墨西哥锡那罗亚州水产养殖组织联合会(Coades)数据显示，2025年养殖虾产量达9.5万吨，较上一年记录的9万吨增长3%。
养殖虾产量增加得益于在经历三年严重干旱后，2025年降雨量增加，改善了养殖用水条件。
锡那罗亚州南部预计将于2月下旬开始投放虾苗，大部分养殖场将于3月启动。美国总统唐纳德·特朗普对亚洲和南美虾生产国加征关税，改善了国际价格结构，间接惠及墨西哥市场。
在全球虾生产国排名中，墨西哥位列第七，排名前六的国家依次为厄瓜多尔、中国、印度、印度尼西亚、越南和泰国。
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青岛渔博会市场展望：厄原料暂无下跌的可能，巴沙鱼供应陷入瓶颈，土耳其注资蓝马集团
2025/11/02
来源：UCN国际海产资讯
10月31日，青岛渔博会在一片喧哗的氛围中圆满落幕，从UCN团队的现场采访来看，供应商对中国市场还有一些新的看法，整理如下：
一、厄瓜多尔白虾价格短期内不会下跌
厄瓜多尔知名生产商Omarsa（欧玛莎）总经理Sandro Coglitore在接受UCN采访时表示，原料虾价格还将继续上涨，至少维持稳定，没有任何下跌的可能性。
本周，厄瓜多尔供应商集体上调了针对中国市场的报价，涨幅在$0.20/kg，但仍有不少买家期待价格回调。
“很多客户都想下大订单，但我们没有给出他们想要的报价。他们等了两天，最终还是回来下单了。”Coglitore在10月31日（渔博会最后一日）总结说，“原料价格不会下跌，事实上还要上涨，买家将不得不支付更高的价格。政府取消燃油补贴导致每公斤成本增加了1到3美分。如果乘以总产量，数额相当可观。”
谈到厄瓜多尔产量，Coglitore预计2025年总产量将增长15%，其中4、5月份是增长的主要时间段，11、12月份的产量将保持稳定。
Coglitore还指出，中国养殖产量低于去年，饲料成本在上涨；中美洲地区也没有更多的产能，泰国和越南没有增长，印度面临关税问题。厄瓜多尔是唯一稳定的供应来源，美国和欧洲的需求很强劲，所以原料价格无论如何都不会下跌。
今年，Omarsa公司增加了1,200公顷的养殖面积，总面积达到7,000公顷。公司下一阶段的发展目标是增加至10,000公顷。
二、明年二季度前巴沙鱼供应持续短缺
最近一段时间，越南湄公河三角洲地区受台风袭击，巴沙鱼苗的存活率显著下降，预计2026年第二季度成品鱼的供应都会比较紧张。
越南最大的巴沙鱼出口商Vinh Hoan（永环集团）经理Tien La告诉UCN，近期的强降雨与低温天气严重影响了鱼苗的生存，按养殖周期8-10个月计算，明年第二季度之前的产量都会受到影响，对于大规格的负面影响进一步放大。
“很多时候，我们看到客户前来问询，问我们原料规格太小怎么办？我们只能告诉他们，非常遗憾，我们正在努力找寻解决方案，但目前很难买到合适的原料。”La说，未来价格继续上涨将是大概率的，但具体涨幅还无法判断。
三、真鳕已成为中国市场的“奢侈品”
大西洋真鳕价格不断地刷新历史新高，对中国消费者市场形成了巨大的挑战。本届展会上，挪威供应商进一步上调了报价，1-2.5kg去头去脏（H&G）大西洋真鳕最新报价是$10,500/吨。
青岛北洋佳美水产有限公司董事长宋鹏告诉UCN：“真鳕很难找到合适的替代品，但每个产品都有一个价格天花板，价格涨疯了人们可能就不买了，历史上有这种情况。”
“明年巴伦支海配额还要继续下降，在短期内看不到回调的可能性，价格可能还会上涨，或者维持在高位上。现在的情况是，我们能够感受到，消费者的承受能力是有限的。”
“从原料涨价传递到市场终端，一般需要6个月的时间。以往都是各个渠道来分担一部分成本，但真鳕不是只上涨了$500/吨，而是$5,000/吨！我觉得市场最终要做出反应，会抑制消费，真鳕已经是‘奢侈品’了。”宋鹏说。
宋鹏认为，狭鳕产品在中国市场还有许多增长空间，自去年以来，市场上能看到各式各样的优质狭鳕，包括鱼糜等等。狭鳕原料也在涨价，欧洲买家已开始采购了，中国工厂如果有足够的旧库存，那么现在的订单价格将是有利的；如果没有原料库存，以今天的狭鳕成本来看就比较困难了。
四、日本水产品回归中国市场尚需时日
虽然中国已同意恢复日本水产品的进口，但更多的日本产品可能要到2026年春节以后才能回归。
一位消息人士告诉UCN：“7月份共有3家日本公司通过了注册，这是恢复进口的重要一环，但自那以后就没有更多新进展了。通常来说，重新注册到审核通过只需要一个月。我们原本以为9月份就能恢复贸易，但仍然还有很多障碍。日本刚刚更换了新首相，许多政策可能要重头来过。”
另一消息人士称：“我们还没有官方的正式通知，但我个人预计明年春节后才可以全面恢复。禁令持续了两年，中国买家已经适应了新的替代品。这两年我们一直向中国客户提供非日产的替代品，如果贸易真的恢复了，回归到往年的状态还需要一些时间。”
五、委内瑞拉蓝马由土耳其企业接收
消息人士称，一家土耳其投资公司刚刚收购了委内瑞拉最大白虾出口商Grupo Lamar（蓝马集团）的多数股权。
蓝马集团销售总监Frank Sanoja告诉UCN，这项投资协议在三个月前达成，将注入资金用于价值链的扩张，覆盖孵化场到加工厂的各个环节。
Sanoja没有透露投资人的具体信息以及投资金额，但表示投资者在水产养殖及其他领域拥有丰富经验，是一家规模宏大的企业集团。
委内瑞拉渔业部副部长Jose Gregorio Briceno
“他们向蓝马注入了大量资金，期待在2026年获得更好的运营条件，将我们所有的产品推向全球市场，尤其是欧洲。” Sanoja称，“我们明年计划出口7万吨南美白虾，85%销往欧洲，主要是西班牙、荷兰、法国和葡萄牙市场。另外10%出口亚洲，包括中国，另有4%出口美国。”
另外，蓝马集团新管理层聘请了拥有超25年经验的养虾专业人士，将对旗下15,000公顷养殖场进行维护作业。
委内瑞拉渔业部副部长Jose Gregorio Briceno表示，尽管委内瑞拉受到美国的经济制裁，但海产业的外国投资在不断增加，来自土耳其、中国和俄罗斯的资金纷纷涌入该行业。
Briceno强调：“外国投资的参与度很高，在法律问题上，他们享有充分的保障，所有相关事宜都有明确的保障措施。”
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