2025年俄罗斯狭鳕鱼鱼籽拍卖季开启中国市场成重点开拓目标

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2025年俄罗斯狭鳕鱼鱼籽拍卖季开启中国市场成重点开拓目标

2025/04/22 来源：八鲜过海

在韩国釜山，2025年明太鱼籽（即狭鳕鱼鱼籽，下文统称为明太鱼鱼籽）拍卖季正式拉开帷幕。俄罗斯狭鳕捕捞协会会员、俄罗斯知名渔业公司：“RRPK”“Oceanrybflot”“Pilenga”和“Sigma” 率先亮相，展示了多种等级的明太鱼籽产品。其中，俄罗斯企业首次展示了Gamuko级和Off级的中低端明太鱼籽产品。

作为亚洲鱼籽市场的重要风向标，此次拍卖吸引了韩国、日本和中国买家的高度关注。

明太鱼籽的分类与规格：明太鱼籽根据成熟度、完整性和重量被分为多个等级： MAKO（真子） AOKO（青子） KIRIKO（切子） MIZUKO（水子） GAMUKO（顽愚） OFF 级拍卖动态：韩国买家领跑，中日市场蓄势待发在拍卖初期，韩国买家表现最为活跃，而日本买家则持观望态度，等待美国西雅图的拍卖结果以及俄罗斯高品质鱼籽的上市。

今年，俄罗斯生产商对明太鱼籽市场的复苏和稳定充满信心，尤其是在2024年价格小幅回落后，这一目标显得尤为重要。

每周二至周四，日本和韩国的买家都会齐聚釜山，参加为期三天的鱼籽质量检验活动。在此期间，俄罗斯鱼籽样品会被解冻并陈列在釜山甘川区的冷库中，供买家仔细检查。

俄罗斯生产商也期待中国买家能更直接地参与检验过程。目前，中国代表主要通过日本公司间接参与，这些公司在中国加工鱼籽产品，供应酒店、餐厅和餐饮（HoReCa）行业。随着中国市场对高品质鱼籽需求的增长，俄罗斯生产商正积极寻求与中国买家建立更紧密的合作关系，以开拓这一潜力巨大的市场。

日本出口商经常带领中国合作伙伴前往釜山，让他们亲身体验鱼籽检验流程，并与俄罗斯生产商建立直接联系。得益于短途物流的优势，俄罗斯鱼籽在颜色、形态和新鲜度方面远超其他产地的产品，成为高品质的代名词。

明太鱼籽不仅是韩国传统美食，也在日本和中国市场展现出巨大潜力。近年来，韩国通过创新产品和多样化口味成功吸引了年轻消费者，多样化的产品线不仅满足了本土需求，也为全球市场提供了新思路。

明太鱼籽是韩国传统美食中的重要角色，但即便在这样的成熟市场中，创新依然是关键。通过口味创新和呈现方式的升级，明太鱼籽成功吸引了新一代消费者，进一步扩大了市场份额。

俄罗斯生产商敏锐捕捉市场需求，持续提供符合韩国和日本买家标准的高品质鱼籽产品。

自2024年起，俄罗斯明太鱼捕捞协会启动了针对中国消费者喜好的调研项目，计划与中国企业合作开发符合本地口味的新产品。

在上海渔博会上，俄罗斯狭鳕捕捞协会首次展示了多款结合中国传统烹饪方式的明太鱼籽菜品，吸引了众多参观者、行业代表以及中国各省市政府的关注。这些创新尝试不仅展现了明太鱼籽的多样性，也为中国市场带来了全新的味觉体验。

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墨西哥那罗亚州养殖虾产品增加全球排名位列第七

墨西哥锡那罗亚州水产养殖组织联合会(Coades)数据显示，2025年养殖虾产量达9.5万吨，较上一年记录的9万吨增长3%。

养殖虾产量增加得益于在经历三年严重干旱后，2025年降雨量增加，改善了养殖用水条件。

锡那罗亚州南部预计将于2月下旬开始投放虾苗，大部分养殖场将于3月启动。美国总统唐纳德·特朗普对亚洲和南美虾生产国加征关税，改善了国际价格结构，间接惠及墨西哥市场。

在全球虾生产国排名中，墨西哥位列第七，排名前六的国家依次为厄瓜多尔、中国、印度、印度尼西亚、越南和泰国。

2026/01/13 #水产

印度虾出口重心转向亚洲和欧洲

尽管印度对美国的虾类出口面临高达58%的关税，但其海产品行业仍展现出强劲的韧性。

根据2025 - 26财年(4月至10月)前七个月的官方数据，印度海鲜出口额从2024年同期的41.9亿美元增至48.7亿美元，出口量从96.2万吨增加至107万吨，涨幅12%。

印度虾出口商的战略转变已成功地将业务重心从传统市场转向了东南亚、中国和欧盟。

长期以来，美国一直是印度南美白对虾的主要买家。然而，新的贸易壁垒导致印度对美虾类出口额下降4%至14.9亿美元，出口量减少11%。

印度虾对主要地区出口数据如下： -越南：出口额3.59亿美元，同比增长110%，出口量增长92%； -中国：出口额8.4567亿美元，同比增长19%，出口量增长11%； -欧盟：对比利时的出口量大幅增长90%，对德国的出口也呈现上涨趋势； -东南亚：马来西亚已成为印度海产品出口重要的集散地。

印度政府通过与利益相关者和出口商定期开展评估会议，致力于满足欧亚市场严苛的质量标准，以维持当前的发展势头。

2026/01/13 #水产

挪威-英国海鲜峰会将于2月在伦敦举办

挪威海产局(NSC)将于今年2月24日在伦敦Fishmongers’ Hall举办挪威-英国海鲜峰会，届时将汇聚顶尖分析师、政策制定者和行业专家，共同发布海产业的最新市场数据和趋势。

该峰会目前已举办至第五届，是行业利益相关者必赴的盛会，为参会者提供了深入了解海鲜价值链中贸易、可持续发展和创新等领域资讯的绝佳机会。

今年的峰会议程将围绕白鱼、三文鱼、冷水虾和鳕鱼展开，届时将有一系列专家提供实时数据及未来预测。

2026/01/13 #水产

俄罗斯白鱼产品在欧盟地区的价格攀升至最高值

俄乌冲突爆发后，欧盟禁止进口俄罗斯鱼子酱，但包括鳕鱼在内的其他鱼类产品未被列入制裁清单。

2024年欧盟取消了对俄罗斯渔民的关税豁免，俄罗斯鱼类产品对欧销售额仍达7.09亿欧元，荷兰和德国是主要进口国。

葡萄牙中小企业联合会(CPPME)表示，尽管供应持续，但俄罗斯鳕鱼在节假日期间价格已攀升至数年来最高水平。

俄罗斯鳕鱼及其他白鱼对欧供应链通常经由挪威转运，经挪威加工后，产品通常标注为挪威产，不显示俄罗斯为原产地。

专家认为，需加强渔业管理，尤其是波罗的海地区的渔业管理，以降低欧盟对此类进口产品的依赖。

波罗的海国家及芬兰、瑞典曾呼吁对俄罗斯鱼类加征关税，但欧盟委员会未支持额外限制措施。

2026/01/13 #水果 #水产

日本政府设定农林水产品及食品2030年出口额目标5万亿日元

日本政府设定目标，到2030年将农林水产品及食品出口额提升至5万亿日元(约合319.7亿美元)。

为实现这一目标，相关部门和机构正携手推动出口。

2025年1-10月，日本农林水产品及食品出口总额约为1.3万亿日元(约合83.1亿美元)，其中海产品出口额达3370亿日元(约合21.5亿美元)，与去年同期相比，这两项数据分别增长了14.7%和18.5%。

为实现出口目标，政府将动用2025财年补充预算和2026财年初始预算，通过资助经认证的农林水产品及食品出口促进组织、建设符合危害分析与关键控制点(HACCP)标准的设施，以及支持个体企业的推广活动和商务会议，助力出口市场多元化。

2026/01/13 #水产

二次冷冻真鳕与黑线鳕美国市场价格坚挺

进入2026年，美国真鳕与黑线鳕批发市场整体交易量有限，但价格仍保持坚挺。节后市场需求平稳，主要受原料端成本支撑，而非终端消费回升推动。

1月第二周（1月5日至11日），美国市场总体交易节奏平缓，买家以按需采购为主，市场报价则继续反映上游原料的高成本。业内指出，目前市场呈现“成本推价”特征，而非需求驱动。

“一次冻”产品价格基本持稳。阿拉斯加鳕鱼块冻各规格报价无变化，冰岛真鳕及黑线鳕同样保持高位，卖方报价坚挺，买方缺乏压价动力，市场呈现价格“黏性”。

“二次冻”产品报价小幅上调。中国加工的大西洋真鳕腰肉价格每磅上涨0.10美元，主要反映原料替换及加工运输成本上升。大西洋真鳕鱼片价格亦上涨约0.05美元/磅，中国加工的块冻和单冻（IQF）产品均录得类似涨幅。

黑线鳕方面，中国加工的二次冷冻IQF产品同样上调0.05美元/磅，显示黑线鳕仍是白鱼类产品中相对坚挺的品类。

太平洋真鳕市场保持稳定。二次冷冻太平洋鳕鱼腰肉报价持平，分块装及IQF产品价格无明显变化。业内认为，买家维持谨慎采购，而卖家因替换成本高企，暂无降价意愿。

原料价格是市场坚挺的主要支撑因素。2025年底进入中国的巴伦支海去头去内脏（H&G）大西洋真鳕格处于或接近历史高位，原因包括2026年捕捞配额收紧、供应预期下降，以及俄罗斯与挪威之间的准入及制裁问题。同时，冰岛拍卖市场年初价格保持坚挺，传统的一月低价调整并未出现。

因此，美国市场虽然表面需求平淡，但高成本结构使价格底部稳固。业内普遍认为，除非原料价格明显回落，否则近期报价仍将保持坚挺。

此外，2025年加拿大北大西洋真鳕资源恢复后大幅提高捕捞配额，带动产量与出口增加，使加拿大重新成为重要供应国。但目前增量仍不足以显著缓解全球供应紧张格局。

总体来看，2026年初美国真鳕及黑线鳕批发市场延续高位运行态势。“二次冻”产品价格或将继续小幅上涨，以应对原料端压力，而“一次冷冻”产品预计将维持高位稳定。后续走势仍取决于原料价格波动及下游市场需求恢复情况。

2026/01/12 #水产