墨西哥锡那罗亚州水产养殖组织联合会(Coades)数据显示，2025年养殖虾产量达9.5万吨，较上一年记录的9万吨增长3%。
养殖虾产量增加得益于在经历三年严重干旱后，2025年降雨量增加，改善了养殖用水条件。
锡那罗亚州南部预计将于2月下旬开始投放虾苗，大部分养殖场将于3月启动。美国总统唐纳德·特朗普对亚洲和南美虾生产国加征关税，改善了国际价格结构，间接惠及墨西哥市场。
在全球虾生产国排名中，墨西哥位列第七，排名前六的国家依次为厄瓜多尔、中国、印度、印度尼西亚、越南和泰国。
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俄罗斯鳕鱼卵对华供应量计划翻倍至1000吨
2025/04/14
来源：渔博会CFSE
来自 SeafoodMedia 消息， 俄罗斯鳕鱼卵正成功开拓中国市场。
今年四月釜山拍卖会上，中国买家首次参与俄罗斯鳕鱼卵的竞价争夺。
中国市场对这一海洋超级食品的兴趣，主要得益于俄罗斯鳕鱼捕捞协会(PCA)去年推出的专项推广计划。
对俄罗斯渔业而言，市场多元化仍是一项关键任务。受制裁影响，冷冻鳕鱼和鳕鱼片价格下跌，俄罗斯鳕鱼捕捞协会(PCA)积极寻找并开发新的供应路线。
俄罗斯鳕鱼捕捞协会(PCA)表示，鳕鱼卵约占鳕鱼产业出口总收入的18%。该产品的主要出口市场传统上为日本和韩国，分别占56%和42%。
这些市场的消费量增长停滞，给价格带来了压力。2024年，鳕鱼卵出口量约为3.7万吨，价值1.94亿美元。如果出货量保持在2023年的水平，出口货币价值将下降21%。
俄罗斯市场的需求较为温和，鳕鱼捕捞协会(PCA)估计，其需求量约为3000吨罐装和腌制的散装盐渍鳕鱼卵。
在此情况下，俄罗斯鳕鱼捕捞商将目光投向了中国，因为中国对高品质天然食品的需求日益增长。鳕鱼捕捞协会(PCA)认为，从长远来看，如此庞大的买家出现或将减少当前市场上的供应过剩状况，稳定价格。
对鳕鱼卵产量和批发价格的分析清楚地显示出一种趋势：产量在增长，价格在下跌。海洋渔业船队(Okeanrybflot)商务总监Andrey Buzin也注意到，日本传统市场上的鳕鱼卵消费量在下降。
在他看来，在这种情况下，最合理的解决方案是寻找新市场，包括在中国创造机遇。
鳕鱼卵并非中国市场的典型产品，其在中国市场的消费量微乎其微，其主要销售渠道是日式料理餐厅，而国内鳕鱼卵消费文化尚未形成。
大量运往中国的鳕鱼卵被运往日本加工再出口。
有鉴于此，鳕鱼捕捞协会(PCA)决定从零开始，在中国创造一个细分市场，以确保鳕鱼卵在中国国内消费的稳定性。作为这项工作的一部分，该协会于去年启动了一项新产品推广计划，并发起了一项市场营销研究，以深入了解消费者的偏好。
在中国市场，鳕鱼卵被定位为一种新型超级食物。Tralflot公司指出，随着人们对健康饮食和长寿的关注度不断提高，该产品的营养价值使其极具吸引力。
鳕鱼卵富含蛋白质、脂肪含量低，富含维生素A、E和B12，有助于身体在患病后恢复并增强免疫系统。
俄罗斯鳕鱼捕捞协会(PCA)成员公司在鳕鱼捕捞作业中使用的现代高科技船只，确保了鳕鱼卵的生产符合最严格的国际质量和安全标准。
俄罗斯鳕鱼捕捞协会(PCA)认为，鳕鱼卵完全有可能融入中国的饮食文化，但要想在中国市场取得成功，就必须开发出适合当地消费者的新产品。
2025年，俄罗斯渔民计划将鳕鱼卵对华供应量增加至1000吨，是去年的两倍。
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