加拿大农业部长希斯·麦克唐纳于上周二宣布，根据渥太华与北京达成的降低关税贸易协议，加拿大将很快恢复对中国的油菜籽和牛肉出口。

麦克唐纳表示，中国进口商已订购了6万吨油菜籽，首批加拿大牛肉将于下周发往中国。这将是中国实施限制措施以来，这些产品的首次对华交付。

麦克唐纳指出，贸易恢复进程迅速。"大门一旦打开，便是完全敞开，"部长称。

此次声明发布之际，正值加拿大启动关于2028年后支持农业领域的新联邦协议磋商，同时也处于重新审视对华贸易关系的背景下。

上周一，北京解除了自2021年阿尔伯塔省发生牛海绵状脑病病例后对加拿大牛肉实施的进口禁令。该病型不会对人类构成风险。

此前，中国已降低加拿大油菜籽关税，并临时取消了对龙虾、蟹类和豌豆的关税。作为交换，加拿大同意放宽对中国电动汽车的关税。

麦克唐纳表示，恢复进入中国市场将有助于加拿大实现出口多元化并支持经济增长。加拿大农民和加工商贡献约1500亿加元，占该国GDP的7%。

加拿大肉牛生产者协会对中国决定表示欢迎。该组织强调，进入最大出口市场之一对行业的可持续发展和增长至关重要。部长指出，关于猪肉的谈判仍在进行中——中国对这些产品的关税目前仍然有效。

萨斯喀彻温省省长斯科特·莫对总理马克·卡尼达成协议表示感谢，称这对该省乃至全国经济意义重大。萨斯喀彻温省生产加拿大超过一半的油菜籽。

安大略省省长道格·福特则对协议提出批评，他认为由于每年允许多达4.9万辆中国电动汽车以降低关税进入，该协议威胁到该省的汽车产业。莫回应称，这一数量约占加拿大电动汽车市场的3%，且协议符合整个国家的利益。

在日本家庭的餐桌上，象征传统滋味的鱼糕、竹轮正悄然褪色。一份最新的行业报告为这个曾经庞大的市场敲响了更沉重的警钟：萎缩并非周期性波动，而是不可逆的结构性下滑。到2026年，市场规模将比十年前缩小近五分之一。这背后是一场残酷的“三明治”挤压：上游是持续暴涨的进口鱼糜成本，下游是对涨价极度敏感的消费者。当“以价换量”的策略彻底失灵，这个古老的行业站在了寻求生存之道的十字路口。

仅仅一年，市场预期便从“企稳”坠入“深跌”。最新修正报告显示，日本鱼糜制品市场的萎缩程度远超此前想象，且将旷日持久。销量在2024年已较2014年基准萎缩14.2%，预计到2026年，这一比例将扩大至18.5%。这意味着届时年销量将较十年前减少近7.6万吨。更严峻的是，报告在预测期内 “未假设任何复苏”。疫情时期的短暂反弹已被证明是昙花一现，市场正坚定地滑向长期结构性收缩的轨道。这彻底颠覆了行业一年前对于触底反弹的乐观判断。

市场萎缩的核心动能，是一根越收越紧的成本“绞索”和一场悄然发生的消费“叛逃”。日本鱼糜产业的心脏——阿拉斯加狭鳕鱼糜的进口价格已连续多个季度上涨。面对无法控制的原料成本，制造商唯一的盾牌便是对终端产品不断提价。然而，这一策略在2024年碰到了天花板。数据显示，尽管此前通过提价勉强维持了总销售额增长，但2024年出厂销售额已掉头向下，降至3，085亿日元。这表明，消费者的忍耐已到极限。更致命的是，在高生活成本压力下，消费者正成群结队地 “用脚投票”，从全国性品牌转向超市的廉价自有品牌产品。涨价非但无法传导成本，反而加速了客户的流失。

在全盘黯淡的图景中，仅有两处闪烁着微光：竹轮和调味鱼糕。市场内部出现了剧烈分化。管状竹轮成为所有主要品类中唯一实现销售额与市场份额双增长的“全能选手”。而鱼糕大类中，传统板状产品日渐式微，但调味鱼糕（尤其是模拟蟹肉棒）凭借其便捷、美味且富含蛋白质的定位，成功迎合了现代消费需求，成为确定的增长点。与之形成鲜明对比的是，半片等传统小品类正在持续边缘化。这种分化揭示了未来的生存法则：要么像竹轮一样，凭借稳定的消费场景和口味占据一席之地；要么像调味鱼糕一样，主动进行产品创新和价值重塑，从“传统加工食品”转型为“现代蛋白质解决方案”。除此之外的道路，似乎都指向萎缩。

中国海关公布了2025年全年进出口数据。数据显示，中国海产进口额为199.1亿美元，同比2024年的178.8亿美元上涨11.4%，是史上最高的进口额年度数据。

数据显示，前十大进口海鲜供应国依次是：俄罗斯、厄瓜多尔、越南、挪威、印度、美国、印尼、加拿大、澳大利亚和秘鲁，从这十国进口的海产品额占总进口额的74.6%。其中，俄罗斯凭借在向中国出口帝王蟹、雪蟹、冷水虾、狭鳕鱼、真鳕鱼、太平洋鲑鱼等诸多野生海产的优势，重新成为中国最大的海产供应国，出口额达32.1亿美元，同比2024年增加17.2%。

当全球将目光投向深远海养殖时，日本这个海洋渔业大国，却悄然开启了一场指向内陆的“蓝色革命”。一份最新的行业报告描绘了令人惊叹的图景：到2030年，日本陆基养殖产量将激增3.4倍。这不是传统池塘的简单扩张，而是以循环水养殖系统（RAS） 为核心的高科技工厂化浪潮。从挪威引进的三文鱼陆基项目已成增长引擎，而河鲀、对虾乃至海葡萄等多元物种正排队加入。然而，在高增长的预言背后，电费与饲料成本构筑的“高墙”正考验着这场革命的商业可行性。

一份来自产业前沿的报告为日本水产养殖勾勒出一个雄心勃勃的未来：到2030年，其陆基养殖总产量预计将突破3.13万吨，较2024年实现3.4倍的飞跃。这并非均匀增长，而是由循环水养殖系统（RAS） 独力拉动的结构性跃迁——RAS的产量预计将暴增5.6倍，贡献总产量的绝大部分。这一预测意味着，未来六年，日本每年需要新增数千吨的陆基养殖产能，堪比建造数十个大型“海鲜工厂”。驱动这一蓝图的核心，是2024年启动的本土化陆基三文鱼项目的成功投产与爬坡，它证明了在日本利用RAS技术养殖高价值远洋鱼种的可行性，彻底改变了产业想象空间。

日本的陆基养殖正在经历一场深刻的“物种多元化”。历史上，它专精于河鲀、鲍鱼等本土高价珍味，服务于小众市场。如今，赛道已然拓宽：源自北欧的大西洋鲑成为规模化先锋；紧随其后，全球化的南美白对虾、奢侈食材海胆和高级石斑鱼，甚至作为健康食品的“海葡萄”（一种藻类）都已被列入量产日程。这种从“特色专精”到“多元矩阵”的转变，背后逻辑清晰：单一物种风险高，多元组合能平衡市场波动；同时，RAS技术的通用性使得在同一套高端系统中“切换”养殖不同水产品成为可能，提升了资产利用率。一场由技术驱动的“陆地海鲜”物种大爆炸正在上演。

产业的宏大叙事，正在催生一个实实在在的上游设备市场。报告预计，与之相关的设备系统市场规模将在2030年达到226亿日元，RAS核心设备是最大蛋糕。从精密的水处理过滤系统、恒温装置到自动投饵机器人，一套高科技养殖工厂的“内脏”价值不菲。然而，与设备投资热情形成鲜明对比的，是运营商面前耸立的 “成本高墙”。陆基养殖是能源和资金双密集型行业，高昂的电费和持续上涨的饲料成本持续蚕食利润。因此，这场“陆地革命”的成败，不仅取决于资本的胆量，更取决于技术降本的进度——能否通过创新，将每公斤鱼的电耗、饵料系数降下来，将是决定这场宏大实验能否从实验室和示范项目，真正走向可持续商业化的终极考验。

当假期盛宴的余温散去，全球三文鱼市场的“冷静期”正式到来。从北欧的峡湾到南美的峡湾，从美国的超市到中国的餐桌，挪威、智利、苏格兰三大产区的价格不约而同地低下了“鱼头”。这并非偶然的同步下跌，而是全球供应链在节假日脉冲需求退潮后，共同面对的 “生产满负荷” 与 “消费常态化” 的必然碰撞。一场关于库存、成本和市场信心的新考验，正在冰冷的海水中蔓延。

2026年开年第五周，全球三文鱼市场集体“降温”。领跌的依然是产业巨头挪威，其主流通用规格（3-6公斤）鲜鱼现货评估价周环比下跌每公斤8.5挪威克朗，更大规格的鱼跌幅更深。欧洲加工商的到岸价已普遍滑落至每公斤6.80欧元区间。与此同时，智利三文鱼在美国批发市场每磅下跌约0.20美元；苏格兰产区的价格也结束了之前的强势，呈现稳中有降的态势。这标志着，由圣诞节、新年以及中国春节（1月下旬）备货所驱动的集中采购潮已彻底结束，市场回归到由日常消费节奏和实际库存水平主导的基本面。

价格普跌的背后，是供需两侧力量的迅速转换。在供应端，主要产区的生产在年初假期后已恢复满负荷运转，到货量持续增加。特别是养殖周期相对可控的挪威和智利，新增供应稳定入市。而在需求端，市场情绪发生了根本性转变：从去年12月底的 “恐慌性补货” （担忧节日断供）切换为当前的 “冷静性采购”。无论是美国、欧洲还是中国的买家，都表现出极强的纪律性，仅按需购买，拒绝为可能的价格下跌提前囤货。这种“供应增、买盘缩”的局面，导致市场价格支撑力迅速瓦解。

作为全球增长最快的消费市场之一，中国的情况尤为复杂，并反过来影响着全球产地的决策。广州经销商直言，当前销售每公斤预计亏损约5元人民币。这种“价格倒挂”不仅源于国际成本高涨后的传导压力，更因为中国市场的竞争格局正在恶化：一方面，挪威鱼供应充足；另一方面，苏格兰三文鱼近期到货量明显增加，正在争夺同一批高端餐厅和零售客户。这迫使进口商和经销商不得不以更低的价格吸引客流，进一步加剧了全行业的盈利压力。中国市场从“利润高地”变为“竞争红海”，成为压制全球三文鱼价格反弹的一个重要砝码。

当北欧的寒风吹过挪威海，曾一路高歌猛进的鲭鱼价格，在2026年开年第三周画出了一道向下的弧线。与此同时，鲱鱼价格也大幅回落。这究竟是捕捞季的短暂回调，还是市场转折的信号？在 “配额紧缩” 与 “需求刚性” 的长期矛盾下，挪威这两条“黄金鱼”的行情，正牵动着从欧洲到亚洲全球买家的神经。

作为欧洲市场重要的蛋白来源，挪威整条冻鲱鱼的出口价格在2026年第三周遭遇重挫。在经历前两周反弹后，其均价环比暴跌14.7%，直接跌破15挪威克朗/公斤的重要心理价位，甚至略低于去年同期水平。尽管当周出口量回升至1，800吨，但主要买家如欧盟、埃及的采购价已分别降至14.00和13.42挪威克朗/公斤，显示市场承接力不足。与此同时，海上捕捞活动却如火如荼，仅一周内就有近2.7万吨的春季鲱鱼渔获上岸，平均规格265克，良好的捕捞形势与疲软的价格形成鲜明对比，凸显出现货市场供应充足与需求观望并存的局面。

相较鲱鱼，市场更关注 “明星鱼种”鲭鱼的价格变动。自去年冬季以来，在强劲需求和配额削减的推动下，挪威鲭鱼价格一路飙升。然而，本周其主流规格（低于600克）的出口均价环比下跌5.6%，自去年底以来首次跌破50挪威克朗/公斤。虽然出现技术性回调，但其价格同比涨幅依然惊人（以美元计接近翻倍）。韩国、欧盟、美国等核心市场的采购价仍坚守在49至53挪威克朗/公斤的历史高位区间。

除了整鱼，高附加值的鲱鱼鱼片市场也值得关注。本周其价格小幅回调1.8%，但25.3挪威克朗/公斤的均价仍远高于去年同期。更具指标意义的是其出口量：单周销量突破4,000吨，创下近期纪录，主要被欧盟和立陶宛市场吸纳。这或许表明，在整鱼价格波动之际，经过深加工、更贴近终端消费的鱼片产品，因其稳定的需求和更高的价值，正成为挪威渔业出口更重要的“压舱石”和利润来源。鲭鱼与鲱鱼，一涨一跌，一缩一放，共同勾勒出北大西洋渔业在资源约束下寻求价值最大化的复杂图景。