在经历前一周的剧烈下跌后，第27周中国主要批发市场的三文鱼价格呈现企稳态势。北京、广州和上海三大城市的三文鱼批发价格出现小幅调整，显示出市场正在逐步消化前期波动。在广州市场，6-7公斤规格的挪威冰鲜去脏三文鱼周一报价环比下跌7%，至78元/公斤，而5-6公斤规格则微涨3%，呈现"大规格跌、小规格涨"的特点。智利产三文鱼表现相对平稳，5-6公斤规格价格持平，6-7公斤规格在广州市场小幅上扬。上海市场的6-7公斤挪威三文鱼环比微涨1元至77元/公斤，但较两周前仍低20元/公斤，显示市场仍处于调整阶段。值得注意的是，苏格兰三文鱼价格出现大幅反弹。随着进口商恢复从Bakkafrost苏格兰子公司的采购，6-8公斤规格的苏格兰三文鱼在北京、广州和上海三大市场的周涨幅达到20%-25%，成为本周最大亮点。而Bakkafrost旗下的法罗群岛三文鱼依然保持高端定位，在一线城市的批发价格维持在100元/公斤以上，继续领跑市场价格。一位上海经销商表示："经历上周的暴跌后，市场情绪已趋于稳定。现在业内普遍采取更为谨慎的经营策略，通过减少单次采购量、加快周转速度来应对价格波动。" 市场分析人士指出，当前三文鱼价格的企稳是多空因素博弈的结果。一方面，挪威等主产国增产带来的供应压力仍在；另一方面，中秋、国庆等传统消费旺季临近，市场需求有望回升。未来几周的价格走势将取决于供需双方的进一步变化。

随着2025年新捕捞季的到来，俄罗斯远东地区鲑鱼籽市场迎来价格调整窗口期。俄罗斯渔业联盟最新监测数据显示，六月中旬以来，各品类鲑鱼籽零售价格普遍呈现稳中有降态势，其中红鲑鱼籽价格跌幅最为显著，单月降幅达9%，引发市场广泛关注。截至6月23日，红鲑鱼籽价格区间已降至9,378-9,750卢布（约合人民币781-812元）。与2025年初相比，该品类累计跌幅达2%。业内人士分析指出，价格下行主要源于六月中旬红鲑捕捞量的大幅增加，该品种目前占据远东地区鲑鱼捕捞总量的主要份额。另外银鲑鱼籽报价11,200卢布/公斤（约合 人民币 1023.64元/公斤 ），较年初下降3%；狗鲑鱼籽稳定在9,798-9,814卢布（约合人民币895.50-896.96元）区间；粉鲑鱼籽保持10,600卢布（约合人民币 968.80元 ）水平。值得注意的是，粉鲑已取代其他品种成为当前远东地区太平洋鲑鱼捕捞量最大的品类。该国某高端食品进口商采购经理表示："新季渔获集中上市是价格回调的主要原因，特别是红鲑捕捞季的集中到来，短期内改变了市场供需平衡。"监测数据显示，6月1日至23日期间，红鲑鱼籽日均到货量较上月同期增长约35%，直接推动了价格下行。价格调整已引发终端消费市场的积极反馈。圣彼得堡多家精品超市报告称，6月下旬鱼籽产品销量环比增长15%-20%。"价格下降明显刺激了家庭消费，"一家连锁零售商采购主管透露，"特别是中产阶级消费者对红鲑籽的购买意愿显著提升。"

6月26日（星期四），该公司在Skjervøy市Follesøy渔场用摄像头检查后，发现其中一张渔网出现裂痕。裂痕位于17米深处，低于鱼类通常停留的渔网深度。该事件被报告给渔业局，称其为“疑似逃逸”。据Lerøy Aurora发布的新闻稿称，渔场周围区域立即部署了捕捞网，并用ROV（水下无人潜水器）堵塞了裂缝，并呼叫潜水员关闭了裂缝。截至目前，尚未发现任何鱼类被重新捕获或逃脱的记录。涉案渔网中的鱼平均重量为1.1公斤。经与渔业局协商，决定对相关渔网内的鱼类进行清点，以确定是否有鱼类逃逸。已征用一艘配备鱼类计数设备的渔船，并将在未来两周内进行清点工作。

Langøylaks 再次延长了接受期限，展现出对交易的灵活性和耐心。然而，尽管 BioFish 提出了更高的报价以获得 81.2% 的股份，Langøylaks 仍然坚定地拒绝了这一提议。这表明 Langøylaks 对于合作条件有着明确的要求和底线。BioFish 位于 Ljones 的小鲑鱼生产车间。照片：阿斯拉克·伯格 周五下午，Langøylaks Holding 2 收购幼鲑供应商 BioFish Holding 的延长投标截止日期已到期。周一上午，该公司宣布， 投标人已决定将接受期限延长至 7 月 11 日。要约人进一步确认，每股 1.77 挪威克朗及每份认股权证 0.47 挪威克朗的要约价格为最佳要约，这意味着要约价格不会上涨。“董事会确信，该报价公平反映了公司当前的价值，并相信Langøylaks将成为BioFish的良好所有者和合作伙伴。我们一致建议股东接受该报价，”董事长Thorbjørn Gjelsvik表示。截至6月27日，要约人已收到总计86,145,258股股份及59,632,062份认购权的要约承诺，约占公司股份总数的81.21%（按全面摊薄后计算）。承诺接受要约的股东包括公司最大股东Awilco、Odfjell Land、Stoksund和Biofish Aquafarm，以及首席执行官和首席财务官。自要约宣布以来，几位主要股东已增持股份，表明他们支持这项计划中的交易。BioFish 的公告指出，根据要约文件，如果接受要约的完全稀释股份比例不足 90%，要约人没有义务完成要约，但可以自行决定是否完成。

法国 Labeyrie Fine Foods 集团主营烟熏三文鱼、鳟鱼和鱼子酱，计划在未来三年内投资 1.2 亿欧元（1 亿英镑），实现 30% 的销量增长。公司总裁雅克·特罗蒂尔 (Jacques Trottier) 表示，停滞不前绝不是一种选择。他说，在致力于“保卫集团”并应对新冠疫情、能源、运输和许多原材料价格飙升等多重危机五年后，拉贝里选择采取强有力的进攻战略。初步指标显示，在过去 12 个月中，LFF 集团的活动取得了显著改善。该公司的增长率为 7%，而欧洲食品市场的平均增长率为 1.4%。发展计划将同样注重历史产品，扩大其在法国和英国的传统市场（烟熏三文鱼、鹅肝、新鲜开胃菜和虾）的潜力，同时加速销售。经过四年的运营保障，应对了重重危机，Labeyrie Fine Foods 决定继续前进。2023-2024 年，该集团由 Lur Berri 和 PAI Partners 拥有，营收达 8.67 亿欧元（约合 7.2 亿英镑）。“现在形势更加有利，我们需要重新采取积极的战略。维持现状不是一种选择，”特罗蒂尔说道。形势已经逆转。在经历了一段创新停滞、经营状况艰难的时期（包括关闭滨海布洛涅的一家工厂以及出售荷兰的一家工厂）之后，集团已恢复增长。他补充道，总部位于法国西南部圣若昂德马雷姆的Labeyrie Fine Foods拥有令人印象深刻的食品系列，其中许多都属于熟食系列。

近日，韩国食品药品安全部（MFDS）宣布，一批来自越南的冷冻南美白对虾（商品名“野桥虾”）在边境检查中被检出强力霉素（多西环素）含量超标，被判定为不合格产品并禁止进入市场。这一事件引发了韩国监管层对越南水产品出口安全的高度警惕，并迅速促成了对越南虾类产品的全线升级管控。据悉，涉事产品由越南江洲海产有限公司（Giang Chau Seafood Co., Ltd.）生产，属于加工类水产食品。强力霉素是一种常用的广谱抗生素，虽在兽用治疗中应用广泛，但其残留超标会对人体健康构成风险。尤其是孕妇及儿童群体，更容易因长期摄入抗生素残留而引发潜在问题，如抗药性增加、肠道菌群紊乱及光敏反应等副作用。韩国MFDS于6月24日正式通报该结果，并对越南出口水产品发出“特别警示”，提醒国内进口商加强产品追溯管理和供应链筛查。同时强调，任何同类产品一旦发现不合规，今后将列入重点监控名单，面临“逐批必检”的高压管理。更为严厉的是，韩国食品安全部于6月26日正式发布《进口食品信息通知2025-65》，宣布自2025年6月30日起，对 所有越南虾及含虾量超过30%的加工水产品实施更严格的边境检查程序。换言之，越南虾类产品将不再适用此前的抽检机制，而是转入“全量检测”的高风险品类名单中，进口门槛显著提高。事实上，越南水产品近年来在全球市场屡次因质量问题被各国通报，包括 抗生素超标、农残残留、标签不规范及添加禁用成分等问题。此次韩国强化监管，也被视为该国对越南产品“零容忍”的一次鲜明表态。越南虾类是韩国主要的水产进口品类之一，在韩国市场占据了重要份额。此次风波不仅对越南出口企业形成巨大冲击，也对韩国本地贸易商带来供应链的重组压力。有行业人士表示，后续若越南方面无法在短期内有效提升出口产品质量，可能将被进一步边缘化，甚至被其他出口国如印度、泰国、厄瓜多尔等取而代之。这起事件再次提醒全球水产供应商， 在国际贸易中，食品安全早已不只是产品问题，更是品牌与国家形象的较量。越南水产行业如不加快自我整顿与制度升级，未来可能将面临更多出口壁垒与市场信任危机。

2025年上半年，秘鲁鱿鱼资源迎来显著回升。据秘鲁区域生产总监Segundo Alzamora介绍，得益于更为有利的海洋学与气候条件，鱿鱼资源自然增殖速度加快，整体捕捞量比2024年同期增长超过60%。出口表现强劲 4月为单月峰值 数据显示，截至5月中旬（第20周），秘鲁鱿鱼累计出口 36,369吨，出口总额超过 6100万美元。其中，4月为单月出口峰值，达 15,438吨；5月与3月分别为 12,131吨 与 4,146吨；而年初1月出口量为 1,356吨。出口市场主要集中于 日本与欧盟国家，表明秘鲁鱿鱼在高端市场的竞争力持续提升。禁捕令启动 工厂等待渔船回港 尽管上半年产量和出口同步增长，自 6月30日零时 起，秘鲁全国范围启动 鱿鱼禁捕令。据估算，约有 15,000名手工渔民 受此影响，被迫转向捕捞其他近海鱼种如鲭鱼和鲣鱼。预计本轮禁捕将持续 2至3个月，旨在为资源恢复留出缓冲窗口，同时也为船只检修和基础设施维护提供时间。在禁捕启动前持有效出航许可的船只仍可正常卸货。因此， 本周秘鲁多地工厂正密切等待船只靠港。市场报价方面，目前仅少数小型加工厂报出价格，报价区间普遍偏高，大型工厂多持观望态度，市场报价透明度较低。外国船只减少干扰 生态压力趋缓 Alzamora还指出，过去一年部分 外国船只（主要为中国籍） 在秘鲁周边海域的活跃度对本地资源产生一定压力。但今年这些船只被限制在 200海里专属经济区之外 作业，短期内有利于缓解资源竞争，提升本地渔业控制力。部门突击检查码头 督促规范作业 为确保禁捕政策落实，秘鲁生产部副部长、国家渔业卫生局及FONDEPES代表团近期突击检查了阿雷基帕地区多个重要渔港，包括洛马斯、查拉、阿蒂科与拉普兰查达。代表团实地评估了渔民作业情况和港口基础设施，强调需强化冷链建设、规范作业流程与提升卫生条件。副部长巴里恩托斯明确指出： “资源的可持续性取决于负责任的管理，我们不能将当下的数量视作资源充裕的象征。” 与此同时，检查团队还要求加快建设制冰厂、升级排污系统，以保障水产加工链的安全与可持续。

第27周挪威三文鱼价格上涨，未来一段时间供货量将趋于平稳。根据业内人士市场反馈，4-5kg规格大西洋鲑FCA奥斯陆评估价格环比上涨NOK 4/kg，达到NOK 65.5/kg，6-7kg价格上涨NOK 2/kg至NOK 74/kg。6月27日，一位挪威出口商称，上一周挪威供应量增加了5,000吨，而眼下一些工厂进入夏季停产期，预计未来一段时间供应更加平稳。一位欧洲买家表示：“今天价格的确涨了不少，我打算晚些时候再采取行动。” 第26周，智利三文鱼在美国市场价格再次下跌，Trim-D鱼片价格较一个月前下跌了$0.15-0.20/lb，价格区间在$5.45-$5.85/lb。业内人士指出，美国需求不稳定及竞争激烈等问题仍然存在，冰鲜鱼片仍在打折销售。第二季度三文鱼产量上升，美国现货价格仅同比小幅下跌0.7%，在$6/lb左右，说明美国关税及需求量继续提供着价格支撑。最后，苏格兰三文鱼价格在第26周延续下跌趋势， 运抵格里姆斯的 3-5kg规格下跌 £0.30/kg至 £5.70/kg-£5.90/kg区间。6-8kg高等级苏格兰三文鱼价格在 €6.70/kg，低于两周前的 €7.30/kg。