）挪威养殖三文鱼现货价格呈现横盘整理态势。受该国4月17-18日公共假期影响，市场交易节奏放缓，4-5公斤主流三文鱼交货价评估为94挪威克朗/公斤（约合7.84欧元），与第16周持平。一家大型欧洲加工商的买家 给出的报价为：3-4 公斤三文鱼的价格为 93挪威克朗 /公斤，4-5 公斤三文鱼的价格为 94 挪威克朗（7.844 欧元 或 8.87 美元） /公斤。另一家欧洲的进口商将价格定为 3-4 公斤的价格为 8.40 欧元/公斤，4-5 公斤的价格为 8.50 欧元/公斤，5-6 公斤的价格为9.00 欧元/公斤，6 公斤以上的价格为 9.70 欧元/公斤，已完税交付至港口。智利鱼价上涨 2025年第 16 周，智利新鲜大西洋三文鱼、D-trim 鱼片的美国批发市场（迈阿密离岸价）价格持平或上涨。根据Urner Barry 的三文鱼指数，2-3 磅鱼的价格为6.35-6.50美元/磅；3-4 磅鱼为的价格为6.45-6.60 美元/磅；4-5 磅 trim-D 鱼片价格为 6.55-6.70 美元/磅。苏格兰鱼价下跌 最后，苏格兰三文鱼价格在 2025 年第16周普遍上涨。一位消息人士称，4月17日交货 3-4公斤三文鱼报价9.00欧元/公斤，4-5公斤与5-6公斤规格均为8.70欧元/公斤，6-7公斤及8-9公斤规格报8.50欧元/公斤。

2025年第15周，苏格兰设得兰群岛和彼得黑德的鱼类拍卖市场呈现分化趋势：鳕鱼价格在多数规格类别中持续走低，而大规格黑线鳕价格则显著攀升。在彼得黑德拍卖市场，带头去内脏的鳕鱼价格普遍下滑。其中，A1规格（7公斤及以上）和A2规格（4至7公斤）新鲜鳕鱼的均价分别为每公斤4.78英镑（约6.14美元）和4.95英镑，较前一周下跌16%和14%，同比也呈现下降趋势。较小规格的鳕鱼同样承压：A3规格（2至4公斤）价格下降9%至4.75英镑/公斤，A4规格（1至2公斤）下跌6%至4.49英镑/公斤。唯一例外是A5规格（300克至1公斤），价格逆势上涨11%，达到4.29英镑/公斤，但所有规格的鳕鱼价格仍高于去年同期水平。设得兰群岛海鲜拍卖会的鳕鱼行情同样低迷。7公斤以上的大规格鳕鱼均价跌幅达21%，降至4.45英镑/公斤，但同比仍上涨8%。与鳕鱼形成鲜明对比的是，大规格黑线鳕价格本周显著上涨。A1级规格（1公斤以上）的价格暴涨48%至5.27英镑/公斤，A2级规格（550克-1公斤）上涨22%至5.61英镑/公斤，A3级规格（200-550克）上涨8%至4.60英镑/公斤。拍卖行报告指出，优质黑线鳕因供应紧张和餐饮业需求增加而价格走高。市场分析认为，消费者对高性价比鱼类的偏好可能推动了黑线鳕的交易热度。行业人士指出，鳕鱼价格下跌可能与近期捕捞量增加及库存压力有关，而黑线鳕的涨势则反映了其稳定的市场需求。此外，复活节后的季节性消费调整也可能对价格波动产生影响。

在经历数周下行后，中国进口冷冻白虾市场终于迎来转机。最新数据显示，第15周厄瓜多尔半单体冻带头带壳白虾（30/40规格）批发价回升至39.5-40.8元/公斤，较3月底上涨0.5-1.8元/公斤。行业分析指出，下游库存见底是本轮涨价的主要推手。市场回暖态势明显。除小包装产品外，面向餐饮行业的大包装白虾（12公斤/箱）报价同步上涨至475-500元/箱，折合单价较3月底提升0.4-0.9元/公斤。一位北京进口商表示："目前市场库存已接近清零，行业经历了长达三个月的亏损期"。随着五一假期临近，上海进口商预测："餐饮企业备货需求将在4月20日前后集中释放，届时价格可能进一步攀升"。供应端迅速作出反应。主要厄瓜多尔出口商已上调对华报价，30/40规格半单体冻白虾CFR价格达4.80美元/公斤，较上月上涨0.20美元。市场呈现明显的规格差价：20/30规格报价5.70美元/公斤，而50/60规格为4.30美元/公斤，盐水冻产品普遍享有0.20美元溢价。值得注意的是，此轮涨价背后存在特殊国际贸易因素。虽然厄瓜多尔本土价格保持稳定，但美国维持的10%虾类进口关税可能改变贸易流向。"当前美国市场需求可能推高了出口报价"，业内人士分析称。厄瓜多尔养殖户透露："若印度出口受限，我们可能获得更多美国订单，但需警惕印度产品转向中国市场的风险"。国内养殖市场同样面临变局。4月中旬，广东虾价持续走高，而华东、华南部分产区则出现"有价无市"现象。更严峻的是，中美贸易摩擦升级导致美国大豆进口关税提高至125%，或将推高养殖成本。不过行业也迎来利好，秘鲁新捕季大幅增加鳀鱼配额，有望缓解鱼粉价格压力。市场观察人士指出，随着五一消费旺季临近，进口白虾价格短期内或维持上涨态势，但长期走势仍需关注国际贸易环境变化和国内消费复苏情况。

据巴西247新闻网4月17日报道， 巴西农业部长卡洛斯 ·法瓦罗 17日表示， 在美国近 400家屠宰场被取消对华出口资格后，巴西打算成为中国牛肉需求的替代供应国。这一声明是在巴西利亚举行的金砖国家农业部长会议上发表的。法瓦罗认为，在中美两国关税战不断升级的情况下， 中国政府决定不恢复美国 牛肉 加工厂的对华出口资格，这将为巴西进一步巩固其作为全球牛肉供应商的地位创造 “机遇”。“几天前，中国政府暂停批准从美国的近400家肉类加工厂进口。必须有人来成为供应商，以前都是美国人。现在巴西正在崛起， 我们有强烈的意愿和能力，我相信我们一定能占据这个市场，并成为优质的供应商。”法瓦罗说。他强调， 巴西无意在中国市场完全取代美国，但认为中国市场仍有增长空间。他还强调，巴西是世界上农业扩张能力最强的国家之一。“毫无疑问，巴西是世界上少数几个有能力将生产面积扩大数千万公顷的国家之一。巴西一定会逐步实现粮食安全，不仅对中国，而且对世界每个国家都是如此。”法瓦罗说。一、其他国家农产品替代美国货，行吗？如果美国农产品输华减少，其他国家将抢占这部分市场份额。一是合理。有缺口，就会有补充。这是市场经济的自然规律，中国庞大的市场必然吸引其他优质农产品出口国争相填补。二是可行。包括巴西等南美国家（牛肉、猪肉、禽肉、大豆等）、欧洲国家（猪肉等）、澳新等国（牛羊肉、粮食等），以及中国周边国家（东南亚的水果、俄罗斯的水产品），有各种替代货源。中国多年来积极推进进口多元化战略，特别是"一带一路"沿线国家的农产品进口增速明显。近日中国最高领导人出访东南亚三国，开启了多项优质农产品输往中国的大门。二、谁来替代美国货， 替代多少？这取决于三个关键因素： 一是符合中国市场的需要， 满足中国人的消费习惯和 需求。比如， 在 中国 市场 非常 受 欢迎的 鸡爪、 牛肚 等 肉 副产品， 有 不小 的 市场 缺口， 肯定 是 多多益善； 二是符合中国对进口农产品的官方监管要求。比如， 该 产品要 获得 中国的 海关 检验检疫 准入， 工厂 要 获得 中国 海关的 注册 资格， 产品 要符合 中国 标准 要求 等等； 三是该国与中国的双边关系。做事先做人， 这句话也 适用于 国家 层面。好朋友， 才有 好 生意， 于情于理 都是 这样， 懂的都懂。三、巴西牛肉替代美国牛肉行吗？巴西 一直以来作为 "全球肉仓"具有显著优势：产量大（占全球牛肉出口20%以上）、出口量大（202 4 年对华出口约 1 34 万吨）、价格竞争力强。近期中国牛肉价格不断上涨，说明市场对牛肉的需求强劲；巴西对此看在眼里，所以想向中国出口更多牛肉，这也属于正常的逻辑。但是， 美国谷饲牛肉 在 市场上有其独特地位。巴西主要以草饲牛肉为主， 短期内 恐怕 无法 弥补美国 谷饲 牛肉的市场空缺。四、美国牛肉还有戏吗？将来如果中美经过沟通谈判达成协议，相互降低关税，包括美国牛肉在内的农产品还会 回到中国市场。但有个前提： 美国的农产品必须符合中国的监管要求。优顶特研究院长期以来致力于帮助食品进出口企业解决各类技术难题，其中就包括为海外食品企业提供进口食品在华注册技术咨询服务。自 2022年初248、249号令实施以来， 进口食品注册系统和流程已经经历多次调整与优化， 一些产品的在华注册流程及要求相比最初有所调整。