墨西哥锡那罗亚州水产养殖组织联合会(Coades)数据显示，2025年养殖虾产量达9.5万吨，较上一年记录的9万吨增长3%。
养殖虾产量增加得益于在经历三年严重干旱后，2025年降雨量增加，改善了养殖用水条件。
锡那罗亚州南部预计将于2月下旬开始投放虾苗，大部分养殖场将于3月启动。美国总统唐纳德·特朗普对亚洲和南美虾生产国加征关税，改善了国际价格结构，间接惠及墨西哥市场。
在全球虾生产国排名中，墨西哥位列第七，排名前六的国家依次为厄瓜多尔、中国、印度、印度尼西亚、越南和泰国。
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智利银鲑产量预计增长6% 大规格产品转向非日本市场
2025/04/20
来源：渔易拍企业服务及资讯
行业消息人士透露，智利银鲑（coho salmon）养殖商预计在 2025 - 26 季产量将迎来 6% 的增长，并计划将新增产量重点投向日本以外的市场。
在新一季养殖周期（自 2025 年 7 月起），预计将有大约 7200 万尾银鲑鱼苗投入海水网箱，相较于 2024 - 25 季的 6800 万尾有所增加。部分生产商正从大西洋鲑转向银鲑养殖，尽管 7200 万尾的投苗量仍比 2022 - 23 季低 5%（受阿拉斯加红鲑丰收和日本需求疲软影响），但已呈现出复苏趋势。按平均单鱼收获重量 4.2 公斤、死亡率 8% 计算，2025 - 26 季智利银鲑总产量预计可达 28 万至 30 万吨。
在今年 3 月的美国波士顿海鲜展（SENA）上，智利大型养殖企业销售高管证实将加大对非日本市场的供应，另一家智利生产商的东京市场负责人近期也重申了这一策略。与此同时，生产商正转向更大规格的银鲑产品。例如，智利某头部企业计划将平均单鱼重量从本季的 4.5 公斤提升至 4.8 公斤，并已停止供应 4 - 6 磅（约 1.8 - 2.7 公斤）去头去脏（H&G）产品，转而向日本出口 6 - 8 磅及 8 磅以上规格。消息人士称：“银鲑生长速度快，延迟收获可轻松获得更大规格，整个智利银鲑行业都在向大规格转型，这能提高出肉率并降低饲料等生产成本。” 另一家企业高管预测，未来 3 - 5 年内 4 - 6 磅规格占比将降至 5 - 15%，而 6 - 9 磅规格可能达 70 - 80%。
然而，智利银鲑产业在日本市场面临挑战。日本市场长期偏好 4 - 6 磅规格银鲑（尤其适用于定重鱼片加工），但智利大规格产品的增加正迫使当地买家调整策略。东京进口商表示：“6 - 9 磅或更大规格需额外分割才能制成零售包装的 60 - 80 克鱼片，加工成本更高。” 目前日本市场 9 磅以上 H&G 产品价格比中小规格低 20 - 50 日元 / 公斤。尽管如此，贸易商指出：“日本对智利银鲑的依赖度持续上升，买家若想保证供应量就不得不接受大规格产品。” 预计 2024 - 25 季日本进口的 7.8 万 - 7.9 万吨 H&G 银鲑中，约 5000 吨为 9 磅以上规格。
智利海关数据显示，在出口格局多元化方面，2024 年 8 月至 2025 年 3 月 H&G 银鲑出口净重（毛重扣除 10% 包装）为 11.65 万吨，同比减少 3%。日本仍为最大目的地（7.54 万吨），但占比从 73% 降至 63%。越南（7574 吨，+160%）、俄罗斯（6353 吨，+83%）和泰国（3224 吨，+48%）进口量显著增长。中国进口量翻倍至 4287 吨，韩国则下降 8% 至 4347 吨。
在冷冻鱼片出口方面，日本进口量增长 21% 至 1.8 万吨，但占智利出口总量比重从 49% 降至 45%；其他市场进口量激增 43% 至 2.21 万吨。智利银鲑产业正通过产量增长、产品结构调整以及市场多元化拓展，积极应对全球市场的变化与挑战。
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