经历产业史上最具挑战性阶段后，巴西禽肉行业以好消息为2025年画上句号。巴西动物蛋白协会(ABPA)调查数据显示，2025年全年巴西鸡肉出口总量达532.4万吨，较2024年的529.4万吨增长0.6%，创下该领域年度出口新纪录。该成果得益于12月的强劲发运表现。当月鸡肉发运量达51.08万吨，较2024年同期的44.87万吨增长13.9%。全年出口收入达97.90亿美元，较2024年的99.28亿美元微降1.4%。仅12月单月收入即达9.479亿美元，较去年同期的8.569亿美元增长10.6%。ABPA主席里卡多·桑廷评价称："2025年标志着行业的韧性与突破——我们成功克服了国内禽业史上最大挑战之一（即商业养殖场发生已解除的高致病性禽流感疫情）。正如协会预期，以积极成果收官值得庆贺，这也强化了2026年的行业前景预期：巴西将在全球市场扩大存在感，与行业本年度预期产量增长同步。" 2025年巴西鸡肉主要出口目的地中： 阿联酋47.99万吨（较2024年增长5.5%）， 日本40.29万吨（-0.9%） 沙特阿拉伯39.72万吨（+7.1%） 南非33.6万吨（+3.3%） 菲律宾26.42万吨（+12.5%）。桑廷强调："禽流感影响后出口量的全面恢复已在数据中呈现积极信号。以对欧盟出口为例，12月发运量同比增幅达52%；对华出口在短期内已达2.12万吨。这些指标均预示着2026年积极态势将持续。"

自去年9月起，澳大利亚年度牛肉出口量将刷新纪录的态势已十分明显，事实上截至11月底已超越此前峰值。这一全年新纪录（准确数字为1,545,759吨）较前一年创下的历史高位再增逾20.2万吨，意味着出口量非小幅攀升而是大幅突破。出口增长过程中，美国、韩国等多个关键市场及一系列新兴市场均创下进口量纪录。2025年牛肉出口创纪录的背后存在多重驱动因素： 澳大利亚存栏规模处于周期高位（超3100万头），支撑牛肉高产；围栏育肥推动胴体重普遍上升；母牛屠宰比例保持适中水平；全国大部分地区（维多利亚州及新南威尔士州南部除外）连续多年气候条件总体有利。美国存栏量处于70年来最低位，推升其对澳牛肉需求，同时美国在中国、日本、韩国等市场对澳大利亚的出口竞争减弱。受饮食观念转变及新兴中产阶级增加红肉蛋白摄入的推动，全球牛肉消费需求复苏。澳大利亚长期在国际市场树立的安全、清洁、绿色产品形象，能覆盖从大宗商品到五星级的多层次价格区间。去年12月异常活跃的出口贸易有力巩固了年度新纪录。当月出口量达14.7533万吨——不仅创12月单月历史新高，更仅次于去年7月15万吨的峰值，成为全年第二高单月出口量。历史上，受公共假期和季节性工厂停工影响，12月和1月通常是牛肉出口淡季，但近期趋势显示12月贸易已与年中其他月份同样繁忙。新日历年度配额重置（产品可暂存保税仓库至1月1日）或许是上月贸易激增的部分原因，同时一些出口商可能为规避新年关税/配额影响，在12月加大了对华出口。年末贸易激增的另一原因，是部分出口商为应对韩国、中国市场因年初异常大量发货触发的保障性关税上调（自1月1日起生效），提前安排了发货。美国以45.3305万吨的澳大利亚冰鲜与冷冻牛肉进口量创历史纪录，显著高于2015年约41.6万吨的前纪录（当时美国正处于旱后恢复期）。去年对美出口量较强劲增长的2024年再增5.86万吨，涨幅达15%。12月对美出口量达4.1225万吨，接近去年7月4.3万吨的单月峰值。由于2025年美国国内产量下降，其牛肉供应缺口仍然巨大，此状况可能持续至2026年全年。凭借年末强势增长，中国以27.2939万吨进口量成为澳大利亚第二大市场。去年对华贸易量较2024年增长近8万吨，增幅达41%。相比中国商务部公布的澳大利亚2026年20.5万吨的保障措施关税配额，超出近7万吨。这意味着，至少在今年下半年，澳大利亚对华牛肉出口将大幅下滑。

1月6日，印度尼西亚首柜冷冻榴莲出口中国接收仪式在广西钦州举行，此柜23吨的印尼榴莲冷冻果肉及果泥，将在钦州综合保税区内完成深加工，以带壳切片榴莲、冷冻榴莲肉、榴莲冻干及榴莲泥等多元产品形态进入中国市场，标志着“印尼产地—中国市场”的海上水果快线通道正式打通。据了解，此柜印尼冷冻榴莲1月5日抵达钦州综合保税区内的广西嘉荣食品科技有限公司仓库。当前，钦州正在重点打造中国—东盟(钦州)水果交易中心，率先实行进境水果快速通关模式。据海关统计，2025年前11月经钦州港口岸进口水果及水果制品2.9万吨，同比增长3.7%。作为西部陆海新通道国际门户港，钦州港2025年通往东盟的航线覆盖泰国、越南、柬埔寨、马来西亚和印尼等东南亚核心水果产区的主要港口；海铁联运班列开行超10218列，同比增长34.3%，班列线路覆盖中国18个省份72个城市、152个站点，为东盟农产品输华构筑了高效走廊，让印尼冷冻榴莲可直通中国腹地，还能衔接中欧班列辐射欧亚市场。印度尼西亚驻华大使馆商务参赞韩普迪表示，目前已有8家印尼企业获得中国海关总署批准，可对华出口冷冻榴莲。相信不久后，更多的印尼冷冻榴莲与鲜榴莲将走进中国消费者的生活。除榴莲外，印尼目前已向中国市场输送了香蕉、山竹、蛇皮果、火龙果等多种水果，同时正积极推动海鲜、传统草药及其他农产品的对华出口。

2026年阿根廷鱿鱼捕捞季呈现出与往年不同的特点：为争取在1月2日一进入渔场即开始作业，船队选择提前出航，南下至南纬49°以南海域作业。截至12月31日前，共有53艘渔船已离港，目标是在新一年伊始即进入传统渔场。然而，开季作业受到一场强风暴影响，迫使来自马德普拉塔、布宜诺斯艾利斯、贝尔格拉诺港、内乌肯、马德林港和德塞阿多港的整支船队不得不滞留在德塞阿多港外锚地，推迟了实际作业部署。从渔业作业角度看，鱿钓船队目前主要进行探捕作业，在圣胡利安以东约60海里处曾接触过小规模鱼群。但最近几个小时，船队决定将搜索范围进一步向东扩展至110海里区域，该区域北界为南纬49°，南界至南纬49°40′。目前整体判断仍持谨慎态度：尚未发现预期中的大规模鱼群聚集，所获SS规格个体仅为零星、偶发性捕获，尚不足以在该区域形成短期内可维持作业的明确趋势。类似情况也出现在200海里专属经济区外作业的外国船队身上，据报告，其同样面临鱿鱼资源稀少、SS规格个体高度分散的问题。截至目前，已有62艘鱿钓渔船投入捕捞作业或正驶往作业海域。

巴西政府官员本周二（6日）表示，目前仍不清楚输华的在途牛肉是否会被计入中国商务部上周宣布的2026年进口配额范围。巴西商务部统计部门负责人赫隆·布兰当指出，根据现有信息，巴西在途牛肉数量相比该国去年对华出口的约150万吨而言"规模较小"。2025年中国占巴西牛肉出口总量约一半，当年巴西牛肉出口总量创纪录突破300万吨。作为保护国内牛肉产业的措施，中国已对巴西、澳大利亚、美国等主要供应国超出配额水平的牛肉进口加征55%关税。巴西牛肉行业对规则的不确定性表示担忧。巴西马托格罗索州冷藏企业工会在周二声明中称："中国商务部已明确表示，配额计算将以2026年1月1日起实际入境数量为准，与已签合同、在途货物或已发运产品无关。"该机构补充称，若此"解释未经修正被确认"，巴西将需从其2026年配额中扣除约35万吨——这相当于滞留在中国港口等待清关、海上在途或存储在巴西港口的货物预估总量。巴西农牧业部部未立即回应该国牛肉行业表达的关切。最新贸易数据显示，2025年巴西约53%的牛肉出口流向中国，创收88亿美元。根据商务部的公告，中国为巴西牛肉设定的2026年新进口配额为110.6万吨，2027年将逐步增至112.8万吨，2028年达115.1万吨。Itaú BBA银行报告指出，中国对牛肉进口实施保障措施预计将导致2026年巴西产量收缩。该行预测，今年巴西全国产量将下降约2%，相当于减少约20万吨。报告分析认为，中国对超量进口实行高关税的配额措施，加剧了巴西出口目的地多元化的必要性。2025年中国吸纳了巴西约170万吨出口量，集中了相当比重的外需。该金融机构指出，若2026年对华出口无法维持2025年水平，预计产量下降将减少部分需转向其他市场的过剩供应。报告认为这种供应调整可缓解保障措施对市场的冲击。Itaú BBA分析称："巴西可向阿根廷国内市场供应牛肉，使阿根廷更大比例国内产量转向对华出口。"阿根廷获得的51.1万吨配额高于其截至2025年11月的43.6万吨出口量。乌拉圭情况类似，其32.4万吨配额也高于同期18.8万吨的出口实绩。该行同时指出巴西对美牛肉出口存在增长空间。报告认为，2026年美国牛肉供需缺口的扩大为巴西增加发货量创造机遇，特别是当美国进口配额尚有余量时。在Itaú BBA看来，巴西产量收缩与美国需求增长相结合，有望缓冲对华销售受限带来的负面影响。报告补充强调："若中国维持在生产国间分配配额的政策，且巴西无法利用其他国家未用完的配额份额，那么在牲畜周期内供应仍相对高企的时期，监测巴西重新分配出口的能力将至关重要。"

据乌拉圭门户网站《农业监测》报道，乌拉圭肉类加工业的两大工会——肉类加工工业协会与乌拉圭肉类加工工业协会于上周六（1月2日）联合发布声明，"敦促肉类生产链所有参与方采取极端审慎态度，确保实施必要管控措施"，避免在目的地市场检出超过规定限值的兽药残留。该声明系针对中国海关检出兽药残留超标并拒收货物的情况而发布。声明强调："必须采取极端预防措施，以维护我国作为出口国际市场的食品产品安全保证国的声誉与信誉。" 声明同时提及，乌拉圭牧业部已计划"对违规行为实施严厉处罚，包括处以罚款乃至采取暂停活牛运往屠宰场的预防性措施"。

在欧洲水产品消费版图中，金枪鱼长期占据着一个特殊位置。它横跨不同收入层级，既能以鲜鱼、冷冻品进入餐饮渠道，也能以罐头、即食产品成为家庭日常消费的重要组成部分。正因为这种“高频出现”，金枪鱼的消费变化往往被视为观察欧洲食品消费和渔业市场的重要风向标。根据欧盟渔业和水产养殖产品市场观察站（EUMOFA）最新发布的数据，欧洲家庭层面的金枪鱼消费整体依然保持韧性。在通胀压力、食品价格上涨以及家庭支出结构调整的背景下，市场并未出现明显的消费断崖。金枪鱼仍然留在购物篮中，继续扮演着稳定蛋白来源的角色，这一点在多数成员国表现一致。从国家层面看，意大利和西班牙依旧是欧洲金枪鱼消费的两大核心市场，但路径并不完全相同。意大利市场更依赖加工产品，金枪鱼罐头和即食类产品深度融入日常饮食，强调便利性和价格可控性。西班牙则呈现出更为多元的消费结构，不同种类的金枪鱼及相关物种被广泛应用于家庭烹饪和餐饮消费，消费场景更加分散。在这两个关键市场中，需求在价格承压的情况下仍能维持稳定，显示出较强的消费惯性。在整体“稳住”的表象之下，一些结构性变化正在悄然发生。首先是季节性特征的进一步强化。夏季成为金枪鱼消费更为集中的时间窗口，消费者更倾向于将其视为清爽、易处理、适合多种搭配的食材。这种季节性并非新现象，但当前的趋势是波动幅度加大，促使生产端、加工端和零售端在库存管理和促销节奏上需要更加精准。其次，金枪鱼及其相关物种内部的分化正在加深。EUMOFA数据显示，不同物种的消费轨迹并不一致：部分品类维持相对平稳，而另一些则对价格波动和供应变化表现出更高的敏感度。这意味着，虽然“金枪鱼”作为一个大类仍然稳定，但消费者在具体选择上变得更加谨慎和精细，品类之间的替代关系正在重新调整。经济环境的变化进一步放大了这种趋势。在食品支出普遍上涨的背景下，金枪鱼在欧洲家庭中逐渐显现出“产品避风港”的特征：认知度高、用途明确、价格相对可控。然而，价值增长并未同步转化为消费量的提升，更多体现为“花的钱多了，但买的量未必增加”。这一现象反映出消费者在价格与数量之间的权衡，也揭示出消费行为正在向理性化过渡。从消费方式来看，冲动型购买正在减少，取而代之的是更强的价格敏感度和对成熟产品形态的偏好。消费者更倾向于选择熟悉的规格和品牌，对新产品、新形态的尝试意愿有所下降。这并非需求衰退，而是典型的成熟市场特征——变化不是通过剧烈波动体现，而是通过细微但持续的调整逐步展开。总体而言，欧洲金枪鱼消费并未进入下行周期，而是处在一个“稳定中调整”的阶段。更突出的季节性、更明显的物种分化以及对价格环境的高度敏感，共同塑造了当前的消费格局。这些看似平缓的变化，正在向产业链上游传导，影响着进口结构、物种选择以及企业的市场策略。金枪鱼依然是欧洲水产消费的重要支柱，但这个支柱正在以更精细、更谨慎的方式，适应新的市场现实。

据《香港商报》报道，1月6日，印度尼西亚冷冻榴莲出口中国接收仪式在广西钦州举行。此次出口是两国在农产品准入领域持续深化技术磋商、完善检疫监管合作的成果。2025年5月，中国海关总署与印尼国家检疫局正式签署冷冻榴莲输华检疫议定书。根据协议，输华冷冻榴莲将实行全程可追溯管理。本柜装载23吨印尼榴莲冷冻果肉及果泥，由广西嘉荣食品科技有限公司报关进口，于2025年12月26日从雅加达港启运，2026年1月5日抵达钦州综合保税区。该批榴莲将进入广西嘉荣食品科技有限公司生产车间，加工成带壳切片、果肉、冻干及果泥等多类产品，以“榴莲熊”品牌面市。该公司总投资3000万元建设国内首个榴莲全产业链智能化工厂，集成AI高光谱智能糖选、-195℃液氮急速冷冻及FD冻干等技术，实现对榴莲糖度与成熟度的无损精准检测及标准化生产，解决传统加工依赖人工、品质不均的痛点。据了解，2025年，作为西部陆海新通道国际门户港的钦州港通往东盟航线增至44条，覆盖泰国、越南、柬埔寨、马来西亚及印尼等主要水果产区港口；西部陆海新通道海铁联运班列开行超10218列，同比增长34.3%，覆盖全国18省72市152个站点。印尼冷冻榴莲可经此通道直达中国腹地，并衔接中欧班列辐射欧亚市场。2026年平陆运河通航后，钦州港将成为中国西南最便捷出海口，预计印尼及东盟农产品输华物流成本可再降30%。