2025年第38周（9月15日-21日），挪威大西洋真鳕与黑线鳕原料价格突破历史高位，并大幅上涨，然而供应量非常有限，年底之前只有少部分原料可供出口。产自巴伦支海1-2.5kg挪威真鳕去头去脏（H&G）原料价格环比上涨$325/吨至$9,575/吨。一位欧洲贸易商表示：“本月底能否突破$10,000/吨？哪里才是价格天花板？我们恐怕还看不到。” 第38周，俄罗斯真鳕价格涨幅较小。1-2kg俄罗斯真鳕原料上涨$100/吨至$8,600/吨。一位俄罗斯卖家称：“上涨趋势是确定的，但出口商都在搞饥俄营销，扬言年底还会大涨，大家都希望中国买家去高价接盘。卖家的报盘很多时候是试探性的，与实际成交价有所不同，从最近的成交来看，俄罗斯价格反而有所下跌。” 一位欧洲出口商表示：“过去两周我们仅仅向中国出口了一批真鳕，我现在真想马上过圣诞节，目前还有几家供应商在捕捞，预计9月底之前将完成作业。” 此前报道，美国国家海洋大气管理局（NOAA）8月29日通过一项新条款，所有进口海产品须符合美国《海洋哺乳动物保护法》（MMPA）规定，出口国必须证明每项捕捞海产品的监管计划与美国规定一致，不存在伤害或误捕海洋哺乳动物的行为。据美国海洋渔业机构（NMFS）提供的清单，有8个国家未能满足法律规定，另有4个国家尚未提交申请，这些国家包括格林纳达、几内亚、海地、伊朗、纳米比亚、新喀里多尼亚、俄罗斯、圣卢西亚、冈比亚、多哥和委内瑞拉。受新政策影响，明年1月1日起俄罗斯黑线鳕原料经中国加工的成品将无法进入美国。因此，第38周挪威黑线鳕价格大幅上涨，800g+挪威黑线鳕价格涨至$6,450/吨；俄罗斯500g-1kg原料下跌至$5,900/吨。科学家建议，2026年巴伦支海黑线鳕配额增加18%。一位挪威出口商表示，美国（禁止俄黑线鳕）消息已经开始发酵，从现在到2026年2、3月份，拖网捕捞的黑线鳕应该不会太多。

厄瓜多尔虾企Omarsa（欧玛莎）CEO Sandro Coglitore预测，2025年与2026年厄虾产量出口将维持两位数高增长趋势，今年出口量达到140-150万吨，明年再次增长10-15%。在荷兰乌得勒支举行的全球虾业论坛（GSF）期间，Coglitore表示，厄瓜多尔20%养殖场正在进行技术化升级，大企业兼并小公司，产量继续大幅增长。Coglitore预测，2025年出口量将达到140-150万吨，高于GSF论坛预测的137万吨。针对欧美市场的出口显著增长，而中国销量增速有所下滑。“今年出口量大约在140-150万吨区间，养殖产量在170-180万吨，更多白虾加工成去头去壳增值产品。另外，今年20%养殖场进行了升级，所以2026年我们将看到产量再次增长10-15%。”Coglitore说。“如果20%养殖场完成改造，那么全国60%养殖面积都得到了升级，这意味产量还有很大的提升空间。一个现代化养殖场可以将产量从每公顷4,000至5,000磅提升至 10,000至15,000磅，每年产量几乎翻了3-4倍。” 对于Omarsa公司开始，今年目标产量是14万吨，2026年产量将提升至18万吨。“到2026年，大部分今年收购的养殖场投入运营，产量大幅提升。我预计10、11月份，还有将近700-800公顷养殖场投入生产，我们会在10月份左右投苗，明年1-2月份收虾。” 当前，Omarsa自有养殖面积约7,000公顷，今年年底之前再进行一些收购，使面积增加到10,000公顷。除了扩张养虾面积外，Omarsa还将投资去壳虾生产线，以面向需求强劲的美国市场。Coglitore称，短期内，厄瓜多尔增值产能还无法满足美国需求，部分厄虾运往亚洲和其他拉美国家进行加工，仍然享受着厄瓜多尔的关税税率（15%）。

最新贸易数据显示，南美虾类出口大国对欧洲市场的供应量出现显著增长。今年7月，该国向欧盟出口的虾产品规模较去年同期大幅上升52%，进一步巩固了其在该区域市场的主导地位。这一增长是一轮长达七个月增长周期的顶峰。在此期间，该国累计向欧洲市场输送了超过14万吨虾类产品，不仅有效填补了其他供应商退出留下的市场空白，更在一个曾被行业专家视为增长停滞的市场实现了份额扩张。行业分析人士承认，此前对欧盟市场潜力的判断存在偏差。今年第二季度，欧盟虾类进口量创下历史最高纪录，7月份所有来源地的总进口量继续保持11%的同比增长，达到近5.5万吨。有预测显示，2025年全年欧盟虾类进口增长率可能达到21%，总规模将接近40万吨，远超去年32.8万吨的水平。在主要供应国中，阿根廷7月份对欧出口量暴跌70%，而孟加拉国则出人意料地实现71%的高增长。印度和越南作为第二、第三大供应国，分别保持16%和2%的稳定增长。市场观察家指出，欧盟需求的持续增长具有特殊意义。特别是在美国对印度虾产品征收50%关税的背景下，欧洲市场正成为全球供应商更具吸引力的出口目的地。法国市场表现尤为突出，预计年底直接进口量将达到11.1万吨，接近西班牙12万吨的市场规模。国际行业组织正在这两个国家启动新的市场推广活动。业内人士分析，欧元兑美元汇率波动、虾价处于历史低位以及消费需求增强共同创造了有利的采购时机。与此同时，委内瑞拉由于国内最大出口商被政府接管，对欧出口继续下滑44%，其欧洲业务已基本陷入停滞。

厄瓜多尔白虾产业即将迎来新一轮产量高峰。行业领军企业负责人近日预测，2025年该国南美白对虾出口规模将达到140万至150万公吨，并在2026年实现额外10-15%的增长。这一增长预期主要源于养殖环节的技术化改造。据了解，目前厄瓜多尔正在对全国20%的虾养殖场进行技术升级，通过整合小规模养殖户，提升整体生产效率。完成此轮升级后，全国技术化养殖场比例将达到60%。技术化改造显著提升了单产水平。传统养殖场每公顷产量约为4,000-5,000磅，而升级后的养殖场单产可达到10,000-15,000磅，生产效率提升近四倍。行业巨头Omarsa公司计划大幅扩大自有养殖规模。该公司预计2026年自有养殖产量将从今年的14万吨增至18万吨，增长幅度约40%。为实现这一目标，公司正在积极扩大养殖面积，计划在年底前将自有基地从目前的7,000公顷扩展至10,000公顷。市场布局方面，新增产量将主要流向欧洲和美国市场，对中国市场的出口增长相对缓慢。同时，为应对美国关税壁垒，厄瓜多尔企业正加大去皮虾产能投资，并探索通过亚洲和拉美国家转口的贸易路径。行业分析指出，技术化改造和产业整合将继续推动厄瓜多尔白虾产业保持高速增长态势。

全球鳕鱼和黑线鳕市场近期出现剧烈波动。行业数据显示，第38周期间，挪威产冷冻去头去脏（H&G）鳕鱼价格持续攀升，而黑线鳕价格因美国最新贸易政策影响出现快速上涨。挪威鳕鱼供应紧张状况加剧。有欧洲贸易商预测，价格可能在月底前突破每吨10,000美元关口。由于市场现货极度稀缺，实际成交价格区间分散，特别是对中国市场的报价差异显著。基于挪威和英国供应商的较高报价，行业机构将1-2.5公斤规格挪威鳕鱼（CIF中国）价格评估上调325美元/吨，两周累计涨幅达400美元/吨。俄罗斯鳕鱼价格相对稳定，周环比小幅上涨约100美元/吨。市场人士指出，出口商正利用供应短缺和心理预期推高报价，但实际成交价格可能低于报价水平。有欧洲出口商透露，近两周仅向中国发出一批鳕鱼货物，预计9月底后捕捞活动将基本停止。黑线鳕市场格局发生重大转变。美国8月底公布的《海洋哺乳动物保护法》合规国家名单排除俄罗斯，意味着从2026年1月1日起，俄罗斯黑线鳕将无法进入美国市场。此前俄罗斯鳕鱼、明太鱼和鲑鱼已被禁。这一政策立即影响市场价格。挪威800克以上黑线鳕（CIF中国）价格评估大幅上调300美元/吨，尽管明年巴伦支海黑线鳕配额预计增长18%。行业认为配额增加已被市场消化，而禁令带来的供应缺口成为主要驱动因素。俄罗斯黑线鳕价格应声下跌，但跌幅受限（50美元/吨），主要由于当前市场整体供应短缺。目前俄产黑线鳕较挪威产品有500-550美元/吨的价格劣势。同时，俄挪渔业争端持续升级。俄罗斯要求挪威在9月26日前取消对两家俄渔业公司的制裁，否则将禁止挪威渔船进入其专属经济区并单方面分配捕捞配额。此举可能导致MSC认证的俄罗斯鳕鱼退出国际市场。

2025年9月16日，南太平洋区域渔业管理组织（SPRFMO）在新西兰召开科学委员会会议。然而，连续第四年将“巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）种群评估”排除在议程之外，引发区域捕捞行业强烈不满。代表秘鲁、智利和厄瓜多尔手工及工业鱿鱼渔民的 Calamasur联盟表示，他们提交的资源评估提案完全符合相关程序，却再次遭到拒绝。该联盟主席阿方索·米兰达（Alfonso Miranda Eyzaguirre）批评此举具有“歧视性”，并称在整个会议周期间，联盟多次寻求解释，却始终未获明确回应。直到公开向20个成员国代表团发函后，秘书处才以“评估并非2025年优先事项，且无时间安排”为由予以否决。SPRFMO科学委员会主席里卡多·奥利维罗斯（Ricardo Oliveros Ramos） 表示，今年资源评估“不在优先范围”。对此，Calamasur科学家罗德里戈·维夫（Rodrigo Wiff） 警告称，若缺乏科学依据继续捕捞，将相当于“盲目作业”。尽管联盟未能使评估纳入正式议程，但其公开抗议迫使秘鲁、智利和中国承诺共享更多关键数据，也揭示了SPRFMO决策过程中的透明度不足与参与受限问题。与此同时，秘鲁国内鱿鱼渔业也迎来重大调整。秘鲁生产部（Produce）在9月10日宣布，由于捕捞量接近阶段性上限，决定再度暂停巨型鱿鱼捕捞活动。但在9月12日皮乌拉举行的会议上，副部长 赫苏斯·巴里恩托斯（Jesús Barrientos） 表示，将提前启用本应在10月底开放的第二阶段配额，即 42,432吨，约占下半年扩充配额 82,000吨 的52%。这一提前释放措施旨在保障手工渔业的连续性，相关部长令预计本周内正式发布。此外，秘鲁政府还计划成立全国性巨型鱿鱼技术工作组，成员包括渔业组织、科研界与地方政府代表，以强化对这一关键渔业资源的科学管理。这一系列进展反映了当前南太平洋鱿鱼资源管理的两大矛盾：一方面，区域层面的科学评估缺失，令捕捞缺乏统一依据；另一方面，秘鲁等主要产区则在配额政策上频繁调整，以平衡资源保护与渔业生产。

西班牙大型水产加工集团 Grupo Profand 今年正式宣布进军金枪鱼领域，推出全新的冷冻金枪鱼系列产品 Atún 360。这一战略动作标志着该公司从传统的鱿鱼、章鱼、虾、无须鳕和龙虾等核心品类，进一步拓展至竞争激烈的金枪鱼市场。近年来，西班牙国内冷冻金枪鱼产品的销售量呈现增长趋势，为市场参与者创造了新的机会。在今年由西班牙加工商协会 ANFACO-CYTMA 与农业、渔业及食品部联合举办的 2025年金枪鱼奖（Tuna Awards） 中，Profand 的 Atún 360 系列荣获新产品奖，为这一新兴业务赢得了业内认可。为了推动金枪鱼业务的快速发展，Profand 于2024年12月聘请了两位行业资深人士 —— Luis Soneira Beloso 与其兄弟 Marcelo Soneira。两人均出身于巴塞罗那的知名企业 Frime，而 Marcelo 此前还曾在西班牙知名罐头企业 Jealsa 担任产品经理。他们的任务是开发更符合现代消费趋势的金枪鱼产品，从传统块状或鱼排切割，延伸至即食和即烹食品，拓宽消费场景。据介绍，Atún 360 系列的核心亮点在于充分利用金枪鱼“副产物”——如边角料和小块切割原料。这类原料往往无法进入高端的鱼柳与牛排市场，但 Profand 将其转化为符合当代饮食习惯的营养餐食，强调 便利性、营养价值和可持续性。目前，Atún 360 已经推出了多款冷冻新品，包括：地中海蔬菜金枪鱼意面（fusilli pasta with tuna and Mediterranean vegetables）、小麦碎薄荷金枪鱼塔布勒沙拉（tuna tabbouleh with bulgur and mint）、照烧金枪鱼饭碗（teriyaki tuna bowl with rice and vegetables）、墨西哥金枪鱼法士达套装（tuna fajita kit with marinated fish and accompaniments）。评审团对这一系列产品给予高度评价，认为其创新性地利用副产物，并以现代化、便利化的形式满足了当下消费者的生活方式需求。Luis Soneira 表示：“我们的目标是打造一个超越传统鱼排的冷冻金枪鱼产品组合，证明金枪鱼可以适应多种菜系和消费场景。”他还指出，与之相比，罐头金枪鱼在一致性和产品形式上具有局限性，而冷冻产品则提供了更灵活的市场机会。展望未来，Profand 计划将 Atún 360 系列首先推向欧洲主要市场，包括 西班牙、意大利、法国和英国。原料则主要来自西班牙渔船，在 大西洋和东太平洋 捕捞的黄鳍金枪鱼。此次进军金枪鱼领域，意味着 Profand 不仅扩大了产品线，也在以创新方式推动行业副产物价值化，顺应了全球消费者日益增长的 健康、便利与可持续消费趋势。

位于维亚戈贝纳德加尔维斯市（Villa Gobernador Galvez）Swift Argentina S A——阿根廷13厂工人指控称，该公司近日解雇约80名员工，未提前通知且未说明原因。企业方回应称该工厂雇佣2000名员工，"除存在劳动冲突的部门外均正常运营"。据当地媒体《De 12 a 14》现场报道，上周已有约40人被裁，本周又新增一批裁员。"公司无理由解雇了我。四天前收到通知时才知道，很多同事都遭遇了同样情况，"一名被裁员工解释道。这名工人所在"剔骨车间"原有约300名员工，"但每天都有10到15人被辞退"。"被裁的都是养家糊口的人。我有三个10岁、8岁和3岁的孩子，公司一夜之间就让我丢了工作，"这位有七年工龄的员工说。他补充道："有些20年工龄的老员工临近退休，如今工作难找，我真不知该怎么办。"多名员工反映，他们在轮班入厂时被入口闸机拦截，从凌晨4点首班次持续至当日中午。9月16日中午12:30，肉类工会宣布前往位于罗萨里奥市南部的该肉联厂门口举行抗议，要求企业对此措施作出解释。现场视频显示，工人们手持"无故解雇"的标语在厂区门口集会。企业代表回应称："在阿根廷运营的五家工厂直接雇佣超3500人，严格遵守法律及现行工会协议。"关于维亚戈贝纳德加尔维斯（VGG）工厂，他们明确表示"该厂雇佣2000名员工，除存在劳动冲突的部门外均正常运营"。公司仅指出该冲突"源于违反适用法规"，且"已实施相应处罚措施"。他们在声明中强调："公司重申对VGG社区的承诺以及与肉类工会的良好关系，并将继续共同寻求解决方案克服当前状况。"