自今年1月美国新政府上台以来，不确定性和不可预测性一直在全球市场回荡。全球牛市场也不例外。由于牛肉是美国最大的农产品之一，美国贸易安排的任何变化都有可能影响美国和全球牛肉市场。根据RaboResearch最新的季度牛肉报告， 全球牛肉市场在2025年上半年呈上升趋势。根据目前的供需状况，RaboResearch预计贸易流量将保持不变。然而，如果美国与欧洲和中国等主要贸易伙伴爆发贸易战，那么这种情况可能会改变。今年第一季度，由于国内供应萎缩，而需求保持强劲，欧洲牛价经历了异常强劲的上涨。RaboResearch动物蛋白高级分析师安格斯•吉德利-贝尔德（ Angus Gidley-Baird）表示：“欧洲牛肉价格的上涨，与北美强劲的牛肉价格保持一致，后者仍在缓慢上涨。” RaboResearch解释说，目前的动物健康威胁正在对牛供应已经处于历史低位的市场的生产构成挑战，可能进一步支持牛的价格上涨。美国和墨西哥每天都在合作开发有效根除新世界螺旋蝇的策略和工具。预计全球牛肉产量将在今年剩余时间内收缩，2025年总体下降2%。巴西可能会出现最大的收缩，预计将下降5%，而新西兰估计将以4%的收缩紧随其后。澳大利亚是预计产量会增加的少数几个地区之一。贸易谈判 4月5日，许多向美国出口牛肉的国家开始征收关税，有的被搁置到7月初。随着谈判的进行，牛肉贸易量开始在世界各地重新分配。RaboResearch说，有报道称，中国买家更倾向于把澳大利亚、新西兰和南美作为牛肉供应商。

据越南海产品出口商和生产商协会（VASEP）发布的数据，2025年4月越南金枪鱼出口额略高于8600万美元，微跌近1%。但其中金枪鱼罐头出口额大跌50%，至1580万美元，这一数字接近自2023年1月以来的最低水平。业内普遍认为，造成这一急剧下降的主要原因来自国内政策的影响，特别是《第37/2024/ND-CP号法令》带来的原料采购限制，包括对可捕捞鱼体的最小尺寸作出严格规定，以及禁止将进口原料与国内捕捞的原料混合出口。这些规定严重影响了金枪鱼捕捞和出口业务，尤其对罐头产品打击尤为明显。虽然金枪鱼罐头的出口疲软，但金枪鱼行业的其他细分产品在4月表现不俗。其中，其他加工金枪鱼产品（以冷冻蒸制金枪鱼腰肉为主）出口额同比大增62%。冷冻金枪鱼肉和腰肉也有15%的增长。另外，越南金枪鱼的主要国际市场的表现仍不稳定。在美国市场，尽管对越南商品征收的46%“对等关税”已暂停90天，但出口增长依旧乏力。4月出口额接近3600万美元，同比仅增长3%，显示出较此前增长势头明显减弱。对欧盟的出口则呈小幅上扬，4月出口额接近2100万美元，同比增长11%，但增速放缓。虽然对荷兰和意大利的出口继续增长，但对德国市场的出口则持续萎缩。中东地区地缘冲突不断，对出口造成严重影响。4月份越南对以色列的金枪鱼出口暴跌57%，而2025年前四个月的总出口量更是同比下滑近62%。对沙特阿拉伯的出口也不乐观，同比下滑35%。此外，在经历了前两个月的快速增长后，4月份对加拿大的出口也开始回落，同比下降27%，降至不足300万美元。由于国内原材料采购限制的问题尚未解决，加之国际局势紧张及主要出口市场贸易政策频繁变化，业内专家预测，越南金枪鱼出口在未来几个月可能还将进一步收缩。

2025年5月，挪威三文鱼对中国大陆出口量达到 8,273吨，同比增长高达 181%，创下历史新高。这一数字来自挪威海产局发布的最新月度出口数据，显示中国已成为挪威三文鱼出口增长的主要驱动力之一。今年前五个月，挪威对中国的三文鱼出口总量同比增长 123%，总值增长 58%，累计出口额达到 32亿挪威克朗 （约合3.04亿美元）。挪威海产局驻中国代表Sigmund Bjørgo表示， “价格竞争力以及中国新兴的数字化销售渠道，是增长的关键。” 与此同时，挪威三文鱼在中国的市场占有率持续提升， 2025年4月达到67%，为过去15年来的最高水平。出口量大增 价格创单月最大跌幅 挪威5月三文鱼出口总量达到 112,846吨，同比增长38%。但出口总值为 98亿挪威克朗，反而同比下降1%。背后原因是价格大幅回落： 冰鲜整鱼平均出口价为75.78克朗/公斤，同比下跌35%； 较2024年5月的116.68克朗/公斤下跌超40克朗， 创历史最大月度跌幅。挪威海产局海鲜分析师Paul T. Aandahl指出：“出口量创新高是因为生产条件改善，带来了产量释放。但同时也导致价格大幅下滑。” 其中，冰鲜整鱼出口量同比激增 53%，成为出口主力；鱼片类产品亦增长 21%，达7,147吨。价格推动消费 中国市场持续放量吸收 在全球主要市场中，中国对价格变化的反应尤为积极。目前中国市场批发价格已处于低位，进口冰鲜三文鱼批发价格稳定在75–90元/公斤区间，较2024年同期下跌超过35%。业内人士表示， 价格下行直接刺激了消费端放量，尤其在零售、电商、团购等渠道表现突出。2025年前四个月，中国市场三文鱼进口总量已超4万吨，预计全年有望突破10万吨甚至接近11万吨规模。其他市场对比 中国市场表现最为突出 尽管美国市场5月进口量同比增长63%，达 7,019吨，且进口额同样为 2.41亿克朗，但中国市场的 增长幅度与潜力更加显著。北美和亚洲市场的份额正在蚕食欧洲传统份额： 欧洲出口占比从去年同期的71%降至67%； 亚洲上升至21%（去年为19%）； 北美升至11%（去年为8%）。在全球三文鱼供应持续扩张、价格持续下行的大背景下，中国市场的爆发性增长为挪威产业提供了关键支撑。随着产地对中国渠道的依赖加深，未来对中国市场的品牌建设、价格策略和供应稳定性将成为挪威出口企业关注的重点。

近日，挪威陆基三文鱼企业Proximar Seafood确认，其位于日本富士山下的陆基大西洋鲑养殖基地发生重大生产事故，导致约 17万尾大西洋鲑死亡，相当于损失 550吨 预期收获量，预计造成 1200万挪威克朗 （116万美元/103欧元/850+万人民币）的财务损失。公司声明指出，事故直接原因为 人工操作失误 及 规程违反。据当前披露的事故报告， 事件发生于夜间转池注水作业期间。由于 自动阀门故障， 操作需转为手动控制。泵池水位降至最低阈值以下，触发循环泵停机，导致两个养殖池氧气耗尽。尽管紧急供氧系统被激活，但未能提供所需氧气水平，从而发生鱼群大规模死亡。本批损失的鱼原定2025年四季度上市。在当前的550吨损失中，其中预计200吨可回收，净损失为350吨。受事故影响， Proximar同步 下调2025年产量预期至3000吨，并可能调整部分养殖计划以抵消财务损失，如提高鱼的收获重量、提升售价等。此次事故是Proximar七个月内第二次重大生产中断。2024年11月， Proximar曾因生物过滤器故障，而导致 养殖投喂率降低，阻碍产量增长。目前生物过滤器修复方面进展顺利，预计， 将在6月中旬恢复产能。针对本次事故， Proximar 正重点调查紧急供氧系统失效（未能提供所需氧气水平）原因，综合两次时间的具体影响需等待后续进一步披露。作为日本领先的本土三文鱼生产商， Proximar的核心优势在于与 丸红（Marubeni） 建立的长期分销渠道。其品牌 “ Fuji Atlantic Salmon” 自2024年9月上市后，已进入日本多家五星级酒店菜单，并于2025年3月实现 对中国台湾市场的首次出口。据 Proximar一季度报告数据显示，一季度 Proximar共收获了322吨大西洋鲑，优质率达到99.5%，平均售价（净价，指支付给 Proximar的价格） 为104挪威克朗/公斤，其中，3公斤及以上产品保持稳定的价格溢价，销售价格为113挪威克朗/公斤。营收方面， Proximar一季度营收为3000万挪威克朗（280万美元），但成本高于预期，一季度报提及“预计二季度EBITDA将实现收支平衡”。连续事故叠加成本压力，该目标面临严峻挑战。

近期，中国鱼粉市场迎来新一轮价格上涨行情。行业数据显示，本周超级鱼粉价格已攀升至12,800-12,900元/吨（约合1,777-1,790美元），较上周上涨100元/吨。与此同时，标准65/150级鱼粉价格维持在10,600-10,800元/吨区间，两者价差扩大至约300美元/吨，创下近期新高。市场供应紧张是推动此次价格上涨的主要原因。秘鲁鱼粉贸易公司MSICeres董事总经理James Frank表示："品质短缺问题正在加剧，超级鱼粉几乎无货可供。"据其透露，目前少量优质鱼粉中国到岸价已达1,600美元/吨，超级鱼粉更是可能突破1,650美元/吨大关。除超级鱼粉外，其他优质鱼粉品种价格也呈现普涨态势。根据中国行业机构渔丰和FeedTrade监测数据，泰国级鱼粉价格上涨至11,300-11,400元/吨，日本级鱼粉也升至12,000-12,100元/吨。这一涨势恰逢中国水产养殖进入投喂旺季，截至5月27日，中国港口鱼粉库存已下降至311,440吨。秘鲁作为全球最大的鱼粉生产国，近期渔获情况持续恶化。受恶劣天气和扩大禁捕范围影响，上周秘鲁渔获量骤降48%，仅完成184,313吨。Frank特别指出："5月26日派塔、奇克拉马和钦博特三大港口竟然出现零渔获的情况，这实在令人震惊。"目前，秘鲁中北部地区仅完成54%的捕捞配额（162万吨/300万吨），南部地区配额也接近耗尽（194,608吨/251,000吨）。尽管秘鲁鱼粉产量不及预期，但全球市场需求依然旺盛。Frank估计目前总销量已达49万吨，约占预期产量的68%。值得注意的是，除中国大陆市场外，厄瓜多尔、中国台湾地区、日本和欧洲等市场的强劲需求，共同营造出Frank所称的"活跃市场环境"。业内人士分析指出，随着中国水产养殖旺季的持续，加之秘鲁供应端的不确定性，短期内鱼粉价格可能继续保持高位运行。

近日，美国马萨诸塞州新贝德福德海鲜拍卖市场（BASE）最新数据显示，美国扇贝捕捞量在2025-26捕捞季第9周（5月26日-6月1日）创下单周新高，达120万磅，其中93%来自海峡区域（Channel Area）。然而，供应激增导致价格持续下滑，市场面临供需失衡压力。第22周扇贝渔获量较前一周（50.36万磅）翻倍，但均价跌至14.76美元/磅，较前一周17.09美元/磅下降13.6%，较四周前24.12美元/磅的高点跌幅达38.8%。10-20头规格扇贝占当周渔获量的81%（97.9万磅），而U-10和U-12大规格仅占1%和17%。各规格价格全线下挫：U-10码头均价24.49美元/磅（前周25.76美元），U-12均价21.27美元/磅（前周23.51美元），10-20规格均价13.43美元/磅（前周15.03美元）。值得注意的是，20-30小规格产品均价逆势达13.85美元/磅，显现特殊市场需求。尽管近期产量激增，NOAA统计显示，截至5月28日，有限准入船队仅完成本季预计1700万磅捕捞量的17.67%（300万磅），较去年同期的540万磅仍有差距。其中78%渔获来自开放捕捞区，封闭区域II和纽约湾分别贡献11%。受捕捞量增长影响，批发市场U-10和U-12规格IQF急冻扇贝价格分别下跌15-18%。业内人士警告，若捕捞持续放量，加工产品及小规格扇贝价格可能进一步下滑。

随着全球供应链重新调整，河内推动贸易平衡的努力为美国农场和海鲜生产商创造了新的机遇。越南政府决定加入唐纳德·特朗普政府的提议 随着全球供应链重新调整，河内推动贸易平衡的努力为美国农场和海鲜生产商创造了新的机遇 河内 ——越南 农业与环境部长杜德维 将于6月1日至7日率领越南高级代表团访问美国。代表团由近50名来自政府机构、企业和农业协会的代表组成，行程包括访问爱荷华州、俄亥俄州和华盛顿特区等重要地点。此次访问的核心目标是加强双边贸易关系，积极寻求扩大美国农林渔业产品进口的机会，从而促进更加平衡的贸易关系。除了采购之外，越南企业也热衷于获取先进的科技解决方案，以提升自身的农业价值链。维部长强调，尽管越南和美国都拥有强大的农业部门，但两国产品在很大程度上是互补而非竞争。他强调，通过两国政府的积极参与，两国农业供应链正日益互联互通，提升竞争力，最终使双方的生产者和消费者受益。越南企业正积极响应政府的这一举措，增加对美国重要农产品的进口，这有助于平衡贸易，加强全球粮食安全。自2020年初以来，这种合作精神已转化为18份谅解备忘录（MOU），允许 越南企业采购美国 农林 水产品，总额高达60亿美元，其中30亿美元已到位。两国也在积极努力开放水果出口市场。值得注意的是，越南是首批批准美国转基因作物品种的八个亚洲国家之一。越南农业与环境部长杜德维率团访问美国。——图片由越南农业与环境部提供 此外， 越南政府第73/2025/NĐ-CP号法令于3月31日生效，该法令将美国主要农林渔业产品出口关税降至零，推动该行业过去十年的年贸易额增长约10%。关税担忧笼罩双边关系进展 尽管出现了这些积极进展，但美国近期宣布的关税措施仍给贸易前景蒙上了阴影。4月2日，美国对部分越南出口产品 加征 10%的关税，并从7月9日起，可能加 征最高46%的关税。越南农业与环境部国际合作局局长阮德英俊（Nguyễn Đỗ Anh Tuấn） 对这些措施表示严重担忧。他表示，此类关税可能会侵蚀利润率，削弱越南和美国企业的竞争力。阮德英俊警告称，这些行动可能会破坏精心建立的农业和林业供应链。此外，由于这些产品是必需品，任何由此导致的价格上涨都将对美国低收入消费者造成不成比例的影响。

根据挪威海产局的最新数据，挪威5月份出口了7305吨鳟鱼，价值5.89亿挪威克朗（6070万美元）。出口量同比增长35%，出口额增长1000万挪威克朗（100万美元），增幅达2%。5月份挪威鳟鱼的最大市场是美国、乌克兰和泰国。然而，波兰的出口额增长最为强劲，出口额同比增长3000万挪威克朗（310万美元），增幅达219%。对波兰的出口量达到606吨，同比增长339%。挪威海产局海产分析师保罗·T·安达尔 (Paul T. Aandahl) 表示：“鳟鱼和鲑鱼一样受益于同样有利的生产条件，相对而言，这两个物种的产量增长幅度是相同的。” 与去年相比，鳟鱼价格走低，且与鲑鱼相比价格相对较低，使其在加工方面更具吸引力。同时，欧盟还充当了鳟鱼向更远东方出口的中间仓储设施。因此，鳟鱼出口到欧盟的份额从去年5月的17%上升到今年5月的23%。鳟鱼的价格竞争力，加上物流因素和不断变化的市场动态，似乎正在推动出口流量的重新平衡——尤其是在欧洲内部。