美国农业部（USDA）驻北京办公室大幅下调了今年中国牛肉进口的预期，并预测2026年进口量将有所回升，但仍低于2024年的历史纪录。在2025年数据更新中，USDA北京办公室将中国牛肉进口预期从382.5万吨胴体重下调至340万吨，原因是需求低于此前预期。这将是自上个十年中期中国牛肉进口强劲增长以来，首次出现年度下滑。报告指出：“经济压力和家庭支出的减少，抑制了零售端和餐饮服务业对牛肉的消费。2025年1月至5月，中国牛肉进口同比下降超过10%。即便今年下半年出现一定复苏，全年进口量也难以达到2024年的水平。美国牛肉的贸易限制也对总进口需求产生影响，尽管影响相对较小。” 该办公室预计，由于国内产量下降，2026年中国牛肉进口量将略有增加，尤其是冷冻牛肉进口将帮助满足低价市场需求。不过，整体增长将受制于经济压力及家庭和餐饮服务业需求的持续疲软。预计2026年进口量将同比增加10万吨，达到350万吨。USDA北京办公室还预测，2026年中国牛肉产量将下降，主要原因是母牛存栏量减少及繁殖效率持续低下。业内消息称，2024年，许多牧场因长期低牛价带来的亏损而缩减了繁殖母牛规模。低价持续、行业大规模退出，导致2024年繁殖母牛库存大幅减少，这一变化将继续影响牛群结构，并限制2026年前的生产潜力。各项预测显示，2026年中国牛肉消费仍将下滑，反映家庭收入压力和消费信心持续疲弱。据业内消息人士向USDA北京办公室反映，2025年中国部分城市的餐饮服务业销售额下降了30%至50%，显示消费需求极为脆弱。考虑到2025年中国GDP增速仍超过5%的背景下就已出现如此大幅下滑，2026年经济增速放缓将更难支撑牛肉消费复苏。牛肉依然是中国最昂贵的肉类，平均价格远高于猪肉和禽肉。

2025年上半年，随着战略市场的重新开放，智利禽肉（鸡肉）出口实现了复苏，猪肉则继续作为行业出口的主力品类，国内消费也显著增长。这些表现反映了智利肉类产业的实力，以及国内外市场对智利产品品质和健康状况的高度信心。据智利肉类协会（ChileCarne）数据，2025年上半年，鸡肉出口占智利肉类出口总值的36%，自2024年12月中国市场重新开放以来，鸡肉出口进一步巩固了复苏态势。今年上半年鸡肉出口量同比增长18%，出口总值同比增长40%。美国、波多黎各和墨西哥仍是主要出口目的地，占出口总值的72%；中国市场份额恢复至7%，自2023年3月底开始回升。猪肉依然是肉类出口行业的最大支柱，占出口总值的52%，但同比略降7%。中国、韩国和日本继续领跑采购，占总出口的68%；拉丁美洲市场地位上升，哥伦比亚、秘鲁和哥斯达黎加合计占比13%。这些数据凸显了智利维持无重大疫病状态的重要性，这是保持国际市场信任和主要出口市场开放的基础。值得强调的是，保持高水平生物安全和防止禽流感等疫病进入，是维持出口流和行业竞争力的关键。生产方面，鸡肉产量同比增长5%，预计随着中国市场的持续开放，这一趋势将延续，有助于智利禽肉多元化出口。相比之下，2025年上半年猪肉产量与去年同期基本持平。人均消费方面，猪肉同比增长6%，再次证明猪肉作为营养丰富、口味多样的蛋白质深受智利消费者青睐。

巴西经济防御行政委员会（CADE）于上周五无条件批准本国肉类巨头Marfrig与BRF的合并，由此诞生一家年收入高达1520亿雷亚尔（约合281.3亿美元）的跨国食品企业。BRF是全球主要的鸡肉、猪肉及加工肉制品生产商之一，而Marfrig则是全球领先的牛肉生产企业。CADE的这一决定为合并计划扫清了最终障碍。Marfrig目前已持有BRF部分股份，此次将吸收其尚未持有的全部BRF股份。BRF股东将按每股兑换0.8521股Marfrig股份的比例获得补偿。该项合并此前曾遭到另一巴西肉类企业Minerva的反对，其指控该交易可能导致巴西市场垄断，案件因此进入CADE审理程序。但该反垄断机构审判庭最终以多数票驳回了Minerva作为第三方提出的异议，并一致通过无条件批准合并及新实体“MBRF Global Foods”的成立。CADE在裁决中指出，两家公司在巴西肉类市场的合计份额不足20%，不构成垄断行为。新企业业务将覆盖117个国家，年总产量达800万吨，旗下拥有Sadia、Perdigão和Bassi等知名品牌，未来将与同样源自巴西的全球最大肉企JBS角逐国际市场主导地位。

根据巴西动物蛋白协会（ABPA）的数据，巴西8月份鸡肉出口（涵盖所有品类，包括鲜品和深加工产品）达到39.46万吨，比去年同期的37.98万吨增长了3.9%。不过，出口收入却下降明显，当月创收6.994亿美元，比去年同期减少11.9%（去年同期为7.936亿美元）。今年1月至8月，巴西累计出口鸡肉339.4万吨，比去年同期的343.2万吨小幅下降1.1%。同期的出口总收入为63.08亿美元，较2024年略微减少0.2%（去年同期为63.19亿美元）。ABPA主席里卡多·桑廷表示：“8月的出口表现依然维持了相对稳定的态势，这是巴西重新获得‘无禽流感国家’地位以来的延续。随着智利恢复进口以及欧盟宣布正式重开市场，我们预期接下来的出口将迎来积极变化。” 从出口目的地来看，墨西哥表现最为亮眼。受益于ABPA此前推动的贸易保障措施，墨西哥8月份从巴西进口了3.75万吨鸡肉，同比暴涨873.3%，首次跃居最大买家。位居其后的主要市场依次是：阿联酋3.25万吨（下降16.9%）、日本3.03万吨（下降22.2%）、沙特2.7万吨（微增0.6%）、南非2.57万吨（下降8.4%）、菲律宾1.97万吨（增长27.2%）、韩国1.53万吨（增长65.7%）、伊拉克1.27万吨（增长15%）、英国1.13万吨（增长130.2%），以及新加坡1.09万吨（增长14%）。从巴西各州的出口情况看，8月份巴拉那州依然是最大出口地，出口15.87万吨，同比下降1.6%。圣卡塔琳娜州紧随其后，出口8.97万吨（增长6.5%）；南里奥格兰德州出口4.41万吨（增长16.6%）；圣保罗州出口2.45万吨（增长3%）；戈亚斯州则表现突出，出口2.15万吨，同比增长20.8%。

联合国粮食及农业组织（FAO）最新数据显示，2025年8月全球肉类价格指数平均为128点，比7月上升0.7点（涨幅0.6%），比去年同期高出5.9点（涨幅4.9%），创下历史新高。此次上涨主要受牛肉和羊肉价格走强推动，抵消了猪肉价格企稳和禽肉价格走低的影响。国际牛肉价格创下新高，主要因为美国需求旺盛，推升了澳大利亚的报价；同时，中国的坚挺需求也让巴西的出口价格保持稳定，即便巴西对美出口因额外关税受挫。羊肉价格已连续五个月上涨，原因是大洋洲出口供应受限，且更多的货源流向更高利润的市场，尤其是美国和英国。全球猪肉价格整体保持平稳，显示供需大致平衡。禽肉方面，价格下跌明显。尽管巴西供应量充裕，但部分主要贸易伙伴在禽流感暴发后继续维持进口限制，导致需求承压，拖累了国际报价。与此同时，2025年8月FAO整体食品价格指数平均为130.1点，与经修订的7月指数（130.0点）几乎持平。谷物和乳制品价格指数下降，但被肉类、食糖和植物油的上涨所抵消。

欧盟正式承认巴西为无禽流感疫情国家地位，农业部长宣布欧盟重启巴西鸡肉进口 巴西农牧业部长卡洛斯·法瓦罗于9月4日周四宣布，欧盟已正式承认巴西为禽流感无疫区。这一决定将为恢复欧盟自巴西进口鸡肉铺平道路——自南里奥格兰德州蒙特内格罗市商业养殖场发生疫情以来，欧盟一直对该国实施贸易禁运。行业协会：持续禁运已无理由 法瓦罗在社交媒体发布的视频中表示：“对巴西无疫区地位的认可，将推动恢复对欧盟的鸡肉出口。” 此次决定源于法瓦罗通过视频会议与欧盟卫生与动物福利专员奥利弗·瓦尔海利的会谈。农牧业部称，专员对巴西提交的卫生数据给予积极评价，认为这些资料充分证明了该国无禽流感疫情。据农牧业部声明，瓦尔海利表示：“我们将推动成员国逐步取消对巴西产品的进口限制，有序恢复所有此前符合准入条件的区域。” 巴西动物蛋白协会（ABPA）在声明中表示，对欧出口有望“迅速”恢复。“随着欧盟正式确认这一决定，预计对欧洲市场的发货将快速恢复正常。欧洲一直是巴西动物蛋白的重要高端市场。” 今年1至6月，欧盟自巴西进口鸡肉12.53万吨，较2024年同期增长20.8%；进口额达3.863亿美元，增幅为38%。目前，除欧盟外，加拿大、中国、马来西亚、巴基斯坦和东帝汶仍维持对巴西鸡肉的全面禁运。亚美尼亚、白俄罗斯、哈萨克斯坦等八国则仅对南里奥格兰德州实施贸易限制。法瓦罗还向欧盟提出，希望将出口企业认证机制恢复至“预审名单制度”——即无需额外审计即可准入，以替代当前需严格检查的刚性管控措施。农牧业部报告显示，欧盟承诺将优先处理该项请求。瓦尔海利表示：“我们将尽快推进，预计数周内提交成员国表决，并相信会获得支持。”

阿根廷近日在恩特雷里奥斯省劳伦斯镇一户散养家禽中确认一例高致病性禽流感H5亚型病例。尽管该病例并非发生于商业养殖场，但这是疫情首次蔓延至恩特雷里奥斯省——这一地区养殖了全国60%的肉鸡，是禽肉和蛋类生产的核心区域。继此前洛斯托尔多斯市出现疫情后，阿根廷已根据世界动物卫生组织（WOAH）协议，暂停对要求禽流感无疫区地位国家的禽类产品出口。该项限制将持续至全国商业养殖场连续28天无新增疫情。针对新发疫情，阿根廷国家农业食品卫生与质量服务中心（Senasa）已迅速启动应对程序，在疫情点周边设立3公里范围的预防区，并强化流行病学监测与追踪。该机构指出，周边无商业养殖场，“该区域被认定为无禽类养殖生产重要性”，但仍呼吁所有养殖场严格落实生物安全措施，防范潜在传播风险。Senasa强调的防控措施包括：定期检查防鸟网完整性，严格监督车辆与物资的消毒流程，加强清洁野生鸟类粪便聚集区域，以及清除或减少可能吸引鸟类的积水点。家禽散养户也需特别注意鸡舍卫生，并在接触家禽时使用专用衣物和鞋具。尽管面临WOAH协议下的出口限制，阿根廷仍可与承认“禽流感无疫分区管理”机制的市场维持贸易往来——该策略在以往疫情中已被证明可有效支撑部分出口业务。Senasa同时提醒，早期发现和报告对于疫情防控至关重要，便于及时评估和处理病例，阻止疫情扩散。本次恩特雷里奥斯省的案例中，养殖户在发现母鸡异常死亡后主动上报，经Senasa实验室检测确认为禽流感。

据全俄家禽养殖者联盟电报频道数据，今年上半月俄罗斯对华出口禽肉超8万吨，较去年同期增长15%。"初步数据显示，前七个月增速更高——约16%。同期俄罗斯对非独联体国家禽肉出口总量估计增长28%，其中近半数销往中国。由此可见，东方出口方向仍是俄禽养殖业主要市场，并在很大程度上决定整个行业的积极动态，"报告援引联盟对外经济活动和认证负责人达里娅·波德莫娃的表述称。与此同时，俄罗斯占中国进口份额从一年前的14%升至18%。"这是重大飞跃，俄罗斯产品不仅未被淹没，反而强化了市场存在，稳居对华禽肉供应国第二把交椅。而在火鸡细分市场，俄几乎占据100%供应份额，"报告强调。俄罗斯对华出口主要商品仍是鸡爪（约占对华鸡产品出口总量76%）、鸡翅（13%）和带骨部位（10%）。该品类结构与中国的进口结构吻合：据中国海关数据，进口主要由冻鸡爪（43.8%）、鸡翅（33.2%）和带骨部位（11.3%）构成。"这种平衡证实俄罗斯产品有机融入了中国市场消费模式，同时不对俄本土市场货架形成压力：在我国不受欢迎的品类在中国成为了抢手佳肴，"波德莫娃指出。但她同时认为"没有理由放松"。中国统计数据显示，上半年禽肉进口量下降0.8%，而出口量却创下历史新高——超30.8万吨（较去年增长42%）。六月中国对外出口6.4万吨禽肉创单月纪录。这意味着中国正成为全球市场日益严重的竞争对手，要保住市场地位并非易事。全俄行业联盟强调，尽管如此，俄罗斯供应量的增长表明即使面临竞争加剧和市场环境艰难，俄禽肉产品仍保持需求热度，中国合作伙伴的信任度持续提升。