巴西肉类加工商BRF S.A.近日确认，沙特农业与畜牧业投资公司（SALIC）已出售其持有的全部公司股份，共计185,556,900股普通股。根据BRF投资者页面的更新，SALIC表示此举"旨在增强投资组合灵活性与风险管理，简化跨境执行与结算流程，并确保合并进程期间及之后的治理中立性。SALIC的举措反映其投资结构调整而非战略转变"。当前，同业肉类生产商Marfrig Global Foods S.A.正推进与BRF的重大合并计划。该合并方案于五月首次披露，预计合并后企业每年可增加收入并降低成本4.85亿雷亚尔（约8560万美元）。此前信息显示，自2023年起成为BRF股东的SALIC在本交易中预计获得10.6%股份。BRF其他股东将持有32.3%股份，Marfrig其他股东则持有15.6%股份。自2021年以来，Marfrig持续增持BRF股份：最初收购24.23%股权，至2023年9月持股比例增至40.05%，并于去年成为BRF控股股东。若合并完成，BRF将成为Marfrig全资子公司。Salic出售所有BRF持股，预计将为Marfrig和BRF的合并铺平道路。因为Marfrig的主要竞争对手之一美利华（Minerva）曾于6月12日巴西经济防卫行政委员会（CADE）提出请求，允许其成为分析肉类加工商Marfrig与BRF合并案的“利害关系第三方”。美利华认为该交易存在竞争风险。并提到的主要反对理由是：若Marfrig与BRF的合并获得批准，其股东Salic将入股Marfrig。

近日，巴西两大肉类跨国企业Marfrig和Minerva就乌拉圭资产交易发布了各自的声明，但双方对交易进展的看法截然不同。此前，Marfrig计划将其在乌拉圭的三家工厂以约6.75亿雷亚尔（按当前汇率约1.25亿美元）的价格出售给Minerva。这项交易自启动以来，双方约定两年内完成。然而，如今两年期限已到，围绕交易是否继续有效，双方出现了分歧。Marfrig方面认为，交易过程中约定的前提条件直到最后期限都未能满足，因此合同已经自动失效，双方不再有继续完成交易的义务。公司也强调，这三家工厂目前依然保持正常运营，没有受到影响。而Minerva则持相反观点。公司公开表示，不认同Marfrig的说法，并坚称合同依然有效，整个交易目前只待乌拉圭竞争促进与保护委员会（Coprodec）的最终审批结果。Minerva还表示，将继续积极推动交易获批。为了配合监管，Minerva曾向Coprodec提出过调整方案，包括立即将Establecimientos Colonia工厂以4800万美元出售给印度Allana集团，并承诺在未来24个月内出售位于San José的Inaler工厂。这样一来，即使交易获得批准，Minerva在乌拉圭仍将拥有五家屠宰工厂，包括萨尔托的La Caballada工厂。值得关注的是，两家企业的矛盾由此进一步升级。此前，Minerva曾在巴西提出反对Marfrig与BRF的合并，理由是合并后新公司与Minerva有共同股东——沙特Salic基金，可能导致市场敏感信息流动，影响行业公平竞争。目前，乌拉圭监管机构预计将在今年10月中旬就这笔交易作出裁决。Marfrig和Minerva在乌拉圭市场上的博弈也将迎来关键节点。

据Bichos de Campo消息，预计中国政府将在今年10月正式批准与阿根廷国家农业食品卫生与质量服务局（Senasa）协商达成的牛副产品进口卫生协议，允许阿根廷牛副产品以正规渠道直接进入中国市场。多年来，阿根廷牛副产品在中国市场一直非常受欢迎，但此前主要通过香港等第三地转口进入中国，导致大量出口收益流失在中间环节。知情人士透露，经过长期谈判，双方预计将在10月底完成相关协议的最终确认，届时阿根廷牛副产品将能够直接出口至中国，首批获批企业将仅限于具备自有屠宰资质的Ciclo 1工厂。这项政策的实施，可能暂时将一些没有自有屠宰能力的牛副产品出口企业（如Offal和Madeka等重要参与者）排除在外。阿根廷方面实际上早在2023年9月就已基本完成与中方的卫生协议谈判，但由于各种原因，最终协议迟迟未能签署。外界普遍认为，延误的主要原因在于政治层面，尤其是与阿根廷新一届总统哈维尔·米莱（Javier Milei）政府上台后中阿两国的外交关系调整有关。直到现在，阿根廷总统尚未访问中国，协议也因此陷入停滞。不过，最新消息显示，中方有望本月底前推动协议落地，这既是出于善意，也是因为中国市场对牛副产品有较大需求，年进口量可达5万吨，有时价格甚至高于普通牛肉进口价。一旦正式开放，阿根廷有望向中国市场出口20多种不同类型的牛副产品，包括牛肚、牛百叶、牛舌等消化道部位产品，满足中国消费者多样化的餐桌需求。

近期阿根廷出口牛源价格再次出现明显上涨。其中，优质杂交公牛和印巴杂交牛的价格已经持平，屠宰挂钩价区间均为每公斤5900至6100阿根廷比索。优质母牛（符合欧盟出口标准）的价格则主要体现在低端有所提升，目前每公斤挂钩价在5000至5200阿根廷比索之间。此外，专供出口加工的老龄母牛或“中国产”母牛（俗称“vaca china”）价格也有所上调，每公斤上涨300至500比索，最新价格区间为每公斤4200至4500比索。

澳大利亚牛肉出口持续繁荣，7月出口量达到150,435吨，创下历史新高。这是澳大利亚牛肉出口单月首次突破15万吨大关。出口量屡创新高澳大利亚农业、渔业与林业部（DAFF）最新公布的数据显示，7月出口量较上月的134,593吨增加了15,800吨，增幅高达11.7%。值得注意的是，直到去年10月，澳大利亚牛肉单月出口还从未超过13万吨，而自那以后，出口量持续攀升。7月出口量比去年同期高出16%，而去年7月本身就是当时的历史纪录（接近13万吨）。截至7月底，澳大利亚2024年牛肉出口总量已达852,653吨，比去年同期增加了121,000吨，增幅近16%。这一成绩尤其值得关注，因为年初澳大利亚还因洪水和热带气旋导致生产与物流延迟。去年创下的全年纪录（134万吨）有望在今年被突破，预计2025年牛肉出口总量有望超过140万吨。谷饲牛肉出口同创新高7月谷饲牛肉出口也刷新纪录，达到42,985吨，继6月接近4万吨后再创新高。今年迄今，澳大利亚谷饲牛肉出口累计达到246,249吨，比去年同期增加近35,000吨，增幅16%。如果说此前的出口新高主要由谷饲牛肉拉动，7月则是谷饲与草饲牛肉双双创新高。7月草饲牛肉出口达到107,451吨，远超2014年因干旱母牛大量屠宰时创造的约10.1万吨纪录。出口激增原因此次出口井喷受多重因素影响：美国牛群数量降至70年来新低，推高了对澳大利亚牛肉的需求，不仅在美国本土，还包括与美国牛肉同台竞争的第三国市场；特朗普政府对巴西牛肉征收新关税，累计关税高达74.6%，巴西牛肉几乎失去美国市场；一些出口供应国（如美国）在中国的市场准入受限；全球牛肉需求依然强劲；澳大利亚目前屠宰量高，但部分地区受干旱影响。不同于2014-15年依靠大规模屠宰，当前的出口纪录更多得益于单头屠宰重量提升和谷饲比例增加。主要出口市场全面增长出口增长并非依赖于单一市场，而是美、日、韩、中四大市场均大幅增长，同时印尼、加拿大等新兴市场也表现出色。美国：7月出口43,056吨，比上月增长7,700吨（22%），年初至今已累计246,000吨，同比增长27%。美国国内牛肉产量低迷，进口需求旺盛。中国：7月出口30,925吨，为三年来新高，比6月增长14%，同比激增90%。今年前七个月累计出口160,183吨，同比增长25%。日本：7月出口23,056吨，环比增长5%，但同比下降12%。今年1-7月累计140,819吨，仍低于去年同期。韩国：7月出口20,869吨，环比增长8%，同比略增。年初至今累计122,396吨，同比增长11%。新兴市场表现印尼：7月出口6,516吨，基本持平。年累计35,838吨，同比略降。加拿大：7月出口4,674吨，环比增长10%，同比大增111%。年累计24,380吨，同比增幅55%。英国：7月出口2,247吨，环比增长23%，累计8,699吨，同比增幅125%。中东：7月出口3,425吨，年累计21,258吨。

哥斯达黎加卫生部近日通过卫生产品管理局发布声明，在“El Arreo”品牌的牛肉玉米饼产品中检测到了沙门氏菌，民众在采购和食用此类产品时应注意避开受污染批次。哥斯达黎加《世界报》1日报道，根据卫生部的信息，沙门氏菌在全国多地超市的抽样检测中被检出，受污染产品的批次号为2507250109，卫生注册号为A-CR22-02746。由于这种情况违反《中美洲食品安全微生物标准技术法规》的规定，卫生当局已与产品制造商一起将受污染批次产品召回。卫生当局提醒民众，切勿购买或食用受污染批次的产品，如果家中有受污染产品，应将其丢弃或退回销售点。如果已食用且出现发烧、腹泻或头痛等不良反应，应尽快前往最近的医疗机构就医，并上报卫生部。卫生部重申，将继续致力于保护公众健康，采取必要的监测措施，保障在全国范围内销售的食品的安全。沙门氏菌是一种可导致肠道感染（沙门氏菌病）的细菌，主要通过被动物或人类粪便污染的食物或水传播，感染后6小时至6天内会出现发烧、腹泻（有时带血）、恶心、呕吐和腹部绞痛等症状。大多数患者在休息和补充水分后一周内即可康复，但如果症状严重、出现脱水迹象或腹泻持续超过两天，则必须就医。

美国奶牛业正面临资源紧缺的困境，最主要的问题是奶牛数量严重不足。据美国农业媒体Feedstuffs报道，目前可用作奶牛群补充的后备母牛数量已降至20年来的最低点，而且未来两年还可能进一步减少，预计要到2027年后才有望恢复。Feedstuffs指出，近年来后备奶牛数量的下降，与牛肉和奶业市场的变化密切相关。由于牛源供应紧张、肉牛犊价格创历史新高，许多奶牛场正选择让奶牛产下更多专供肉牛育肥场的杂交犊牛，而不是继续培育补充自家奶群的后备母牛。为何奶牛场转向生产肉牛犊？报道解释说，近年来自繁后备母牛的收益持续低迷，小母牛价格极低、饲养成本又高，使得奶牛场培育后备母牛变得无利可图。相比之下，利用奶牛与肉牛品种杂交生产出的肉牛犊牛，售价高、市场需求旺盛，带来更优厚的经济回报。后备奶牛短缺或影响美国奶业扩张后备母牛数量持续减少，可能会限制美国未来生鲜乳的供应增长。值得注意的是，美国乳品行业正经历着历史性的百亿美元投资，计划到2027年新建一批乳制品加工厂，但原料奶供应的紧张已让加工企业感到担忧。CoBank最新报告预测，尽管后备母牛价格创下新高，单头价格可能超过3000美元，但未来两年总量预计还将减少约80万头，直到2027年才有望逐步恢复增长。奶牛场经营结构发生变化CoBank首席乳业经济学家Corey Geiger表示，美国奶业正处于一个独特转折点。牛肉销售额在奶牛场总利润中的占比逐年上升，肉牛犊市场需求持续强劲，看不到减弱迹象。当前美国牛源供应已降至75年来最低，牛肉价格不断走高。大多数奶牛场通过人工授精，选择肉牛品种精液，以生产出适合育肥的杂交小牛，积极应对市场变化。

根据澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）最新发布的《澳大利亚牛业预测——九月更新》，2025年该国牛肉产业预计将打破生产纪录。尽管存栏增长略有放缓，但在北部地区良好的季节条件与南部战略性畜群管理的共同支撑下，全国牛存栏量预计将稳定在3100万头。MLA代理市场信息经理Erin Lukey表示，此次预测反映了最新的季节变化、市场动态与生产实际。预测基于优于平均水平的春季天气前景。澳大利亚气象局最新展望表明，今年春季气候条件将与过去两年有所不同，东海岸大部分地区出现高于中值降雨量的概率为75%。若预测实现，其具体影响将因地区而异。生产与屠宰 在稳定的活牛供应和充足的加工能力支持下，2025年屠宰量预计增长8.6%，达到902万头。胴体重预计维持在309.5公斤/头的历史高位，这一稳定性得益于屠宰结构中谷饲牛占比较高，以及秋季降雨后饲料供应保持稳定。尽管母牛屠宰比例上升通常会导致平均胴体重量下降，但受益于牧场条件改善所带来的优质母牛，以及通过饲喂场和改良牧场系统实现的增重出栏趋势，抵消了这一影响。“产业的持续优化使我们能够在提升出栏量的同时保持生产效率，”Lukey女士表示，“这反映出繁殖效率的提高和全行业向更战略性畜群管理的转变。” 出口与全球需求 随着美国进入存栏重建阶段、巴西在经历大量屠宰和旱情恢复后面临存栏收缩，澳大利亚牛肉出口量预计在2025年达到150万吨（装运重量）。澳大利亚正持续利用由于主要竞争对手产量下降而出现的全球供应受限机遇。澳大利亚强大的加工能力、持续稳定的产品质量，以及在东北亚、北美和东南亚等市场建立的长期贸易关系，进一步巩固了其出口优势。未来展望 预计存栏量将在2026年保持稳定，2027年可能因季节性干旱条件略有下降。但胴体重的提升和加工效率的持续改善将支持产量维持在较高水平。澳大利亚北部稳定的气候条件和南部生产者采取的谨慎存栏策略——优先保障核心繁殖畜群而非盲目扩张——共同支撑了这一稳定性。“产业重点正从规模扩张转向维持生产力和可持续性，”Lukey女士指出，“这使得产业能够更好地应对未来国内外需求，确保澳大利亚在全球红肉供应链中持续领先，展现出高效率、高质量和强劲韧性。” 2026年，生产者预计在淘汰低产牲畜后采取更为谨慎的存栏策略，屠宰量预计下降3.3%至872万头。到2027年，存栏量下降和需求趋稳将进一步压低出栏水平，屠宰量预计再降4.4%，至834万头。