1月9日，泰国尖竹汶府农业厅及相关机构召开会议，探讨如何打击中间商价格操纵，山竹分级管理及劣质黑皮山竹问题。

由于有利的气候条件，尖竹汶府的山竹产量从2025年起持续增长。2025年尖竹汶府山竹总产量约258,746吨，较2024年增长约43%。大部分山竹在4月至6月期间集中上市，果农主要在4月至8月陆续采收。

去年6月至7月，由于供应过剩和中国转向进口印尼山竹导致的出口减少，尖竹汶府山竹价格暴跌。农场收购价低至混合级山竹10-15泰铢/公斤，低等级山竹5-8泰铢/公斤。受到天气条件的影响，尖竹汶府可能将在2026年继续面临山竹过剩危机。

会上指出，政府应建立明确的机制，应对类似于2025年出现的山竹大量集中上市，批发商拒绝收购黑皮山竹的情况。希望泰国贸易部进行补贴，并在国内分销滞销山竹。尖竹汶府将借款在其辖区内约20莱的土地上建造一座冷库，用以储存新鲜山竹。

当稀缺成为常态，市场格局也随之重塑。2025年，在巴伦支海鳕鱼配额被砍去四分之一的背景下，挪威鳕鱼出口上演了一场“量减价增”的变奏曲。传统市场地位空前巩固，葡萄牙买走了近四成出口鳕鱼；新兴中转地越南异军突起；而养殖鳕鱼则以前所未有的速度抢占市场份额。在配额紧缩的时代，挪威鳕鱼贸易的版图正如何被重新划分？

面对25% 的配额削减，挪威鳕鱼出口流向更集中于传统核心市场。葡萄牙作为高端咸干鳕鱼（咸干鳕鱼，Clipfish/Bacalao）的绝对主导买家，吸纳了挪威39% 的鳕鱼出口，并包揽了其81% 的咸干鳕鱼份额。尽管消费量随供应减少而下降，但降幅远低于配额削减幅度，显示出其需求的刚性。咸干鳕鱼出口量仅下降13% 至2.2157万吨，而价格飙升推动出口额逆势增长6%，达到35亿挪威克朗。另一咸干鱼产品——黑线鳕（黑线鳕，Saithe，Pollachius virens） 咸干鱼也因高价抵消量减，出口额创25亿挪威克朗纪录，但其最大市场多米尼加共和国进口量骤降27%，显示高价格和来自阿拉斯加狭鳕（狭鳕，Alaska pollock，Gadus chalcogrammus） 等替代品的竞争压力。

在冷冻鳕鱼板块，英国连续第三年成为挪威最大单一出口市场，展现出其炸鱼薯条传统消费文化的韧性。尽管行业面临成本压力且对俄罗斯鳕鱼征收35% 关税，英国需求依然稳固。与此同时，越南因中美贸易摩擦带来的关税优势，2025年从挪威进口的冷冻鳕鱼价值激增38%，但这一优势随着美国对中越冷冻鳕鱼片关税统一至20% 而减弱，中国加工市场有望在2026年回归。

配额紧缩对新鲜野生鳕鱼（大西洋鳕，Atlantic cod，Gadus morhua） 冲击最为直接，其出口量暴跌25% 至2.1211万吨，价格涨幅未能完全弥补，出口额下降5% 至17亿挪威克朗。大量新鲜野生鳕鱼被挪威国内加工业高价竞购，用于生产附加值更高的咸鱼、咸干鱼等产品。

巨大的供应缺口迅速被养殖鳕鱼（养殖鳕鱼，Farmed cod，Gadus morhua） 填补。2025年，养殖鳕鱼出口量猛增30%，达到1.5493万吨，出口额飙升50% 至11亿挪威克朗。其占挪威新鲜鳕鱼总出口量的份额从2024年的28% 跃升至38%，成为市场重要一极。丹麦和荷兰作为主要中转站，将产品分销至欧洲其他市场。而传统直接消费大国西班牙，其新鲜鳕鱼（主要是野生）进口量则大幅下滑29%。

2025年挪威鳕鱼贸易的核心特征是“量减价增”。尽管各类产品出口量普遍下滑，但创纪录的高价格推动出口总额实现增长。全年咸干鱼（含鳕鱼、黑线鳕等）出口总额达到创纪录的67亿挪威克朗。冷冻鳕鱼在出口量下降22% 的情况下，出口额仍增长5%，达到32亿挪威克朗。新鲜鳕鱼（含野生与养殖）总出口量下降9%，但出口总额增长11%，达到28亿挪威克朗。

这标志着鳕鱼贸易已进入一个“高价驱动” 的新阶段。稀缺性推高了从挪威上岸价到葡萄牙消费者终端整个价值链的成本。对于依赖鳕鱼的加工国和消费市场而言，适应更高的成本、寻找替代品（如狭鳕）或接受消费降级，将成为未来一段时期的常态。同时，养殖鳕鱼的崛起，为市场提供了新的供应选择，但也对野生鳕鱼的传统地位构成了长期挑战。

据天津新闻报道，1月8日，首批印尼山竹抵达天津港口岸，完成通关，供应京津冀市场，水果快线再添新成员。

报道称，眼下正是印尼山竹的集中上市季节，33吨印尼山竹，从印尼雅加达港出发直航天津港，这也是天津港开通雅加达直航航线后，首批抵津的鲜果。

以往，北方市场的印尼山竹需先空运至南方口岸入境，再陆运北上，成本比较高。2025 年年底，天津港加密东南亚直航航线，雅加达到天津港航程仅需十天左右，成本更低，市场端售价也能更优惠。

1月9日，这批山竹顺利完成查验并通关放行。春节前，还将有70吨印尼山竹运抵天津港。

近年来，健康饮食逐渐在消费趋势中持续升温，同时，“水果零食化”的消费理念逐渐普及，金桔作为食用方便、应用场景多样的水果，正契合这一趋势。在这一背景下，中国出口商数年前便开始尝试将脆蜜金桔引入阿联酋市场，逐步进入当地批发及主要零售渠道，为中东消费者在传统西班牙和南非金桔之外，提供全新的高端选择。

目前，中东市场常见的金桔主要来自南非和西班牙。受产地地理位置差异影响，其供应期大约可从每年5月自然衔接至次年3月。这类金桔整体个头偏小、酸度较高，多需剥皮食用，可以直接鲜食，也适用于甜品加工或者果酱制作，在当地已形成较为成熟的市场结构。

伴随“水果零食化”趋势进入中东市场的脆蜜金桔，果形更大，口感脆甜多汁、果皮薄且可直接带皮食用，同时无籽，整体食用体验既偏向高端鲜食水果，也符合中东消费者在快节奏的都市生活中对健康、美味、方便水果的偏好，满足与蓝莓等水果相似的消费场景需求。

随着2025产季的开启，中国已陆续开始向海外出口脆蜜金桔。据业内人士指出，脆蜜金桔在中东市场的出口量预计将持续增长，若与北美市场合并统计，其整体出口规模有望较2023年增长五倍以上。

在产品进入市场的同时，多样化的包装形式也成为脆蜜金桔融入中东消费场景的重要助力。

奕天壹漳州分公司总经理蓝弼龙表示，为了更好贴合阿联酋市场的消费习惯，公司针对不同规格的脆蜜金桔推出了普通盒装、桶装及火箭筒等多种包装形式，覆盖家庭消费、即食零食及分享场景，可为当地水果市场带来新兴的消费体验。

与此同时，为确保长途运输过程中的品质稳定，中国出口商也在不断加强冷链物流和保鲜管理能力，提升脆蜜金桔在中东市场的整体竞争力。

近日，拜耳公司宣布推出草莓新品种Baya Solara，这是旗下De Ruiter品牌的首个商业草莓品种，标志着拜耳公司正式进军草莓市场。

草莓根据其结果习性的不同，可分为3种类型，六月结果型（Junebearer）、四季结果型（Everbearer）和光期钝感性（Day-neutral）。据介绍，Baya Solara草莓属于六月结果型，果肉紧实、形状规则、大小稳定，白利糖度9.2，酸甜比平衡。且具有极佳的高产潜力，对疫霉病等病害具有强抗性。

对零售商来说，该品种硬度佳，采后褐变情况显著改善，货架期长，有助于减少浪费的同时保持稳定品质。目前该品种在西欧地区推广种植，主要是英国、德国及荷比卢地区。

De Ruiter起源于荷兰，是全球领先的蔬菜种子供应商之一，尤其在番茄种子领域处于行业领先地位。2008年被孟山都公司收购，2018年随着拜耳收购孟山都成为拜耳作物科学旗下品牌。

2023年拜耳与NIAB达成协议，收购NIAB英国总部的草莓业务板块，计划将其产品推广到英国以外地区。最新推出的Baya Solara，就是收购完成后推出的首个草莓品种。

Baya Solara与原有的6个草莓品种形成互补。这些品种包括：四季结实型品种Malling™ Ace，高产且个头大，单株产量超2公斤，适应性广且日益受到种植者和消费者青睐。六月结实型品种Malling™ Centenary，饱满紧实个头大，货架期长，采收成本低且市场销售领先。

今年芒果凤梨首次实现量产，12月初首次大规模上架盒马，300g果切售价29.9元，约合50元/斤。芒果凤梨上市后两周内销售环比增长超50%，成为年末水果市场的明星选手。

近两年海南引进种植的芒果凤梨名为“台农23号”，是黄金凤梨与蜜宝凤梨杂交培育的新品种。其果皮薄、果眼浅，果肉汁水丰富，且具有浓郁的芒果香气。从2023年起，市面上陆续有少量芒果凤梨售卖，凭借独特的风味和圆滚滚的外形成为新晋网红水果。

海南龙瑞吉翔公司芒果凤梨基地负责人科伦表示，芒果凤梨育苗繁殖率低、种植技术要求高，2023年在海南的种植面积仅有300亩，初期苗株成本高达每株75元。去年开始小批量进入试销阶段，但是价格高昂，主要面向高端市场。2025年基地进一步扩大规模，首次实现了量产。

目前海南芒果凤梨的种植面积已经接近两万亩，在华东、华北、华南等多个区域的盒马等门店上市，预计春节前后将进入丰产期。除了芒果凤梨，水蜜桃凤梨、牛奶凤梨等新品种也在大规模试种，更多国产新品种将陆续上架。