智利车厘子价格与上周接近，但好货与普通货之间的价差及走货速度差距显著。以Regina为例，2.5kg装3J规格主流价约￥150-160/件，优质货源可至￥170-180/件，且走货迅速；二合一包装主流价格约￥310-320/件。智利空运西梅上市，目前5KG纸箱装2J及3J规格分别为￥370/件及￥400/件，2.5kg装约￥200-220/件。商户表示当前到货情况较好，价格低于往年初上市时期，且到货后价格下调较快。智利珠宝李（Candy Red）陆续到货，目前售价较往年大幅下滑。6.7kg胶筐装售价约￥170/件，商户表示，往年同期售价可达￥250-300+/件以上，当前因整体行情疲软，价格承压下行。另一款名为"情人李"的智利李子则走货理想，3.5KG装售价为￥170/件，据商户介绍，口感好是其畅销的主要原因，该品种去年仅少量销售，今年到货也少。进口提子供应当前以秘鲁青提、黑提，及澳洲青提、Ralli无籽红提为主，另有少量智利玫瑰香黑提，整体到货量有限。据向商家了解，澳洲青提目前口感未达往年同期水平，但因到货少，所以价格居于高位，目前约￥530/件，显著高于往年￥400+/件的水平；澳洲Ralli红提售价和口感与以往接近，约售￥360-380/件，部分批次因枝头鲜绿度不足而价格稍低；秘鲁青提较前两周价格略有回落但整体稳定，目前7.3kg装约￥360-380/件，其枝头鲜绿度较好，但口感尚未到位。提子因在春节前到货不多，价格获得支撑，走货情况也较好。蓝莓走货速度较上周放缓，价格普遍下降￥10/件。据了解，目前四川和云南蓝莓货量有所减少，18mm+规格约￥125/件；广东蓝莓近日到货量增加，因运费成本较低等原因售价相对低于四川和云南货，主流价约￥105-110/件，部分批次达￥125/件。智利蓝莓到货量依然较少，价格稳定在￥80-90/件，仍大幅高于往年同期水平。

Westfalia Fruit India 推出冬季芒果推广活动，引进来自南非的优质 Shelly 芒果，旨在延长印度芒果的供应期，使其不再局限于传统的夏季。"印度是世界上最大的芒果生产国，国内产量估计达 2,280 万吨。然而，印度的芒果产量受季节影响显著，高峰期通常在 3 月下旬至 7 月之间，冬季则是一个天然的淡季，"Westfalia Fruit India 总经理 Ajay TG 表示。"我们利用来自南非自有果园的优质芒果，将印度的芒果供应期从 12 月一直延续到次年 3 月初。首批芒果已于 12 月下旬抵达，目前在现代市场和传统零售渠道均有销售，供应将持续到 2月底，"他补充道。凭借其国际采购能力和垂直整合的供应链，Westfalia 公司将来自其南非自营果园的 Shelly 芒果直接带给印度消费者。"这使我们能够确保品质的一致性、全程可追溯性以及符合全球食品安全标准，"TG解释道。Shelly 芒果是 Tommy Atkins 和 Keitt 的杂交品种，最初由以色列培育。这种芒果的特点是外形圆润，类似苹果，果皮呈诱人的红色，个头适中，约为 350-550 克。TG 表示："Shelly 芒果的果核很薄，果肉与果核的比例很高，果肉紧实，呈奶油般的黄色，完全无纤维，味道清甜，非常符合印度人的口味。"Shelly 芒果的零售价为每公斤 400-500 卢比（约合 4.80-6.00 美元），与印度早熟品种的价格相当。"这使得 Shelly 能够以冬季高端产品的身份继续销售，而不会给消费者带来显著的价格差异，"TG 指出。为了配合新品上市，Westfalia Fruit India 推出了一项整合营销计划，包括在高端零售店进行店内品牌推广、在一般零售渠道提升销售点曝光度，以及通过 @westfaliafruitindia 账号发起#WinterMango 话题标签的数字营销活动。TG 认为，这项举措是 Westfalia 更宏大愿景的一部分，旨在打破传统季节限制，让优质水果触手可及。"我们正在帮助印度消费者在冬季也能享用芒果，将芒果定位为全年皆宜的优质体验，而不仅仅是夏季的专属。同时，零售商也能从中受益，获得品质稳定、可追溯的可靠反季节供应。"他总结道。

预计 2025/2026 秘鲁鲜食葡萄产季将于第 17 周结束，最终产量预估略有下降。Provid 的最新预测显示，出口总量将达到 8,420 万箱，每箱重 8.2 公斤。"截至 2026 年第四周结束，秘鲁已出货超过 7,200 万箱，本季还剩下约 1,200 万箱待出货。此次更新较最初预测的 8,600 多万箱下调了约 200 万箱。随着产季的推进，我们将获得更准确的信息，从而调整数据，使其与实际情况相符。"Provid（秘鲁）总经理 Luis Miguel Vegas 表示。此次调整主要针对产季期间观察到的生产因素，包括天气状况、产量波动和田间管理决策。"这并非结构性调整，而是产季发展趋势逐渐明朗后的自然结果。"Vegas 指出。从地域上看，本季葡萄的出口模式各不相同。"北部地区的出口已接近尾声，出口量达 3,850 万箱，占总出口量的 53%。相比之下，南部地区依然十分活跃，出口量也达到 3,850 万箱，比上季增长了 5%。"他说道。品种更替仍然是该行业的重点。无籽葡萄，尤其是白无籽葡萄，出口量达到 4,280 万箱，比上年增长了 8%。红无籽葡萄紧随其后，出口量为 1,860 万箱，增长了 5%。相反， Red Globe 和 Black Seedless 葡萄的出口量则有所下降。与此同时，Sweet Globe, Autumn Crisp 和 Allison 葡萄等品种在出口供应中的份额正在稳步增长。就目的地而言，美国仍然是主要市场，占出货量的 52%，其次是荷兰和墨西哥，其中墨西哥的出货量较上季显著增长。尽管数据有所调整，但总体而言，情况依然良好。"本季的市场状况反映了行业与市场需求的契合，其特点是产品种类丰富且具有竞争力，产能灵活，而这仍然是关键所在。"他总结道。

"牛油果产业的供需平衡正变得越来越脆弱。大量牛油果的涌入导致价格、促销和销售渠道的快速变化，反映出市场更加封闭且相互关联性更强，"Grupo Baika (Chile) 的 Victor Ruete 表示。与上个产季相比，最大的变化是牛油果供应量和集中度均有所增加，尤其是来自秘鲁、哥伦比亚、南非和肯尼亚的供应。"秘鲁正经历一个强劲的增长季，出口量可能超过 8 亿公斤。这对该行业来说是一个重大挑战：如何更有效地协调产量和营销计划，以确保主要市场的顺利消化，"他指出。欧洲仍然是全球第二大水果市场，无论从销量还是吸收能力来看都是如此，扮演着重要的锚定市场角色。然而，欧洲也面临着来自不同产地的激烈竞争，尤其是在多个产季重叠的情况下。"当产季重叠时，市场压力会达到顶峰，因此到货条件至关重要，"Ruete 解释道。在美国这个主要的全球市场，市场行为深受墨西哥的影响。"当墨西哥满足了大部分需求时，其他产地就只能起到辅助作用。这一点尤为重要，因为预计 2025-2026 产季墨西哥的水果产量将创下历史新高，对美国的出口量将超过 11 亿公斤，而 2026-2027 产季的出口量预计也将达到类似水平。这种情况限制了美国市场吸收其他产地水果的能力，并最终影响全球水果供应平衡，"他指出。近几个月来，价格波动持续不断。"在供应相对充足的体系中，价格会迅速对库存积累和周转需求做出反应，"这位高管解释道。到货集中度、每周的排期安排以及水果的品质（干物质含量、硬度和保质期）如今已成为影响价格形成的关键因素，尤其是在欧洲。产地之间的竞争日趋激烈。"秘鲁正积极扩大规模，墨西哥主导着美国市场，而哥伦比亚、智利、南非、肯尼亚和巴西等国则在争夺零售渠道的特定时段和空间。当一个大型产地扩大产量时，其他产地必须通过促销、提高规格或拓展市场来调整策略。"Ruete 强调说。从生产和物流的角度来看，真正的挑战不仅在于确保水果供应，还在于在关键时刻保持稳定的品质。"整个体系的容忍度越来越低：任何质量问题都会迅速导致投诉和折扣。"他警告说。此外，在销售旺季，冷链和物流瓶颈也面临着越来越大的压力。展望未来，在健康和便利性趋势的推动下，消费者增长仍将是关键的支撑因素。然而，Ruete 强调，未来的成功将取决于有效的销量管理："主要的挑战在于控制供应曲线；如果销量稳步增长，市场可以容纳它，但如果集中得太快，压力就不可避免。"

根据海关出口明细数据汇总，2025年中国带鱼产品累计出口约3035吨，出口额约1707万美元，全年加权均价约5.62美元/公斤。整体来看，带鱼出口仍属于典型的“冻品走量、结构决定价格”品类：全年出口量的绝对主力来自冻带鱼，而鲜/冷产品虽占比不高，却在拉升单位价值方面更关键。从品类结构看，冻带鱼占出口量九成以上，基本决定了全年“量”的表现；其均价处于相对稳定区间。与此同时，鲜或冷的带鱼占比接近一成，但均价明显高于冻品，更像是面向特定渠道与消费场景的“高价带补充”。这也意味着，带鱼出口若要提升总体单位价值，路径不在于简单扩量，而在于让鲜/冷产品或更高附加值形态获得更稳定的订单承接能力，并减少低价市场扩张对均价的稀释。市场端呈现出较强集中度。按出口额口径，韩国、中国台湾地区、中国香港地区是最主要的承接市场，合计贡献接近八成货值，带鱼出口对核心市场的依赖度较高。结构上也能看到分层：冻品更偏向大宗稳定流向，而鲜/冷产品更依赖高价带需求市场。当核心市场需求、通关节奏或价格预期发生变化时，整体均价更容易受到“结构切换”的影响。从年内节奏看，出口在不同月份存在波动：出口量高点出现在3月，低点在2月；均价高点同样在2月，而9月均价相对偏弱。半年对比上，下半年“价弱于量”特征更明显——出口量变化不大，但出口额与均价回落更突出，反映出部分阶段低价订单占比提升、或市场结构向低价带倾斜。供给端方面，出口企业注册地主要集中在沿海省份，福建、浙江、广东贡献了绝大部分出口额；贸易方式以一般贸易为主。综合来看，2025年带鱼出口的重点更应放在两件事：一是围绕核心市场建立“份额+价格带”监测，降低集中度带来的波动风险；二是在保证冻品稳定出货的同时，推动更高价形态的产品获得更可复制的订单与渠道，从而在不牺牲规模的前提下改善均价与盈利质量。

2026年开年，挪威真鳕（cod）出口结构出现两个值得行业高度关注的变化：冻真鳕的“最大去向”明显转向越南，而在盐渍/干制鳕鱼等传统欧洲优势品类上，来自中国的产品正在更多进入巴西、葡萄牙等核心消费市场。在“配额下调、原料高价、需求承压”的大背景下，这两股力量叠加，正在改变全球真鳕产业链的流向与竞争格局。越南“站上C位”：挪威冻真鳕1月最大市场易主挪威海产局（NSC）数据显示，2026年1月挪威冻真鳕出口量仅2,541吨，同比下滑约30%，出口额为2.74亿挪威克朗，同比也下降7%。在总量走弱的同时，最突出的变化是目的地：越南以1,055吨跃居挪威冻真鳕最大市场，占当月冻真鳕出口量约四成，且同比增长高达141%。这一“越南化”的背后，是白鱼加工链条的重新分配。NSC白鱼分析师Eivind Braekkan指出，市场原本预期在“美国对华关税缓和/破冰”后，对华冻真鳕出口会回升，但现实是越南成为增长最显著的去向。越南与中国一样具备较强的白鱼加工能力，可将冻真鳕加工为冻鱼片等产品，再出口到美国、英国等终端市场。换句话说，挪威冻真鳕并非“需求突然转热”，而是供应链继续选择在越南完成加工与再出口。对贸易端的直接含义是：一方面，原料紧张使买家更依赖“稳定的加工出口通道”；另一方面，越南在美国等市场的供货链条中正在占据更稳定的位置，短期内对挪威直供中国的“回流”预期不宜过高。供给紧与价格高并存：鲜真鳕开局稳，但“更贵”正在考验消费与冻品出口下滑不同，挪威1月鲜真鳕出口3,380吨，同比增长3%，出口额达到3.16亿挪威克朗，同比增加5,300万挪威克朗。但需要注意的是，即便今年真鳕配额较上一年度削减约16%，捕捞季仍实现相对强势开局；这也意味着后续月份一旦资源趋紧，价格波动可能更剧烈。更关键的结构性变化在于养殖鳕。1月养殖鳕出口量同比增加8%，在鲜真鳕总出口价值中占到34%。在NSC所称“1991年以来最低配额”的背景下，养殖鳕的稳定供给正在成为鲜品市场的重要“托底力量”，但终端能否持续接受高价，仍需观察。与此同时，Skrei继续走高端路线：1月出口496吨、出口额5,600万挪威克朗，同比增长19%；价格达到113挪威克朗/公斤，较普通鲜真鳕溢价11挪威克朗/公斤。NSC的担忧也很直接：当“普通鳕”已是创纪录高价时，消费者是否还愿为品牌溢价继续买单，将决定后续行情的上限。中国挺进盐渍鳕鱼：在巴西、葡萄牙等市场形成“替代压力”如果说越南的变化发生在“冻真鳕原料端+加工转口端”，那么中国的变化则更集中体现在盐渍/干制鳕鱼消费市场的竞争端。NSC数据显示，挪威1月鳕鱼干（clipfish）出口6,643吨，同比下降15%，但出口额却达到6.49亿挪威克朗，同比反而增长18%；其中真鳕干出口额同比大增77%，显示高价正在弥补销量下滑。从市场来看，1月鳕鱼干最大市场仍是巴西，出口额2.54亿挪威克朗；而传统核心市场葡萄牙在淡季出现“金额跳升”，鳕鱼干出口额达到1.12亿挪威克朗，几乎是去年同期三倍。盐渍鱼方面，对葡萄牙出口额也同比增长229%，NSC解释称这与去年末鲜鳕上岸量增加、可用于盐渍的原料更充足有关。但就在挪威通过高价“扛住”金额的同时，NSC明确提醒：价格越高，替代品越有吸引力。其观察到，去年来自中国的盐渍与干制产品对巴西、葡萄牙以及多米尼加共和国等市场的出口量出现增长，正在对挪威在这些品类中的传统优势形成竞争。对挪威而言，这不再只是“边缘供货”，而是可能在部分市场、部分渠道上演变成真实的份额侵蚀。产业链信号：一个在“上游抢通道”，一个在“下游抢市场”把两条线放在一起看，2026年真鳕贸易的变化更清晰了：越南在冻真鳕领域“站上C位”，本质是加工转口链条更稳、更集中，上游资源紧时，订单更倾向流向能快速加工并对接欧美渠道的节点；中国在盐渍/干制鳕鱼等品类上向外挺进，更多体现为在高价周期中用替代供给切入传统市场，对挪威形成“价格-份额”的双重压力。对国内白鱼贸易与加工企业而言，接下来的关键不只是“真鳕贵不贵”，而是三件事：冻品原料如何锁量、加工链如何选择节点、以及在盐渍/干制品类上如何利用价格窗口建立更稳定的海外渠道。

2月上旬（第六周，2月2—8日），泰国曼谷交付的鲣鱼（Skipjack）原料价格继续小幅上探，较上周与上月均有所走高。但市场并未形成“顺畅接盘”的一致预期——多家泰国罐头加工企业仍在抵制更陡的提价幅度，导致2月船期/交货量的谈判拖延至今，部分合同仍在拉锯。推动价格上行的核心变量，仍是供给端不给力。西中太平洋渔场（WCPO）捕捞活动持续低迷，渔获偏慢本应强化卖方议价能力，但现实情况更复杂：罐头成品市场成交平淡，终端动销与渠道补库并不积极，直接压制了买方“追涨补货”的意愿。一位业内人士形容，当前谈判天平确实略向卖方倾斜，但价格并非只由“鱼少”决定，外部风险与需求结构变化正在深度影响采购节奏。从交易细节看，市场对“真实成交区间”的分歧明显。多方信息显示，小体量买家往往面临更大的价差：小单可能被报到区间上沿，或仅比上沿低20美元/吨左右；但也有亚洲市场人士认为，区间高端并不代表主流成交，“市场真实水平仍靠近区间下沿，或在下沿上方20美元/吨附近”。另有观点反驳称，下沿更像是1月底首批2月成交的“早期价格”，在2月5日前后捕捞仍“很慢”的情况下，这一水平已显偏低。为反映不同来源的价格指向，行业机构对当周曼谷鲣鱼评估给出了上下相差约100美元/吨的带宽——本身就说明市场仍在“找价”。值得注意的是，地缘与区域风险自去年末以来升温，带动部分与“防务/保障类供应链”相关的订单提前下达，客观上推高了罐头厂排产与原料锁量需求。但这类需求并未立刻转化为更强的成品价格传导：当零售与餐饮端对价格敏感、成品提价受阻时，加工端更倾向于在原料端“谈下来”，而不是无条件接受涨价。需求端的另一个看点来自美国市场。部分参与者正在关注美国最高法院可能就“特朗普时期关税”的合宪性作出裁决：若出现对关税不利的判决，理论上可能重新打开部分成品市场的流通空间，为低迷的金枪鱼需求带来修复预期。不过在裁决落地之前，关税压力与全球罐头市场偏弱的现实仍在，多数买家保持谨慎。与此同时，覆盖泰国大型加工企业的分析人士仍预计：在“此前因淡季涨价导致订单延后”的背景下，2026年一季度同比增长有望恢复，但前提仍是成品端出现更可见的回暖。放眼其他海域，供需博弈同样分化。东太平洋（ETP）第二个季节性禁渔期于1月19日结束后，更多船只回到作业区，市场对渔获回升的预期一度压制情绪，但“低于主流水平的报价”并未真正促成大幅降价成交，鲣鱼供应仍偏紧，离船价整体保持周度稳定。部分人士则已观察到3月交付可能进一步走软的苗头：若渔获改善，价格或再下调约50美元/吨。与鲣鱼不同，黄鳍金枪鱼（Yellowfin）在东太平洋的高渔获正在拖累厄瓜多尔及欧洲市场价格，罐头用黄鳍需求偏薄也在放大下行压力。值得一提的是，厄瓜多尔上岸鲣鱼相对东南亚交付的溢价长期较高，削弱了曼塔（Manta）加工中心的竞争力，但近期两地价差已出现收敛迹象，区域加工格局可能因此出现再平衡。印度洋方面，捕捞表现“中等偏稳”，鲣鱼渔获尚可，鲣鱼价格小幅回落至1150—1200欧元/吨区间；而行业注意力正转向印度洋金枪鱼委员会（IOTC）即将实施的2026年配额变化，尤其是将鲣鱼纳入总可捕量（TAC）框架的影响。欧洲关联旗国的运营方被认为承压更大，已有船东考虑调整船籍或转移渔场以对冲约束。大西洋市场则更显低迷，交易更多由零散现货机会驱动。科特迪瓦阿比让（Abidjan）离船鲣鱼价格据称回落至约1200—1250欧元/吨。欧洲端，欧盟金枪鱼腰肉（loins）的自主关税配额（ATQ）在1月初即被迅速用尽，业内人士称2026年第一周在ATQ下的腰肉进口量已达5.2万吨，与2025年同期相当；ATQ用尽后，腰肉进口将面临约8.05%的有效关税成本，进一步挤压加工利润。此外，1月27日签署的印欧自贸协定（India–EU FTA）也为后续贸易流向埋下变量：协定生效后，金枪鱼等海产品进入欧盟将适用0%关税（具体落地时间取决于最终批准流程）。尽管印度对欧金枪鱼出口规模并不突出，但政策预期本身已足以影响欧洲加工端对原料来源与税负的长期盘算。综合来看，曼谷鲣鱼“想涨但涨不快”的僵持，本质是原料端偏紧与成品端疲弱的正面对撞：短期内，捕捞恢复与关税/政策不确定性将继续主导情绪；而决定价格能否真正站稳的，仍是罐头终端需求能否接住成本上移。

俄罗斯监管部门近日再次通报，在一批进口自格陵兰的北极甜虾（Pandalus borealis）中检出砷含量严重超标。该批产品为熟冻北极甜虾，抽样自一票约18吨的进口货物，检测结果显示砷含量高达20 mg/kg，按俄罗斯现行食品安全技术法规，超出允许限值4倍，已被明确认定为不合格产品并移交监管系统处置。值得行业高度关注的是，这并非俄罗斯首次在北极甜虾中检出重金属异常。根据俄罗斯官方检测机构及行业媒体此前披露的信息，在2025年下半年的进口水产品安全监测中，监管部门已多次在熟冻北极甜虾批次中发现砷指标明显偏高，部分样品超标倍数同样达到数倍水平。连续被通报的事实表明，这类问题并非孤立个案，而是已经演变为在冷水虾进口链条中反复出现的结构性风险。在食品安全监管体系中，砷被列为有毒元素，通常与铅、镉、汞等一并作为重金属类污染物进行管理。尽管从化学分类上看，砷属于“类金属”，但在水产行业的监管实践与贸易语境中，砷超标通常被直接认定为重金属污染问题。因此，俄罗斯方面连续通报北极甜虾砷异常，实质上等同于对该品类重金属风险的多次警示。如果将上述检测结果放入中国食品安全标准体系进行评估，其风险程度同样不容忽视。依据《GB 2762—2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量》，鱼类以外的水产动物（包括甲壳类）无机砷限量为0.5 mg/kg。在中国监管实务中，通常允许企业先检测总砷作为筛查指标；一旦总砷水平明显高于无机砷限值，就必须进一步检测无机砷含量，才能作出合格与否的最终判定。在最严格、也是风险评估中常用的保守假设下，如果将俄方披露的20 mg/kg直接对标中国国标的无机砷限值，其水平相当于超出限值40倍。即便不作这种极端换算，仅从监管流程角度看，如此高的总砷数值本身就已远远越过中国市场的风险筛查阈值，在口岸或流通环节极有可能被直接列为重点风险批次并采取管控措施。从健康风险角度看，长期摄入砷含量偏高的食品，可能在人体内逐步累积。权威机构指出，慢性砷暴露与神经系统损伤、皮肤病变、心血管疾病以及多种癌症（如皮肤癌、肺癌、膀胱癌）风险升高存在明确关联。相比之下，短期大量摄入则可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻及血压骤降等急性中毒症状。其中，老人、孕妇和儿童被认为是对砷暴露最为敏感的人群之一。由于体重较低、代谢和解毒系统尚未发育完全，同等剂量下，重金属对婴幼儿的潜在危害显著高于成年人。长期过量摄入，可能对神经发育、免疫功能及生长发育造成不可逆影响。因此，在多次被检出重金属异常的背景下，北极甜虾这类原本被视为“高端、健康”的冷水水产品，其消费安全性与适用人群正面临重新审视。对水产行业而言，这一系列事件释放出的信号十分明确：高端产地并不等于低风险，冷水资源也并非天然“免疫”于重金属污染。随着各国监管趋严、检测频率提升，砷等重金属指标正在从“常规检测项”升级为影响贸易流向与市场信心的核心变量。总体来看，格陵兰北极甜虾被俄罗斯多次检出重金属严重超标，已经不只是单一质量事件，而是对冷水虾产业链的一次持续警示。在消费端更加理性、监管端持续加码的背景下，如何系统性降低重金属风险，正在成为该品类能否维持高端定位的关键考验。