美国虾类批发市场在2025年第41周（10月6-12日）呈现出新的均衡态势。此前充斥市场的低价库存已基本消化完毕，在高关税推高替代成本和特定品类供应短缺的共同作用下，市场确立了更高的价格底部。本周价格整体趋稳，上涨动能明显放缓，涨幅收窄，主要集中于难以采购的产地、产品形态和规格。市场出现显著结构性分化：增值产品（如带尾去肠线虾）价格领涨，显示进口商为对冲关税和迎合便利消费趋势而进行的战略转向；而基础商品虾价格则保持稳定。突发事件（印尼虾因辐射认证问题暂停对美出口）和季节性因素（阿根廷红虾季惨淡收官，供应降至多年低点）为特定品类价格提供了额外支撑。预计短期内市场将维持高位盘整格局。行业数据显示，美国批发虾市场已逐步消化年初积压的低价库存，目前正建立新的价格平衡体系。这一新的价格底部主要由高昂的进口关税所推高的替代成本，以及部分品类产品的供应紧张所决定。市场在经历过去两个月的连续上涨后，近期步伐放缓。买方出现一定抵触情绪，导致整体行情以横盘整理为主。第41周的价格变动范围收窄，上涨主要体现在那些货源相对紧张的产地、产品形态和规格上。南美白虾（White shrimp） – 拉美产地： 厄瓜多尔产的去头带壳及带头带壳虾价本周总体稳定。有进口商表示，虽然产地价格已具吸引力，但补库意愿不强。值得注意的是，16-20只/磅规格的去头带壳虾价格显现坚挺迹象。当前市场的上涨动能明显集中在增值产品领域，特别是去肠线带尾虾，其16-20、21-25和31-40只/磅等主要规格价格均有所上调。此外，餐饮业为控制成本，出现用更小规格（如71-90只/磅）的去肠线去尾虾替代大规格产品的趋势。南美白虾（White shrimp） – 亚洲产地： 亚洲产南美白虾的普通商品形态价格本周保持稳定。然而，市场对增值产品和利基产品的信心不断增强，供应商正通过转向高附加值产品来规避关税影响并迎合美国市场对便利品的需求。印度仍在去肠线冷冻虾的美国供应中占主导地位。专注于熟制、裹粉等深加工产品的亚洲企业因产品不可替代性强而销售稳健。近期，印度尼西亚部分产区因认证问题被要求暂缓对美发货，预计将影响美国市场易剥虾的供应。黑虎虾（Black tiger shrimp）： 本周各规格价格变动有限且分散，但整体市场情绪依然看涨，主要支撑来自其替代品有限和高利润空间的吸引力。野生虾： 阿根廷红虾（Argentine red shrimp）产季已于10月4日基本结束。由于开季延迟和捕捞情况不佳，本季总上岸量估计较去年大幅下降约4万公吨，导致供应极度紧张。在欧美需求预期强劲的背景下，进口商持货信心充足，预计价格将保持坚挺。

全球大西洋鲑鱼（Atlantic salmon Salmo salar） 市场在2025年10月中旬显现疲态。主要产地挪威的现货价格连续第三周走软，主流3-6公斤规格的奥斯陆FCA价格周环比下跌约2.4挪威克朗/公斤，苏格兰鲑鱼价格随之小幅跟跌。此轮下调主要受需求端动力减弱驱动：亚洲采购量减少，欧美市场周转速度放缓。价格传导出现区域差异：美国批发市场对挪威鲑鱼的报价迅速回调，智利冰鲜鱼片价格因特定规格（如4-5磅）库存积压而连续第二周下跌；而欧洲最大批发市场法国汉吉斯的价格则因滞后效应仍录得微涨。中国市场在黄金周后价格亦明显回落。然而，成本支撑因素依然存在：挪威"新收获"鲑鱼报价显著偏高，智利因天气延误收获导致对巴西报价小幅反弹。市场正处于需求降温与成本刚性的新博弈阶段。据行业消息，计划于2025年第42周（10月13-19日）交付的挪威养殖大西洋鲑（Atlantic salmon）现货价格再度出现松动。同期，苏格兰鲑鱼价格也呈现小幅跟随下跌的趋势。市场信息显示，价格已连续数周呈现走软态势，尽管对于具体跌幅的看法存在分歧。多数反馈指出，价格周环比下降了每公斤3至4挪威克朗。不过，亦有销售端人士指出，新季收获的鲑鱼报价显著高于市场普遍水平。综合各方信息，主要商业规格（3-6公斤）鲑鱼的产地交货价评估已被下调约每公斤2.4挪威克朗。例如，有欧洲大型加工商采购记录显示，运抵欧洲大陆港口的3-4公斤规格价格为6.45欧元/公斤，4-5公斤为6.55欧元/公斤，5-6公斤为6.60欧元/公斤，其中较大规格价格较前一周有所下滑。在美国市场，挪威鲑鱼批发价在第41周显著回调，此前因中国国庆周带来的短期提振效应已消退。分析认为，亚洲买家采购活动减少以及欧美本地市场销售节奏放缓是导致价格承压的主因。美国进口商更倾向于选择报价更具竞争力的智利货源。智利产新鲜大西洋鲑鱼片在美国市场的处境同样不容乐观，已连续第二周下跌。特别是4-5磅（约1.8-2.3公斤）规格的鱼片据报供应量充沛，对价格形成额外压力。然而，智利鲑鱼在巴西市场却因南部产区遭遇大风天气延误捕捞，价格出现小幅回升。至于苏格兰鲑鱼，其第42周现货价格亦随挪威行情小幅走低。有英国加工商反映，接收到的挪威及苏格兰货源价格均有明显下降。不过，在法国巴黎的朗吉斯批发市场，苏格兰产的标准级及高品质红标（Label Rouge）认证鲑鱼价格仍保持稳定甚至微幅上涨，显示出高端市场需求仍具韧性。

在国际海鲜展会Conxemar上，南太平洋秘鲁鱿鱼（Jumbo flying squid Dosidicus gigas） 可持续管理委员会（Calama sur）主席发出强烈呼吁，请求欧盟对主要在公海作业的大型鱿钓船队的非法、不报告和不受管制（IUU）捕捞活动采取更强力措施。尽管2025年秘鲁鱿鱼捕捞量预计将从2024年的历史低点（18万吨）强劲反弹至近60万吨，但与会专家指出，资源的长期可持续性正因缺乏有效监管而面临严重风险。作为应对，欧盟宣布将于2026年1月起逐步引入进口渔获电子认证系统，以提升可追溯性，防止非法产品流入。会议达成共识，加强国际合作与可追溯性是保障这一重要渔业未来及全球粮食安全的关键。在近期举行的国际海产品会议上，行业领袖对秘鲁鱿鱼（Jumbo flying squid Dosidicus gigas） 资源的可持续性发出警告。南太平洋区域渔业管理组织的重要成员被呼吁采取行动，应对公海上的非法捕捞问题，特别是针对某些大型远洋船队的作业活动。尽管今年的捕捞量相比去年的极低水平有明显恢复，但无序捕捞仍是资源长期稳定的主要威胁。与此同时，作为该资源主要出口国的秘鲁，今年预计将实现产量的大幅增长。欧洲市场是秘鲁和智利鱿鱼的重要目的地。为规范贸易并保障资源可持续性，欧盟计划从明年年初开始实施新的进口管理规定，逐步推行电子认证系统，以确保产品的合法来源和可追溯性。与会各方一致认为，这对于保护该渔业和全球粮食安全至关重要。

挪威大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel Scomber scombrus） 出口市场在2025年末呈现"量减价升"的极端格局。受配额大幅削减（2025年总配额15.22万吨，较2024年约23万吨降超30%）驱动，9月份出口额逆势同比增长32%，价格同比飙升约75%，600克以下规格创下42.01挪威克朗/公斤的历史新高。严峻形势可能加剧：国际海洋勘探理事会（ICES）已建议2026年配额再降70%至17.4万吨，警告种群低于临界水平。与此同时，大西洋鲱鱼（Atlantic herring Clupea harengus） 市场出现分化：整条冷冻鲱鱼价格连续五周上涨，而鲱鱼片价格延续跌势；挪威春季产卵鲱鱼2026年配额获建议增加33%。挪威海产理事会指出，原材料争夺战正使海鲜产业面临严峻挑战。2025年第四季度初，挪威大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel Scomber scombrus） 的出口价格持续攀升，延续了9月份创下历史新高的势头。价格上涨的主要原因是捕捞配额的大幅削减。2025年挪威鲭鱼的总配额设定为15.22万吨，显著低于2024年的水平。强劲的市场需求，尤其是来自日本、韩国等亚洲国家的采购，进一步推高了价格。截至10月初，挪威船队的捕捞量已接近全年配额的90%，进度远快于往年。面对供应紧张的局面，国际海洋勘探理事会（ICES）已提出一项更为严厉的建议：将2026年的鲭鱼配额在2025年基础上再削减70%，降至17.4万吨。这一建议是基于评估显示鲭鱼资源量已低于安全临界水平，预示着长期供应前景不容乐观。与此同时，挪威的大西洋鲱鱼（Atlantic herring Clupea harengus） 市场表现出不同的趋势。整条冷冻鲱鱼的价格持续上涨，而鲱鱼片的价格则有所回落。值得注意的是，主要国际机构对2026年挪威春季产卵鲱鱼的配额给出了积极建议，支持增加33%的捕捞量。挪威海产理事会指出，当前原材料供应短缺和价格高企正在给国内海产品加工行业带来巨大压力。

今年第二季度以来，越南巴沙鱼塘头价格经历了一轮“V”型反弹，夏季月份（第29、30周）价格跌落至谷底，随后每周上涨，第39周（9月底）部分规格已反弹至今年以来的高位。知名海产品贸易公司泰加集团（Siam Canadian Group）越南地区销售总监Le Thi Thuy Trang接受UCN采访时表示：“第四季度原料供应量仍然极其短缺，塘头价格不断推高。巴沙鱼产量下降的原因与鱼苗供应下降有着直接关联，受恶劣天气影响，尤其是近期频繁的降雨，巴沙鱼苗生产陷入了非常困境的局面。” 9月底，越南湄公河地区1.2kg+巴沙鱼（这类规格主要供应中国市场）塘头价涨至VND 30,000/kg（$1.14/kg)，而且还有继续上涨的趋势。800g-1.2kg规格价格上涨至VND 29,500/kg，较小规格（主要生产鱼片，面向欧洲）也在不断上涨。如果从历史数据来看，2025年9月份塘头价格要比过去5年都要高。此外，加工厂对原料的采购也非常强劲，随着中国市场消费的复苏，大规格巴沙鱼需求上升，价格涨幅显得比中小规格更大。Trang称：“各大加工厂都在增加原料采购力度，不仅为了满足第四季度的出口订单，也为提前提升产能增加库存，这反过来说明了许多公司正对未来供应进一步紧张提前做准备。预计到年底之前，出厂价格将在高位运行，全球多个国家出口需求都会增长。” 在美国市场，越南巴沙鱼冷冻鱼片近期批发价格维持稳定，标准冷冻包装产品价格在$2.10-$2.40/lb区间（具体价格与含水量有关）。此外，越南鱼苗价格创新了历史新高。9月底30条鱼苗价格在VND 57,835/kg，远远高于往年；9月份的鱼苗价格比8月份上涨了13%左右。特别是第36-39周，鱼苗平均价格比去年同期上涨120%之多。

国庆黄金周后，中国市场的厄瓜多尔冷冻南美白对虾（Vannamei Litopenaeus vannamei） 库存显著消耗，业内估计当前水平约为6,000-8,000柜（中等水平）。尽管补库需求临近，但第41周厄瓜多尔虾对华CFR价格（主流30/40只规格4.6−4.8/kg）依然坚挺，中国进口商普遍持观望态度，期待降价以加速库存去化。全球市场呈现分化格局：厄瓜多尔8月对华出口量同比降15%，但对欧美出口强劲，推动其总出口量增3%，其中美国增22%，欧洲多国增幅超20%。厄瓜多尔国内大规格虾塘头价周环比上涨，而中国国产虾价则因假期消费和台风袭击产区而大幅上涨。中国批发市场的厄瓜多尔冷冻虾库存，在国庆黄金周消费高峰过后出现下降。行业数据显示，第41周（10月6日至12日），厄瓜多尔虾运抵中国的成本加运费价格保持稳定，主流规格产品维持在每公斤4.6至4.8美元的区间。尽管此前数周进口商对该价格水平接受度不高，但随着库存消耗，市场预计近期将出现补货需求。进口商指出，近几周库存下降明显，补库时机逐渐成熟。然而，厄瓜多尔出口商的报价持续坚挺，未见降价迹象。值得注意的是，尽管货源周转加快，中国国内的批发现货价格并未同步上涨，买卖双方陷入僵持。有进口商估计，当前全国库存处于中等水平，并认为只有厄瓜多尔价格下调，库存去化速度才会加快。出口数据印证了中国的疲软需求。厄瓜多尔8月份对华虾出口量同比下降15%。不过，其全球总出口量仍增长3%，这主要得益于欧美市场的强劲表现，美国采购量增长22%，欧洲主要国家增幅更为显著。与此同时，厄瓜多尔本土的大规格虾塘头价在第41周出现上涨，而小规格虾价下跌，显示市场按规格分化。该国国内的社会动荡和成本上升给生产带来压力。与之相对，中国国产虾价格因节假日需求和台风影响产区而大幅上涨。

越南虾业正经历“东边日出西边雨”的复杂局面。2025年8月，其对欧盟的南美白对虾（Vannamei Litopenaeus vannamei） 出口量价齐升，创下自2019/2020年以来的月度新高，欧盟全年进口需求预计强劲。然而，美国市场因潜在的新反倾销税（ADD）而充满不确定性，导致越南工厂暂停对美新报价，转而寻求市场多元化。同时，越南国内养殖业因病害困扰，投苗面积仅占总水面的14%，原料供应持续紧张，推高塘头价格，预计下半年将出现供应短缺。全年越南海产品出口额有望突破100亿美元大关。越南虾类出口在2025年8月展现出复杂图景：对欧盟市场表现强劲，但内部供应紧张和美国政策不确定性给未来蒙上阴影。行业数据显示，越南8月份对欧盟的南美白对虾（Vannamei Litopenaeus vannamei） 出口量达到了自2019-2020年以来的高位，出口额同比增长17%。欧盟需求的强劲，部分对冲了其他市场的波动。然而，越南国内养殖业正面临严重挑战。由于病害高发，9月初的新投苗面积仅占养殖总水面的1-2%，活跃养殖面积占比已降至14%。这导致原料虾供应持续紧张，塘头价格保持上涨趋势。行业人士预计，2025年晚些时候可能出现供应短缺。美国市场成为最大的外部变数。8月份越南对美虾出口量环比大幅增长，但这一势头可能难以持续。由于美国可能对越南施加更高的反倾销税，越南加工厂自9月起已暂停对美国的新报价，持观望态度，并积极寻求市场多元化。出口总额方面，越南前8个月虾类出口额达到29.7亿美元，同比增长23%。越南水产协会（VASEP）对实现全年100亿美元的海产品出口目标仍持乐观态度，但预计增长势头可能在11月底后放缓。黑虎虾（Black tiger shrimp Penaeus monodon） 出口表现分化，对传统主市场中国连续下滑，但对日本和英国出口显著增长。

加拿大海产品产业正站在关键的十字路口。其出口严重依赖美国市场（2024年占其出口额的68%），而2026年7月即将到来的《美墨加协定》（USMCA）审查犹如悬顶之剑，业内专家预测可能面临10%的基准关税。与此同时，受加中关系紧张影响（加拿大对中国电动汽车征收100%关税招致25%报复性关税），2025年前7个月对华海产品出口额同比暴跌52%，龙虾、象拔蚌、海参等高价产品受重创。行业共识是必须加速"去美国化"和多元化，但面临现实困境：美国市场容量无可替代，而开拓新市场（如欧盟、印尼）道阻且长。卡尼新政府已启动与中国的JETC对话试图修复关系，但在地缘政治夹缝中寻求平衡将极具挑战。面对全球贸易格局剧变和美国潜在的关税威胁，加拿大海产品行业正积极寻求战略转型，以减少对单一市场的过度依赖。行业核心担忧集中于2026年7月即将到来的《美墨加协定》（USMCA）审查。美国前政府官员已发出警告，认为加拿大海产品被加征关税的风险真实存在，尽管具体税率尚不确定。加拿大海产品对美国市场依赖度极高，2024年对美出口额占其总出口额的68%。与此同时，加拿大与中国的贸易关系紧张给其出口带来严重冲击。由于加拿大此前对中国电动汽车加征关税，中国对加拿大海产品实施了25%的报复性关税，导致2025年1月至7月，加拿大对华海产品出口额同比骤降52%。高价值产品如龙虾、象拔蚌等受影响尤为严重。在此背景下，加拿大海产业将"市场多元化"视为关键出路。政府与行业组织正积极开拓欧盟、印尼等新市场，并试图修复对华关系。加拿大总理卡尼的新政府已通过中美经贸联委会等渠道重启高层对话，释放缓和信号。然而，多元化之路挑战巨大。业内领袖坦言，很难找到能替代中国这样规模的新市场。此外，美国国内消费结构的变化——高端需求坚挺但大众消费疲软——也为未来需求增添了不确定性。行业专家建议，加拿大当前应采取谨慎观望策略，避免在未来六到八个月内做出过激决策，同时坚定不移地推进降低对美国市场依赖度的长期目标。