日本正式启动远洋金枪鱼延绳钓船缩减计划。3月末前，日本将拆解19艘远洋延绳钓渔船，以落实印度洋金枪鱼委员会（IOTC）提出的最高30%捕捞能力削减倡议。这一举措标志着日本在印度洋金枪鱼资源管理上进入实质性收缩阶段。日本农林水产省渔业厅已批准由日本鲣鱼及金枪鱼渔业协同组合联合会提交的退役方案，涉及19艘远洋延绳钓船。该方案被视为对IOTC相关建议的具体回应。2024年4月，IOTC年度会议通过决议，呼吁成员在可能情况下削减最高30%的捕捞能力，重点是保障大目金枪鱼资源。IOTC的建议并未限定具体渔具类型。考虑到大目金枪鱼资源压力，日本选择将调整重点放在延绳钓船队规模上。数据显示，2024年印度洋大目金枪鱼总捕捞量约为8.7万吨，超过IOTC建议总允许捕捞量约8,600吨。部分国家捕捞量超过分配额度，而日本当年捕捞量约3,000吨，处于配额以内。在这一背景下，日本渔业厅于2024年12月提出“远洋延绳钓渔业基本结构调整”政策框架，随后由行业方面制定实施计划。本次调整对象为总吨位300吨及以上、且在2023—2025年期间至少有两年在印度洋作业、三年累计捕捞量达到500吨以上的船只。资金方面，日本政府将通过2026财年补充预算拨付约37亿日元，用于支持减船计划。参与拆解的船东将获得每艘约1,650万日元的专项补助，并可获得船员劳务成本补偿及部分停业损失补贴。日本延绳钓船队曾是全球规模最大的金枪鱼捕捞力量之一。20世纪70年代初，船队规模超过1,000艘。经历多轮国际资源管理压力与结构调整后，船队规模已持续缩减。到本次计划实施前，远洋延绳钓船数量约为130艘。此前在联合国粮农组织倡议下，日本已拆解132艘远洋延绳钓船；2008年西中太平洋渔业委员会推动30%减压行动时，日本亦额外退役14艘。渔业厅官员表示，在计算自然淘汰与现行政策影响后，日本认为实现30%的减幅目标具有可操作性。除官方主导的减船措施外，部分经营主体也在考虑自主退役船只。中国台湾地区同样在推进类似的船队收缩行动。印度洋IOTC成员还包括韩国、中国、欧盟、澳大利亚、印度、塞舌尔、印度尼西亚等主要金枪鱼作业国家和地区。随着印度洋资源压力上升，围绕捕捞能力与配额分配的结构性调整正在加速。

西班牙海产加工企业Congalsa宣布收购一家越南蛤蜊加工商，进一步强化其在亚洲的原料布局与供应链整合能力。此次并购被视为该公司推进国际化战略的重要一步，也反映出欧洲水产加工企业加快向原料产地延伸的趋势。Congalsa总部位于西班牙加利西亚地区，长期专注于冷冻海产品及预制食品生产，产品涵盖贝类、鱼类及多种调理类水产制品。近年来，公司在欧洲零售与餐饮渠道持续拓展，并不断提升自有品牌及代工业务比例。通过此次收购，Congalsa将直接掌握越南蛤蜊加工产能，实现从原料采购到初加工环节的纵向整合。越南是全球重要的蛤蜊及双壳贝类生产与出口国之一，拥有丰富的天然资源和成熟的养殖体系。其蛤蜊产品在欧盟市场占据稳定份额，尤其在冷冻及预煮产品领域具备价格竞争力。Congalsa此举不仅可以锁定稳定原料来源，也有助于控制成本波动风险。根据公开信息，被收购企业具备一定规模的加工能力，产品主要出口欧洲及亚洲市场。整合完成后，Congalsa计划在质量管理、食品安全认证及生产流程方面引入更高标准，以满足欧盟市场对可追溯体系和合规性的要求。从行业结构看，欧洲加工企业近年来普遍面临原料成本波动与供应不确定性挑战。通过在亚洲直接投资加工环节，能够缩短供应链路径，提升对原料品质与交付节奏的掌控能力。同时，这种布局也有助于在全球范围内分散生产风险。Congalsa管理层表示，公司未来增长重点将继续围绕国际市场拓展和产品多样化布局。亚洲尤其是东南亚地区，被视为兼具资源优势与成本优势的重要区域。通过整合越南加工资产，公司可增强在贝类产品板块的议价能力，并为欧洲客户提供更稳定的供应方案。值得关注的是，全球双壳贝类消费结构正在变化。随着健康饮食趋势增强，蛤蜊等贝类产品在零售与餐饮端的接受度不断提高。预煮、即食及半成品产品增长较快，推动加工企业在产地建立更灵活的生产体系。此次并购也反映出西班牙水产企业在国际化道路上的持续推进。加利西亚地区长期是欧洲重要的海产品加工中心，当地企业在技术与品牌方面具备优势。通过向亚洲延伸产能，能够将技术、管理与原料优势结合，提升全球竞争力。从更宏观层面看，水产加工行业正在由传统的贸易模式向资本驱动型布局转变。企业不再仅依赖采购合同，而是通过并购与投资掌握上游资源。Congalsa在越南的投资，正是这一趋势的体现。未来，随着整合推进，Congalsa有望在蛤蜊及相关贝类产品领域进一步扩大市场份额。亚洲产地与欧洲销售渠道之间的联动，将成为其下一阶段发展的核心支点。

非洲猪瘟让中国暂停了所有德国猪肉的进口。在那之前，中国曾是德国在欧盟以外最大的猪肉出口市场，2019年吞下了28.4万吨德国猪肉，占德国猪肉出口总量的四分之一。门关上后，西班牙、荷兰等国的产品迅速填补了空缺。欧盟仍是中国最大的猪肉进口来源地，但德国的份额消失了。这六年，全球猪肉贸易格局也在悄然重塑。中国对欧盟猪肉及副产品征收了为期五年的反倾销税，税率在4.9%至19.8%之间。俄罗斯自2024年4月获准对华出口猪肉后，短短一年内出口额激增60%，直接闯入对华供应国前十。更关键的是，中国自身的猪肉产能已经全面恢复。2025年，国内能繁母猪存栏量稳定在4300万头以上，生猪出栏量突破6亿头，屠宰企业库容率高达32%。行业权威机构预判，2026年中国猪肉进口总量将正式跌破200万吨大关，进口依赖度进一步降至3%以下。中国市场，早已不是那个嗷嗷待哺的巨兽。此次意向声明的签署，是双方经多轮技术磋商后的成果，德国联邦食品和农业部发挥了关键推动作用，德国总理访华期间，两国还同步敲定了非洲猪瘟区域化措施认可路线图，让合作落地有了明确规划。德国联邦农业部长阿洛伊斯・赖纳表示，这份意向声明是中德迈向非洲猪瘟区域化协议的重要信号。协议核心在于实现疫情区域化管控，未来即便德国境内出现局部非洲猪瘟疫情，非疫区的猪肉及猪产品仍可正常对华出口，既筑牢了疫情防控的防线，也避免了一国局部疫情导致全国出口受阻的情况，为德国养猪业创造了公平务实的贸易环境。双方已达成共识，将加快敲定技术细节，推动意向声明转化为具有法律约束力的正式协议。值得一提的是，这一合作并非单一的猪肉贸易重启，此次中德还同步签署德国热处理禽肉输华议定书，实现德国禽类产品对华出口 “零的突破”，同时中方也考虑恢复德国鸡爪对华出口，全方位拓宽德国农食产品的中国市场通道。对德国而言，猪肉贸易是其农业经济的重要支柱，中国市场的重启不仅能缓解其肉类行业当下面临的疫病、贸易壁垒等多重压力，更能为养殖户带来实实在在的经济收益；对中国来说，在严格疫病防控的前提下，优质德国猪肉的回归将丰富国内肉类市场供应，为消费者提供更多选择。作为默茨就任以来的首次中国行，此次猪肉贸易合作的推进，既是中德务实经贸合作的又一体现，也为两国农业领域的深度协作奠定基础。随着后续技术细节的敲定和落地，德国猪肉有望正式重返中国市场，让这场跨越 6 年的等待，终成双赢的合作成果。

据泰国媒体报道，2025年泰国地理标志（GI）榴莲市场总值突破680亿泰铢（约合人民币149.3亿元），创下历史新高。泰国商业部知识产权厅最新公布的数据显示，目前全国已有来自17个府的19种榴莲获得GI认证。泰国知识产权厅厅长 Oramon Supthaweetham 介绍，市场价值排名前五的GI榴莲均具有鲜明的地域特征，且多为消费者熟悉的金枕品种。这些榴莲因其独特的产地环境和种植传统，在国内外市场备受青睐。春蓬府的春蓬榴莲以超过490亿泰铢（约107.6亿元）的市场价值位居榜首。该产区年产量逾37.9万吨，得益于两侧季风带来的充沛水分和肥沃土壤，几乎全年可产，盛产期为每年5月至次年2月。其市场均价为每公斤80~180泰铢（约17.6~39.5元）。北碧府通帕蓬榴莲位列第二，市场价值约69亿泰铢（约15.1亿元）。该品种种植于红土区，因邻近水库形成高湿度环境，果肉呈现金黄色、细腻绵密，甜而不腻。年产量9224吨，平均售价每公斤100~300泰铢（约22~66元），部分时期价格可达1200泰铢（约263.4元），上市时间为5月至8月。四色菊府火山榴莲排名第三，市场价值超过34亿泰铢（约7.5亿元）。该榴莲生长于古火山玄武岩土壤中，土壤养分丰富且排水良好，使果肉干爽细腻、柔韧适中，甜度和香气均较为平衡。年产量约1.98万吨，平均售价每公斤150~200泰铢（约33~44元），盛产期为5月至6月。惹拉府 Sa-Ded Nam 榴莲以约29亿泰铢（约6.4亿元）的市场价值位列第四。种植区位于海拔100米以上的山地丘陵，排水迅速，即使南部多雨气候下，果肉依然干爽、纤维少、甜味浓郁。该产区种植包括金枕、干尧、青尼、托曼尼、猫山王及黑刺等多个品种，年产量超过1.9万吨，平均售价每公斤120~180泰铢（约26.3~39.5元），上市时间为7月至9月。罗勇府金枕榴莲排名第五，市场价值超过16亿泰铢（约3.5亿元）。该品种自1937年引种至今，因东部沿海热带季风气候及海风影响，果实含水量较低，果肉格外干爽细腻。年产量9400吨以上，平均售价每公斤120~220泰铢（约26.3~48.3元），上市时间为2月至7月。除上述五大GI榴莲外，泰国还有暖武里榴莲、巴蜀府巴拉乌榴莲、巴真府榴莲、程逸府榴莲、攀牙府萨利卡榴莲、拉廊府尼旺榴莲、象岛差尼榴莲、巴冲考艾榴莲、尖竹汶府榴莲、北大年府沙白榴莲、甲米海螺榴莲、达叻府考班塔榴莲及陶公府邦那拉榴莲等多个GI品种，均以独特品质在国内外市场占据一席之地。

海湾地区一位核心进口商表示，该地区冲突的急速升级预计将对国际果蔬贸易造成进一步的干扰。Global Star Group 的 Stefano Iorini 在接受 Fruitnet 采访时，将当下的形势描述为危急关头，特别是对于那些必须依赖霍尔木兹海峡（Strait of Hormuz）和波斯湾（Persian Gulf ）航线才能触达关键市场的南半球及亚洲供应商而言。为了应对不断升级的军事行动，包括地中海航运（MSC）、马士基（Maersk）以及赫伯罗特（Hapag-Lloyd）在内的各大航运巨头已相继宣布暂停在该地区的部分运营。“这是一个非常、非常大的问题，”Iorini 表示。“航运公司已宣布无法接受南非供应商的新订单。因此，他们需要在未来几天内决定如何包装他们的水果。船只将无法抵达杰贝阿里（Jebel Ali）或海湾港口，加之红海航线的南部通道此前已经处于关闭状态，因此，如果霍尔木兹海峡不能很快恢复运营，局势将变得非常复杂。”Iorini 指出，在可能受到波及的主要贸易流中，南非产出的苹果、梨、葡萄和柑橘，以及来自印度的葡萄都将承受冲击。“来自南非的柑橘本应现在开始出货，柠檬在经过数周的天气原因延误后终于进入高峰期，”他解释说。“但现在没人知道会发生什么。”额外的棘手问题对于依赖中东开展业务的托运商来说，此次物流受阻给他们本就冗长的物流难题清单上又增添了一项。自2023年底以来，由于胡塞武装在红海的行动，大量从欧洲到亚洲的出口货物已经改道绕行南非的好望角。然而，最新的冲突爆发意味着一些航运公司此前曾谨慎期待的、经由苏伊士运河恢复通航的可能性已经变得极其微茫。新鲜果蔬供应商本已需要应对紧凑的交货期和交付高度易腐产品的不可更改期限，如今可能面临运输时间延长、可用船只短缺以及运费和保险费上涨的问题。从亚洲发往中东和欧洲市场的货物，如今面临着更漫长的替代航线选择，甚至可能面临订单取消的结局。除了冲突的直接实际影响之外，能源价格极有可能受到这种不稳定的影响。分析人士警告称，如果紧张局势和航运中断持续下去，油价可能会突破每桶100美元（约合人民币688.5元），这反过来会推高生产、运输、包装、化肥以及温室供暖的各项成本，并最终由零售商和消费者承担更高的生活开支。这反过来可能意味着零售商和消费者将面临更高的成本。

接受咨询的南美业内人士指出，春节后回归的中国进口商带着坚定的价格立场和新业务的兴趣重返市场。这对南美牛肉出口行业来说是一个积极信号，应能巩固自保障措施实施后，于1月至2月中旬出现的价格上涨行情。目前市场存在诸多猜测，焦点在于中国进口商已从巴西和澳大利亚锁定了多少牛肉量。这两个国家2026年获得的配额均低于往年贸易量。一个相关因素是，南美主要供应国的活牛价格保持坚挺。美国市场上，阿根廷获得的8万吨新增配额已开始启用。一位经纪人表示，美国对阿根廷牛肉出口"表现良好"，并补充说已有相当数量的货物被纳入新配额体系。该从业者认为，阿根廷的供应正在配额之外"略微挤占乌拉圭的空间"。然而，另一位经纪人对阿根廷最终将有多少产品被纳入这8万吨新增配额仍存疑虑。"阿根廷人在新配额内申报了许多分割肉部位，这引发了很多疑问。碎肉和大块肉可能没问题，但分割肉部位目前还不明确，"他补充道。巴西圣保罗州活牛价格创历史新高受控的供应和短暂的屠宰排期支撑市场，保持价格坚挺。巴西畜牧市场以创纪录的价格结束二月。该国应用经济高级研究中心Cepea报告称，上周五（2月27日），Cepea/Esalq活牛价格指数收于353.15雷亚尔/阿罗巴，创下自1994年该系列数据发布以来的名义最高值。基于圣保罗州交易的该指标在二月份累计上涨8.03%。据市场咨询机构——Scot Consultoria称，上周五市场受到供应受控和排期短暂的支撑，价格保持坚挺。然而，由于临近周末，成交量较低，买方未增加需求，活跃买家主要是出口型屠宰企业。在圣保罗州，报价日环比持平，活牛价格（带账期）保持在350雷亚尔/阿罗巴。根据Scot的指标，随着二月最后一个交易日结束，该月活牛价格累计上涨7.4%，育肥母牛上涨7.6%，青年母牛上涨6.3%。同期，"中国牛”价格上涨7.6%。在Scot监测的32个畜牧区中，有18个地区上周五的活牛价格与前一日持平。其他14个地区的参考价录得上涨。乌拉圭活牛价格再度迎来打破记录的一周在乌拉圭，二月末出栏活牛价格保持上涨势头，触及历史新高。"需求更为谨慎，各方定位不一；但市场保持坚挺，"活牛寄售商协会ACG在周一价格会议后的评论中表示。截至2月28日当周，经销商设定的平均参考价为：阉牛5.68美元/公斤胴体（+9美分），肥母牛5.41美元/公斤胴体（+8美分），青年母牛5.52美元/公斤胴体（+10美分）。特级出口阉牛参考价为5.75美元/公斤胴体（+10美分）。

昨晨公布的澳大利亚二月牛肉出口数据显示，上月对华贸易量仅为略超2.7万吨——令许多观察人士感到意外。此前，市场普遍预期在中国于1月1日宣布的55%关税（在澳大利亚达到其20.5万吨的2026年配额后生效）引发的扭曲效应下，二月的贸易量可能会出现一个"非常大的数字"。普遍观点认为，随着出口商和进口商争相在关税触发前完成发货，以及在2027年可能出现的任何配额管理制度前为自身在2026年的业绩增加一些"砝码"，贸易量将会激增。然而，上月贸易量仅达到27,018吨，处于预期范围的下端。尽管如此，按二月的标准衡量，这个数字仍然很大，比去年高出约5400吨（增幅26%），但一年前的这个时候，中国市场还有大量美国牛肉供应。有估计认为，截至二月底，澳大利亚已使用了其2026年对华配额的约41%，一些人现在预计保障措施将在5月触发。出口贸易相关人士对上月对华贸易提出了几种解释。第一种观点认为，二月的发货量反映了许多昆士兰州工厂仍在恢复正常生产的过程中，加上20天的运输时间，一月和二月的发货主要反映了早在去年11月和12月——在一切都"乱套"之前——谈判达成的交易。"三月将是观察对华贸易量真正变化的关键月份，"一位定期出口牛肉的贸易商说。"肯定会更大，但能大多少谁也说不准。"另一位出口贸易人士对二月的结果解读略有不同——尽管他也对数字如此温和感到意外。"我认为发生的情况是，一些牛肉加工商对这一切（中国配额/关税）的走向感到非常不安，以至于他们决定提前停止对华贸易，转向其他市场，"该贸易商说。"这可能抑制了二月的出口量。""中国的声明促使他们审视自己正在做的事情以及正在销售牛肉的地方。他们断定自己过于依赖中国，需要在其影响全面爆发前做出决定，并且已经开始将那些牛肉转向其他地方。他们正在预判几个月后会发生什么，并在其他市场寻求建立关系。""澳大利亚政府今年采取任何形式的配额管理制度的可能性越来越小，因此他们正在提前行动，"该贸易商说。"从现在开始，情况只会越来越紧张，直到它触发。他们在说：'全球范围内牛肉存在根本性短缺——我们不要等到最后时刻，而是要更加主动，在它发生之前就开始转移部分牛肉，寻找新的渠道'。"

德国联邦食品和农业部长阿洛伊斯·赖纳对该国与中国之间起草区域化协议的意向声明表示欢迎，认为这是向前迈出的重要一步。此前，在联邦食品和农业部的积极参与下，已与中方完成了技术层面的协调。该意向声明旨在确保未来即使发生非洲猪瘟，德国仍能恢复向中国出口猪肉及其他本国猪产品。在德国总理访华期间，双方已就认可针对非洲猪瘟采取的成功区域化措施制定了路线图。自2020年非洲猪瘟暴发以来，德国未再向中国出口任何猪肉或其他本国猪产品。此次还签署了一项议定书，首次允许向中国出口禽类产品。阿洛伊斯·赖纳表示："这份意向声明是一个强有力的信号，也是朝着达成非洲猪瘟区域化协议迈出的重要一步。这份声明的达成得益于我部的准备工作。非洲猪瘟需要采取持续且有针对性的控制措施。同时，我们必须防止整个国家因疫情明确局限于某一地区而蒙受经济损失。区域化为我们的企业创造了公平且可行的框架。通过这份声明，两国重申了及时制定技术细节并缔结具有约束力协议的意愿。我将在四月初访问中国期间就此进行进一步讨论。"德国肉类行业目前面临严峻形势：战争、动物疫病和非关税贸易壁垒影响着市场准入和供应链。因此，联邦部长在与肉类行业举行的会议上提到了来自中国的"积极信号"，并重申了他将继续致力于扩大出口的意图。行业代表赞扬了联邦部长及联邦食品和农业部为拓展销售市场、落实农产品出口战略所做的努力。其目标是确保并可持续地增加农产品出口总量，以长期巩固德国的价值创造、繁荣和就业。该战略尤其侧重于支持中小企业进入市场，以及开放和重新开放已关闭的市场。"德国制造"的产品在国际上享有盛誉。出口还能实现屠宰动物的整体回收利用，从而提高价值创造。联邦食品和农业部将继续与肉类行业及其他相关行业的代表进行交流，并密切关注后续发展。关于谅解备忘录及议定书的背景信息：目标：完成德国与中国之间的非洲猪瘟协议。通过认可非洲猪瘟区域化措施并取消相关禁令，猪肉以及明胶、猪皮、肠衣等其他本国猪产品中重要的副产品可以再次出口到中国。中国市场对德国农业经济而言是一个重要的销售市场。议定书：该议定书涉及联邦食品和农业部与中国海关总署之间关于热加工禽肉产品（如鸡爪）的市场准入。基于此议定书，双方可以开始协调实际货物出口所必需的双边兽医卫生证书。因此，尽管德国发生禽流感，首批禽类产品仍可开始向中国出口。