截至1月底，北海道日本海沿岸的鲱鱼捕捞量达到498吨，较去年同期增长了53%。本季，刺网捕鱼作业于1月20日左右开始，主要集中在石狩和日比谷地区，由石狩湾渔业合作社和小樽市渔业合作社负责。截至1月底，主要生产区域的捕获量包括：石狩湾300吨(较去年同期增长38%)、小樽市97吨(增长28%)、约吉县51吨(增长3倍)以及朱托镇41吨(增长2.9倍)。据北海道立中央渔业试验场1月下旬在石狩湾和厚田开展的捕捞调查显示，雌性鲱鱼(特大至大型)叉长中位数为29 - 32厘米，单条重270 - 390克；雄性鲱鱼(特大至大型)叉长通常在30 - 32厘米之间，单条重330 - 390克。90%的鱼卵已完全成熟，卵巢平均重量约100克。石狩湾地区精选雌性鲱鱼价格约为650 - 700日元/公斤(4.24 - 4.57美元/公斤)，大樽地区雌雄混杂的鲱鱼价格约为450 - 500日元/公斤(2.94 - 3.26美元/公斤)，均较去年同期上涨10 - 20%。

根据越南水产加工出口协会（VASEP）统计数据显示，2026年1月越南水产品出口额已突破10亿美元，去年同期出口额为7.74亿美元，首月同比增长30.6%。虾类仍是越南出口量第一的水产品，1月出口额增长380万美元，较2025年同期增长22.1%；其次是巴沙鱼，出口增长212万美元，同比大幅增长59.2%；金枪鱼出口额增长75万美元，同比增长13.4%；鱿鱼和章鱼出口额增长73万美元，同比增长40.4%；蟹类及甲壳类海产品出口额减少33万美元，同比减少5%。推动1月增长的有两个因素：2026年春节在2月份，有利于1月出口活动保持正常，且节日需求增加。1月对东盟出口额增长47%，对中国出口额增长36%，对其他主要市场增长率保持在24%至29%之间。一月份金枪鱼总出口量增长了13.4%，但美国市场却单独下降了5.7%。相比其他主要市场出口额大幅增长，受关税和技术壁垒的影响，作为越南最大出口市场的美国较去年同期还是有所下降。在美国最高法院裁定废除此前征收的全球关税后，美国采取了不同的法律依据，实施15%的关税后，虽然相比2025年8月对越南商品实施的20%互惠关税更低，但也意味着越南与曾经征收高税率国家之间的税收上限缩小，间接导致了在美国市场的竞争。而且自2026年1月1日起，美国正式禁止从未被《海洋哺乳动物保护法》（MMPA）认可为同等职业的职业或国家进口海产品。许多货物可能需要额外的COA认证，增加合规成本并存在海关清关延误的风险。尽管在美国消费市场受天气影响有着一定的市场需求，但受政策的不确定性和贸易成本的影响，还是导致越南对美国金枪鱼出口量有所减少。

接受咨询的南美业内人士指出，春节后回归的中国进口商带着坚定的价格立场和新业务的兴趣重返市场。这对南美牛肉出口行业来说是一个积极信号，应能巩固自保障措施实施后，于1月至2月中旬出现的价格上涨行情。目前市场存在诸多猜测，焦点在于中国进口商已从巴西和澳大利亚锁定了多少牛肉量。这两个国家2026年获得的配额均低于往年贸易量。一个相关因素是，南美主要供应国的活牛价格保持坚挺。美国市场上，阿根廷获得的8万吨新增配额已开始启用。一位经纪人表示，美国对阿根廷牛肉出口"表现良好"，并补充说已有相当数量的货物被纳入新配额体系。该从业者认为，阿根廷的供应正在配额之外"略微挤占乌拉圭的空间"。然而，另一位经纪人对阿根廷最终将有多少产品被纳入这8万吨新增配额仍存疑虑。"阿根廷人在新配额内申报了许多分割肉部位，这引发了很多疑问。碎肉和大块肉可能没问题，但分割肉部位目前还不明确，"他补充道。巴西圣保罗州活牛价格创历史新高受控的供应和短暂的屠宰排期支撑市场，保持价格坚挺。巴西畜牧市场以创纪录的价格结束二月。该国应用经济高级研究中心Cepea报告称，上周五（2月27日），Cepea/Esalq活牛价格指数收于353.15雷亚尔/阿罗巴，创下自1994年该系列数据发布以来的名义最高值。基于圣保罗州交易的该指标在二月份累计上涨8.03%。据市场咨询机构——Scot Consultoria称，上周五市场受到供应受控和排期短暂的支撑，价格保持坚挺。然而，由于临近周末，成交量较低，买方未增加需求，活跃买家主要是出口型屠宰企业。在圣保罗州，报价日环比持平，活牛价格（带账期）保持在350雷亚尔/阿罗巴。根据Scot的指标，随着二月最后一个交易日结束，该月活牛价格累计上涨7.4%，育肥母牛上涨7.6%，青年母牛上涨6.3%。同期，"中国牛”价格上涨7.6%。在Scot监测的32个畜牧区中，有18个地区上周五的活牛价格与前一日持平。其他14个地区的参考价录得上涨。乌拉圭活牛价格再度迎来打破记录的一周在乌拉圭，二月末出栏活牛价格保持上涨势头，触及历史新高。"需求更为谨慎，各方定位不一；但市场保持坚挺，"活牛寄售商协会ACG在周一价格会议后的评论中表示。截至2月28日当周，经销商设定的平均参考价为：阉牛5.68美元/公斤胴体（+9美分），肥母牛5.41美元/公斤胴体（+8美分），青年母牛5.52美元/公斤胴体（+10美分）。特级出口阉牛参考价为5.75美元/公斤胴体（+10美分）。

近日，水果番茄品牌一颗大旗下王牌产品樱桃番茄登陆东南亚市场，成功上架柬埔寨知名连锁水果专营品牌Jomka，并同步出口至东南亚最大农产品集散中心——泰国达拉泰市场（Talaad Thai）。东南亚市场的成功上架，是一颗大产品出海、品牌出海的又一重要里程碑。据了解，Jomka 是柬埔寨本土运营的连锁水果专营零售品牌，已形成多网点布局，是当地水果零售及礼品果篮市场的重要服务商。目前，Jomka 在柬埔寨拥有至少五家直营门店，兼顾本地居民日常采购、商户批量进货及礼品定制需求。作为深耕本土的连锁渠道，Jomka 的规模化陈列能力与消费场景匹配度，为一颗大樱桃番茄快速进入柬埔寨消费市场提供了高效通路。与此同时，一颗大樱桃番茄也成功进入泰国达拉泰市场。作为东南亚地区规模最大、交易最活跃的农产品集散中心，达拉泰市场汇聚了来自泰国及周边国家的各类农产品，是区域农产品流通的重要枢纽，拥有3500家商户、年交易额近60亿美元（约合人民币415亿元），覆盖泰国30%以上的果蔬流通量。此次一颗大产品的入驻，为其进一步拓展东南亚国家市场奠定了坚实基础。目前，一颗大出海业务稳步推进，其多款产品已先后出口至美国、荷兰、韩国、俄罗斯等国家，并上架中国香港市场。未来，一颗大将继续稳扎稳打地拓展海外业务版图，持续推进产品出海、品牌出海。

中东虽仅占发货量的10%，但该地区港口是连接其他大洲的中转站据巴西牛肉出口工业协会（Abiec）称，美国及以色列与伊朗之间的战争可能影响巴西30%至40%的牛肉出口。尽管中东作为最终目的地的数量仅占总量的约10%（约25万吨），但该地区的港口是驶往亚洲船只的中转站，也是通过其他方式将货物转运至包括中国（巴西最大出口市场）在内的其他国家的重要节点。Abiec对其成员出口企业进行的一项调查揭示了一个"非常严峻"的形势，该协会主席罗伯托·佩罗萨如此形容。"影响可能达到我们出口的30%至40%。我们非常担忧，"他告诉《经济价值报》。他强调，潜在的损害将取决于冲突的持续时间以及为保障该地区物流畅通所能找到的解决方案。巴西牛肉出口量预计在2026年约为300万吨。佩罗萨表示，在最坏情况下，冲突可能影响多达100万吨牛肉的贸易和运输。这一数量包括对主要进口国中国以及整个东南亚的出口。将牛肉运往世界另一端的物流线路需要在巴林、卡塔尔、阿曼和阿联酋等该地区港口停靠。部分货物通过陆路转运至更近的地点。"所有这些都将不得不停止，"他指出。船只在公海等待一些影响已经显现。运载巴西牛肉的船只在公海等待，无法在中东港口靠泊。船公司已拒绝接受任何运往该地区的货物合同。其他仍在冒险承运的公司则收取了称为"战争附加费"的额外费用，每集装箱4000美元。"这使得出口无法进行，"这位负责人警告说。佩罗萨表示，目前没有立即可行的替代方案来解决这个问题，因为市场没有需求来吸收可能全年受到影响的100万吨数量。他认为，也无需向联邦政府提出具体请求，因为解决方案远在巴西利亚的能力之外。"战争使本已受对华出口配额影响的2026年更具挑战性。由于没有需求，这可能会对巴西畜牧业产生巨大影响，"这位负责人指出。放缓屠宰步伐？在一些市场分析师和牛肉加工企业高管看来，由于国外需求受到压力，解决方案可能是放缓巴西的屠宰节奏。但对此举可能造成的影响（如行业收入和牛价下跌）存在保留意见。佩罗萨不愿就此置评，但表示这一情况给业务带来了新的阻碍。"鉴于这一影响业务的新情况，我们对今年巴西行业的放缓非常担忧，"佩罗萨补充道。他表示，部分业务的物流成本已经上升。"有许多海上货物正在等待，因为船只无法靠岸。这会产生费用，持续消耗燃料，还需要供应所有船员伙食，"他提到。此外，他还评论了油价上涨，这也会波及这些海运合同。在Abiec于周二（3日）在圣保罗举行的理事会会议上，这一情况在成员中引发了"骚动"。"这是一个明显的担忧。情况开始变得极具挑战性，"他总结道。"2026年是充满强烈情感的一年，我们看到牛肉市场大幅萎缩，不是因为健康问题（这方面我们正经历最佳时刻），而是因为影响巴西牛肉命运且不受巴西控制的地缘政治问题。

巴西动物蛋白协会ABPA主席里卡多·桑廷在接受环球新闻采访时表示，巴西鸡肉出口商一直在寻找途径，将原本运往中东国家（需穿越因伊朗战争而关闭的霍尔木兹海峡）的船只，改道运往亚洲和非洲的其他国家。据这位高管称，随着霍尔木兹海峡关闭，已经启航前往该地区的船只在"情况明朗之前"，正停靠在中转港或安全港等待。"尽管苏伊士运河关闭，但已有公司开始向地中海或红海地区装货，"桑廷继续说道。桑廷表示，作为运往沙特阿拉伯等地的替代路线，该行业已考虑绕行非洲南端的好望角，然后北上抵达阿曼的港口，或穿越也门与非洲之间的曼德海峡。这条路线将使船只的运输时间增加10至15天，但不会影响货物的保质期。"这是可行的，有些公司昨天还没有采用这条路线，但今天已经表示可以安全通行，"桑廷说，并补充说尽管存在冲突，但仍在考虑多种方案以确保持续向中东国家运送肉类。"这些国家需要巴西将食品运送到那里，"他说。据ABPA主席称，每天大约有350个装载鸡肉的集装箱从巴西运往中东，该地区接收了巴西该蛋白产品出口总量的30%。他强调了该地区国家对巴西鸡肉的高度依赖，部分原因在于其他主要全球出口国（美国和欧洲）也卷入了这场冲突。据桑廷称，沙特阿拉伯进口的鸡肉中，有57%来自巴西。就阿联酋而言，这一比例上升到74%，而约旦则高达约90%。他还告知，他已与农业部长卡洛斯·法瓦罗、该部贸易与国际关系秘书路易斯·鲁阿以及农业防御秘书卡洛斯·古拉特进行了交谈，以确保因冲突而需要从原目的地转运至其他国家的船只的文件有效性。他表示，政府的回应是将在这一方面提供帮助。桑廷认为，对于巴西的肉鸡养殖者而言，冲突短期内不应产生直接影响，但如果局势持续更长时间（两到三个月），可能会引发问题。南里奥格兰德州泰姆保护区野生鸟类爆发禽流感疫情发现病例不影响该州及国家作为无疫区的卫生状态南里奥格兰德州政府于本周二（3月3日）报告称，在泰姆保护区圣维多利亚-杜帕尔马市曼格拉泻湖发现的野生鸟类中检测出高致病性禽流感（H5N1）疫情。据南里奥格兰德州农业部称，野生鸟类感染禽流感病毒不影响该州及国家作为高致病性禽流感无疫区的卫生状态，不会对禽类产品贸易造成影响。病毒是在名为黑颈天鹅的野生鸟类中发现的。南里奥格兰德州官方兽医部门于2月28日接到病死动物报告，采集的样本被送往坎皮纳斯联邦农业防御实验室，该实验室确认了疫情。据动物卫生监测与防御部主任费尔南多·格罗夫称，将在当地自给性养殖场开展监测和预防措施。"南里奥格兰德州自2023年以来一直存在流感病毒，我们优先持续开展预防活动和加强家禽养殖场的生物安全条件，旨在保护家禽群体并维持我们州的卫生状况，"他强调。

春节过后产地苹果冷库陆续恢复营业，部分冷库从正月初4前后开始包装。从目前产地表现情况来看，包装量逐渐恢复，但是成交量仍旧偏少。今年库存结构特殊，好货占比偏少，西北产区好货价格有走强可能，山东产区的低质量货源仍有销售压力。春节期间市场整体表现稳健，销售状况尚可。春节市场销售货源主要分为礼盒货和箱装、框装货，市场表现来看，箱装、框装货总体销售状况良好，大多数市场表示均销售顺畅，没有货源积压，尤其是质量较好的西北货源销售状况良好，好货的成交价格春节期间小幅上涨。礼盒装的货源销售情况差异明显，高端礼盒整体销售情况良好，本身货源供应不多，价格持续稳定；低质量礼盒销售情况一般，销售后期价格出现下滑。春节过后产地苹果不同规格货源表现存在差异，主流成交价格平稳，好货交易价格高位稳定。低质量果农货有让价出货的迹象。甘肃产区高质量货源价格小幅上涨。春节消费季已经逐渐结束，整体来看出货进度良好。消费量与去年相比略有不及，但是与往年相比，表现尚可。从供应方面来看，今年整体库存量仍旧偏低，库存结构中好货占比偏少的问题依然表现比较明显，好货存在一定的供应缺口。从需求端来看，反馈产地寻找货源的客商多数寻找优质好货，低质量货源需求一般。因此，预计好货和差货行情继续两极分化的可能性比较大。预计3月份西北产区好货价格仍有继续上涨可能，以洛川地区果农货源为例3.6元/斤左右货源价格或可上浮至3.8-4.0元/斤，而山东货源普遍质量欠佳，客商购买积极性不高，价格维持平稳或偏弱的可能性较高，总体而言西强东弱的局势更加明显。

当下，进口车厘子正式迈入季末清仓阶段，部分果蔬批发市场及各商超、社区水果店纷纷开启甩货模式。与此同时，大连产美早大樱桃已新鲜上市，正式接棒进口车厘子，无缝衔接春季鲜果市场。在哈尔滨龙园农产品批发市场，目前车厘子以智利尾货为主，各批发商均已进入尾货清仓阶段，无新货补充，全靠库存销售。部分生鲜超市甚至已经直接下架了车厘子。水果批发商娟子表示，目前手中仍留存五六百斤车厘子库存，已经开始甩卖清货，3J 级品质的车厘子5斤装每箱批发价格降到了150元，较1月份价格高峰时每箱降了七八十元，基本上都是在亏损甩货。业内人士表示，3月中旬冰城进口车厘子将全面结束销售，市场上的优质车厘子尾货果柄青绿、果肉脆甜，依旧保持旺季的绝佳口感；但存放时间偏长的货品易出现果柄发黑、果肉偏软、风味变淡的情况。进口车厘子收官，大连美早樱桃已率先上市成为水果市场樱桃品类的新主角。但由于首批上市的樱桃产量较少，目前价格正处于高位，每斤价格在130元左右。