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越南鱼糜出口劲增24% 欧盟与中国成增长新引擎

2025/12/01 来源:冻品攻略

2025年前10个月,越南鱼糜及鱼浆制品(包括仿蟹柳、鱼丸、鱼饼等)出口表现强劲,出口总额达到2.92亿美元,同比增长24%,远超预期。这一增长主要得益于韩国、泰国、中国以及欧盟市场的需求回暖,特别是欧盟地区对方便型水产加工品的消费迅速上升,为越南水产加工行业注入新动能。

根据越南水产出口与加工协会(VASEP)的数据显示,亚洲仍是越南鱼糜出口的主阵地。2025年前10个月,出口至韩国市场的金额达7100万美元,泰国市场达6700万美元,两者合计占总出口额近一半,反映出亚洲市场的持续稳定需求。然而,今年越南鱼糜出口的最大亮点来自欧盟和中国市场的强劲增长。

在欧盟市场,越南鱼糜出口额同比大增73%,创下近年新高。欧盟消费者对速食化、方便型水产制品的需求快速增长,小包装、即食型鱼糜产品成为主流。这一趋势契合越南鱼糜产品的定位与价格优势,也让越南企业在欧洲市场赢得更多订单。与此同时,中国及中国香港地区的进口需求同样旺盛,2025年进口额同比增长44%,成为越南鱼糜出口新的增长引擎。

除主要市场外,越南企业也在积极开拓新的出口目的地,包括西班牙、台湾、哥伦比亚等。这种市场多元化策略,有助于分散对个别市场的依赖风险,增强出口的整体稳定性。目前,越南约有50家企业从事鱼糜出口业务,其中Dalu Surimi、Kicoimex和Coimex等公司在行业中处于领先地位,合计占据相当份额。

从全球视角来看,鱼糜及其制品的消费正处于上升周期。随着水产品价格整体上涨,鱼糜因性价比高、应用广泛而成为消费者的理性选择。仿蟹柳、鱼饼、火锅鱼丸等鱼糜制品不仅满足中等收入群体对“高蛋白、低成本”的需求,也顺应了全球快节奏生活方式带来的“即食化”趋势。

业内分析指出,越南鱼糜产品在成本、原料供应及劳动力方面具有明显优势,加之加工工艺的提升,使其在国际市场竞争中保持较强韧性。随着全球餐饮和零售渠道的恢复,越南鱼糜出口仍有较大上升空间。

然而,机遇之下,越南鱼糜行业也面临不小的挑战。首先是原料价格波动。用于生产鱼糜的主要原料如白身鱼及副产鱼,其价格近年来呈上升趋势,若企业无法有效控制成本,利润空间将受到压缩。

其次,物流与冷链运输成本高企。鱼糜产品通常以冷冻形式出口,长距离运输至欧洲等市场的费用居高不下。尤其在全球海运成本仍未完全回落的背景下,运输与仓储成本成为企业必须应对的负担。

在竞争层面,来自俄罗斯、泰国和中国的压力不断加大。俄罗斯凭借庞大的狭鳕资源,正加速扩大鱼糜产量;泰国与中国则凭借成熟的加工体系和区域优势抢占市场份额。全球供应的增加,或将在未来压低价格空间,使竞争更趋激烈。

尽管面临多重压力,越南鱼糜出口依旧被普遍看好。随着全球餐饮复苏与健康饮食趋势的持续升温,鱼糜类产品的需求有望维持高位。业内专家认为,越南企业若能进一步强化供应链管理、开发高附加值产品,并积极布局品牌与市场推广,将有机会在全球鱼糜产业链中占据更高地位。

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中东局势或将导致挪威及智利三文鱼对中东和北非出口停滞

2025年,中东和北非(MENA)地区的三文鱼购进量稳步增长,挪威占据主导市场地位,智利虽份额较小但表现亮眼。

挪威对中东和北非地区的三文鱼出口量持续攀升,从2023年的约4.3万吨增至2024年的5万吨,2025年更达约5.8万吨。

智利的市场份额相对较小且波动明显:2023年出口量为1万吨,2024年增至1.4万吨,2025年又回落至约9000吨。

美以伊冲突爆发前,中东和北非地区已成为高端三文鱼极具潜力的关键市场,2023年至2025年期间,该地区三文鱼出口总量近乎翻倍。

随着收入水平提升及对高品质海鲜的需求持续增长,主要供应商迎来稳定发展期。

但冲突爆发后,通过霍尔木兹海峡的运输受阻,运往中东和北非市场的新鲜及冷冻三文鱼等高价值货物面临易腐等问题。

这些运输中断可能使运往中东和北非地区的海鲜货物成本飙升,物流协调难度加大。

出口商或将面临艰难抉择:暂停交付,或将货物转运至其他市场,这可能导致三文鱼对该地区的出口长期停滞。

花旗分析师认为,冲突可能持续数周,其解决或取决于伊朗领导层更迭,或美国主动采取缓和局势的举措。

即便敌对行动在此期间结束,航运拥堵、基础设施损毁及运费高企等问题,仍可能使中东和北非地区三文鱼进口量长期受到抑制。

中东冲突致欧洲三文鱼运输受阻 价格攀升

中东地区不断升级的冲突正开始对中国海鲜贸易产生连锁反应,运输受阻导致成本上升、供应趋紧。

新鲜三文鱼价格已然上涨,这预示着冷链物流系统正面临更广泛的压力。

中国部分地区新鲜三文鱼的批发价格在短时间内每公斤上涨了10至15元。

欧洲三文鱼进入中国的标准物流模式是,先从产区直飞海湾中转枢纽,再转机运往中国主要城市。正常情况下,整个运输过程大约在48小时内完成。

随着多个中东国家关闭空域,航空货运航线率先受到冲击。部分欧洲至亚洲的货运航班已被取消或改道,致使通常经多哈、迪拜和阿布扎比等海湾主要枢纽中转的冷藏货物滞留。

货物现在需等待新分配的货运舱位,原本合并的货物被拆分运输,市场供应也从“持续”供应转变为“间歇性”供应。

北欧冷藏产品受影响最大,来自挪威、法罗群岛和苏格兰的三文鱼,以及来自冰岛的高端品种,都非常依赖海湾中转航线。

南美洲和东南亚的海鲜产品主要依赖海运。

厄瓜多尔白虾、印度冷冻虾、越南巴沙鱼和印度尼西亚鱿鱼等产品通过既定的海运路线进入中国,目前这些航线运营正常。

港口活动未见明显异常,预计这些品类的短期供应将保持稳定。

其他供应链受海湾空域中断的影响似乎较小:

-部分俄罗斯海鲜通过陆路运输或从远东直飞的航班进入中国。

-智利三文鱼通常通过直飞航班或经美洲中转的航线运输。

-加拿大龙虾的运输主要依赖北美直飞航班,对中东枢纽的依赖程度较低。

截至目前,这些供应路线尚未出现重大物流变动。

人们的关注焦点也转向了中国海鲜出口。

运往中东市场的冷冻虾、罗非鱼、鱿鱼及加工海鲜产品,通常需经波斯湾港口中转。

若区域航运保险费率上调或船期调整,交付时间可能发生变化。出口商或需根据现有合同重新确认装货时间表及预计到货日期。

对于运往欧洲的货物而言,很大程度上取决于红海航线的状况。

若船只为避开风险区域而绕道航行,从亚洲到欧洲的航程将会延长,冷链运输时间也会随之增加。

如此一来,出口商更需调整生产计划和交货时间,尤其是针对那些按照固定船期安排的订单。

油价波动通常会通过空运和海运货物的燃油附加费转嫁到运费报价中。若油价持续高位运行,物流成本将相应增加,进口商和出口商的利润空间都将受到挤压。

业内观察人士警告称,若中断情况持续,中国海鲜进出口网络的更多环节可能很快会受到影响。

霍尔木兹海峡被封锁 全球航运公司迅速调整运营策略

随着霍尔木兹海峡被封锁,全球航运公司迅速调整运营策略。

各船只被指示前往安全锚地停泊,多趟经霍尔木兹海峡的航行被迫暂停,替代航线随即启用。

许多船舶不再选择经红海-曼德海峡-苏伊士运河走廊通行,而是绕行好望角,这大幅增加了航程距离与航行时间。

包括马士基、赫伯罗特、达飞轮船和地中海航运公司在内的多家大型集装箱班轮公司同时宣布:

-暂停在部分海湾港口接收货物

-征收每集装箱1500至4000美元不等的战争风险附加费

-加强对冷藏集装箱(冷柜)的订舱限制

根据航线调整情况,航程时间延长了7至14天。更长的航行时间降低了船队实际运力,并导致集装箱设备短缺,尤其是冷藏箱。

亚洲至迪拜航线的运费在数日内几乎翻倍,给本就利润微薄的海鲜出口商带来直接压力。

海运保险业迅速作出反应,多家战争险及船东责任险承保公司向在伊朗及波斯湾运营的船舶发出72小时取消保险通知。

国际海事组织敦促船东保持高度警惕,并尽可能避开相关海域。然而,当战争险保障被撤销或保费大幅飙升时,许多船舶若不按大幅提高的费率重新购买保险,便无法合法运营。

海鲜是全球贸易中对物流要求最为严苛的商品之一,需严格温控且时效性强。

随着船舶改道及港口拥堵加剧,等待时间持续延长。冷藏集装箱供电接口愈发紧张,若滞港时间超过安全阈值,货物变质风险显著上升。

仓储费、滞期费及港口装卸费快速攀升,进一步加重了海鲜进口商与分销商的经济负担。

同样,空域限制及航班调度混乱,也使得空运海鲜受阻,市场数日内将面临短缺风险,进口商虽转向冷冻产品替代,但这一选择也受制于冷藏集装箱的供应能力。

在中东地区,运费和保险成本的上涨直接推高了进口海鲜价格。鲜活及冰鲜海鲜品类受冲击最大,尤其是酒店和高档餐饮行业。预计零售价格及菜单成本将随之上涨。

从全球范围看,价格波动幅度取决于危机持续时间。若经霍尔木兹海峡转运的集装箱量占全球贸易总量比例较小,整体集装箱市场或能保持稳定。

2026年中东危机凸显了地缘政治冲突如何快速演变为冷链物流中断。建议海鲜企业采取以下措施:

-多元化运输航线布局

-扩大区域冷链仓储储备

-签订长期货运合同而非完全依赖即期运价

-密切追踪海运保险政策动态

-针对霍尔木兹海峡等战略要道强化应急预案

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